Hvordan forberede nyper riktig for vinteren hjemme

Oppskrifter med nyper for vinteren er på repertoaret til enhver ivrig husmor. Fruktene av denne avlingen er et ekte lager av vitaminer som er nødvendige for å opprettholde immunitet, spesielt under sesongmessige forkjølelser.

Matlagingsmetoder og hva som kan lages av nyper til vinteren

Det er mange kjente måter å tilberede dette verdifulle bæret til vinteren uten å miste sine fordelaktige egenskaper. De lager fantastisk syltetøy, marmelade og sirup av det. Nypemarmelade er ikke mindre velsmakende. De fleste oppskrifter inneholder kun to eller tre ingredienser. En kompott er laget av denne representanten for Rose-familien, saften av bærene blandes med juice fra frukt og grønnsaker, og tilbereder dermed sunne blandinger og cocktailer.

En av de vanligste metodene for høsting av nyper til vinteren er frysing. Siden kulturen ikke gjennomgår varmebehandling, beholder den nesten alle vitaminer og verdifulle næringsstoffer. Før frysing skilles fruktene fra begerbladene, vaskes, tørkes og først deretter legges i beholdere og poser, og deretter sendes til fryseren.

Nyper bør tines før bruk.

En annen populær måte å forberede seg til vinteren på er tørking.Fruktene er forhåndssortert, og fjerner råtne og skadede prøver. Deretter legges de jevnt ut i ett lag på aviser eller tørr klut. Tørk nyper i et godt ventilert område. Hovedbetingelsen er fraværet av direkte sollys, noe som kan ødelegge noen av vitaminene.

I flere dager, mens råvaren tørker, snus bærene jevnlig for å hindre at det dannes mugg. Når de er tørre, overføres de til stoffposer eller papirposer. Sunne avkok og kompotter oppnås fra tørre preparater.

Valg og tilberedning av ingredienser

De begynner å høste nyper til vinteren fra slutten av august. Det er på dette tidspunktet de fleste varianter høstes. Modningsgraden kan bestemmes av fruktens farge og struktur. Den knallrøde nyansen og litt knust skinn indikerer at høsten er moden.

Nypeinnsamlingen kan fortsette til den første frosten. De høster avlingene iført hansker og spesialdresser som beskytter huden mot mindre kutt og riper.

Etter plukking sorteres bærene og begerblader og stilker klippes av med kjøkkensaks. Deretter tørkes de med papir- eller tekstilhåndklær og en akseptabel oppskrift eller tilberedningsmetode velges.

Sunn te er brygget av nypeblomster

I tillegg til fruktene forberedes nypeblader og blomster for vinteren. De kan enten tørkes eller fryses. Blomster samles i juni, og blader i juli - august.

Hvordan tilberede nyper riktig hjemme for vinteren

En rekke nypepreparater til vinteren hjemme vil tillate alle å finne det beste alternativet for en velsmakende og sunn delikatesse. Barn liker spesielt marmelade og kompotter, mens voksne vil sette pris på syltetøy, sirup og tonic-infusjoner.

Syltetøy

Nypesyltetøy er ikke mindre sunt enn den alternative oppskriften laget av bringebær. Dette er et utmerket middel for ikke bare å behandle, men også forebygge ARVI.

Syltetøy er den mest populære typen nypepreparat for vinteren.

Påkrevd:

• bær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 1 l.

Trinn:

1. Skyll de viktigste råvarene godt, del i to og fjern frøene.
2. Bærene kan også skåldes med kokende vann.
3. Ha alle ingrediensene i en kjele og sett den på lav varme.
4. Gi blandingen et oppkok, fjern den rosa filmen som vises.
5. La småkoke i ytterligere 5 minutter, uten å slutte å røre.
6. Fjern syltetøyet fra komfyren og la det trekke i 7-8 timer.
7. Gi blandingen et oppkok og la det småkoke i 5 minutter på svak varme, husk å røre.
8. Steriliser glassene, hell syltetøyet i dem og rull opp lokkene.

Denne oppskriften lar deg beholde noen av vitaminene og karamelliserer ikke sukkeret, så sluttproduktet beholder en vakker rødoransje farge.

Kompott

Denne oppskriften er et utmerket alternativ for en vitamindrikk som vil være et sunt alternativ til limonader og butikk-kjøpte juicer. I tillegg til nyper kan du i tillegg bruke nesten alle bær og frukter i oppskriften.

Barn elsker nypepreparater veldig mye.

Påkrevd:

• bær - 200 g;
• vann - 3,5 l;
• sukker - 100 g;
• sitronsyre - 4 g.

Trinn:

1. Legg de vaskede fruktene i en kjele og tilsett vann.
2. Kok opp alt.
3. Tilsett sukker og la det småkoke i 15 minutter.
4. På slutten av tilberedningen, tilsett sitronsyre, bland godt og hell kompotten i steriliserte glass.
5. Rull opp lokkene.

Kompotten laget av nyper, tyttebær og epler er spesielt velsmakende.

Sirup

Nypesirup er et vitaminpreparat som finnes i ethvert apotek. Men det vil være mye mer økonomisk hvis du gjør det hjemme. Sirupsoppskriften krever kun tre ingredienser.

Nypesirup kan legges til te i stedet for sukker

Påkrevd:

• nype - 1 kg;
• vann - 1,5 l;
• granulert sukker - 1,5 kg.

Forberedelsesprosess:

1. Vask nypene grundig og fjern frøene.
2. Rull fruktene gjennom en kjøttkvern eller puré i en blender.
3. Hell i vann og kok opp.
4. La blandingen småkoke på lav varme i ikke mer enn 10 minutter. Rør kontinuerlig.
5. Hell sukker i sirupen og kok i ytterligere 30 minutter, husk å røre innholdet i pannen.
6. Hell det varme preparatet i steriliserte krukker eller flasker, lukk lokkene og la det avkjøles ved romtemperatur.

Oppbevar sirup i kjøleskapet eller kjelleren.

Syltetøy

Tykt syltetøy kan brukes som frokosttilskudd eller som fyll til paier. Du kan forbedre smaken og de fordelaktige egenskapene til produktet ved å legge til flere ingredienser til oppskriften, for eksempel tyttebær eller tranebær.

Kombinasjonen av nyper og tyttebær i én oppskrift er en kraftig dose C-vitamin

Påkrevd:

• nype - 1 kg;
• tranebær - 200 g;
• sukker - 800 g.

Forberedelsesprosess:

1. Vask råvarene godt, tilsett deretter kaldt vann og la stå i 15-20 minutter.
2. Fjern frøene fra nypa og mal den sammen med tyttebærene i en kjøttkvern eller blender.
3. Ha blandingen i en kjele, kok opp og tilsett sukker (gradvis).
4. Kok syltetøyet til ønsket tykkelse i 25-30 minutter.
5. Pakk det varme produktet i steriliserte glass, la det avkjøles og oppbevar.

Nypesyltetøy kan være et vakkert og veldig nyttig tillegg til enhver gave.

Marmelade

En av de mest populære barnegodsakene er marmelade. Oppskriften er ikke komplisert. Denne forberedelsen for vinteren er veldig populær blant mødre som ønsker å øke babyens immunitet på en naturlig måte.

I den kalde årstiden bør det vanlige bærsyltetøyet byttes ut med nypemarmelade

Påkrevd:

• nype - 1 kg;
• granulert sukker - 700 g;
• vann - 200 ml.

Trinn:

1. Forrens fruktene fra stilker og begerblader, vask og fjern frø.
2. Hell i vann og la det småkoke på svak varme til det er helt mykt.
3. Gni blandingen gjennom en fin sil, tilsett sukker og sett tilbake til varmen.
4. Kok til den tykner.
5. Hell det varme produktet i steriliserte glass, rull opp lokkene og la det avkjøles i en dag.

For å berike smakspaletten kan du legge til appelsinskall i marmeladeoppskriften.

Juice

En annen nyttig forberedelse til vinteren er nypejuice med honning. I tillegg til en stor mengde vitamin C, er det også folsyre, som hindrer utvikling av svulster.

Nype med honning er kontraindisert for allergikere

Påkrevd:

• frukt - 1 kg;
• honning - 250 g;
• vann.

Forberedelsesprosess:

1. Fjern frø fra ferdigbehandlede bær.
2. Legg dem i en kjele, tilsett 200 ml vann og hold på lav varme til de er helt myke.
3. Gni nypene gjennom en fin sil.
4. Tilsett kokt vann til den ferdige blandingen i forholdet 1:1.
5. Kok opp alt.
6. Tilsett honning.
7. Kok i ytterligere 4-5 minutter.
8. Hell det ferdige produktet i glass, rull opp lokkene og la det avkjøles opp ned.

Det er bedre å lagre juice i kjelleren eller kjøleskapet.

Konklusjon

Oppskrifter med rose hofter for vinteren brukes ikke bare for å bekjempe forkjølelse, men også som et middel for å øke immuniteten. De har praktisk talt ingen kontraindikasjoner og er spesielt nyttige for barn og eldre.

Anbefalte innlegg

Hvordan lage syltetøy av nypeblader og bær

Hvordan lage nypeblomstsyltetøy hjemme

Blåbærsyltetøy til vinteren

Dogwood syltetøy oppskrifter

Frøfri hagtornsyltetøy

Hagtorn marshmallow

Physalis syltetøy med sitron

Pæremarmelade til vinteren

Marmelade med melonsmak