Stikkelsbærmarshmallow hjemme: enkle oppskrifter

Stikkelsbærpastille er ikke bare velsmakende, men også sunt. Den ferdige retten har en ikke-påtrengende smak, den inneholder en liten surhet. Avhengig av den valgte fruktsorten, kan fargen på marshmallowen være forskjellig og varierer fra lysegrønn til mørk burgunder. Du kan tilberede en slik delikatesse selv hjemme. Takket være et stort antall oppskrifter kan alle velge det riktige alternativet for seg selv.

Hemmelighetene med å lage hjemmelagde stikkelsbærmarshmallows

Under tilberedningsprosessen anbefales det å følge følgende tips:

• hvis du sprer bærpuréen i et tykt lag, blir delikatessen ikke bare myk, men også ganske saftig;
• Det deiligste produktet anses å være det som har blitt tørket naturlig - ved siden av en gasskomfyr eller i direkte sollys;
• For langtidslagring, bruk plastbeholdere som settes i kjøleskapet.

I tillegg, ikke glem at smaken av det ferdige produktet avhenger direkte av bærpuréen.For disse formålene anbefales det å velge bare modne bær; det er tillatt å bruke litt overmodne frukter.

Hvor kan du tørke stikkelsbærmarshmallows?

Det er flere måter du kan tørke fruktpuré på:

• naturlig måte – dette tørkealternativet er optimalt, siden det ikke krever ekstra energiforbruk. Tørketiden avhenger av tykkelsen på laget som legges og kan variere fra 5 til 10 dager;
• i ovnen – når du velger denne metoden, bør du stille inn temperaturen til +100°C, mens du åpner døren litt;
• Stikkelsbærmarshmallows tilberedes også i en elektrisk tørketrommel – når maksimumstemperaturen er innstilt, vil hele prosessen ta fra 3 til 6 timer.

Hvis stikkelsbærmassen kan rulles inn i et rør uten at den går i stykker og topplaget ikke fester seg til hendene, indikerer disse tegnene beredskap.

Oppskrift på tradisjonell stikkelsbærmarshmallow

Den tradisjonelle matlagingsoppskriften forutsetter tilstedeværelsen av naturlige ingredienser med eller uten tilsetning av granulert sukker.

For forberedelse trenger du 1 kg modne stikkelsbær.

Algoritmen for handlinger er ganske enkel:

1. Forbered en puré basert på de innsamlede bærene (alle varianter kan brukes).
2. Den resulterende massen overføres til en emaljepanne.
3. Sett på lav varme og la det småkoke til pureen har redusert betydelig i volum og tyknet.
4. Så snart basen for godbiten er klar, må den tørkes på en passende måte beskrevet ovenfor.

Oppskrift på marshmallows uten sukker

Hvis du planlegger å tilberede stikkelsbærmarshmallows hjemme uten å tilsette sukker, anbefales det å bruke bare modne søte frukter til disse formålene.

Til oppskriften trenger du:

• stikkelsbær - 1,5 kg.

Trinn-for-trinn forberedelsesprosessen er som følger:

1. Bærene vaskes og blancheres med en damptrykkkoker.
2. Etter dette gnis fruktene gjennom en sil.
3. Kok den resulterende massen over lav varme til den reduseres til halvparten.
4. Puréen legges ut i former som på forhånd er dekket med pergament og smurt.

Det anbefales å tørke fruktmarshmallows i solen. Etter 24 timer snus produktet og papiret skiftes - dette vil forhindre at det oppstår mugg. Når platene blir tette nok, henges de på tråder for å tørke helt.

Deilig stikkelsbærpastill med honning

Som mange husmødre bemerker, viser stikkelsbærpastill seg å være spesielt velsmakende hvis du legger til en liten mengde honning.

Nødvendige ingredienser:

• stikkelsbær - 500 g;
• honning - 150 g.

Kokealgoritmen er som følger:

1. En puré tilberedes av bærene, som deretter putres på lav varme til massen blir tykk.
2. Fjern fra varmen og la avkjøles til romtemperatur.
3. Tilsett honning til den varme marshmallowen og bland alt grundig.

Siden høye temperaturer kan ødelegge alle de fordelaktige egenskapene til honning, anbefales det å tørke slike stikkelsbærmarshmallows naturlig.

Originaloppskrift på stikkelsbærpastill med eggehvite

En annen populær oppskrift på stikkelsbærmarshmallows hjemme er med tilsetning av eggehviter. For tilberedning trenger du følgende ingredienser:

• friske stikkelsbær - 2 kg;
• granulert sukker - 600 g;
• eggehvite - 2 stk.

Kokealgoritmen er som følger:

1. Lag en puré av modne bær, og kok deretter på svak varme til pureen blir tykk.
2. Pisk den resulterende stikkelsbærmassen med en mikser i 5 minutter.
3. Tilsett perlesukker og bland med en mikser til sukkeret er helt oppløst.
4. Pisk eggehvitene separat til det dannes et tykt skum.
5. Tilsett protein til homogen bærpuré og pisk med en mikser. Massen skal ikke spre seg.

Pastillen legges på spesielle brett og tørkes til den er klar.

Eple-stikkelsbær marshmallow

Prosessen med å tilberede eple-stikkelsbær marshmallow er ikke mye forskjellig fra den tradisjonelle oppskriften. I dette tilfellet, ta den nødvendige mengden ingredienser:

• epler - 1 kg;
• stikkelsbær - 1 kg.

Matlagingsalgoritme:

1. Skrell eplene og tilbered fruktpuré.
2. Den fremtidige marshmallowen kokes over lav varme til massen avtar flere ganger.
3. Du kan tørke det naturlig eller i mikrobølgeovn, stekeovn, elektrisk tørketrommel - alle velger metoden som passer dem.

Hvis ønskelig, tilsett sukker, honning eller eggeplomme til den resulterende massen.

Lagringsregler

Hvis det er tilberedt en liten mengde stikkelsbærmarshmallow, anbefales det å kutte den i små biter og legge den i en glasskrukke. Lagring er tillatt ved romtemperatur.

Hvis marshmallowen er tilberedt i et stort volum, bør den også kuttes i stykker og legges forsiktig i glassbeholdere som er tett lukket med lokk. Et kjøleskap brukes til oppbevaring. Holdbarheten, avhengig av temperaturforhold, kan nå opptil 45 dager.

Ofte er bærmarshmallows forberedt for langtidslagring. I dette tilfellet anbefales det å pakke produktene i forseglede poser og fryse dem. Det anbefales å lagre produktet i fryseren i opptil 1 år.

Konklusjon

Stikkelsbærpastille er en ganske velsmakende og naturlig delikatesse som du kan tilberede selv hjemme. Alle kan velge akkurat den versjonen av oppskriften som passer best. I tillegg trenger du ikke ha spesialverktøy og utstyr for å tørke marshmallows. Dette skyldes det faktum at tørkeprosessen kan utføres naturlig under direkte sollys.

Anbefalte innlegg

Hagtorn marshmallow

Pærepastill i ovn og tørketrommel

Melonpastill i tørketrommelen

Hjemmelagde fersken marshmallow oppskrifter

Hjemmelaget gresskarpasta

Hjemmelaget solbærpastill

Hjemmelaget ripspastille

Kirsebærmarshmallow hjemme: oppskrifter uten sukker, med banan, med epler

Hvordan lage jordbærmarshmallow hjemme