Suppe med honningsopp og bearbeidet ost: oppskrifter på fersk og frossen sopp

Innhold

1 Hemmeligheter med å lage deilig honningsoppsuppe med ost
2 Oppskrifter på suppe med honningsopp og ost
3 Kaloriinnhold i soppsuppe med ost
4 Konklusjon

Suppe med honningsopp og smeltet ost vil appellere til selv de mest lunefulle mennesker. Det er ikke vanskelig å forberede det for husholdningen din, spesielt siden produktene er ganske rimelige. Bearbeidet ost tilfører pikantitet og en unik smak til retten.

Hver husmor kan bruke oppskriftene som tilbys for å diversifisere familiens kosthold, ikke bare om høsten under innsamlingsperioden for honningsopp, men når som helst på året. Tross alt kan du bruke syltet, frossen eller tørket sopp til matlaging.

Hemmeligheter med å lage deilig honningsoppsuppe med ost

Uansett hvor enkel oppskriften for å tilberede førsteretter kan være, må du kjenne til noen nyanser. Dette gjelder også soppsuppe med smeltet ost. I soppplukkingsperioden kan du benytte deg av ferske skogsgaver. Andre ganger vil dine egne preparater eller butikkkjøpte produkter duge.

For å tilberede retter med bearbeidet ost, kan du bruke kylling, kjøtt eller grønnsaksbuljong, hva du vil. Du kan forbedre smaken og næringsverdien med poteter, gulrøtter, løk og diverse grønnsaker. Mange husmødre legger til frokostblandinger eller pasta.

Råd! Hvis sopphettene er store, anbefales det å kutte dem i biter for å tilberede suppe med bearbeidet ost.

Oppskrifter på suppe med honningsopp og ost

For å tilberede honningsoppsuppe med smeltet ost, må du ha den riktige oppskriften for hånden. I dette tilfellet vil familien kunne smake på en smakfull førsterett. Alternativene som foreslås nedenfor vil ikke forårsake noen spesielle vanskeligheter selv for nybegynnere.

Enkel suppe av fersk honningsopp med ost

Ferske eller frosne fruktkropper passer til denne oppskriften.

Ingredienser:

fersk sopp - 0,5 kg;
gulrøtter - 1 stk;
salt - etter smak;
selleri - 11 stilker;
løk - 1 hode;
ost - 3 ss. l.;
vegetabilsk olje - for steking av grønnsaker.

Matlagingsfunksjoner:

Vask honningsoppen, skjær kapsler og stilker om nødvendig.
Etter vask og tørking kuttes grønnsakene i terninger.
I en suppegryte, stek løk, gulrøtter og selleri i olje.
Tilsett honningsopp og andre ingredienser og stek i 10 minutter til den er brun.
Tilsett kokende vann eller kjøttbuljong og la den fremtidige suppen småkoke i en tredjedel av en time.
Skjær smelteosten i biter og legg i en kjele.
Så snart innholdet koker, kan du ta det ut av komfyren.

Merk følgende! Før servering bør du vente 10 minutter for å la den første retten trekke litt.

Frossen honningsoppsuppe med ost

Om vinteren kan du alltid tilberede suppe med bearbeidet ost og frossen honningsopp. Mange husmødre gjør forberedelsene selv. Men dette er ikke nødvendig; honningsopp i poser selges i butikker hele året.

Ingredienser i oppskriften:

400 g frossen sopp;
1 middels gulrot;
1 løk;
1 ss. l. hvit mel;
50 ml kumelk;
salt, krydder, urter - etter smak;
bearbeidet ost - 3 ss. l.;
vegetabilsk olje - til steking.

Matlagingsfunksjoner:

Etter avriming ved romtemperatur, legg sopphettene og stilkene i et dørslag for å renne av seg.
Hell 1,5 liter vann i pannen, tilsett salt etter smak og sett på komfyren.
Potetene skrelles, vaskes, kuttes i terninger og legges i vann.
Stek melet i en tørr stekepanne til det er lysebrunt under konstant omrøring.
Grønnsaker skrelles og vaskes. Løken kuttes i små terninger, gulrøttene rives.
Tilberedte grønnsaker sauteres i en stekepanne i varm olje i ikke mer enn åtte minutter.
Stekingen legges i en panne med poteter.
Dit sendes lett stekte fruktkropper sammen med krydder.
Tilsett varm melk i melet, bland godt og hell i en stråle i pannen.
Når innholdet koker igjen, må du legge til biter av bearbeidet ost og urter.

Viktig! Soppsuppe laget av honningsopp med smeltet ost serveres varm, eventuelt tilsatt rømme.

Ostesuppe med honningsopp og kylling

Det er ikke nødvendig å lage en hel kylling til ostesuppe med honningsopp; du kan bruke kjøttdeig til denne oppskriften.

Produkter for det første kurset:

0,4 kg hakket kylling;
0,4 kg sopphetter og ben;
2 liter vann;
3 poteter;
1 gulrot;
1 løk;
2 fedd hvitløk;
100 ml tørr hvitvin;
0,4 kg ost;
2 laurbærblader;
persillekvister, malt svart pepper, muskatnøtt - etter smak;
salt - etter smak;
2 ss. l. vegetabilsk olje.

Oppskriftsfunksjoner:

Kok hettene og bena i ca 30 minutter, skum av skummet.
Ha hakket løk, hvitløksfedd og gulrøtter i en stekepanne med oppvarmet olje og stek til de er gyldenbrune.
Tilsett kjøttdeig og fortsett å steke i fem minutter.
Finhakk potetene og legg dem i pannen med soppen. Kok i ikke mer enn 15 minutter.
Tilsett stekeblandingen i pannen, og tilsett så osten der også.
Når den har spredt seg helt, hell i vinen og reduser kokepunktet.
Tilsett laurbærblad, muskat, salt og pepper.
Kok tildekket i fem minutter.
Legg grønt direkte på tallerkener.

Råd! Brune brødkrutonger passer godt til denne retten.

Kaloriinnhold i soppsuppe med ost

Honningsopp i seg selv er lav i kalorier, men ost og andre ingredienser øker dette tallet litt. I gjennomsnitt inneholder 100 g mat 29,8 kcal.

Når det gjelder BZHU, er forholdet omtrent dette:

proteiner - 0,92 g;
fett - 1,39 g;
karbohydrater - 3,39 g.

Konklusjon

Suppe med honningsopp og smeltet ost bestilles ofte av gourmeter på restauranter. En solid, aromatisk rett tilberedes best hjemme. Det er usannsynlig at noen vil nekte ham. Mange husmødre, ved å bruke sine eksisterende oppskrifter, endrer dem litt. De tilbereder ikke den vanlige førsteretten, men purésupper. Du kan bruke en stavmikser til å mikse. Du trenger bare å huske at den resulterende homogene massen skal kokes.