Hvordan lage jordbærmarshmallow hjemme

Jordbærmarshmallow er en deilig aromatisk godbit som er ideell for tedrikking. Ikke bare voksne, men også barn liker desserten. Du kan også tilberede den hjemme. Hvis alle stadier av den teknologiske prosessen følges, viser desserten seg ikke bare velsmakende, men også sunn, siden den beholder de fleste vitaminene og mineralene fra naturlige frukter. Du kan lage det jordbær eller med tillegg av andre ingredienser, med tanke på smaken til alle familiemedlemmer.

Til dessert kan du bruke bær fra skog- og hagevekster.

Egenskaper og hemmeligheter ved matlaging

I Rus har pastila lenge vært tilberedt hjemme. Og til i dag mister ikke denne delikatessen sin relevans, da den viser seg veldig velsmakende. Å tilberede denne desserten er en lang prosess, men enhver nybegynner kokk kan håndtere det.

I det første trinnet må bærene knuses til en homogen konsistens. Dette kan gjøres ved hjelp av en blender, kjøttkvern og moser. Deretter skal den resulterende massen spres i et tynt lag på et ark med pergament og tørkes til den er klar.

Moderne husholdningsapparater kan i stor grad forenkle matlagingsprosessen hjemme. Du kan lage jordbærmarshmallow hjemme ved hjelp av en ovn, elektrisk tørketrommel og dehydrator. Imidlertid har hver tilberedningsmetode sine egne egenskaper. Derfor, når du velger en passende oppskrift, må du ta hensyn til dem.

Valg og tilberedning av ingredienser

For å lage jordbærmarshmallow hjemme, må du velge modne, jevnt fargede frukter. De skal ikke vise tegn til råte eller forringelse. Når du bruker bær fra hagen din, må du bare plukke dem i tørt vær, da de etter regn blir vannaktige og smakløse.

På stadiet med å tilberede råvarer er det først og fremst nødvendig å sortere fruktene på nytt og fjerne halene. Fyll deretter en bolle med vann og legg bærene i den. Du må vaske dem veldig raskt for ikke å bli mettet med vann. Etter dette skal fruktene stå i et dørslag for å fjerne væsken.

For å lage jordbærmarshmallow til vinteren, må du forberede glasskrukker. Beholdere skal vaskes grundig og deretter steriliseres i 10 minutter.Du kan bruke de mest populære oppskriftene med bilder av jordbærmarshmallows tilberedt i ovn, tørketrommel og dehydrator.

Hvordan lage jordbærmarshmallow hjemme

Du kan lage jordbærmarshmallow på forskjellige måter. Uavhengig av dette viser det seg å være utsøkt, velsmakende, med en delikat, viskøs konsistens.

Hvordan lage jordbærmarshmallow i tørketrommelen

I følge denne oppskriften kan du lage jordbærmarshmallows i en elektrisk tørketrommel. I dette tilfellet anbefales det å velge en tørkemodus designet for flytende produkter.

Påkrevd:

• frukt - 1,5 kg;
• sukker - 150 g;
• vegetabilsk olje - 80 g.

Matlaging hjemme:

1. Mal fruktene til en purékonsistens.
2. Hell sukker i bærblandingen.
3. La stå til krystallene er helt oppløst, rør.
4. Smør tørkebrett beregnet for flytende produkter rikelig med vegetabilsk olje.
5. Hell halvparten av blandingen på den ene, og resten av pureen på den andre.
6. Glatt overflaten med en skje.
7. Lukk arbeidsstykket i 24 timer.
8. Fjern den, kutt den i segmenter, vri dem til rør.

Tykkelsen på bærlaget bør ikke overstige 5 mm

Oppskrift på å lage jordbærmarshmallows i ovnen

Hvis det ikke er mulig å tilberede jordbærmarshmallows i en spesiell dehydrator for grønnsaker eller frukt, kan du bruke ovnen.

Påkrevd:

• frukt - 1 kg;
• sukker - 200 g;
• sitron - ½ del;
• vegetabilsk olje - 60 ml.

Matlaging hjemme:

1. Tilsett sukker og sitronsaft i bærpureen og rør.
2. La stå i 30-40 minutter.
3. Dekk en stekeplate med pergament.
4. Smør den med et jevnt lag olje.
5. Hell bærpureen i et brett på ca 0,5 cm tykkelse.
6. Glatt overflaten og sett i ovnen.
7. Tørk ved en temperatur på 80-120 grader i 6-8 timer.
8. Avkjøl den ferdige delikatessen og skjær i strimler på 5 cm brede.

Sitron tilfører desserten en liten syrlighet

Oppskrift på å lage jordbærmarshmallows i en dehydrator

Du kan tilberede jordbærmarshmallows hjemme, ikke bare i en frukttørker, men også i en dehydrator. Selv om denne prosessen er lang, er den veldig enkel.

Påkrevd:

• bær - 0,8 kg;
• sukker - 0,2 kg.

Matlaging hjemme:

1. Mal fruktene til en jevn puré.
2. Tilsett sukker og bland.
3. La stå i en halv time til krystallene er helt oppløst.
4. Kle dehydrator stativer med pergament.
5. Hell søtbærblandingen oppå dem.
6. Glatt overflaten med en skje.
7. Sett temperaturen til 45-60 grader.
8. Tørk arbeidsstykket i 8-10 timer.
9. Etter avkjøling, kutt den i biter og rull dem til ruller.

For å forhindre at godbiten fester seg sammen, må du strø den med melis.

Jordbærmarshmallow i solen

Du kan tilberede jordbærmarshmallows hjemme uten å bruke spesielle husholdningsapparater. I dette tilfellet kan du tørke arbeidsstykket i solen.

Påkrevd:

• bær - 500 g;
• sukker - 70 g.

Hjemmelagingsprosess:

1. Mal de tilberedte bærene i en blender til en purékonsistens.
2. Tilsett sukker.
3. La stå i 20 minutter, rør.
4. Smør brettet med vegetabilsk olje.
5. Hell søt bærpuré i den.
6. Jevne overflaten.
7. Plasser på en solrik vinduskarm.
8. Sjekk beredskapen med jevne mellomrom.
9. Fuktigheten fra desserten vil fordampe i løpet av to til tre dager.

1 kg bær gir 250 g ferdig produkt

Jordbærmarshmallow med gelatin

Du kan oppnå den nødvendige elastiske konsistensen til desserten hjemme uten å tørke. I dette tilfellet vil gelatin hjelpe.

Nødvendige ingredienser:

• bær - 600 g;
• sukker - 4 ss. l.;
• gelatin - 30 g;
• vann - 100 ml.

Hjemmelagingsprosess:

1. Mal de tilberedte bærene i en blender til de er jevne.
2. Tilsett sukker, bland.
3. La trekke i en halv time.
4. Hell vann i en kjele.
5. Tilsett gelatin, sett på brann.
6. Rør hele tiden til den er helt oppløst.
7. Hell gradvis den resulterende massen i bærpuréen i en tynn stråle.
8. Hell blandingen på et bakepapirkledd brett.
9. La det stå slik til det stivner.
10. Etter dette skjærer du delikatessen og drysser bitene med melis.

Dessert med gelatin stivner på 6-10 timer

Jordbærmarshmallow med agar-agar

Desserten kan også tilberedes med tilsetning av agar-agar. Dette er et naturlig fortykningsmiddel hentet fra tang.

Påkrevd:

• bær - 500 g;
• sukker - 100 g;
• agar-agar - 1 ts;
• vann - 50 ml;
• sitronsyre - på tuppen av en kniv.

Matlaging hjemme:

1. Bløtlegg fortykningsmidlet i vann i 20 minutter.
2. Kvern fruktene hver for seg i en blender til en purékonsistens.
3. Tilsett oppløst agag-agar i en tynn stråle og bland.
4. Varm opp til de første boblene vises.
5. Hell bærblandingen på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje.
6. La stå til den er klar.

Dessert med agar-agar stivner mye raskere enn med gelatin

Jordbærmarshmallow uten sukker

Det er ikke nødvendig å tilsette sukker til denne desserten, siden den naturlige sødmen til bærene kan være ganske nok.

Matlaging hjemme:

1. Mal de modne tilberedte fruktene gjennom en kjøttkvern med et fint rutenett eller en blender.
2. Bland godt for å få en homogen konsistens.
3. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje.
4. Fordel blandingen i et 5 mm lag.
5. Jevne overflaten.
6. Tørk i ovn på 80 grader i 6-8 timer.

Sukkerfrie godbiter er bra for et sunt kosthold

Oppskrift på å lage markjordbærmarshmallow hjemme

Pastila laget av åker- eller skogsjordbær har en rikere aroma, noe som gjør denne oppskriften utsøkt.

Påkrevd:

• bær - 1 kg;
• sukker - 200 g;
• sitron - ½ del.

Matlaging hjemme:

1. Mal de vaskede bærene til konsistensen av en homogen puré.
2. Hell sukker i den resulterende massen.
3. Press sitronsaften og tilsett den også til resten av ingrediensene.
4. Bland alt og la stå i en halv time til en balansert smak er oppnådd.
5. Dekk en stekeplate med pergament.
6. Hell bærmassen i et lag på ikke mer enn 5 mm.
7. Glatt overflaten med en skje.
8. Sett i ovnen.
9. Tørk ved 80 grader i 6-8 timer.
10. Etter avkjøling, kutt i segmenter og rull til et rør.

Denne desserten kan også brukes som et lag til kaker.

Hvordan lage marshmallows av frosne jordbær

Du kan også lage marshmallows hjemme av frossen eng eller hagejordbær. I dette tilfellet må bærene først tines.

Påkrevd:

• bær - 800 g;
• sukker - 150 g;
• vegetabilsk olje - for smøring av skuffene.

Hjemmelagingsprosess:

1. Mal de tinte jordbærene til purékonsistens med en blender eller kjøttkvern.
2. Søt, la stå i 30 minutter.
3. Smør tørkebrettene for flytende produkter med vegetabilsk olje.
4. Hell bærpuré i dem i lag som ikke er tykkere enn 0,5 cm.
5. Still inn temperaturen innenfor 55-60 grader.
6. Tørk desserten i 8-10 timer.
7. Etter avkjøling kuttes den i strimler og rulles til ruller.

Søtmen til desserten bør tilpasses etter smak.

Jordbær- og bananpastill

Disse komponentene kombineres godt med hverandre. Derfor tilberedes mange desserter basert på dem, og denne er intet unntak.

Nødvendig:

• jordbær - 600 g;
• banan - 200 g;
• sukker - 150 g;
• vegetabilsk olje - 60 ml.

Matlaging hjemme:

1. Kvern bær og banan til en jevn masse.
2. Søt, bland grundig.
3. La blandingen stå i en halv time for å få en balansert smak.
4. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje.
5. Hell i frukt- og bærpuréen og jevn ut.
6. Tørk godsaken i ovnen på 100 grader i 6 timer.
7. Etter avkjøling, dryss med melis.

Barn liker spesielt godt denne godbiten med tilsetning av banan.

Dessert med gelatin og eggeplomme

Desserten kan gjøres luftigere. I dette tilfellet vil konsistensen ligne Bird's Milk-godteri.

Nødvendig:

• bær - 200 g;
• sukker - 150 g;
• eggehviter - 3 stk.;
• honning - 50 g;
• vann - 100 ml;
• sitronsaft - 2 ss. l.;
• gelatin - 10 g;
• melis - til dryss.

Matlaging hjemme:

1. Bløtlegg gelatin i kaldt vann.
2. Mal bærene til en purékonsistens.
3. Pisk hvitene med 1 ss. l. sukker til det dannes et stabilt skum.
4. Hell vann i en kjele.
5. Tilsett sukker og honning.
6. Kok sirupen i 5 minutter, hell proteinskummet i den i en tynn stråle.
7. Kombiner gelatin, sitronsaft og bær separat.
8. Legg dem til resten av ingrediensene.
9. Hell den resulterende blandingen i et brett.
10. La det stivne i kjøleskapet.
11. Skjær til slutt i biter og strø over pulver.

Denne delikatessen har en delikat smak og tekstur.

Diettdessert med søtningsmiddel

Denne oppskriften passer for folk som følger et sunt kosthold. I dette tilfellet, i stedet for sukker, må du legge til en sukkererstatning til desserten.

Matlaging hjemme:

1. Mal bærene til de er moset.
2. Legg til en sukkererstatning basert på din egen smak.
3. Rør og la stå i en halvtime.
4. Hell på et brett smurt med vegetabilsk olje.
5. Tørk arbeidsstykket på en solrik vinduskarm i to til tre dager.

Du kan legge til litt mynte til godbiten, som vil gi en forfriskende tone.

Hvordan lagre hjemmelagde jordbærmarshmallows

Det anbefales å oppbevare dessert i hermetisk lukkede glassbeholdere slik at den ikke absorberer fremmed lukt. I dette tilfellet bør temperaturen ikke være høyere enn +20 grader, og luftfuktigheten bør ikke være 60%. Holdbarheten til desserten er 12 måneder.

Konklusjon

Jordbærmarshmallow er en utsøkt delikatesse som kan lages hjemme uten store problemer. For å gjøre dette trenger du bare å velge modne bær og følge alle matlagingsanbefalingene.

Anbefalte innlegg

Hagtorn marshmallow

Pærepastill i ovn og tørketrommel

Melonpastill i tørketrommelen

Hjemmelagde fersken marshmallow oppskrifter

Hjemmelaget gresskarpasta

Stikkelsbærmarshmallow hjemme: enkle oppskrifter

Hjemmelaget solbærpastill

Hjemmelaget ripspastille

Kirsebærmarshmallow hjemme: oppskrifter uten sukker, med banan, med epler