Kirsebærmarshmallow hjemme: oppskrifter uten sukker, med banan, med epler

Påviste oppskrifter på hjemmelagde kirsebærmarshmallows bør være i hver husmors kokebok. Denne originale russiske desserten tilberedes kun av naturlige ingredienser og tilhører kategorien sunn mat. Hjemmelaget marshmallow laget av friske bær beholder alle de gunstige og medisinske egenskapene til kirsebær, naturlig smak og aroma. Tradisjonelt er det søte laget av bær og sukker, men du kan tilsette ingredienser som banan, melon, eple, sesam og honning.

Hjemmelaget marshmallow laget av friske bær inneholder gunstige stoffer for kroppen

Hva er fordelene med kirsebærmarshmallow?

Kirsebærmarshmallow er ikke bare en utrolig velsmakende delikatesse, dette produktet er veldig gunstig for kroppen:

• kumariner inneholdt i kirsebær forhindrer risikoen for kolesterolplakk;
• antocyaniner bremser cellealdring og styrker kapillærveggene;
• ellaginsyre er involvert i forebygging av kreft;
• høyt innhold av vitamin B1, B6, C, samt magnesium, kobber og jern hjelper effektivt i behandlingen av anemi;
• Folsyre, som er en del av sødmen, er nødvendig for kroppen til vordende mødre for normal utvikling av fosteret.

I tillegg har kirsebær antibakterielle, betennelsesdempende, febernedsettende og slimløsende egenskaper, så denne søtheten er nyttig å inkludere i kostholdet til mennesker som lider av ulike smittsomme sykdommer.

Hvordan lage kirsebærmarshmallow

For å tilberede kirsebærmarshmallow hjemme, må du velge de riktige bærene. De burde være:

• stor og fullt moden, vil bruken av umodne kirsebær gi delikatessen en altfor sur smak;
• bærene må være fri for råte, ellers vil ikke marshmallowens aroma være så raffinert;
• Det er tilrådelig å velge varianter av kirsebær som ikke er for saftige.

Før du tilbereder kirsebærpuré, bør bærene vaskes og pittes. Denne prosessen er den mest arbeidskrevende, men bruk av en spesiell mekanisk maskin vil i stor grad lette oppgaven.

Metoder for tørking av kirsebærmarshmallows

Det er flere metoder for å tørke kirsebærmarshmallows:

• på lufta;
• i en elektrisk tørketrommel;
• i ovnen.

Den første metoden er den lengste og kan ta opptil 4 dager.Derfor, hvis det er mye bær, er det bedre å bruke kjøkkenapparater.

Tørking av kirsebærmarshmallows i en elektrisk tørketrommel

Oppskrifter på kirsebærmarshmallows i en elektrisk tørketrommel kan redusere dessertens forberedelsestid med nesten 10 ganger sammenlignet med lufttørking. Du trenger bakepapir for å dekke bunnen av enheten. Raffinert vegetabilsk olje påføres papiret med en silikonbørste. Dette gjøres for å gjøre det ferdige produktet lettere å skille fra pergamentet. Kirsebærpuré legges på toppen i et tynt lag og tørkes i 5 til 7 timer (avhengig av lagets tykkelse) ved en temperatur på 70 °C.

Pastille tilberedt i en elektrisk tørketrommel koker 10 ganger raskere enn med lufttørking

Beredskapen til kirsebærmarshmallowen kontrolleres ved berøring - så snart den slutter å feste seg ved berøring, kan du fjerne den fra tørketrommelen.

Hvordan tørke kirsebærmarshmallows i ovnen

Kirsebærpastille tilberedt i ovnen er en rask måte å tilberede dessert på. For det første får det plass mer puré på stekeplaten enn i tørketrommelen. Og for det andre kan du sette to, eller til og med tre, bakeplater i ovnen om gangen.

Marshmallow tilberedes veldig raskt i ovnen

Dekk bakeplaten med oljet pergament og fordel pureen på toppen, og tørk i ovnen i 5-6 timer ved 80 °C. I dette tilfellet bør ovnsdøren være litt åpen slik at luften sirkulerer bedre og fordampende fuktighet slipper ut.

Lufttørkingsregler

Den naturlige metoden for tørking i friluft innebærer å utsette brettene med kirsebærpuré for direkte sollys. I varmt vær kan massen tørke godt i løpet av et døgn, men gjennomsnittlig tørketid er 2-3 dager.

Kirsebær marshmallow oppskrifter

Det finnes mange oppskrifter for å lage kirsebærmarshmallows, med og uten sukker. Du kan diversifisere smaken av delikatessen ved å tilsette honning, banan, melon, epler og sesamfrø til kirsebærpuréen.

En enkel oppskrift på kirsebærmarshmallows hjemme

En enkel oppskrift på kirsebærmarshmallows hjemme er en klassiker, og du trenger bare to ingredienser for å tilberede den:

• 1 kg modne kirsebær;
• 150 g perlesukker.

Pastila er laget av to ingredienser: kirsebær og sukker.

Matlagingsmetode:

1. Vask bærene, tørk med et papirhåndkle og fjern frøene.
2. Ha i en kjele og la saften slippe ut.
3. Når bærene slipper saft, sett pannen på lav varme og kok innholdet i 15 minutter, hell av overflødig væske, tilsett sukker og avkjøl.
4. Kvern med en stavmikser og legg pureen på oljet pergament.

Du kan tørke marshmallowen på hvilken som helst måte; etter at den er helt klar, skiller du den fra papiret og ruller den til en rull.

Hvordan lage kirsebærmarshmallow med kokte bær

Denne oppskriften er ikke mye mer komplisert enn den forrige, den eneste forskjellen er at saften skal kokes og ikke dreneres. Smaken av den ferdige søte vil være mer rik og aromatisk.

Du vil trenge:

• 2 kg kirsebær;
• et glass sukker.

Pastila - tørr kirsebærsyltetøy som oppbevares godt i kjøleskapet

Matlagingsmetode:

1. Sorter bærene og vask under rennende vann.
2. Legg uten å fjerne frøene i en kjele og kok i 40 minutter.
3. Gni den resulterende massen gjennom en sil og gå tilbake til varmen.
4. Så snart pureen er godt oppvarmet, tilsett sukker, rør og sett til side.

Etter at pureen er avkjølt, tørk den naturlig eller bruk kjøkkenapparater.

Kirsebærmarshmallow uten sukker

Sukkerfri kirsebærmarshmallow kalles også «levende» fordi bærmassen ikke trenger å kokes.

Du vil trenge:

1. 1 kg kirsebær.

Pastila kan tilberedes uten sukker og uten å koke bærmassen

Matlagingsmetode:

1. Sorter kirsebærene, kast eventuelle ormebær eller bortskjemte bær.
2. Fjern frøene og kvern i en blender.
3. Tøm saften og fordel den resulterende massen i et tynt lag på brett.

Det anbefales å tørke levende marshmallows naturlig.

Videooppskrift på kirsebærmarshmallows uten å tilsette sukker og koke:

Oppskrift på kirsebærmarshmallows med sukker

Oppskriften på kirsebærmarshmallows hjemme med sukker kan tilberedes av både ferske og frosne bær.

Du vil trenge:

• 750 g bær;
• 100 g granulert sukker;
• 50 g melis.

Kirsebærmarshmallow kan tilberedes av ferske og frosne bær

Matlagingsmetode:

1. Fjern frøene fra de forvaskede bærene.
2. Tilsett sukker og kok i 10 minutter på lav varme.
3. Kvern med en stavmikser og kok pureen i ytterligere 10 minutter.
4. Hell over på en bakeplate dekket med pergament eller en silikonmatte, jevn og sett i ovnen for å tørke.

Rull det ferdige produktet til ruller, kutt i porsjoner og rull i melis.

Kirsebærmarshmallow med honning hjemme

Personer som lider av diabetes eller sliter med overvekt bør ikke spise sukker. Derfor erstattes den med honning.

Du vil trenge:

• 1 kg modne kirsebær;
• 200 ml flytende honning.

Honning kan tilsettes pastillen som søtningsmiddel.

Matlagingsmetode:

1. Forbered kirsebær: vask, fjern groper.
2. Etter at bærene har sluppet saften, hakk dem med en blender eller gni gjennom en sil og kok til blandingen tykner.

Etter avkjøling av puréen til en temperatur på 40 grader, tilsett honning, og tørk den deretter på en praktisk måte.

Kirsebærpastill med banan og sesam

Sesam vil gi kirsebærmarshmallowen en spesiell aroma, og den er også veldig sunn.

Du vil trenge:

• 400 g modne bær;
• 3 bananer;
• 2 ss. l. flytende honning;
• 4 ss. l. sesam

Å tilsette sesam til marshmallow gjør det sunt og smakfullt

Matlagingsmetode:

1. Tilbered puré av skrellede kirsebær og bananer med en blender.
2. Stek sesamfrø i en tørr stekepanne.
3. Tilsett flytende honning i kirsebær-bananpuréen, legg den i et tynt lag på brett og dryss sesamfrø på toppen.

Barn vil nyte denne delikatessen, siden honning og bananer nøytraliserer den sure smaken av kirsebær.

Hjemmelaget kirsebærmarshmallow med banan og melon

Oppskriften på kirsebærmarshmallows i tørketrommelen med tilsetning av aromatisk og søt melon er elsket av mange husmødre, fordi resultatet er en utrolig velsmakende dessert.

Du vil trenge:

• 200 g modne kirsebær;
• 200 g melonmasse;
• 1 banan;
• 40 g granulert sukker.

Kirsebærmarshmallow er rik på vitaminer og nyttige mikroelementer

Matlagingsmetode:

1. Fjern frøene fra kirsebærene, skjær melon og bananmasse i biter.
2. Ha ingrediensene i en blender og puré.
3. Tilsett sukker og legg i et tynt lag på en tørkerist med bakepapir.

Siden alle komponentene forblir friske, er denne delikatessen veldig rik på vitaminer og nyttige mikroelementer.

Kirsebærmarshmallow hjemme: oppskrift med epler

For å sikre at desserten ikke er for sur, er det viktig å bare ta helt modne, søte varianter av epler.

Du vil trenge:

• 1000 g kirsebær;
• 500 g epler;
• 250 g perlesukker.

Det er bedre å ta søte varianter av epler slik at marshmallowen ikke blir sur

Matlagingsmetode:

1. Fjern gropene fra kirsebærene og kjerne eplene.
2. Ha alt i en panne og stek i 8-10 minutter.
3. Tilsett så sukker og mal innholdet i kjelen med en stavmikser.
4. Frukt- og bærpuré kokes i en time, helles i brett og sendes til tørk.

Den ferdige kirsebær-eplesødmen rulles inn i et rør og lagres i glass for langtidslagring.

Kirsebær-melon marshmallow

For å tilberede kirsebærmarshmallow med melon, er det viktig å velge modne, søte frukter med en rik melonaroma.

Du vil trenge:

• 400 g modne bær;
• 400 g melonmasse;
• 50 g granulert sukker.

Når du tilbereder marshmallows med melon, må du ta modne og søte frukter med en uttalt melonlukt.

Matlagingsmetode:

1. Lag en puré av skrelte kirsebær og melon, kuttet i biter med en blender.
2. Overfør deretter til et dørslag for å renne av overflødig juice.
3. Tilsett sukker til den resulterende massen og kok i en time over lav varme.

Avkjøl den ferdige blandingen og tørk den i ovnen, husk å la døren stå på gløtt.

Bruken av kirsebærmarshmallow i matlaging

Søtmen kan spises i sin opprinnelige form, som godteri, etter å ha blitt kuttet i små biter. Du kan tilberede smørbrød til te, legge til skiver til kefir eller fermentert bakt melk.

Pastila kan spises som godteri og brukes til å lage søte bakverk

Kirsebærmarshmallow brukes i tilberedning av søte bakverk, som fyll eller til dekorasjon. Du kan fortynne den med varmt vann og tilsette gelatin, og deretter sette den i kjøleskapet - resultatet blir gelé. I tillegg brukes de til å tilberede søte og sure sauser til kjøttsnacks.

Lagringsregler

For langtidslagring rulles kirsebærmarshmallows inn i et rør og hver rull pakkes inn i matfilm. Etter dette legges de i krukker eller beholdere og forsegles hermetisk for å hindre at fremmed lukt kommer inn. Krukkene oppbevares på et kjølig sted, hvor de oppbevares i to år.

Konklusjon

Alle oppskrifter på kirsebærmarshmallows lar deg ende opp med en utrolig velsmakende og sunn delikatesse, rik på vitaminer, så nødvendig om vinteren. Slik behandling av bær vil tillate deg å nyte aromatiske kirsebærsøtsaker gjennom hele året, uten å vente på modningssesongen til disse bærene.

Anbefalte innlegg

Hagtorn marshmallow

Pærepastill i ovn og tørketrommel

Melonpastill i tørketrommelen

Hjemmelagde fersken marshmallow oppskrifter

Hjemmelaget gresskarpasta

Stikkelsbærmarshmallow hjemme: enkle oppskrifter

Hjemmelaget solbærpastill

Hjemmelaget ripspastille

Hvordan lage jordbærmarshmallow hjemme