Innhold
- 1 Hva er fordelene med prinsessesyltetøy?
- 2 Hvordan lage syltetøy av fyrstesopp
- 3 Klassisk oppskrift på syltetøy fra knyazhenika
- 4 Den raskeste oppskriften på syltetøy fra knyazhenika
- 5 Prinsebærsyltetøy uten koking
- 6 Hvordan lage syltetøy av prinsesser og epler
- 7 Tilberedning av syltetøy fra knyazhenika direkte i krukker
- 8 Lagringsregler
- 9 Konklusjon
Knyazhenika er et nordlig bær som vokser hovedsakelig i Sibir eller regioner over det sentrale Russland. Distribuert i Finland, den skandinaviske halvøya, Nord-Amerika og Asia. Mange forbereder syltetøy fra prinsesser til vinteren, som ikke bare er velsmakende, men også sunt. Det vet de som dyrker bær i hageplassene sine eller samler i skogen.
Hva er fordelene med prinsessesyltetøy?
Prinsebærbær (polyanika, arktiske bringebær) er verdsatt for sin utmerkede smak og aroma; de konsumeres både rå og bearbeidet. Denne planten er veldig populær i folkemedisin i de nordlige regionene i landet vårt, i Kamchatka. Prinsessens frukter regnes som et effektivt antiscorbutisk middel. Ved høsting bør de håndteres med stor forsiktighet på grunn av deres delikate struktur, og resirkulering bør følge umiddelbart.
Prinsebærsyltetøy har de fleste egenskapene til friske bær.Ved daglig bruk øker vitaliteten og kroppens beskyttelsesevne mot sykdommer, en bølge av styrke merkes, og det er ingen risiko for å utvikle anemi. Det er en rekke andre egenskaper, bæret har følgende effekt:
- forbedrer funksjonen til fordøyelseskanalen;
- styrker immunforsvaret;
- eliminerer hypovitaminose;
- behandler anemi;
- slukker tørsten;
- hjelper med feber;
- letter forløpet av luftveissykdommer;
- fungerer som et generelt forsterkende middel;
- forbedrer intestinal mikroflora;
- viser antimikrobielle egenskaper;
- stimulerer hjernens funksjon;
- gjør blodårene elastiske;
- forhindrer aterosklerose;
- påvirker blodpropp;
- har vanndrivende egenskaper;
- renser kroppen for giftstoffer;
- undertrykker veksten av svulster og forhindrer deres utseende;
- gjenoppretter perifer blodsirkulasjon;
- stimulerer muskelfunksjonen;
- forbedrer synet;
- akselererer vevsregenerering.
Det er praktisk talt ingen kontraindikasjoner for å ta bæret. Barn elsker spesielt fyrstelig syltetøy. Det eneste unntaket kan være tilfeller av individuell intoleranse mot stoffer som finnes i bæret, samt en tendens til matallergi. Villbærsyltetøy brukes også i mange kulinariske oppskrifter:
- lagt til som fylling til bakevarer, pannekaker;
- fungerer som ingrediens i melk og vitamincocktailer;
- inkludert i søte retter (is, ostekaker, pannekaker, grøt).
Det finnes ulike oppskrifter for å lage fyrstelig syltetøy. Men dette er ikke grensen for evnene til den nordlige bæren. Du kan komme opp med din egen syltetøyoppskrift ved å legge til eventuelle nye ingredienser. Det er verdt å vurdere hvor velsmakende og sunn syltetøy fra fyrstelige sopp tilberedes.
Hvordan lage syltetøy av fyrstesopp
Aromatisk syltetøy, som minner om solfylte sommerdager i sin smak, vil berike og diversifisere kostholdet på kalde vinterkvelder. Det vil gi energi, drive bort tretthet og blått - tross alt inneholder det mange nyttige næringsstoffer, uten hvilke kroppen vår svekkes, humøret og vitaliteten reduseres.
Prinsessen vokser på kantene og lysningene, fordi det ikke var for ingenting at den tidligere ble kalt "polyanika". Den begynner å bære frukt i andre halvdel av sommeren, fra slutten av juli - begynnelsen av august. Det er på tide å gå til skogen for å hamstre aromatiske bær til vinteren. Knyazhenika er veldig øm og er ikke egnet for industriell høsting. Derfor er det lite sannsynlig at du kan kjøpe det i supermarkeder. Du kan bare stole på din egen styrke.
Etter at en hel kurv med bær er levert fra skogen, må de umiddelbart behandles: vasket, tørket og dekket med sukker eller sirup. Det er opp til deg å bestemme hva du vil ha og hvilken oppskrift du liker best. Og da må du handle i henhold til den angitte teknologien. Trenger du flere vitaminer er det bare å vri prinsen med sukker og sette den i kjøleskapet for oppbevaring. Og hvis du vil ha noe smakligere og klart for vinteren, må du koke det og legge det i glass. Resultatet er en delikatesse for vinteren, nyttig for voksne og barn.
Klassisk oppskrift på syltetøy fra knyazhenika
Prinsebærsyltetøy kan tilberedes på forskjellige måter, for eksempel med hele bær i sukkersirup eller i form av syltetøy, gelé eller marmelade. Det er verdt å vurdere den klassiske versjonen av villbærsyltetøy.
Ingredienser:
- prins - 1 kg;
- granulert sukker - 1 kg;
- vann - 0,5 ml.
Bland vann og sukker, ta med til sistnevnte er helt oppløst. La småkoke over svak varme i flere minutter.Hell i de tilberedte bærene og slå nesten umiddelbart av varmen under pannen, la stå i 12 timer. Rull til krukker, steriliser og lukk godt.
Den raskeste oppskriften på syltetøy fra knyazhenika
Prinsebærsyltetøy kan tilberedes veldig raskt. For å gjøre dette, hakk bærene og kvern i en blender eller kjøttkvern sammen med sukker. La stå til saften kommer ut. Hvis det ikke er nok væske, tilsett litt vann.
Ingredienser:
- bær - 1 kg;
- granulert sukker - 0,5 kg.
Kok opp og kok på middels varme i 5 minutter. Slutt samtidig ikke å røre med en tresleiv slik at bærmassen ikke brenner seg og ikke fester seg til bunnen av fatet. Ellers kan det fyrstelige syltetøyet bli ødelagt.
Prinsebærsyltetøy uten koking
Mal bærene i en blender eller kjøttkvern, tilsett sukker etter smak. Hvis syltetøyet skal oppbevares i kjøleskap, bør sukkerkonsentrasjonen være litt høyere. Takket være dette vil bærpuréen vare lenger.
I tilfellet når det fyrstelige syltetøyet skal fryses til vinteren, kan sukker tilsettes til et minimum eller et annet søtningsmiddel. Resultatet er et syltetøy med lavt kaloriinntak som kan konsumeres av de som går ned i vekt eller lider av diabetes.
Den ferdige bærmassen skal pakkes i små kopper. Om vinteren vil det være veldig praktisk å tine i små porsjoner. Og prinsessesyltetøy vil alltid være friskt, aromatisk, med den naturlige smaken av ville bær.
Hvordan lage syltetøy av prinsesser og epler
Ytterligere komponenter kan legges til prinssyltetøy for å gi det en rikere smak og tykkere konsistens, for eksempel epler. De inneholder mye pektin, så de vil gi en geléaktig konsistens, samt en behagelig syrlighet til retten.
Ingredienser:
- bær - 0,6 kg;
- epler - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vann - 0,5 l.
Kok sirup av sukker og vann. Skyll bærene og tørk. Skrell og kjerne epler. Hell kokende sirup over dem og kok på lav varme. Kort tid før den er helt klar, legg til prinsen. Fortsett deretter i henhold til det vanlige skjemaet: legg i rene, tørre glass, steriliser og forsegl med kokte lokk.
Tilberedning av syltetøy fra knyazhenika direkte i krukker
En annen uvanlig syltetøyoppskrift. Hell bær, tidligere vasket og tørket, i tørre sterile krukker opp til kleshengerne.
Ingredienser:
- prins - 2 kg;
- granulert sukker - 2 kg;
- vann - 2 l.
Fyll innholdet i glassene med kokende sirup og steriliser ved en temperatur på omtrent +85 grader. For en halvliters krukke vil det ta 10 minutter, for en liters krukke - et kvarter.
Lagringsregler
Syltetøyet bør oppbevares på et kjølig, mørkt sted. Hvis ikke-matlagingsteknologien ble brukt, ville det sikreste stedet være den nederste hyllen i kjøleskapet eller til og med fryseren.
Krukker med syltetøy bør ikke plasseres på steder som er utsatt for direkte sollys. Ellers vil fyrstelig syltetøy miste noen av de aktive ingrediensene og den vakre, rike fargen.
Konklusjon
Principe syltetøy vil bidra til å diversifisere kostholdet ditt, berike det med mange mikroelementer og vitaminer som er nødvendige for kroppen. I tillegg kan produktet styrke immunforsvaret, beskytte mot hypovitaminose og sesongmessige sykdommer, og også forhindre mange sykdommer.
