Kirsebærkonfitur og gelé

Kirsebærconfiture er et ideelt produkt for hermetisering til vinteren. Dette er en flott sjanse til å beholde et stykke sommer som du kan nyte i den kalde årstiden. Kirsebærfrukter gir også god gelé og syltetøy. For å diversifisere smaken av disse godbitene, kan du bruke ekstra bær eller frukt.

Hjemmelaget kirsebærkonfitur, gelé og marmelade er utmerkede desserter som du kan glede venner og familie med.

Hemmeligheter med å lage kirsebærkonfiture til vinteren

Konsistensen av konfiturer har en viss likhet med gelé og syltetøy: de er ganske flytende, så de kan brukes til å smøre kaker eller legge dem til yoghurt eller kefir. Men samtidig har de en ganske høy tetthetsgrad. Konfitur kan smøres på brød, og den er også praktisk til å fylle paier og andre bakevarer.

Å forberede dette produktet krever ikke mye erfaring eller innsats. Det er bare noen få ting du trenger å vite for å gjøre det vellykket.

For å tilberede denne delikatessen, må du velge modne og kjøttfulle frukter. Variasjonen av bær kan være hvilken som helst. Gul kirsebærkonfitur er veldig populær.

Det er uønsket å bruke kobberbassenger, siden ionene av dette metallet vil frata frukten gunstig askorbinsyre. Aluminium kokekar er heller ikke egnet for denne prosedyren, fordi en liten del av det vil havne i konfituren på grunn av surheten til produktet.

Frukten inneholder pektinstoffer, takket være hvilke puréen av disse bærene tykner under lang koking. For å gjøre fortykningsprosessen raskere kan du tilsette gelatin, frukt som inneholder mye pektin, eller selve pektinet til produktet.

Steriliserte krukker er egnet for lukking og oppbevaring av produktet.

Oppskrifter på kirsebærkonfiture til vinteren

Det finnes utallige oppskrifter på kirsebærkonfitur og marmelade. Alle kan velge en versjon av dette produktet som passer deres smak.

Kirsebærkonfitur: klassisk oppskrift

For oppskriften på klassisk kirsebærkonfitur trenger du følgende ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 0,75 kg sukker;
• 4 g sitronsyre.

Sorter gjennom fruktene og skille grenene fra dem. Hell salt i en beholder med vann (1 teskje per liter væske) og legg bærene i den. Etter at alle flytende levende skapninger er fjernet fra overflaten av løsningen, vask dem grundig, legg dem på et håndkle eller annet tett stoff og vent til det er tørt.

Etter å ha fjernet frøene fra fruktene, dekk dem med sukker og la dem brygge i 1 time. Sett beholderen med fruktene på lav varme. Det skal koke i ca 5 minutter. Fjern eventuelt skum under tilberedningen.

Når fruktene er litt avkjølt, legg dem i en blender for å puré. Kok opp den malte massen igjen. Hell sitronsyre i det og bland grundig.

Etter at konfituren har putret over lav varme i 15-25 minutter, hell den over i steriliserte glass og lukk med lokk.

Kirsebærkonfitur med gelatin

Ingredienser som kreves for oppskriften:

• 0,5 kg bær;
• 0,35 kg sukker;
• 3 g sitronsyre;
• 6 g gelatin.

Fjern frøene fra rene og tørkede frukter. Lag puré. Hell det i en metallbeholder sammen med raffinert sukker og sitronsyre. Kok blandingen over svak varme i et kvarters tid.

Hell kaldt vann over gelatinen og hell den i den malte fruktkjøttet etter at den har svellet. Kok produktet i 3-4 minutter. Under kokeprosessen må du røre den slik at gelatinen løses opp.

Hell syltetøyet i steriliserte glass. Plasser bunnen opp etter at lokkene er tett lukket.

Tykk kirsebærkonfitur med sitron og kanel

Ingredienser som kreves for oppskriften:

• 1 kg bær;
• 0,5 kg sukker;
• en halv sitron;
• 1 ts. kanel.

Vask sitronen grundig og klem saften ut av den.Riv skallet av frukten.

Etter at bærene er rene, tørre og fri for frø, dekk dem med raffinert sukker og la dem trekke i ca. 30 minutter. Deretter skal de småkoke i 10 minutter på svak varme. Fjern skummet under kokeprosessen.

Når fruktene er knust i en blender til en puré, tilsett kanel, juice og sitronskall. Kok blandingen til den når ønsket konsistens.

Etter dette helles konfituren i steriliserte krukker, som er tett lukket med lokk. De må vendes nedenfra og dekkes med et teppe.

Oppskrift på kirsebærkonfitur med pektin

Ingredienser til oppskriften:

• 1 kg frukt;
• 0,75 kg sukker;
• 20 ml sitronsaft;
• 4 g pektin.

Etter å ha vasket fruktene og fjernet frøene, mal dem med en blender. Tilsett raffinert sukker til den resulterende pureen og la stå i en time.

Kok blandingen over lav varme i 10 til 15 minutter. Tilsett deretter pektin og sitronsaft. Produktet kokes i ca. 3 eller 4 minutter.

Som et resultat helles konfituren i steriliserte krukker og lukkes med lokk.

Oppskrift på kirsebærkonfitur med epler

Ingredienser til oppskriften:

• 1 kg kirsebær;
• 0,6 kg sukker;
• 2 epler.

Dekk de vaskede frøfrie fruktene med raffinert sukker og la dem trekke i en halv time. Etter dette, kok dem i 10 til 15 minutter, husk å røre og fjerne skummet.

Deretter fjerner du bærene fra beholderen der produktet ble tilberedt, og kaster små biter av skrellede epler i den gjenværende sirupen. Frukten skal småkoke til den er redusert i størrelse til omtrent halvparten.

Hell bærene i den varme blandingen og kvern med en blender. Kok den resulterende pureen over lav varme i 10 minutter, husk å røre.

Konfituren helles i steriliserte krukker og lukkes godt med lokk.

Oransje kirsebærsyltetøy uten frø

Ingredienser til oppskriften:

• 1 kg kirsebær;
• 0,7 kg sukker;
• 1 appelsin.

Skyll fruktene grundig og fjern frøene. Mal dem og tilsett raffinert sukker til den resulterende massen. Rør det og kok i 10 minutter.

Tørk den vaskede appelsinen med et serviett og kutt i to deler. Press saften inn i den varme blandingen. Riv deretter skallet av frukten der med et lite rivjern.

Kok det resulterende produktet over lav varme i 10-15 minutter, rør og fjern eventuelt skum. Hell den ferdige konfituren i steriliserte krukker og lukk med lokk.

Hvordan lage kirsebærkonfiture med sitron og jordbær

Ingredienser til oppskriften:

• 1 kg kirsebær;
• 0,25 kg sukker;
• en halv sitron;
• 7-10 jordbær;
• 2 ts. maisstivelse.

Vask fruktene og fjern frøene. Bland med raffinert sukker og la det småkoke på svak varme i ca 5-10 minutter. Mens bærene koker, spe maisstivelsen med kaldt vann og la den stå en stund.

Ha et par skiver sitron og jordbær i bærblandingen. Etter dette, hell forsiktig stivelsen inn i produktet. Deretter skal konfituren stå på bålet i ytterligere 3-4 minutter.

Hell det ferdige produktet i steriliserte glass og skru lokkene godt på.

Oppskrift på kirsebærkonfitur med nøtter og gelfix

Ingredienser til oppskriften:

• 1 kg kirsebær;
• 0,4 kg sukker;
• 200 g valnøtter;
• 1 ts. sitronsyre;
• 1 pakke gelfix.

Vask, tørk og fjern frøene fra fruktene. Knus dem.

Bland gelfix med to teskjeer sukker og hell i en kjele med vellingen. Kok opp den resulterende massen. Etter et minutt, hell det gjenværende raffinerte sukkeret, sitronsyren og hakkede nøtter i den.

Kok konfituren på lav varme i 10 minutter. og rør.Når produktet når ønsket konsistens, helles det i krukker og lukkes tett med lokk.

Oppskrifter på kirsebærgele til vinteren

Kirsebærgele er kjent for sine utallige forskjellige oppskrifter. For å forbedre smaken, er geléen supplert med andre frukter.

For å tilberede denne desserten er ethvert utvalg av bær egnet. Noen gourmeter foretrekker bittersøt kirsebærgelé, som har en spesifikk smak. Hvit kirsebærgele er også veldig populær.

Kirsebær i gelé til vinteren med bilder:

Oppskrift på tradisjonell kirsebærgele

Ingredienser til geléoppskrift:

• 0,4 l vann;
• 10 g sitronsyre;
• 20 g gelatin;
• 0,12 kg kirsebær;
• 4 ss. l. Sahara.

Bland gelatin med vann og la stå i et kvarter. Hell raffinert sukker og bær i vannet. Kok den fremtidige geléen i 3 minutter.

Etter dette, slå av varmen og legg gelatinen, som tidligere er presset ut av vannet, i den varme massen. Etter avkjøling, hell geléen i boller og avkjøl i 2 timer.

Oppskrift på kirsebær i gelé til vinteren

Ingredienser til geléoppskrift:

• 0,4 l vann;
• 6 g sitronsyre;
• 1 kg kirsebær;
• 60 g gelatin;
• 1 kg sukker.

For å tilberede kirsebærgelé til vinteren, må du først vaske bærene grundig. La dem så ligge på et håndkle for å tørke. Fjern frøene fra fruktene og dekk dem med raffinert sukker og sitronsyre, og la dem deretter trekke i 2 timer. Tilsett 250 ml vann til gelatinen og la stå i ca 45 minutter.

Kok bærene i ca 5 minutter. Slå av varmen, tilsett den tilberedte gelatinen i geléen og rør til den er helt oppløst. Hell væsken i steriliserte glass, lukk og plasser bunnen opp til avkjøling.Kirsebærgele med gelatin bør oppbevares i et kjølig, mørkt rom for vinteren.

Kirsebærgele med gelatin

Ingredienser til gelé:

• 0,6 l vann;
• 0,4 kg kirsebær;
• 20 g gelatin.

Vask, tørk og fjern frøene fra fruktene. Hell et halvt glass vann i gelatinen, rør og la stå i 30 minutter.

Hell vann over bærene, kok opp og dekk med raffinert sukker. Kok væsken i flere minutter og rør. Skill den fra frukten med et dørslag.

Legg den hovne gelatinen på lav varme og rør til krystallene er helt oppløst. Tilsett det i bærvæsken. Bland og hell geléen i boller. Sett geléen i kjøleskapet i 2 timer.

Kirsebærgele med agar-agar

Ingredienser til oppskriften:

• 0,4 kg kirsebær;
• 0,7 l vann;
• 4 ss. l. Sahara;
• 2 ss. l. agar-agar.

Legg bærene i en kjele, hell kokende vann over dem og dekk med raffinert sukker. Dryss forsiktig agar-agar på overflaten av vannet. Kok væsken med fruktene i flere minutter, rør hele tiden, og fjern deretter kjelen fra varmen.

Den ferdige geléen helles i boller og settes i kjøleskapet i ca en halvtime.

Kirsebærgele til vinteren med pektin

Ingredienser til oppskriften:

• 0,9 kg kirsebær;
• 0,6 l vann;
• 0,4 kg sukker;
• 3 g pektin.

Skill rene og tørre bær fra frøene og kvern i en blender. Tilsett raffinert sukker til den resulterende massen og la den brygge i omtrent en halv time.

Kok pureen på svak varme i 15 minutter. Hell deretter i pektinet og kok i noen minutter til.

Hell til slutt geléen i glass og lukk lokkene godt.

Kirsebærgele uten gelatin

Ingredienser til oppskriften:

• 1,5 kg kirsebær;
• et glass sukker;
• et kvart glass sitronsaft.

Ha frøfrie bær i en kjele og tilsett vann (ca. 400 ml).Over lav varme, kok opp væsken, og tilsett deretter raffinert sukker. Når det er oppløst, tilsett sitronsaft.

Den resulterende massen skal kokes i omtrent 20 minutter. Etter dette helles geléen i varme krukker og lukkes med lokk.

Oppskrifter på kirsebærmarmelade til vinteren hjemme

Hjemmelaget kirsebærmarmelade er en deilig og enkel dessert. For å lage syltetøy trenger du ikke mange ingredienser, og tilberedningsprosessen vil ikke ta mye tid og krefter.

En enkel oppskrift på kirsebærmarmelade

Ingredienser til marmelade:

• 1 kg hovedingrediens;
• 1 kg sukker;
• 1 liter vann;
• 30 g gelatin.

For å begynne å tilberede kirsebærmarmelade med gelatin, må du helle raffinert sukker i vann og koke det til det blir sirup. Når væsken blir tykk, tilsett mosede bær og hoven gelatin. Kok marmeladen igjen til den tykner.

Deretter legges marmeladen i en form og dekkes med matfilm. Du må la den stå og la den tykne helt.

Kirsebærmarmelade med pektin

Ingredienser til marmelade:

• 0,5 kg frukt;
• 0,4 kg sukker;
• en pakke pektin.

Mal de frøfrie fruktene i en blender med 300 g raffinert sukker og kok over lav varme i 10 minutter. Etter dette, hell i de resterende 100 g og kok i ytterligere 5 minutter.

Legg marmeladen i et dørslag og vent til all væsken har rennet ut. Hell det i en kjele og tilsett omtrent en kvart kopp vann. Kok opp væsken og tilsett ytterligere 2 ss. l. raffinert sukker

Tilsett pektin til puréen. Bland marmeladen forsiktig. Denne massen skal kokes i 5 minutter.

Etter at du har slått av komfyren, hell marmeladen i former og dekk med bakepapir.La marmeladen stå i romtemperatur i 24 timer.

Kirsebær- og ripsmarmelade

Ingredienser til marmelade:

• 0,5 kg frukt;
• 0,3 kg rips;
• 0,75 kg sukker;
• 1,5 liter vann.

For å lage marmelade, sett vann på brann og hell raffinert sukker i det. Når væsken tykner til sirup, tilsett de purerte bærene. Marmeladen må putre på svak varme i ca 10 minutter, husk å røre.

Ha den tyknede marmeladen over i former og dekk med matfilm. La marmeladen stå i en dag til den når ønsket tilstand.

Hvordan lagre kirsebærpreparater

Marmelade og andre preparater bør oppbevares i et tørt rom med lav temperatur. Krukkene kan plasseres under sengen eller i pantryet. Det viktigste er at det ikke er høy luftfuktighet i rommet, ellers vil det vises mugg på overflatene til arbeidsstykkene.

Hvis du oppbevarer krukker i skap, må de ventileres med jevne mellomrom. Når de er i et rom med høy temperatur, må lokkene deres smøres med vaselin.

Konklusjon

Marmelade, gelé og kirsebærkonfitur er deilige desserter som kan lages både for umiddelbar nytelse og til vinteren. Å legge til forskjellige frukter og bær til disse søtsakene diversifiserer smaken deres. Slike delikatesser vil garantert glede en person i den kalde årstiden, og minner dem om sommeren.

Anbefalte innlegg

Aprikoskonfitur - oppskrift

Pærekonfitur

Melonkonfiture for vinteren

Ferskenkonfitur til vinteren: 11 enkle oppskrifter

Stikkelsbærkonfitur: de beste oppskriftene for forberedelser til vinteren

Oppskrifter på rød- og solbærkonfitur

Kirsebærconfitert (syltetøy): oppskrifter på kake, på cupcakes laget av ferske og frosne bær

De beste og enkleste jordbærsyltetøyoppskriftene for vinteren

Oppskrifter på bringebærsyltetøy med gelatin til vinteren