Innhold
Kvede er en unik frukt som kan brukes til å lage mange forskjellige desserter. Disse delikatessene er likt ikke bare av voksne, men også av barn. Takket være deres behagelige aroma og balanserte smak, kan de brukes som uavhengige retter, så vel som som et tillegg til pannekaker, pannekaker og kjeks. Men kvedemarmelade er spesielt vellykket hjemme, som ikke krever kompliserte trinn. Derfor kan enhver nybegynner kokk enkelt lage det.
Marmelade er ideell for å dekorere bakverk, kaker og andre bakevarer.
Valg og tilberedning av ingredienser
Til delikatesser må du velge modne frukter uten tegn til råte. De må først vaskes grundig, halene kastes og legges i et dørslag for å fjerne overflødig væske.
Deretter må fruktene skrelles, kuttes og kjernes. Til slutt bør du male dem, noe som til slutt vil resultere i en jevn konsistens.
Hvordan lage kvedemarmelade
Det er flere oppskrifter for å lage denne desserten hjemme.Hver av dem har sine egne egenskaper. Derfor bør du først gjøre deg kjent med dem, noe som lar deg velge det mest passende alternativet.
Denne videoen viser hvordan kvedemarmelade kan tilberedes hjemme med tilsetning av andre ingredienser:
En enkel oppskrift på å lage kvedemarmelade hjemme til vinteren
Nødvendige komponenter:
- 1,3 kg japansk kvede;
- 1 kg sukker;
- 1 sitron.
Trinn-for-steg oppskrift for å lage kvedemarmelade:
- Ha de oppkuttede fruktene i en vid kjele og tilsett kaldt vann til væsken dekker frukten.
- Tilsett sitron, kuttet i fire deler.
- Kok opp på moderat varme.
- Kok i 25-30 minutter. til mykhet vises.
- Hell av vannet, dryss den knuste frukten med sukker, rør.
- Kok opp den resulterende blandingen, reduser varmen til lav.
- Kok blandingen til den tykner.
- Varigheten av prosedyren er 1 time og 15 minutter.
- Etter dette skal pannen tas av varmen og delikatessen skal få avkjøles gradvis.
- Pass gjennom en sil.
- Sett den på bålet igjen.
- Etter koking, kok i 10 minutter.
- Hell den resulterende massen varm i en rektangulær form.
- Oppbevar desserten kjølig i 10-12 timer slik at den stivner godt.
Etter avkjøling må desserten som er laget hjemme kuttes i biter av vilkårlig form. Deretter skal de rulles i sukker og legges i en beholder. Etter noen timer kan delikatessen serveres.
Du må kutte delikatessen etter at den er helt avkjølt.
Oppskrift på å lage japansk kvedemarmelade i en slow cooker
Du kan også tilberede dessert hjemme ved hjelp av en langsom komfyr. I dette tilfellet reduseres tilberedningsprosessen betydelig.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg kvede;
- 1 vaniljestang;
- 1 kg sukker;
- 1,5 liter vann.
Trinn-for-trinn-prosess for å tilberede dessert i en langsom komfyr:
- Hell vann i bollen, kok opp i kokemodus.
- Dypp hakket frukt i varm væske.
- Kok frukten i 20 minutter.
- Etter at tiden har gått, tøm vannet og mal fruktmassen til en puré.
- Sett den tilbake i saktekokeren.
- Tilsett vanilje og sukker.
- Kok i et kvarter i melkegrøt-modus uten å lukke multikokeren med lokk.
- På slutten av tiden legger du blandingen i et 2 cm lag på en bakeplate dekket med bakepapir.
- Tørk delikatessen i to dager, kutt den og dryss den med sukker.
Når du lager mat hjemme, er det nødvendig å hele tiden overvåke slik at fruktmassen ikke brenner.
Dryss med sukker hindrer dessertbitene i å henge sammen
Kvedemarmelade uten sukker
Om nødvendig kan du tilberede godbiten hjemme uten sukker. Men du må ta hensyn til at i dette tilfellet vil det være veldig surt, siden denne frukten ikke er spesielt søt.
Du må tilberede den i henhold til noen av oppskriftene foreslått ovenfor. Men sukker og sitron bør utelukkes. Ellers er koketeknologien fullstendig bevart.
I marmelade er snerpheten til frukten helt fraværende
Vilkår og betingelser for lagring
Holdbarheten til kvedemarmelade tilberedt hjemme overstiger ikke to måneder. Optimale lagringsforhold: temperatur +4-6 grader og luftfuktighet ca. 70%.Derfor er det best å oppbevare godbiten i kjøleskapet for å bevare konsistensen og smaken.
Konklusjon
Å lage kvedemarmelade hjemme er ikke vanskelig hvis du forbereder ingrediensene på forhånd og følger teknologien. I dette tilfellet kan du være trygg på kvaliteten og naturligheten. Tross alt, når du kjøper dessert i en butikk, er det umulig å vite nøyaktig sammensetningen av produktet. Du bør imidlertid ikke tilberede delikatessen for fremtidig bruk, siden den ikke egner seg for langtidslagring.
