Krem av soppsuppe (purésuppe) fra champignon med krem: kalorier, oppskrifter

Oppskriften på kremet champignonsuppe er et av de populære førsterettsalternativene. For matlaging, ta bare fruktlegemene eller tilsett grønnsaker, kjøtt og krydder.Denne typen sopp er preget av høy næringsverdi og allsidighet i behandlingen. Den brukes til en engangsmeny og tilberedes for vinteren.

Funksjoner ved å tilberede kremsuppe med champignon og krem

En rekke oppskrifter med champignon oppfyller behovene til selv de mest krevende forbrukerne. Kaloriinnholdet i produktet kan justeres uavhengig ved å inkludere ingredienser med lavt eller høyt energinivå.

Det tar ikke mer enn 30 minutter å forberede. For å gjøre det ferdige produktet velsmakende, må du følge de generelle matlagingsanbefalingene:

1. Fruktlegemene brukes av unge, små. De har en mer delikat massestruktur.
2. De er forhåndsbehandlet og kuttet i mellomstore biter.
3. Drivhus eller viltvokste eksemplarer er egnet for suppe. Denne arten tolererer ikke langvarig varmebehandling; unge fruktlegemer kokes i ikke mer enn 10 minutter, modne - 10-15.
4. Når du bruker et produkt fra fryseren, blir det først tint og deretter tilberedt.
5. Hvis oppskriften krever prosessen med å steke fruktkropper og løk, gjør du dette i separate stekepanner; tiden til den er ferdig er forskjellig. Alle oppskrifter, bortsett fra den vegetariske, bruker smør.
6. Pureen skal være homogen; bruk en blender til å male komponentene. Det er bedre å fjerne sopp og grønnsaker fra buljongen og visp dem i en egen bolle.

Du kan gjøre massen tykk ved å bruke potetmos, mel eller bearbeidet ost (i henhold til oppskriftsteknologien). Produktet tilberedes raskt, så det er laget for engangsbruk.Det er ikke vanlig å varme opp kremet soppsuppe laget av champignoner; smaken vil avvike ugunstig fra nylaget.

Tradisjonell rett med meieriprodukter

Klassisk kremet kremsuppe med champignon

Å lage suppe er raskt og enkelt. For omtrent 1 kg bearbeidet sopp trenger du:

• smør - 80 g;
• løk (inkludert i oppskriften, men den kan utelates; den endelige smaken endres ikke) – 1 stk.;
• salt - 0,5 ts;
• vann - 1 l;
• krem - 0,5 l;
• ost (hard eller bearbeidet) - 300 g;
• malt svart pepper - etter smak.

Sekvens for å tilsette ingredienser:

1. Ha oljen i en kjele og hold den på bålet til den er oppløst.
2. Ha i den hakkede løken og surr lett til den blir gjennomsiktig.
3. Legg sopppreparatet i en beholder og salt etter smak.
4. La stå i ca 5 minutter, fruktlegemene vil frigjøre juice og massen vil avta i størrelse.
5. Tilsett 1 liter vann, etter at væsken koker, kok i 10 minutter.
6. Væsken helles i en separat bolle, soppmassen knuses med en blender til en grøtaktig tilstand.
7. Ha tilbake buljongen, rør pureen godt og kok opp.
8. Tilsett fløte av eventuelt fettinnhold og ost.

Så snart suppen blir tykk, fjern den fra komfyren. Om ønskelig kan du legge til malt pepper.

Fløtesuppe med champignon, fløte og poteter

Mengden av produkter er angitt for 2 porsjoner suppe, vekten kan økes ved å observere proporsjonene:

• champignoner - 500 g;
• krem med høyt fettinnhold - ½ kopp;
• smør - 30 g;
• krydder - etter smak;
• poteter - 400 g.

Matlagingsteknologi:

1. Poteter kuttes i vilkårlige biter.
2. Kok i 500 ml vann til den er mør.
3. Ha olje i en panne og stek soppen lett.
4. Tilsett potetbuljong og kok i 10 minutter.
5. Poteter moses.
6. Sopppreparatet knuses til en deigaktig tilstand, poteter og fløte tilsettes og saltes.

Kok opp, rør godt i pureen og server.

Kjeks tilfører flere kalorier til en rett

Oppskrift på kremet champignonsuppe med fløte og muskat

Sett med produkter for purésuppe:

• krem - 250 ml;
• løk;
• sopp - 500 g;
• smør - 50 g;
• vann, grønnsaks- eller kjøttbuljong - 500 ml;
• muskat i pulverform - 2 ts;
• krydder - etter smak;
• mel - 40 g.

Handlingsalgoritme:

1. Legg hakket løk og fruktlegemer i en beholder med olje og rør hele tiden til arbeidsstykket blir mykt.
2. Tilsett vann, kok opp litt, tøm væsken, og lag en puré av soppmassen.
3. Hell mel i en varm stekepanne, rør kraftig, stek til den er gul, tilsett 100 ml soppbuljong i små porsjoner, reduser temperaturen når massen blir tykk. Man må passe på at melet ikke brenner seg.
4. Tilsett avkok, mel, salt til sopppuréen og la det koke i ikke mer enn tre minutter.
5. Tilsett fløte, ikke kok.

Siste ingrediens før servering er muskatnøtt.

Fløtesuppe med champignon, fløte og blomkål

Sett med komponenter:

• soyasaus - 2 ss. l.
• kål (blomkål) - 500 g;
• poteter - 400 g;
• sopp - 400 g;
• urter, krydder - etter smak;
• rømme - 0,5 kopper.

Suppe tilberedningsteknologi:

1. Grønnsaker kuttes i små biter.
2. Poteter helles med 500 ml vann og kokes til halvparten er kokt.
3. Tilsett kål i buljongen og kok alle grønnsakene til de er kokte.
4. De lager puré av dem.
5. I en stekepanne med solsikkeolje, stek bitene av soppkraft til de er gyldenbrune.
6. Deretter helles soyasaus i soppen og holdes en stund på høy temperatur.
7. Tilsett biter av sopp og rømme i grønnsaksbuljongen med puré og salt.

Etter koking drysses suppen med urter

Soppsuppe laget av champignon med krem ​​og hvitvin

Oppskriftens ingredienser:

• sopp - 300 g;
• løkgrønt - 6 fjær;
• hvitvin - 70 ml;
• myk ost - 150 g;
• rømme - 130 ml;
• smør - 50 g;
• kjøttkraft - 500 ml.

Fremgangsmåte for suppe:

1. Stek soppbitene i olje til de er myke. Mal til puré.
2. Hell buljongen i pannen og tilsett soppmassen.
3. Kok opp, tilsett vin og la det stå i brann i 5 minutter.
4. Hell i rømme, fordel ost, salt.

Etter å ha tilsatt vin, hold suppen på bålet i ikke mer enn 3-5 minutter.

Før servering, tilsett hakket løk til det ferdige produktet.

Kremet kremsuppe av champignon med gulrøtter

Ingredienser til oppskriften på kremet soppsuppe med gulrøtter til 500 g champignon:

• krem - 100 ml;
• bearbeidet ost - 150 g;
• løk - 1 stk;
• smør - 70 g;
• gulrøtter - 1 stk.

Teknologi:

1. Kok gulrøtter til de er møre og mal til puré.
   
2. Ha løken i pannen og la det småkoke.
3. Tilsett sopp og bløtlegg med løk i 5 minutter.
4. Hell 500 ml vann i soppen og kok opp.
5. Væsken dreneres og blandingen pureres med en blender.
6. Kombiner med gulrøtter, ha buljongen tilbake i beholderen og kok opp.

Før du slår av komfyren, hell i fløten.

Ekspressoppskrift på fløtesuppe med champignon og fløte

Oppskrift på rask suppe med et sett med produkter for 0,5 kg sopp:

• krem - 1 glass;
• smør - 60 g;
• mel - 40 g;
• løk - 1 stk.

Etterfølge:

1. Fruktlegemene kokes i vann, tas ut og pureres.
2. Mens soppen koker, fres løken, tilsett mel, stek lett og hell i 100 ml soppbuljong. Bring til en tykk masse.
3. Pureen føres tilbake til buljongen, mel, løk og krydder tilsettes og kokes i flere minutter.

I siste øyeblikk tilsettes krem. Tiden brukt til å tilberede suppen vil ikke være mer enn 20 minutter.

Du kan dekorere det ferdige produktet med alle slags grøntområder

Oppskrift på kremet champignonsuppe med fløte og karvefrø

Ingredienser til 500 g soppsuppe:

• buljong - 500 ml;
• spisskummen - etter smak;
• smør - 60 g;
• krem - 200 g;
• mel - 30 g.

Oppskriftssekvens:

1. Ha soppblandingen i en panne med smeltet smør og stek til den er ferdig.
2. Hell i melet og overkok det litt, spe med en liten mengde buljong, og pisk med en blender til det er moset.
3. Hell buljong over blandingen og kok opp.
4. Tilsett fløte.

Før servering, dryss suppen med spisskummen

Oppskrift på kremet kremsuppe med champignon og brokkoli

Sett med komponenter for 0,3 kg sopp:

• brokkoli - 300 g;
• krem - 1 glass;
• smør - 50 g;
• krydder - etter smak.

Tilberedningssekvens for suppe:

1. Brokkoli kokes i en liten mengde vann, væsken helles i grønnsakene og piskes til den er moset.
2. Fruktkroppene stekes møre og hakkes også.
3. Kombiner ingrediensene, tilsett grønnsaksbuljong, kok i 10 minutter.

Lett soppkremsuppe med champignon og fløte

Du kan tilberede kremet soppsuppe med fløte i henhold til oppskriften nedenfor veldig raskt. Nødvendig sett med produkter:

• myk ost - 150 g;
• krem - 200 ml;
• sopp - 400 g;
• olje - 2 ss. l.

Trinn-for-trinn prosess for å lage suppe:

1. Biter av fruktlegemer stekes i 10 minutter.
2. Legg i en kjele, hell i 200 ml vann, 5 minutter. Kok opp.
3. Mal soppmassen til puré, tilsett ytterligere 200 ml vann.
4. Tilsett ost, ha på komfyren til den er oppløst, og tilsett salt.

Før du slår av komfyren, tilsett fløte i suppen.

Kremet champignonsuppe med fløte og krutonger

Den kremete konsistensen, soppsmaken og den delikate kremete aromaen vil ikke etterlate noen likegyldige. Ingredienser til suppe:

• kjeks - 100 g;
• rå sopp - 400 g;
• smør - 50 g;
• poteter - 4 stk;
• krem - 200 ml.

Puree teknologi:

1. Potetene kuttes i flere deler og kokes i 400 ml væske.
2. Stek soppen til den er ferdig.
3. Buljongen dreneres, fruktlegemene legges i potetene, og pureen piskes til jevn.
4. Blandingen helles med grønnsaksbuljong og kokes i 10 minutter.
5. Tilsett fløte i pureen.

Før servering, tilsett krutonger i en porsjon suppe.

Kremet champignonsuppe med baconchips

Sett til suppe 500 g sopp:

• bacon (røkt) - 3 strimler;
• gulrøtter og løk - 1 stk.;
• krem - 1,5 kopper;
• krydder;
• mel - 30 g;
• smør - 80 g;
• koriander (grønt) - til dekorasjon.

Prosess for å lage puré:

1. Fruktlegemene er delt inn i deler (bein og caps).
2. Bena helles med to glass vann og kokes i 15 minutter.
3. Hettene kuttes og sauteres.
4. Tilsett hakket bacon i soppen og la stå i 5-7 minutter.
5. Stek løk og gulrøtter hver for seg til de er myke.
6. Deretter knuses alle komponentene til puré.
7. Hell i buljong.

Sprø baconstrimler gir en spesiell smak til en sopprett

Fløtesuppe med champignon, gresskar og fløte

Det ferdige produktet har en tykk gylden farge. For kremet soppsuppe laget av 400 g champignon, bruk samme mengde gresskar og fløte etter smak. Det brukes ikke fortykningsmidler.

En rett med gresskar får en rik gul farge

Suppen tilberedes ved hjelp av følgende teknologi:

1. Gresskaret kokes separat fra fruktlegemene.
2. Sopp kokes også i en liten mengde væske.
3. Ingrediensene kombineres og blandes med en blender.
4. Bland buljongene og hell blandingen til ønsket konsistens.
5. Kok kort, tilsett meieriproduktet.

Du kan legge til mandler og krutonger i den ferdige suppen.

Fastelavns kremet suppe med champignon

Denne oppskriften brukes til kosthold når du går ned i vekt. Passer til vegetarmenyer og under faste. Ingredienser til suppe til 300 g sopp:

• soyamelk - 200 ml;
• poteter - 200 g;
• løk - 1 stk;
• solsikkeolje - 50 ml;
• gulrøtter - 200 g.

Fastensuppeteknologi:

1. Kok alle grønnsakene til de er møre, fjern dem fra vannet;
2. Kok fruktlegemene i samme buljong.
3. Surr løken lett.
4. Alt males til en puré.
5. Fortynn buljongen til ønsket tykkelse, tilsett melk, kok i 5 minutter.

Krydder tilsettes før servering.

Kremet champignonsuppe: oppskrift med hvitløk

Til suppen tas poteter og sopptilberedning i like mengder slik at totalmassen blir 800 g. Meierikomponenter tilsettes etter ønske. Hvitløk og løk bruker 1 hode hver.

Oppskrift:

1. Hvitløk knuses med alle tilgjengelige midler, du kan rive den med et rivjern.
   
   

   En hvitløkspresse vil gjøre oppgaven enklere

2. Kok poteter og lag potetmos.
3. Fres fruktlegemene og løken, tilsett hvitløk og stek blandingen.
4. Fruktkropper sammen med grønnsaker legges til avkoket og kokes i 10 minutter.
5. Kombiner med poteter og meieriprodukt.

Når suppen koker setter du den til side og serverer puré med brødsmuler.

Oppskrift på kremet suppe med champinjoner, fløte og spraket

Retten vil være høy i kalorier på grunn av smult. Et sett med ingredienser for 500 g sopptilberedning:

• smult - 100 g;
• rømme - ½ kopp;
• bearbeidet ost - 150 g.

Forberedelse av suppen:

1. Smult stekes godt i en stekepanne.
   
2. Skjær fruktlegemene i terninger og stek i smult til de er gyldenbrune.
3. Lag en homogen soppmasse i form av puré.
4. Fyll med vann til ønsket tykkelse, kok opp, tilsett ost.

Tilsett rømme, la stå til væsken koker, tilsett krydder. Kan serveres med urter, sesam eller muskat.

Hvordan lage kremet kremsuppe med champignon i en sakte komfyr

For forberedelse ta:

• vann eller buljong (grønnsaker, kjøtt, kylling) - 0,5 l;
• poteter og fruktlegemer - 300 g hver;
• rømme - 0,5 kopper;
• krydder - etter smak;
• olje - 2 ss. l.

Oppskriftsteknologi i en langsom komfyr:

1. Ha olje i en bolle, sett til "Frying"-modus, tid - 10 minutter.
2. Hell ut løk og fruktlegemer.
3. Etter 10 minutter, tilsett finhakkede poteter, rømme og væske.
4. Sett til "Suppe"-modus.

Tilberedningstid for suppe – puré 25-35 minutter

Etter ferdigstillelse, bruk en blender og tilsett krydder, kanskje urter og kjeks.

Kaloriinnhold i kremet champignonsuppe med krem

Energiindikatoren til produktet vil avhenge av komponentene. I den klassiske versjonen av tilberedning økes kaloriinnholdet i fløtesuppe laget av champignoner av meieriprodukter. I en halv-porsjonert tallerken:

• karbohydrater - 5,7 g;
• proteiner - 1,3 g;
• fett - 4 g.

Totalt – 60,9 kcal.

Konklusjon

Oppskriften på kremet champignonsuppe er enkel, økonomisk og krever ikke mye tid. Retten tilberedes på tradisjonell måte eller med tilsetning av grønnsaker, vin og krydder. Det er nødvendig å sikre at konsistensen til produktet er jevn og tykk.

Anbefalte innlegg

Deilig sellerisuppe for vekttap

Vietnamesisk Pho-suppe: trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Ostesuppe med honningsopp: oppskrifter

Solyanka med champignoner: med kål, pepper, ost og pølse, oppskrifter med bilder

Nudelsuppe med porcini-sopp: deilige oppskrifter

Soppnudler fra steinsopp: frosne, tørkede, ferske

Boletussuppe: oppskrifter på fersk, frossen og tørket sopp

Østerssoppsoppsuppe: oppskrifter med kylling, vermicelli, bygg, ris

Boletus soppsuppe: oppskrifter med bilder