Innhold
Kumquat er en sunn tropisk frukt som tilhører sitrusgruppen. Utad ser det ut som en langstrakt appelsin. Særtrekk inkluderer muligheten for å spise frukten med skallet, siden den har en behagelig smak. De gunstige egenskapene til tørket kumquat skyldes innholdet av vitamin A, E og fiber.
Sammensetning og næringsverdi av tørket kumquat
Tørket kumquat er et produkt laget ved hjelp av varmeteknologi, som et resultat av at overflødig fuktighet fordamper fra frukten. Det kalles også fortunenello eller japansk appelsin. Kina regnes som fødestedet til eksotiske frukter. De vokser på eviggrønne trær hvis høyde varierer fra 2 til 5 m.
Den største fordelen med kumquat er dens lave kaloriinnhold og høye næringsverdi. Bruken er viktig om vinteren, når behovet for næringsstoffer øker, og frisk frukt ikke er fritt tilgjengelig. Tørket kumquat inneholder mange nyttige komponenter:
- essensielle oljer;
- magnesium;
- flerumettede fettsyrer;
- vitaminer C, E, B og A;
- natrium;
- betakaroten;
- jern;
- sink;
- kalsium;
- monosakkarider.
Hvor mange kalorier er det i tørket kumquat?
Tørket kumquat regnes som et kostholdsprodukt. Kaloriinnholdet i tørket kumquat per 100 gram er 71 kcal. Til tross for dette har den egenskapen til rask metning.
Innholdet i BZHU
Sammenlignet med fersk frukt inneholder tørket frukt 3 ganger mer karbohydrater - 9 g. Det lave fettinnholdet gjør at produktet kan konsumeres av folk som følger vekten deres. Proteininnhold per 100 g produkt – 2 g.
Typer tørket kumquat
Det finnes flere varianter av delikatesser. I utseende er de forskjellige i farge. Deres fordelaktige egenskaper er de samme. Produktet kan være:
- grønn;
- gul;
- rød;
- oransje.
Gule og oransje frukter finnes i dyrelivet. Tørket kumquat grønn eller rød regnes som kunstig. Disse nyansene oppnås ved hjelp av fargestoff. For å berike smaken av produktet brukes forskjellige tilsetningsstoffer i produksjonen. Dette endrer ikke de gunstige egenskapene. Oftest tilsettes sukkersirup eller pulver til tørket kumquat.
Smaken, utseendet og de fordelaktige egenskapene avhenger av variasjonen av kumquat. Frukten kommer i følgende typer:
- Meiwa;
- Hong Kong;
- Marumi;
- Nagami.
Hong Kong regnes som den minste varianten av kumquat. De gunstige egenskapene favoriserer bruken av frukten som mat. De bittesmå fruktene har fått særlig popularitet i Kina. Den mest velduftende frukttypen er Marumi. Et karakteristisk trekk ved Nagami er dens avlange form. Denne sorten er verdsatt i USA for sine fordelaktige egenskaper. Meiwa har en stor og rund form. Dens fordel er fraværet av frø.Fordelene med denne typen er spesielt uttalt når den brukes til medisinske formål.
Hvordan lage tørket kumquat
Tørket kumquat kan kjøpes ferdig eller lages selv. Det kreves ingen spesiell kunnskap for dette. Det er nødvendig å velge riktig frukt. Fordelene deres avhenger av modenheten og kvaliteten på frukten. Prosessen for å tilberede det tørkede produktet er som følger:
- For å lage sukkersirup, bland vann og granulert sukker i like proporsjoner.
- Væsken putres på lav varme i 3 minutter.
- Kumquats kuttes i sirkler, hvoretter de bløtlegges i den resulterende avkjølte sirupen.
- Legg sirklene på bakepapir og sett i en ovn forvarmet til 80 C° i en time.
- Etter innstilt tid vendes fruktene og settes i ovnen i ytterligere 20 minutter.
I industriell skala tørkes frukt i en dehydrator eller under påvirkning av sollys. Oftest tilsettes sukker til produktet, som gjør at det kan brukes som dessert, og ikke i stedet for et vitamintilskudd til mat. Men selv i denne formen har frukten, på grunn av dens egenskaper, helsemessige fordeler.
Hva er fordelene med tørket kumquat?
De fordelaktige egenskapene til tørket kumquat oppnås på grunn av dens rike kjemiske sammensetning. Til tross for dette bør det konsumeres i begrensede mengder. Fordelene med produktet for menneskekroppen skyldes følgende egenskaper:
- forebygging av aldersrelaterte endringer i visuell funksjon;
- forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet;
- fjerning av giftstoffer fra kroppen;
- øke immuniteten;
- restaurering av metabolske prosesser;
- stabilisering av nervesystemet;
- påfyll av energireserver;
- lindring av soppsykdommer;
- fjerne overflødig kolesterol fra kroppen.
Helsefordelene forklares av produktets evne til å fylle på vitaminer. For å oppnå ønsket effekt er det tilrådelig å spise kumquat regelmessig uten å overbruke det. De fordelaktige egenskapene til grønn og rød tørket kumquat er nøyaktig de samme som for varianter av produktet som ikke inneholder fargestoffer. Forskjellen er kun i utseende.
Hva er fordelene med tørket kumquat for kvinner?
Anmeldelser fra kvinner om tørket kumquat indikerer fordelene med produktet for vekttap. Det kan være en komplett erstatning for kaloririke desserter. Stoffene som inngår i produktet har foryngende egenskaper. De bremser aldringsprosessen og har en gunstig effekt på tilstanden til hud, negler og hår. På grunn av vitamin E-innholdet stimulerer tørket frukt reproduksjonssystemet. Hovedfordelen er dannelsen av et egg av høy kvalitet og stimulering av veksten av livmorlaget. Seksuell lyst øker også. De gunstige egenskapene til fruktene gjør at de kan brukes som et middel for å stabilisere menstruasjonssyklusen.
Hvordan velge og lagre riktig
Når du velger tørket frukt, bør du fokusere på fargen, formen og integriteten til skallet. Mindre deformasjoner påvirker ikke nytten. Men generelt skal overflaten være glatt og skinnende. Før du kjøper, må du inspisere frukten for mugg. Skruppelløse selgere fjerner plakk fra frukten før de serveres på disken. På grunn av dette kan striper og lyse flekker være tilstede.
Når den er tørket, kan kumquat oppbevares i romtemperatur. I dette tilfellet går de fordelaktige egenskapene ikke tapt.Det er lurt å velge en blikkboks som oppbevaringsbeholder. Plassering i kjøleskap forlenger holdbarheten til produktet. I dette tilfellet kan du lage forsyninger i flere måneder. Maksimal holdbarhet er seks måneder.
Bruk av tørket kumquat i matlaging
Hvert hjørne av verden bruker kumquat på sin egen måte. Oftest brukes produktet som dessert eller som tillegg til grøt og salater. Skinnet har en søtlig smak, og kjøttet har en lett surhet. Produktet passer godt til spinat, kinakål og salat. En saus laget av kumquat, revet ingefær, hvitløk og honning er veldig populær. Den serveres til kjøtt eller fisk.
Kumquat brukes ofte til å lage avkjølende cocktailer og varmende te. I det første tilfellet er frukten kombinert med mynteblader, banan, kiwi eller pære. En fruktblanding av disse komponentene kan legges til iskrem. Teen kombinerer kumquat med kamille og honning. Denne teen er gunstig for nervøse lidelser og fordøyelsessykdommer.
Kontraindikasjoner
Før du spiser tørket kumquat, bør du gjøre deg kjent med listen over kontraindikasjoner. Som andre representanter for sitrusfrukter, er kumquat preget av allergifremkallende egenskaper. Derfor bør personer som er disponert for individuell intoleranse ikke prøve produktet. I dette tilfellet er fordelene med frukten tvilsomme. Det anbefales heller ikke å bruke det i følgende tilfeller:
- nyresykdommer;
- diabetes;
- kroniske sykdommer i fordøyelsessystemet (sår, gastritt).
I de innledende stadiene av diabetes er konsum av frukt i begrensede mengder tillatt. Fordelen for ammende kvinner er tvilsom. Det er bedre å unngå produktet helt. Reaksjonen til barnets kropp på tilstedeværelsen av dette produktet i morens kosthold kan være uforutsigbar.
Konklusjon
De fordelaktige egenskapene til tørket kumquat avhenger ikke av formen den konsumeres i. Produktet kan erstatte et komplett måltid eller supplere enhver rett med det. Fordelene med kumquat vil være mest uttalt hvis du spiser det 3-4 ganger i uken.
