Hvordan lage nypeblomstsyltetøy hjemme

Nypebladsyltetøy er rik på essensielle oljer. Produktet inneholder askorbinsyre, så den deilige desserten kan brukes til medisinske formål.

Fordeler med nypebladsyltetøy

Nypeblomster er en del av planten rik på nyttige elementer. Det ferdige syltetøyet inneholder:

• fete og essensielle oljer;
• antocyaniner;
• flavonoider;
• tanniner;
• glykosider;
• organiske syrer;
• makro- og mikroelementer (jern, fosfor, kalsium, natrium);
• vitamin C.

Nypebladsyltetøy har følgende fordelaktige egenskaper:

• bakteriedrepende;
• snerpende;
• anti-inflammatorisk;
• febernedsettende;
• styrking;
• beroligende.

Dessert har en gunstig effekt på menneskekroppen:

• øker immuniteten;
• hjelper med å takle nevrasteni og forkjølelse;
• forbedrer funksjonen til tarmen og bukspyttkjertelen;
• fjerner skadelig kolesterol;
• senker blodtrykket.

Nypeblomstsyltetøy er nyttig for iskemi og etter slag

Desserten bør brukes med forsiktighet ved individuell intoleranse og diabetes.

Valg og tilberedning av ingredienser

Du kan lage syltetøy fra kronbladene til alle slags nyper. Kultiverte og ville varianter er egnet for dette formålet. De har det samme settet med nyttige elementer. Fargen på det ferdige produktet avhenger av fargen på kronbladene. Sirup fra rosa varianter vil bli rik burgunder, og fra hvite varianter blir den mørkegul.

Anbefalinger for å samle blomster:

1. Råvarer høstes under blomstringen.
2. Det er best å gjøre dette om morgenen, etter at duggen har fordampet. På dette tidspunktet er aromaen mest uttalt.
3. Blomster tas fra busker som vokser i et økologisk rent område.
4. Under innsamling, riv forsiktig av kronbladene uten å berøre den sentrale delen.

For å gjøre syltetøyet velduftende, ta råvarer av god kvalitet uten tørre områder, slik at det ikke er tegn til mugg eller råte.

Etter å ha transportert dem fra skogen, helles blomstene i en bolle, kronbladene sorteres, de av dårlig kvalitet kastes, og kvister og grønne fragmenter fjernes fra beholderen.

Før du vasker kronbladene, mål volumet. Blomstene legges i et målebeger, komprimeres tett, og volumet måles. Denne parameteren er viktig slik at det ferdige syltetøyet ikke blir for flytende.

Etter måling blir nypene forsiktig vasket, ikke presset, ikke tørket, men umiddelbart behandlet til syltetøy

Hvordan lage syltetøy fra nyper hjemme

Matlagingsteknologien er enkel og krever ikke mye tid. Du kan lage syltetøy av nypeblader uten varmebehandling. Dette vil bevare næringsstoffene.

Syltetøy etter klassisk oppskrift

Ingredienser (volum angitt per målebeger):

• blomster - 600 ml;
• vann - 550 ml;
• sukker - 650 g;
• sitronsyre - 1 ts.

Matlagingsteknologi:

1. Bland vann og sukker, sett det på komfyren, lag sirup.
2. De bearbeidede råvarene legges i en bolle. Hell kokende sirup over. Arbeidsstykket vil avta i volum og miste farge.
3. La blandingen stå i 10 minutter. Tilsett deretter sitronsyre.
4. Hell i en kjele. Kok nypebladsyltetøyet på lav varme i 30 minutter.

Sammensetningen helles varm i steriliserte krukker. Dekk til med lokk.

Hvis desserten viser seg å være for flytende, tilsett et geleringsmiddel, for eksempel agar-agar, på slutten av tilberedningen.

Tyrkisk syltetøy

Denne oppskriften krever flere ingredienser:

• blomster - 100 g;
• sitronsyre - ½ ts;
• sukker - 1,5-2 kopper;
• vann - 250 ml.

Teknologi:

1. Legg de bearbeidede råvarene i en bolle, tilsett ¼ ts. sitronsyre og 4 ts. Sahara. Gni med hendene til krystallene løser seg opp.
2. Legg massen i en lukket beholder. Sett i kjøleskapet i 2 dager.
3. Hell vann i en liten kjele, tilsett nyper og kok i 10 minutter.
4. Blomstene tas ut med en hullsleiv, og sukker helles i væsken. Kok sirupen i 15 minutter.
5. Nypene legges tilbake i pannen. Kok i 15 minutter. Før etterbehandling introduseres resten av sitronsyren.

Når massen er helt avkjølt, ha den i glass.

Syltetøyet viser seg aromatisk, tykt, med en lett syrlig smak

Syltetøy fra knuste nypeblomster med sitron

For å tilberede en sunn godbit trenger du følgende ingredienser:

• blomster - 300 g;
• sukker - 650 g;
• sitron - 1/2 stk.;
• vann - 200 ml.

Oppskrift:

1. Fjern skallet fra sitronen, hakk den og press ut saften.
2. Kvern kronbladene i en blender til de er jevne.Tilsett zest.
3. Ha vann og sukker i en stekepanne og kok i 10 minutter.
4. En homogen masse med blomster og sitronsaft tilsettes sirupen.
5. Kok ved minimumstemperatur i 20 minutter.

De er pakket i krukker og rullet sammen.

Desserten har en floral-sitrusaroma, mørk rosa farge og jevn konsistens.

Ingen matlaging

For å bevare alle de gunstige stoffene, kan du tilberede desserten uten varmebehandling. I følge oppskriften består nypeblomstsyltetøy av følgende ingredienser:

• kronblader - 100 g;
• sukker - 2 kopper;
• sitronsyre - ½ ts.

Teknologi:

1. Råvarene legges i en bolle. Sitronsyre er oppløst i 1 ss. l. vann helles på blomstene.
2. Tilsett sukker. Massen røres, får stå i romtemperatur i 8–10 timer, røres med jevne mellomrom med skje slik at sukkeret løses opp.
3. Ha blandingen i en mikser og kjør til den er jevn.

Oppskriften gir 0,5 liter dessert.

Syltetøyet pakkes i en sterilisert krukke, dekkes med nylonlokk og settes i kjøleskapet.

Vilkår og betingelser for lagring

Holdbarheten til det ferdige produktet avhenger av prosesseringsteknologien. Etter varmebehandling kan syltetøy konsumeres hele året. Laget uten matlaging - ikke mer enn to måneder, i dette tilfellet oppbevares desserten i kjøleskapet. Hvis arbeidsstykket er hermetisk forseglet i steriliserte beholdere etter matlaging, kan det oppbevares i kjelleren eller pantryet. Lagringskrav: lav luftfuktighet, ingen sollys, temperatur fra +4 til +8 0C.

Konklusjon

Syltetøy fra nypeblader tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter: med og uten varmebehandling, med tilsetning av sitron eller sitronsyre. Det ferdige produktet har en behagelig blomsteraroma. For å gjøre syltetøyet tykt, må du koke det lenge.Varmebehandlingstiden kan reduseres hvis et naturlig fortykningsmiddel tilsettes under kokeprosessen.

Anmeldelser av nypebladsyltetøy

Anbefalte innlegg

Hvordan lage syltetøy av nypeblader og bær

Hvordan forberede nyper riktig for vinteren hjemme

Jordbærsyltetøy med gelatin

Chokebærsyltetøy

Unabi (jujube) syltetøy: fordeler + oppskrifter

Hjemmelaget gresskarpasta

Oppskrift på bringebærsyltetøy med solbær

Oppskrifter på solbærsyltetøy sammen

Hjemmelagde kandiserte rips