Innhold
En utmerket måte å forberede seg til vinteren på er solbærgelé uten matlaging, hvorav biter smelter i munnen. De mest populære hagebærene brukes til å lage syltetøy, syltetøy og kompotter. For å bevare all rikdommen av smak, fantastisk aroma og utvilsomme fordeler, er det verdt å tilberede det kaldt, uten matlaging. Ingen spesielle ingredienser eller ferdigheter kreves. Resultatet er en veldig tykk, søt og syrlig delikatesse med en unik ripsaroma. Noen skjeer ripssødme med hjemmelagde kaker og te vil løfte humøret og minne deg om den varme sommeren.
Fordelaktige egenskaper av rå solbærgelé
Produktet laget uten matlaging beholder alle vitaminer, inkludert askorbinsyre, som ødelegges under varmebehandling. I Rus' var de godt klar over de gunstige egenskapene til rips og ble aktivt brukt ferske, i matlaging og til behandling. Nylige studier av britiske forskere på fordelene med solbær har bekreftet det russiske folks eldgamle visdom.
Geléen inneholder vitamin C, B, K, provitamin A, nikotinsyre, eple- og sitronsyre, pektiner, glukose og fruktose, kalium, kalsium, jern, magnesium og fosfor.
Når det konsumeres regelmessig, har det en gunstig effekt på menneskekroppen:
- som en sterk antioksidant, forhindrer den ødeleggelse av cellulære strukturer;
- tanniner normaliserer funksjonen til mage-tarmkanalen;
- folsyre er et naturlig antidepressivt middel, forbedrer tonen;
- stimulerer funksjonen til immunsystemet betydelig, er et middel for å forhindre akutte luftveisinfeksjoner og influensa, hjelper til med å takle sykdommen lettere og komme seg raskere;
- normaliserer metabolismen, fremmer fjerning av giftstoffer, avfall, salter av tungmetaller og radionuklider fra kroppen;
- bidrar til å styrke veggene i blodårene, reduserer risikoen for hjerteinfarkt og blodpropp;
- øker hemoglobinnivået, renser blodet for skadelige stoffer, inkludert kolesterol;
- forhindrer utvikling av kreftceller og betennelse av noe slag;
- Det er et utmerket svemmende middel, lindrer feber og styrker kroppen.
Oppskrifter på solbærgele uten matlaging til vinteren
Før du begynner å lage mat, må du sortere de innsamlede eller kjøpte solbærene. Fjern blader, kvister og annet rusk. Mugne, uttørkede, syke bær må kastes, så vel som umodne. Hvis oppskriften går ut på å sile massen gjennom en sil, kan halene av bærene stå igjen. Ellers må de grønne stilkene fjernes.
Skyll glassene grundig uten såpe. Hvis glassene er skitne eller har stått lenge i boden, kan du bruke natron. Steriliser i ovn eller damp. Metalllokk må kokes. Tørk glassene og lokkene slik at det ikke blir igjen vann.
Rå solbærgelé i blender
Geléen etter denne oppskriften er så tykk at den kan spises som syltetøy. Barn liker det spesielt godt.
Nødvendige ingredienser:
- rips - 1,7 kg;
- sukker - 2,5 kg.
Matlagingsmetode:
- Legg de tilberedte bærene i en dyp metall- eller glassbolle og bland grundig med en stavmikser. Det er nødvendig å sikre at det ikke er hele bær igjen.
- Tilsett sukker og pisk med en blender til sukkeret er oppløst. Ingen matlaging nødvendig.
- Hvis korn gjenstår, bør massen stå i 1-4 timer, rør av og til, ved en temperatur på 18-20O.
- Hell solbærgelé i glass og lukk godt.
Mesterklassen "Hvordan tilberede solbærgelé riktig uten matlaging" kan ses i videoen som følger med:
Sitrus solbærgelé uten koking
En fantastisk dessert med sitrusnoter oppnås ved å kombinere rips med appelsin og sitron.
Nødvendige ingredienser:
- appelsiner og sitroner - 2 kg;
- solbær - 1 kg;
- granulert sukker - 3,6 kg.
Matlagingsmetode:
- Skrell sitrusfrukter. Du kan ta akkurat de fruktene hvis smak du liker, proporsjonene kan også være vilkårlige, du kan ta flere appelsiner.
- Før frukten gjennom en juicepresse eller press forsiktig ut juicen for hånd.
- Mos solbærene på hvilken som helst måte og gni gjennom en fin sil. Eller bruk en juicepresse.
- Kombiner bær-fruktmassen med sukker - den skal være 1,5-2 ganger mer enn bærpuré. Rør grundig til sukkeret er oppløst. Denne prosessen tar vanligvis 1 til 4 timer ved romtemperatur uten matlaging.
- Legg den ferdige geléen i glass. For bedre bevaring anbefales det å strø et centimeter lag sukker på toppen. Forsegle tett med lokk.
Kan serveres som en frittstående dessert. Det går bra med alle hjemmelagde kaker, pannekaker, pannekaker. En toast med en skje av denne geléen med morgente eller kaffe vil gi deg styrke og handlekraft, samt godt humør.
Solbær- og bringebærgele uten koking
En enkel oppskrift lar deg lage utrolig deilig bringebær-ripsgelé med aromaen og forfriskende søt-syrlig smak av begge bærene.
Nødvendige ingredienser:
- solbær - 2,5 kg;
- modne bringebær - 1,3 kg;
- granulert sukker - 2,8 kg.
Matlagingsmetode:
- Mos bærene godt med en moser eller kotelett på en passende måte: blender, kjøttkvern, juicer.
- Trykk gjennom en fin sil for å fjerne groper og skinn. Denne gjenstanden er ikke nødvendig når du bruker en juicer.
- Tilsett sukker til juice og fruktkjøtt og bland grundig.
- Det er nødvendig å oppnå fullstendig oppløsning av sukkeret, ingen matlaging er nødvendig. For å gjøre dette, rør massen regelmessig ved en temperatur på 18-20O.
- Hell i krukker. Du kan strø et 1 cm lag sukker på toppen for å hindre gjæringsprosesser. Forsegle med lokk.
God til alle bakevarer og til frosting av kaker. Og i tilfelle en kald, rips-bringebærgelé uten matlaging vil være en utmerket medisin for barn og voksne.
Kaloriinnhold i rå solbærgelé
Solbær er et lavkaloribær.Den inneholder ikke mer enn 44-46 kcal. Sukker tilsatt under produksjonen av gelé øker kaloriinnholdet i sluttproduktet betydelig. Den inneholder 398 kcal, derfor er det veldig enkelt å beregne den endelige energiverdien til rå gelé. Med et forhold mellom bær og sukker på 1:1,5 vil kaloriinnholdet være 643 kcal.
Vilkår og betingelser for lagring
På grunn av det høye innholdet av geleringsstoffer i solbær, lagres det ferdige produktet godt på et kjølig sted uten tilgang til sollys. Dette kan være et skap på en kjølig veranda, en underjordisk etasje eller et lukket sted vekk fra varmeapparater. Holdbarhet:
- Ved temperaturer fra 15 til 20O - 6 måneder.
- Ved temperaturer fra 4 til 10O - 12 måneder.
Oppbevar åpnede glass kun tildekket i kjøleskapet i ikke mer enn 14 dager.
Konklusjon
Solbærgelé uten matlaging er spesielt nødvendig om vinteren, i perioder med forverring av forkjølelse og under vårens vitaminmangel. Forberedelsen krever et minimum av produkter som er tilgjengelige og enkle å behandle. Ved å kombinere solbær med andre bær og frukt, kan du få en rå gelé med et fantastisk utvalg av smaker. Den er perfekt for feriebordet og som en hverdagslig stressavlaster. Solbærgelé er en ypperlig erstatning for butikkkjøpte søtsaker og syltetøy, og er godt for kroppen.
