Innhold
Pastila er en av de mest unike måtene å bevare alle de fordelaktige egenskapene til frisk frukt. Det regnes som en utmerket dessert, og på grunn av det faktum at sukker ikke brukes under tilberedning eller brukes i små mengder, er det også en sunn søtsak. Den kan tilberedes av forskjellige bær, frukt og til og med grønnsaker; en av de mest aromatiske og søte er melonpastille.
Funksjoner ved å tilberede melon marshmallows hjemme
Melon i seg selv er veldig søt og saftig, noe som gjør den ideell for å lage tørkede søtsaker. For å gjøre dette er det best å velge den mest modne, men ikke overmodne, frukten med en uttalt aroma.
Før du tilbereder melonmarshmallow, bør du vaske den grundig, selv om huden vil bli fjernet. Det er også nødvendig å fjerne alle indre frø og fibre. Tross alt, for å tilberede en slik søt trenger du bare søt, saftig fruktkjøtt.
Den tørkede bladgodbiten kan lages av fullstendig moset melonmasse eller av finhakkede biter. Den enkleste oppskriften innebærer å tørke kun den knuste fruktkjøttet. Ofte, for å gjøre melonpastillen mer elastisk, tilsettes vann og en liten mengde sukker til den.
Ingredienser
For å tilberede sunn melonmarshmallow kan du bruke den enkleste oppskriften, som kun inneholder melonmasse uten å tilsette andre ingredienser. Selvfølgelig, for å diversifisere smaken, kan du legge til forskjellige krydder, nøtter eller annen frukt; alt avhenger av vertinnens preferanser. I tillegg er det mer kompliserte oppskrifter som krever foreløpig varmebehandling med tilsetning av vann og til og med sukker.
Men hvis det ikke er noe spesielt ønske om å komplisere matlagingsprosessen, er det ideelle fortsatt en forenklet versjon, hvor du bare trenger melon. Det er tatt i mellomstore eller større størrelser. Du vil også trenge en liten mengde vegetabilsk olje for å smøre gulvet som laget av melonmasse vil tørke på.
Trinn-for-trinn oppskrift på melon marshmallows
For å tilberede marshmallows bør du velge en mellomstor melon. Det vaskes grundig og tørkes med et papirhåndkle. Legg så på et skjærebrett og del i to.
De kuttede melonhalvdelene renses for frø og indre fibre.
De skrellede halvdelene skjæres i 5-8 cm brede skiver.
Skille skorpen fra fruktkjøttet ved å kutte den av med en kniv.
Den separerte fruktkjøttet kuttes i biter. De skal ikke være for store.
Skjær melonen i små biter og legg den i en blenderbolle. Mal den til den er jevn.
Den resulterende melonpuréen helles i forhåndsforberedte brett. Hvis brettet i tørketrommelen har form av et gitter, legg først bakepapir på det for baking i flere lag. Den er smurt med vegetabilsk olje for å gjøre det lettere å fjerne laget etter tørking.Tykkelsen på laget bør ikke overstige 5 mm, overflaten skal jevnes slik at det ikke er noen komprimeringer, dette vil hjelpe det å tørke jevnt.
Brett med melonpuré sendes til tørketrommelen og ønsket tid og temperatur stilles inn.
Marshmallowens beredskap kontrolleres av dens klebrighet på det tetteste stedet (sentrum); som regel skal den ferdige søtsaken ikke være klissete.
Den ferdige marshmallowen fjernes fra tørketrommelen. Fjern den umiddelbart fra brettet og rull den til et rør mens den fortsatt er varm.
Skjær den i små biter.
Melonpastillen er klar og kan serveres nesten umiddelbart med te.
Vilkår og betingelser for lagring
Siden marshmallow er en helt naturlig søt, er holdbarheten kort. Og for å nyte en slik sunn dessert så lenge som mulig, må du kjenne reglene for oppbevaring.
Det er 3 typer oppbevaring:
- I en glasskrukke.
- I en tøypose dynket i salt, som legges i en blikkbeholder.
- Innpakket i bakepapir legges marshmallowen i en plastbeholder og lukkes tett.
De optimale forholdene for lagring er en temperatur på 13-15 grader og en relativ fuktighet på ikke mer enn 60%. Den kan lagres i omtrent en og en halv måned.
Du kan også oppbevare marshmallowen i kjøleskapet, først pakke den inn i bakepapir, deretter i matfilm.Men det anbefales ikke å oppbevare det lenge i kjøleskapet, da det mykner og blir klissete.
Til tross for kort holdbarhet klarer noen husmødre å bruke det ferdige produktet gjennom hele vinteren.
Konklusjon
Melon pastila er en veldig aromatisk, sunn og velsmakende søt. Med riktige forberedelses- og oppbevaringsforhold kan en slik dessert bli den mest underholdende godbiten i vintersesongen.
