Hvordan tørke kirsebær hjemme for vinteren

Tørkede bær og frukter er en ekte gave for husmoren, for når de er riktig tørket, beholder de sine fordelaktige stoffer. En annen fordel er at tørket frukt kan brukes til å tilberede en rekke retter hele året. Å tørke kirsebær i en elektrisk tørketrommel, mikrobølgeovn, stekeovn, frityrkoker og i solen er ganske enkelt, det viktigste er å følge de grunnleggende reglene.

Fordelaktige egenskaper til tørkede kirsebær

Når de er riktig tørket, forblir alle de gunstige stoffene i bærene i nesten samme mengder som i frisk frukt. Kirsebær inneholder askorbinsyre, kostfiber, vitamin B9, B6, PP, riboflavin, pantotensyre. Dette bæret har følgende fordelaktige egenskaper:

• bidrar til å styrke bein, så eksperter anbefaler bruk for tenåringer og idrettsutøvere;
• har en generell styrkende effekt på kroppen;
• styrker immunforsvaret;
• fungerer som en profylaktisk mot virus- og luftveissykdommer;
• takket være antioksidantene som finnes i frukten, blir kroppen renset;
• vitamin A, som er inkludert i sammensetningen, er nødvendig for å opprettholde godt syn og elastisk hud;
• normaliserer blodtrykksnivået, så tørkede kirsebær er spesielt nyttige for hypertensive pasienter;
• Pektinet i produktet hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen og redusere nivået av dårlig kolesterol;
• å spise tørket frukt reduserer avhengigheten av nikotin;
• de inneholder en høy konsentrasjon av B-vitaminer, takket være at forbruket av slike frukter lar deg lindre stress og forbedre din følelsesmessige tilstand;
• Det sure bæret inneholder det høyeste innholdet av hormonet melatonin, som på sin måte er et avslappende middel som gjør at du sovner raskere.

Hva er navnet på tørkede kirsebær?

Tørkede kirsebær er en tørket frukt som kan fås ved å tørke frisk frukt. Den har ikke noe annet navn, for eksempel som rosiner. I følge GOST kalles det tørkede kirsebær.

Hvordan tørke kirsebær hjemme

Tørkede kirsebær inneholder vitamin C, A, PP, samt jern, kalium, sink, fosfor og kalsium

Før du tørker bærene må de sorteres og deretter vaskes.Bortskjemte kirsebær anbefales ikke til bruk. Hvis fruktene ikke er store, vil tørkeprosessen gå mye raskere. Deretter legges de ut på en ren og tørr gasduk. Når bærene er tørre, må du fjerne frøene og stilkene. Du kan tørke kirsebær med de indre delene, men i dette tilfellet vil det ikke være veldig praktisk å spise dem. Beinene kan enkelt fjernes med et spesielt kjøkkenverktøy, men hvis du ikke har det, kan du bevæpne deg med en enkel hårnål eller pinsett. Etter å ha gått gjennom alle trinnene ovenfor, er hovedingrediensen klar for neste trinn - tørking på en hvilken som helst praktisk måte.

Det er et annet alternativ for å tilberede bær - blanchering. Denne prosedyren hjelper til med å myke fruktens hud, noe som fremskynder tørkeprosessen. Det første trinnet er å skylle kirsebærene, og tilbered deretter en løsning. For å gjøre dette, legg til natron til kokende vann med en hastighet på 1 ts. for 1 liter vann. Den resulterende varme væsken helles over fruktene, deretter tømmes buljongen umiddelbart. Deretter må du helle kaldt vann over dem og tømme dem i et dørslag. Etter at overflødig fuktighet er borte, kan du begynne å tørke bærene.

Ved hvilken temperatur bør du tørke kirsebær?

Du kan stille inn temperaturen først etter at du har bestemt deg for tørkemetoden. For eksempel bør frukt tørkes i en ovn ved 60 til 80 grader, og i en elektrisk tørketrommel 60-70. Når det gjelder frityrkokeren, er den optimale temperaturen for tørking av bær 45-60 grader.

Hvor lenge bør du tørke kirsebær?

Undertørkede bær egner seg ikke for langtidslagring

Tørketiden avhenger av den valgte metoden:

1. Soltørking tar 2 til 4 dager.
2. I en elektrisk tørketrommel skjer denne prosessen mye raskere enn i det første alternativet, omtrent 8-12 timer.
3. Matlaging av tørkede kirsebær i ovnen vil ta husmoren i omtrent 5 timer, men direkte inngripen i denne prosessen er ikke nødvendig.
4. Det raskeste alternativet er å tørke det i mikrobølgeovnen; det tar bokstavelig talt noen minutter.
5. Steketiden for kirsebær i en airfryer varierer fra en halv time til 2 timer.

Det skal bemerkes at matlaging av tørkede bær med frø er mye raskere enn uten dem.

Hvordan tørke kirsebær i en elektrisk tørketrommel med sukker

Under matlagingen er det viktig å sørge for at fruktene tørker jevnt

Etter at bærene er vasket og avstilket, bør de veies, siden sukker tilsettes med en hastighet på 350 - 450 g per 1 kg kirsebær. Hvis bærene er veldig sure, kan du legge til ytterligere 100 - 150 g. Neste trinn er å tilsette sukker, det må helles i et tynt lag over frukten og stå i denne formen i et varmt rom i flere timer. Etter denne tiden, tøm bærene i et dørslag. Den resulterende juicen er ikke nyttig, men den kan konserveres eller lages til kompott. Deretter må du lage sirup fra den angitte mengden sukker og vann i et volum på 3 liter. Etter koking, tilsett kirsebær til buljongen og fjern umiddelbart fra varmen.

De må stå i sirupen til de er helt avkjølt, deretter må væsken dreneres og fruktene legges i et tynt lag i en elektrisk tørketrommel. De første to timene bør temperaturen på enheten settes til 55-60 grader, og deretter reduseres til 30-35, tørkes til den er ferdig kokt.

Hvordan tørke kirsebær i en fruktdehydrator uten sukker

Tørkede bær kan oppbevares i en glassbeholder i kjøleskapet

Prosessen med å tørke bær uten sukker tar mye mindre tid, da det krever minst forberedelse. Så når kirsebærene er vasket og renset, overføres de til en varmebestandig bolle og settes i brann. Etter at en tilstrekkelig mengde juice har dukket opp, legges bærene i et dørslag i 2-3 timer. Etter at den angitte tiden har gått, legges kirsebærene i et tynt lag på grillen til en elektrisk tørketrommel. Tørkeprosessen tar ca 10-12 timer, forutsatt at temperaturen er satt til ca 60-70 grader.

Hvordan tørke kirsebær i en elektrisk tørketrommel uten groper

Bær med frø tørker mye raskere enn uten dem.

Tørkeprosessen begynner med å behandle fruktene: de må vaskes, stilker og frø fjernes. Deretter skal bærene dreneres i et dørslag, hvoretter kirsebærene helles i et enkelt lag på grillen til en elektrisk tørketrommel. Under denne prosedyren er det nødvendig å endre temperaturen fra høy til lav minst 3 ganger. Tørking av pitted kirsebær vil kreve mye mer tid - ca 13 - 15 timer.

Hvordan tørke kirsebær i en elektrisk tørketrommel med groper

Produktet kan oppbevares i romtemperatur i ca. 1 år.

Prosessen med å tørke kirsebær med groper er ikke mye forskjellig fra oppskriften ovenfor, men det er også forskjeller:

• Det er ikke nødvendig å fjerne frø fra fruktene, bare fjern stilkene;
• Skyll de tilberedte bærene, legg deretter i et dørslag for å renne av unødvendig væske;
• plasser råvarene på nettet til en elektrisk tørketrommel, tørk de første 2 timene ved maksimal temperatur, reduser deretter til 35 grader;
• Denne prosedyren tar ca. 10-12 timer.

Hvordan tørke kirsebær i ovnen

I folkemedisin brukes tørkede kirsebærfrukter til å behandle forkjølelse.

Det er nødvendig å tørke kirsebærene i ovnen med døren litt åpen, dette vil fremskynde prosessen med fuktighetsfordampning. I tillegg er også forbehandling av råvarer viktig. For å fremskynde tørkeprosessen kan du bruke hvilken som helst av de presenterte metodene: skold fruktene med kokende vann eller skyll med en svak brusløsning, skyll deretter grundig i kaldt vann. Du kan tørke bærene slik:

• skyll fruktene;
• Legg bakepapir eller folie på en bakeplate;
• legg ut råvarene i et tynt lag;
• still temperaturen til 45 grader i 2 timer;
• Etter at tiden har gått, sett den til 60 grader og la den stå til den er gjennomstekt.

Hvis du planlegger å tørke kirsebær med urter, trenger du:

• fjern indre elementer fra frukten;
• Legg råvarene på en stekeplate dekket med folie eller bakepapir;
• Til å begynne med bør kirsebær tørkes ved en temperatur på 45 grader, etter et par timer satt til 60;
• endre den angitte temperaturen hver 3. time til den er ferdig stekt.

Tørking av kirsebær til vinteren i en airfryer

Fra 1,2 kg råvarer oppnås ca. 0,5 kg ferdig produkt

Du kan tørke bær i en airfryer som følger:

• Fjern stilkene og frøene fra fruktene, om ønskelig;
• skyll under kaldt vann, tøm deretter i et dørslag;
• etter at den unødvendige væsken har drenert, spre råvarene på nettet i ett lag;
• Dekk luftfrityreren med et lokk, velg tørkemodus og ønsket temperatur fra 45 til 60 grader.

Hvordan tørke kirsebær i mikrobølgeovnen

Tørkede kirsebær kan brukes som fyll i bakst

For denne prosedyren trenger du 2 stykker lin eller bomullsstoff, hvorav den ene er lagt ut med en del av det tilberedte råmaterialet, og det andre er dekket. Deretter legges arbeidsstykket på en mikrobølgeovn, tørket i opptil 5 minutter ved 200 W, om nødvendig kan tiden økes. Koketiden avhenger av saftigheten til bærene, samt tilstedeværelsen av frø.

Hvordan tørke kirsebær i solen

Tørkede kirsebær er kontraindisert for barn under 2 år, så vel som personer som lider av allergier, gastrointestinale sykdommer og diabetes.

Denne metoden er en av de mest plagsomme og tidkrevende, men på den annen side er den den mest naturlige.

For å tørke bær utendørs trenger du en stekeplate eller et brett kledd med bakepapir. Kirsebærene må velges, vaskes og tørkes litt. Plasser de tilberedte råvarene på et brett, og dekk deretter med en klut på alle sider for å forhindre at skadedyr kommer inn. Tørk på et godt ventilert sted med maksimal tilgang til direkte sollys.

Hvordan tørke kirsebærgroper

Plastposer er ikke egnet for oppbevaring av frukt, siden produktet ødelegges mye raskere i dem

Du kan tørke beinene som følger:

• skyll, legg i kokende vann i 10 minutter, tilsett 1 ts. eddik essens;
• etter den angitte tiden, tøm væsken og skyll råvarene grundig;
• tørk på hvilken som helst praktisk måte: i solen, i ovnen, i mikrobølgeovnen, i en elektrisk tørketrommel. Det ferdige produktet skal være lettere.

Hvordan lagre tørkede kirsebær hjemme

Det anbefales ikke å plassere beholderen med arbeidsstykket ved siden av batterier eller rør. Tørkede kirsebær bør oppbevares i glassbeholdere eller bomullsposer. Stedet der tørkede bær oppbevares skal være mørkt og godt ventilert. En hylle på et kjøkkenskap er egnet for disse formålene. Dette tørkede produktet kan ikke lagres i mer enn et år, og i løpet av denne tiden må kirsebærene ventileres og kontrolleres regelmessig for tilstedeværelse av mygg.

Hva kan du lage av tørkede kirsebær?

I tillegg til at tørkede kirsebær kan spises som en selvstendig delikatesse, passer de godt til annen mat. For eksempel kan preparatet legges til salater, bakevarer, hovedretter, og også lages til gelé eller marmelade. I tillegg kan tørkede kirsebær brukes som base for vin, tinkturer, fruktdrikker eller kompotter.

Konklusjon

Å tørke kirsebær i en elektrisk tørketrommel, i en saktekoker, i ovnen og i solen er ganske enkelt. Det er bare viktig å observere temperaturregimet og koke til saften slutter å sive ut av frukten.

Anbefalte innlegg

Hvordan tørke hagtorn

Kandiserte pærer: raske oppskrifter

Tørket kumquat: kalorier, fordeler og skader

Kandiserte fersken

Kandisert papaya

Rå og tørkede kantareller for parasitter: oppskrifter, bruk

Tørket porcini-sopp: hvordan lage mat, de beste oppskriftene

Tørkede auberginer til vinteren: oppskrifter

Tørkede auberginer for vinteren hjemme