Tørkede kirsebær for vinteren hjemme: hvordan lage mat i ovnen, i en elektrisk tørketrommel, i solen

Tørkede kirsebær, tilberedt i henhold til alle nødvendige standarder og regler, skal se ut og ligne rosiner i strukturen. Denne delikatessen kan lett erstatte dyre tørket frukt. Produktet kan tilberedes hjemme uten ekstra kostnad og spises når som helst på året.

Tørkede kirsebær er en ideell erstatning for tørket frukt

Hva er fordelene med tørkede kirsebær?

Kirsebær er et av de sunneste bærene. Selv når den tørkes og tørkes, mister den ikke sine essensielle vitaminer og næringsstoffer. Inneholder et stort utvalg av organiske syrer: salisylsyre, sitronsyre, ravsyre, eplesyre.Dessuten har den ikke et veldig høyt kaloriinnhold - bare 49 kcal.

Nyttige egenskaper til tørkede kirsebær:

1. Styrker immunforsvaret.
2. Bekjemper infeksjoner da den har bakteriedrepende egenskaper.
3. Hjelper med hjerte- og karsykdommer.
4. Reduserer inflammatoriske prosesser i huden.

Hvordan lage tørkede kirsebær hjemme

For å lykkes med å lage tørkede kirsebær, må du forberede ingrediensene nøye og overholde visse regler under matlagingen:

1. Sorter fruktene forsiktig. Hele modne og elastiske bær egner seg til tørking. Det er bedre å ikke bruke overmodne frukter.
2. Dette produktet kan ikke helt klassifiseres som tørket frukt. Ved matlaging tørkes fruktene ikke bare, men må først oppbevares i sirup.
3. Det er veldig viktig å forhindre uttørking eller omvendt å få myk, saftig tørket frukt som ikke har hatt tid til å slippe ut all juice.
4. Både spesialutstyr (elektrisk tørketrommel) og en konvensjonell ovn er egnet for tørking. Dessuten kan du tørke bærene naturlig i solen.

Er det mulig å lage tørkede kirsebær av frosne bær?

Frosne kirsebær egner seg også til tørking, men det ferdige produktet vil ikke ha den karakteristiske surheten. Strukturen til den ferdige retten vil også være litt annerledes, men den vil ha samme helse og smak som en delikatesse laget av frisk frukt.

Kirsebær tørket hjemme i en elektrisk tørketrommel

Hjemme tyr husmødre ofte til å tørke bær i en elektrisk tørketrommel. Det er det vanligste fordi det krever lite stress. Tørket frukt mister ikke sine gunstige egenskaper og smaksegenskaper.I en elektrisk tørketrommel er sluttproduktet litt surt, men søtt, som friske bær. Når du trykker med fingeren, skal det ferdige tørkede kirsebæret ikke slippe saft eller pinne.

Ingredienser som kreves for denne tørkemetoden:

• 1 kg ikke for overmodne kirsebær;
• 200 g granulert sukker;
• en halv liter rent drikkevann.

Det er nødvendig å fjerne frøene fra bærene, ellers vil tørkeprosessen ta lang tid.

Trinn-for-trinn algoritme for å forberede et produkt, som tar mer enn 7 timer:

1. Først må du begynne å tilberede sukkersirupen. Den tilberedes på vanlig måte: du må varme opp vann i en kjele og tilsette sukker der. Kok opp løsningen over lav varme til blandingen begynner å tykne og alle kornene av granulert sukker har smeltet.
2. Forberedte frukter (renset for rusk og skitt, vasket og tørket) må tilsettes til den forberedte varme sirupen og stå der i 5 minutter for å blanchere fruktene.
3. Fjern så alle bærene fra sirupen og legg i et dørslag eller sil slik at all sukkerblandingen renner fra overflaten.
4. Plasser kirsebærene på stativet til en elektrisk tørketrommel.
5. Velg en temperatur på 60 grader og la fruktene tørke i 7-8 timer.

Tørkede kirsebær hjemme i ovnen

En elektrisk tørketrommel koster mye penger, så ikke alle husmødre har muligheten til å få tørket frukt i den. Da kommer en konvensjonell ovn til unnsetning.

For denne tørkemetoden må du forberede følgende produkter:

• 1,4 kg store kirsebær;
• 500 g sukker;
• 500 ml drikkevann.

Det er lurt å ta bærene ut av ovnen hver halvtime for å avkjøles.

Kokeprosess:

1. Fjern groper fra vaskede og tørkede kirsebær.
2. Rør granulert sukker i drikkevannet og sett på middels varme.
3. Når løsningen koker, tilsett små håndfuller bær i pannen.
4. Ha dem i sirupen i minst 3 minutter.
5. Etter dette, fjern bærene og legg dem i et dørslag for å drenere all løsningen.
6. Legg spesielt bake- eller bakepapir på toppen av en stekeplate og legg fruktene på den.
7. Forvarm ovnen til 60 grader og legg en bakeplate i den.
8. Ha i ovnen i ca 3-4 timer til bærene rynker seg og mister elastisiteten.

Hvordan lage tørkede kirsebær med sukker

Nesten alle oppskrifter på tørkede kirsebær er tilberedt med sukker, men bærene er fortsatt sure. Ikke alle liker denne delikatessen, så for de med en søt tann kan du tilby en spesiell oppskrift: tørkede kirsebær rullet i sukker.

For å forberede deg trenger du:

• 1,8 kg friske, ikke overmodne kirsebær;
• 800 g granulert sukker;
• 300 ml rent drikkevann.

Morellerne drysset med sukker får stå i 3 dager for å frigjøre saften.

Steg-for-trinn tilberedningsprosess:

1. Alle frø må fjernes fra vasket og tørket frukt.
2. Lag sirupen: bland 450 g sukker med vann og kok opp. Kok blandingen over svak varme til den tykner litt.
3. Tilsett alle bærene i sirupen og bland forsiktig. La blandingen stå over natten.
4. Neste dag setter du beholderen på komfyren og koker ved lav temperatur i ikke mer enn 10 minutter.
5. Ta kjelen av platen og la blandingen avkjøles naturlig.
6. Kok opp igjen og la avkjøles, du kan gjenta prosedyren en tredje gang.
7. Ha bærene over i en sil eller dørslag og la stå til all sirupen har rennet ut.
8. Bland 150 g perlesukker med bær.
9. Legg dem i ett lag på en bakeplate eller på en elektrisk tørkestativ og tørk i 5 timer.
10. Rull den avkjølte tørkede frukten på alle sider i det resterende sukkeret.

Hjemmelagde tørkede kirsebær med groper

Ingrediensene er de samme som i forrige oppskrift:

• 1,8 kg ikke for modne kirsebær;
• 800 g granulert sukker;
• 300 ml filtrert vann.

Tørket frukt beholder fullstendig smaken og vitaminene

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Vask og tørk kirsebærene, og la gropene stå igjen.
2. Kok sirup fra 400 g sand og vann. Tilsett bær og stek i ca 3 minutter.
3. Ha dem i løsningen i omtrent en time slik at fruktene absorberer all søtheten til sirupen.
4. Legg i ett lag på en bakeplate og tørk i minst 5 timer i ovnen, det anbefales å åpne døren litt.

Tørkede kirsebær hjemme: pitted oppskrift

Denne tilberedningsmetoden er praktisk talt ikke forskjellig fra de andre.

For tørking ta:

• 1,5 kirsebær;
• 600 g granulert sukker;
• 500 g rent vann.

Tørkede bær kan lagres i mer enn 1 år

Matlaging ligner også på den klassiske matlagingsoppskriften:

1. Fjern frø fra alle bær.
2. Legg en håndfull frukt i den tilberedte sukkersirupen. Matlaging er nødvendig i minst 4 minutter.
3. Etter avkjøling må du la all saft og sirup renne ut gjennom en sil.
4. Tørking av kirsebær er tillatt på alle måter.

Oppskrift på tørkede kirsebær uten sukker

Tørket frukt i henhold til denne oppskriften er ikke for alle. De med en søt tann er bedre å bruke andre oppskrifter. For ekstra pikant kan du tilsette kanel, muskat eller andre krydder etter ønske. Bare én ingrediens er nødvendig - kirsebær, mengden er etter alles skjønn.

Fruktene beholder sin syrlighet og sin karakteristiske aroma

Dette produktet kan tilberedes med forskjellige typer tørking: i en elektrisk tørketrommel eller ovn:

1. Legg de frøfrie fruktene på en sil og trykk lett med hendene for å la saften renne ut. La stå i 5 timer.
2. Fordel bærene over hele den elektriske tørkestativet eller bakeplaten.
3. Tørk i minst 5 timer.

Hvordan lage tørkede kirsebær i sirup

Denne metoden er litt forskjellig fra andre, som innebærer å blanchere bærene i søt sirup. De forblir i løsning i lang tid, og det er grunnen til at de gir opp unødvendig fuktighet. Denne metoden gjør dem søtere, uten ekstra sukkerbelegg.

Du må forberede følgende produkter på forhånd:

• 2 kg modne kirsebær;
• 1,2 granulert sukker;
• 250 g vanlig filtrert vann.

Frukt kan legges til bakevarer og ulike desserter

Rettene tilberedes som følger:

1. Grundig vasket og tørket frukt må dekkes med granulert sukker, 700 g er nok La stå i 5 timer slik at kirsebærene får tid til å slippe ut all juice.
2. Den resulterende saften må dreneres, og kirsebærene skal overføres til en sil og om nødvendig la den renne ut den gjenværende saften.
3. Tilbered en sirup fra det gjenværende sukkeret og vannet, tilsett fruktene i beholderen. Kok i ikke mer enn 5 minutter.
4. Etter avkjøling, la stå over natten.
5. Om morgenen siler du hele blandingen i et dørslag.
6. Legg kirsebærene på et rent stekebrett og sett i en ovn forvarmet til 60 grader.
7. Tørk i ca 3-4 timer.

Oppskrift på soltørkede kirsebær

For å forberede den rimeligste og mest naturlige tørkemetoden trenger du bare en hovedingrediens - kirsebær. Mengden avhenger av personlige preferanser.

Om natten, for å hindre at bærene blir fuktige, bringes de innendørs

Tørkeprosessalgoritme:

1. De tilberedte pitted kirsebærene må helles i et dørslag.
2. Press bærene lett på toppen med hånden for å la saften renne ut fra de kjøttfulle bærene.
3. Legg fruktene forsiktig i ett lag på et rent bakepapir, og legg et lett, fint netting på toppen.
4. Ta den ut og plasser den i direkte sollys i 4 dager.
5. Juice vil med jevne mellomrom lekke fra bærene, så det er nødvendig å tømme den hele tiden.

Originaloppskrift på tørkede kirsebær med appelsinskall og kanel

Denne retten viser seg ganske pikant og krydret.

For å forberede trenger du:

• 1 kg store kirsebær;
• 500 g granulert sukker;
• 500 ml vann;
• skall av en halv appelsin;
• kanel.

Du kan bruke malt muskat i stedet for kanel.

Kokeprosess:

1. Kok opp sirupen og tilsett kanel og skall. Kok i ca 5 minutter.
2. Legg alle bærene i pannen i 5 minutter.
3. Overfør fruktene til et dørslag.
4. Tørk på 60 grader i ovnen.

Hvordan lagre tørkede kirsebær hjemme

Det ferdige tørkede produktet er egnet for langtidslagring, så det kan konsumeres når som helst på året.

For å øke holdbarheten til tørkede kirsebær, må du følge følgende regler:

1. Velg bær nøye før tilberedning. Det ferdige produktet skal ikke inneholde råtne eller bortskjemte frukter.
2. Lagring utføres strengt i glass- eller plastbeholdere, ingen metallbeholdere. Et annet godt alternativ er i poser laget av tykt naturlig stoff.
3. Boden skal være mørk, godt ventilert og kjølig: et skap, kjøleskap, kjeller, kjeller eller innglasset balkong.

Hvor kan du legge til tørkede kirsebær?

Tørkede søte kirsebær kan brukes til å lage forskjellige bakevarer: dekorer kaker, bakverk og muffins med dem. Produktet kan også tjene som fyll for croissanter, pufftrekanter, søte paier og rundstykker.

Trenger jeg å vaske tørkede kirsebær før jeg bruker dem?

Hvis bærene er behandlet og vasket før koking, er det ikke nødvendig å vaske dem igjen. Det er vanskelig å skylle søte tørkede frukter, spesielt hvis de rulles i sukker eller behandles med sirup. Det er derfor det anbefales å forberede bærene nøye før tørking og oppbevare det ferdige produktet i en ren beholder og rom.

Konklusjon

Tørkede kirsebær er en ideell søtsak for kjedelige vinterdager, og kan erstatte usunne godteri og sjokolade. Et sunt og langvarig produkt kan inntas i sin vanlige form, og kan også brukes til å tilberede desserter.

Anbefalte innlegg

Hjemmelagde tørkede pærer

Hvordan tørke blåbær

Hjemmelaget tørket fersken

Hjemmelaget kandisert melon

Tørket melon

Tørket gresskar i en elektrisk tørketrommel

Gresskarchips i ovnen, i tørketrommelen, i mikrobølgeovnen

Tørr kantarelloppskrifter: hvordan lage sopp, retter

Hvordan tørke en paraply-sopp: regler og holdbarhet