De beste og enkleste jordbærsyltetøyoppskriftene for vinteren

Jordbærkonfiture for vinteren tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter som ikke krever obligatorisk dosering. Du kan bruke ekstra smaksingredienser eller ekskludere noen av de foreslåtte. Hovedoppgaven er å få en dessert med hele fruktbiter i tykk sirup.

Egenskaper og hemmeligheter ved matlaging

Konfitur skiller seg fra vanlige syltetøy eller syltetøy i sin struktur

Til dessert skal fruktene være hele i tykk sirup. Bruk et hvilket som helst fortykningsmiddel eller lag preparatet uten; i sistnevnte tilfelle øker du kokefrekvensen. For å bevare integriteten til frukten gjennomgår produktet gjentatt men kort varmebehandling over lav varme.

Grunnleggende krav til behandling:

1. For å forhindre oksidasjon, bruk ikke-metalliske redskaper.
2. Kok i en emaljebeholder eller panne med non-stick belegg.
3. Beholderen vaskes med varmt vann og brus, fylles med kokende vann og steriliseres.Konservert i glasskrukker som har gjennomgått forbearbeiding.

Kok lokkene i 15 minutter. Hell produktet kokende. For å unngå at glasset sprekker, varmes glassene opp før pakking.

Valg og tilberedning av ingredienser

Confiture er laget av ferske eller frosne råvarer. Kun modne frukter av god kvalitet brukes: uten råtne områder eller mugg, med en uttalt aroma.

Forberedelse:

1. Jordbær sorteres og frukt som er i tvil fjernes.
2. Vask grundig under springen med varmt vann.
3. Legg ut på en stoffbase for å fordampe eventuell gjenværende fuktighet.
4. Store frukter kuttes i flere deler.

Variasjonen og formen på bær spiller ingen rolle i tilberedning av konfitur

Trinn-for-trinn oppskrifter for jordbærkonfiture til vinteren

En rekke oppskrifter for å tilberede jordbærkonfitur til vinteren krever delvis maling av råvaren til en jevn konsistens. I andre alternativer behandles bærene hele. Hvis fortykningsmidler ikke brukes, tas sukker til konfitur i like deler med jordbær. Etter avkjøling vil sirupen bli tykk - dette er en nødvendig betingelse for å tilberede produktet. For å gjøre desserten mindre søt, brukes geleringsmidler.

En enkel oppskrift på jordbærkonfiture til vinteren

Denne oppskriften tar litt tid og et minimum av ingredienser. Nødvendige produkter:

• jordbær - 2 kg;
• sukker - 1,8 kg;

Algoritme for å forberede konfitur:

1. Råvarene legges i en ikke-metallisk beholder. Tilsett sukker og bland.
2. La stå i 8–10 timer slik at krystallene løses opp i den resulterende jordbærjuicen. Under infusjon er det nødvendig å røre blandingen forsiktig med en trespatel eller skje for ikke å skade bærene.
3. Sirupen skilles fra, settes på lav varme og kokes i 20 minutter. Rør hele tiden for å unngå brenning.
4. Ha saften tilbake i bærene, la avkjøle og avkjøl i 12 timer.
5. Etter at tiden har gått, gjentas prosedyren. Fjern bærene og kok sirupen i 15 minutter.
6. Kokende væske helles over jordbær. Det er bedre å gjøre dette om kvelden og la preparatet stå over natten.
7. Tøm sirupen om morgenen, kok i 5 minutter, tilsett jordbær og fortsett å koke i ytterligere 5 minutter.

Hell i glass og rull sammen.

Strawberry confiture viser seg mørkerød og veldig velduftende

Den beste oppskriften på deilig og tykk jordbærsyltetøy til vinteren

Nødvendige komponenter:

• jordbær - 2 kg;
• sukker - 1 kg;
• zhelfix - 2 poser;
• sitron - 2 stk;
• vanillin - ½ ts. (du kan ta det til din smak).

Lage jordbærconfit til vinteren:

1. Skille 700 g bær fra den totale massen, mal med en blender til puré, kok i 5 minutter. Etter avkjøling, plasser i kjøleskapet.
2. De resterende råvarene dekkes med sukker, røres og la stå i 10 timer til krystallene er helt oppløst.
3. Jordbærpuré tilsettes hele bær, sitrusjuice kokes over svak varme i 15 minutter.
4. Fjern fra komfyren, etter 4 timer, når massen er helt avkjølt, gå tilbake til varmen, tilsett vanillin, kok i ytterligere 15 minutter.
5. Før du fullfører matlagingen, tilsett gelfix, rør og la det koke i 2 minutter.
6. Konservert i krukker.

Strukturen på konfituren i henhold til oppskriften er geléaktig med biter av bær

Jordbærkonfitur med gelatin for vinteren

Denne oppskriften krever følgende ingredienser:

• jordbær - 2 kg;
• gelatin - 6 ss. l.;
• sukker - 1,5 kg.

Oppskrift:

1. Hvis bærene er store, skjæres de i to deler.
2. Legg ut i lag, dryss på sukker. Det er bedre å gjøre dette i en kokebeholder.
3. Slik at bærene slipper saften, lukk og la stå i 10 timer.Beholderen plasseres i et kjølig rom.
4. Sett på komfyren, kok i 15 minutter, fjern skummet.
5. La blandingen avkjøles. Prosedyren gjentas.
6. I begynnelsen av gjenkokingen av gelatinen, hell 150 ml varmt vann i en bolle.
7. På slutten av tilberedningen, tilsett et fortykningsmiddel og hold i brann i ett minutt. Legg desserten i glass og rull sammen.

Tykkelsen på sirupen justeres ved å tilsette gelatin.

Jordbærkonfiture til vinteren med pektin

Konfituroppskriften inneholder følgende komponenter:

• pektin - 30 g;
• jordbær - 2 kg;
• sukker - 800 g;
• sitronsyre - 10 g.

Forberedelse:

1. Bærene skjæres i fire deler, dekkes med sukker og lar seg stå til saften vises.
2. Sett den på komfyren. Rør hele tiden slik at blandingen ikke brenner seg. Kok opp og slå av.
3. La blandingen avkjøles.
4. Slå på varmen igjen og kok i ytterligere 20 minutter.
5. Tilsett syre og pektin og la det koke sakte i 5 minutter.

Hell i glass, rull sammen, vend på lokk og isoler til det er avkjølt.

Store bær kuttes, små behandles hele

Hvordan forberede jordbærkonfiture til vinteren med agar-agar

Komponenter:

• jordbær - 1,5 kg;
• agar-agar - 15-20 g; (avhengig av ønsket tykkelse);
• sukker - 1 kg;
• sitron - 1 stk.

Syltetøy oppskrift:

1. 500 g bær knuses til puré.
2. Tilsett sukker (0,5 kg) og sitrusjuice og kok til krystallene er oppløst.
3. Massen avkjøles og legges på et kaldt sted.
4. De resterende jordbærene drysses med lag med sukker og får stå i åtte timer.
5. Kombiner jordbærpuré og hele bær med den resulterende sirupen, kok i 15 minutter, la avkjøles.
6. Slå på husholdningsapparatet på middels varme og tilsett agar-agar. Kok opp og slå av umiddelbart.

Oppbevar konfituren i glass og legg dem på lokkene.

Etter å ha tilsatt agar-agar, anbefales det ikke å koke blandingen.

Med vodka

Ingredienser:

• jordbær - 1,5 kg;
• vodka - 150 ml;
• sitronsyre - 10 g;
• sukker - 3 kg.

Forberedelse:

1. Sukker er delt i to deler. Tilsett sitronsyre til 1,5 kg og bland.
2. Legg et lag med jordbær, litt vodka og dryss med sukker i en kokebeholder. All alkohol og sukker blandet med sitronsyre vil gå bort.
3. Dekk til beholderen og sett den i kjøleskapet i 10–12 timer.
4. I løpet av denne tiden vil krystallene oppløses, bæret vil gi juice og vil være i sirupen.
5. Preparatet er satt til matlaging, og de resterende 1,5 kg sukker helles i.
6. Når blandingen koker, reduser varmen til lav. La stå på komfyren i ytterligere 20 minutter. Under tilberedningsprosessen fjernes det resulterende skummet.
7. Den kokende massen pakkes i glass og forsegles.

Alkohol tilsettes for å forsterke jordbæraromaen; under koking fordamper alkoholen fullstendig

Med basilikum

Oppskriften kan bruke ferske eller frosne bær. I det andre tilfellet vil varmebehandling ta kortere tid. Strukturen til jordbærene vil være myk. Først får råvarene stå i seks timer i romtemperatur. Under tineprosessen vil det vises juice.

Ingredienser:

• jordbær - 2 kg;
• basilikum (grønt) - 30 g;
• sukker - 1,3 kg;
• pektin - 40 g;
• sitron - 2 stk.

Algoritme for å forberede konfitur:

1. Hvis bærene er friske, er de dekket med sukker (1 kg). La stå i 10 timer for saften skal vises.
2. Tint blandes med samme mengde sukker. Sett på komfyren for å lage mat.
3. Pektin blandes med det resterende sukkeret.
4. Kok i 15 minutter, tilsett sitrusjuice.
5. Tilsett hele basilikumkvister og kok i ytterligere 10 minutter.
6. La blandingen avkjøles, fjern urtene og tilsett fortykningsmiddelet.
7. Kok opp. Når den er varm, plasser den i beholdere og forsegl.

Basilikum bør ikke brukes for mye, urten bør ikke overvelde aromaen av friske bær.

Med mynte

I denne oppskriften kan mynte byttes ut med sitronmelisse. Desserten har en uvanlig smak, med forfriskende toner.

Nødvendige komponenter:

• mynte - 2 kvister;
• jordbær - 1 kg;
• sukker - 750 g;
• sitronsyre - 8 g;
• agar-agar - 10 g.

Matlagingsteknologi:

1. Jeg blander råvarene med sukker og lar dem stå på et kaldt rom over natten slik at bærene slipper saften.
2. Mynten kan finhakkes og legges i desserter, eller putres med den og deretter kastes.
3. Jordbær kokes opp. Kok med syre og mynte i 15 minutter.
4. Slå av komfyren og la stå i seks timer.
5. Kok på nytt i ca. 20 minutter, før du er klar, tilsett et fortykningsmiddel og slå av husholdningsapparatet.
6. Confituren er bevart og isolert i en dag.

Mynte gir desserten en subtil mentolaroma og smak.

Vilkår og betingelser for lagring

Oppbevar confiture i et rom med en temperatur som ikke er høyere enn +4 ⁰C og ikke under null. Kjelleren skal være med lav luftfuktighet og uten tilgang på lys. Under slike forhold er holdbarheten til produktet 2–2,5 år. Hvis glassene har romtemperatur, beholder konfituren sin næringsverdi i 12 måneder.

Konklusjon

Jordbærkonfitur for vinteren tilberedes i flere stadier; med en kort varmebehandling holder bærene formen godt og beholder de fleste av de fordelaktige elementene. Serveres med pannekaker, pannekaker, te og tilsatt cocktailer eller iskrem. Produktet oppnådd i henhold til oppskrifter uten å tilsette fortykningsmiddel kan brukes til å fylle bakevarer. Dersom geleringsmidler inkluderes, vil strukturen bli flytende etter oppvarming.

Anbefalte innlegg

Aprikoskonfitur - oppskrift

Kirsebærkonfitur og gelé

Pærekonfitur

Melonkonfiture for vinteren

Ferskenkonfitur til vinteren: 11 enkle oppskrifter

Stikkelsbærkonfitur: de beste oppskriftene for forberedelser til vinteren

Oppskrifter på rød- og solbærkonfitur

Kirsebærconfitert (syltetøy): oppskrifter på kake, på cupcakes laget av ferske og frosne bær

Hvordan lage deilig grønn tomatsyltetøy