Innhold
De skarlagenrøde runde fruktene av hagtorn, som ligner på nyper, er kjent for sine helbredende egenskaper. På hjemmekjøkkenet ditt kan du bruke dem til å tilberede deilige fruktdrikker og kompotter i henhold til en rekke oppskrifter. Frøfri hagtornsyltetøy er en like populær delikatesse. Det er ikke vanskelig å forberede, det viktigste er å fjerne hele den indre delen av frukten, noe som vil ta litt tid.
Fordeler med hagtornsyltetøy
Høstfruktene til denne busken har en rekke gunstige egenskaper som er bevart i syltetøy. Smaken av skarlagensrøde bær minner om eple eller pære. Den eneste ulempen er de harde frøene som må fjernes for å få en velsmakende godbit.
Fordelaktige egenskaper av hagtornsyltetøy:
- forbedre funksjonen til det kardiovaskulære systemet;
- styrker blodårene, forbedrer blodstrømmen;
- styrker muskelvev, forhindrer degenerasjon;
- øke tone og ytelse, lindre tretthet av hele kroppen;
- syltetøy er nyttig om vinteren under forverring av virusinfeksjoner;
- stabiliserer blodtrykket, spesielt høyt blodtrykk, så hypotensive pasienter anbefales ikke å konsumere mer enn 250 g av denne delikatessen per dag.
Denne sunne godbiten kan inkluderes i kostholdet til mennesker i alle aldre. Det er praktisk talt ingen restriksjoner på bruken.
Hvordan lage frøfri hagtornsyltetøy
Storfruktede bær egner seg til hagtornsyltetøy. De når sin endelige modenhet i slutten av september eller begynnelsen av oktober. Godt modne, de er preget av tett kjøtt og lys rød farge. For å lage sunt syltetøy, velg store, uskadede frukter. De har saftig, tett kjøtt, som er ideell for å tilberede en søt godbit.
Hvordan fjerne frø fra hagtorn
Først av alt må fruktene vaskes grundig. Kutt så av stilken. Det er flere måter å fjerne frø fra fruktkjøttet. Du kan raskt fjerne frø fra hagtorn hvis du skjærer av den øverste delen og fjerner frøstangen fra frukten med en skarp kniv.
Andre vei:
- Hvert bær må kuttes av øverst og nederst.
- Lag så et lite snitt langs frukten.
- Åpne den og bruk tuppen av en kniv eller en liten skje til å fjerne frøene.
Dette arbeidet er plagsomt og vil ta mye tid, men resultatet er verdt det. Frøfritt syltetøy er praktisk å spise uten frykt for å kvele frøene.
Klassisk hagtornsyltetøy for vinteren fra frø
Det finnes flere oppskrifter for å lage frøfri hagtornsyltetøy. Den enkleste og minst kostbare er den klassiske.For å forberede det trenger du bare å ta 2 ingredienser - hagtornfrukter og sukker.
Ingredienser til hagtornsyltetøy i henhold til den klassiske oppskriften:
- buskfrukter - 1 kg;
- sukker - 500 g;
Denne delikatessen tilberedes i henhold til en enkel oppskrift i flere stadier:
- Fruktene vaskes, groper og fordeles jevnt i pannen.
- Alt sukkeret helles på bærene og fordeles jevnt.
- Frukt-sukkerblandingen får stå i 3-4 timer til saften slipper ut.
- Så snart det er nok væske i pannen, sett den på bålet.
- Kok blandingen til den koker over lav varme. For å forhindre at det brenner, røres det hele tiden.
- Etter koking, reduser varmen litt til og la blandingen småkoke til den får en tykk konsistens.
Så snart en dråpe syltetøy blir tett og slutter å spre seg på fatet, er desserten klar. Den helles i glass og får avkjøles.
For å skape et vakuum der bakterier ikke kan dukke opp, snus varme krukker opp ned til de avkjøles.
Hvordan lage frøfritt syltetøy fra hagtorn og rips
For å gjøre smaken av hagtornsyltetøy mer mangefasettert og interessant, legges andre bær til den i henhold til oppskriften. Du kan improvisere uendelig, men det er bedre å legge til bær, som er kjent for sine fordelaktige egenskaper. Solbær diversifiserer smaken og aromaen til syltetøyet, og gir det også fordeler.
Ingredienser til syltetøyoppskrift:
- 1 kg hagtornbær;
- 1,4 kg sukker;
- et glass solbærpuré;
- 0,5 liter rent vann.
Syltetøy med tilsetning av solbær tilberedes på samme måte som andre oppskrifter. Men denne er mer kompleks, siden prosessen går gjennom flere stadier.
Matlagingsalgoritme i henhold til oppskriften:
- Sorter ut hagtorn, vask grundig, fjern frøene.
- Hell fruktene i en kjele og tilsett 2 kopper sukker. La blandingen stå i en dag.
- Tilsett så 1 kg sukker og vann i kjelen med den søte blandingen.
- Sett kjelen på bålet og kok opp på middels varme.
- Etter koking, tilsett ripspuré i blandingen og kok den på svak varme til den er tykk.
Matlagingsoppskriften forblir uendret.
Når du tilbereder frøfri hagtornsyltetøy, kan du bruke følgende videooppskrifter:
Hvordan lage frøfri hagtornsyltetøy med vanilje
For å lage syltetøy etter denne oppskriften, lag først sirup. Det skal vise seg aromatisk med en søt og sur smak, siden i tillegg til vann og sukker tilsettes vanillin og sitronsyre.
Ingredienser:
- 1 kg hagtorn;
- 1 kg granulert sukker;
- en pakke vanillin;
- 2 glass vann;
- 2,5 g sitron.
Tilbered først sirupen: bland vann med et glass sukker og kok på middels varme til det koker. Tilsett vanillin og sitronsaft i den litt avkjølte løsningen og bland grundig.
Lage hagtornsyltetøy:
- Sorter bærene, skyll og separer frøene.
- Hell bærene i en kjele, tilsett det resterende sukkeret og hell i sirupen.
- La blandingen stå i 12 timer.
- Sett så kjelen på lav varme og kok opp.
- Reduser deretter varmen og kok blandingen til den er tykk.
Den velduftende vaniljehagtorn-delikatessen er klar. Den kan lukkes for vinteren, helles i steriliserte krukker og rulles sammen med lokk.
Metode for å lage hagtornsyltetøy med tranebær (frøfri)
Denne desserten kan lages av hele bær, eller du kan bruke populære oppskrifter og lage purert frøfri hagtornsyltetøy.
Ingredienser:
- buskfrukter - 1 kg;
- granulert sukker - 1,5 kg;
- modne høsttyttebær - 0,5 kg;
- filtrert vann - 0,5 l.
Å lage syltetøy med denne oppskriften er ikke vanskelig, men prosessen vil ta lengre tid enn den klassiske. Imidlertid er smaken av denne desserten verdt det. Søtsurt syltetøy med rubinfarget geléaktig konsistens vil appellere til mange.
Sekvensering:
- Sorter fruktene, vask dem, kutt av stilkene, fjern frøene.
- Den tilberedte massen helles med varmt vann og sendes til å småkoke over lav varme til massen mykner.
- Så snart den blir myk og smidig, fjernes blandingen fra varmen og væsken helles i en separat beholder. Fruktene av busken avkjøles og males gjennom en sil.
- Sukker og væsken som ble frigjort under matlagingen tilsettes til den resulterende homogene massen.
- Blandingen settes på lav varme og bringes til en tykk konsistens.
- Tilsett tranebær i det ferdig avkjølte syltetøyet og bland det forsiktig.
Den ferdige desserten kjennetegnes ikke bare av sin behagelige smak, men også av dens vakre utseende. Denne frøfrie hagtornsyltetøyet kan til og med serveres på et feriebord. De medisinske egenskapene til hagtornfrukter i dette syltetøyet er spesielt godt demonstrert i kombinasjon med sunne tranebær.
Oppskrift på deilig syltetøy fra hagtorn og frøfrie epler
For denne oppskriften må du forberede en kopp eplemos. For å gjøre dette, ta flere epler, skrell dem og fjern kjernen og frøene. Epler rives på et fint rivjern eller hakkes i en blender.
Ingredienser som legges til hagtornsyltetøy med epler:
- 1 kg buskbær;
- 1,4 kg sukker;
- 600 g vann.
Først må du forberede hagtornfruktene: vask, fjern stilker, fjern frø.
Deretter tilberedes syltetøyet i henhold til følgende oppskrift:
- De tilberedte bærene helles i en kjele og 400 g sukker tilsettes.
- Blandingen får stå i en dag til saften vises.
- Neste dag, tilsett vann og det resterende sukkeret i pannen.
- Blandingen settes på bålet og kokes opp.
- Så snart det tykner, tilsett eplemos, bland grundig og kok i ikke mer enn 10 minutter.
Ta kjelen av varmen, og ha hagtornsyltetøy og eplemos over i glass. Fordelene med frøfri hagtornsyltetøy tilberedt i henhold til denne oppskriften er ubestridelige. Tilstedeværelsen av flere frukter og bær i sammensetningen vil bare være til fordel for kroppen, spesielt om vinteren og våren.
Regler for oppbevaring av frøfri hagtornsyltetøy
Syltetøy er et produkt som kan lagres i lang tid: fra et år til to. Sukker er et godt naturlig konserveringsmiddel som vil forhindre at den søte blandingen går til spille.
Hagtornsyltetøy i usteriliserte glass oppbevares i kjøleskapet. På denne måten blir det ikke ødelagt før neste høst.
Hvis syltetøyet er forseglet for vinteren, kan det oppbevares i pantryet i romtemperatur i mer enn ett år.
Levende syltetøy fra malte pittede bær med sukker oppbevares kun i kjøleskapet. Holdbarheten til dette syltetøyet er flere måneder.
Konklusjon
Frøfri hagtornsyltetøy er et smakfullt og sunt produkt. Smaken kan endres og suppleres avhengig av tilsatte ingredienser. Tranebær og solbær vil berike syltetøyet med vitamin C hvis du tilsetter dem i form av puré og ikke koker. Det er også nødvendig å huske at du ikke bør konsumere mer enn et glass av denne desserten. Denne advarselen gjelder spesielt personer som lider av lavt blodtrykk.
