Hvordan lage fem-minutters solbærsyltetøy

Fem-minutters solbærsyltetøy til vinteren er en av de mest populære hjemmelagde oppskriftene. Den tilberedes veldig enkelt og, viktigst av alt, raskt.

Slik koker du solbær i fem minutter

Metoder for å forberede "fem minutter" kan være forskjellige. De er forskjellige i mengden og sammensetningen av ingredienser, teknologiske funksjoner. Men koketiden er alltid omtrent den samme - 5 minutter. Dette er ikke bare den raskeste måten, men også den mest skånsomme. Minimal temperaturbehandling gjør det mulig å bevare smaken av friske bær og de fleste av dets fordelaktige egenskaper.

Solbær er nest etter sitroner og noen andre frukter med vitamin C-innhold, for eksempel tindved og røde rips.Disse svarte, skinnende bærene inneholder nesten alle vitaminer og mineraler og organiske syrer som er nødvendige for mennesker. Under kortkoking beholdes vitamin C og andre stoffer i nesten hele sammensetningen (70 % eller mer).

Takket være denne sammensetningen har syltetøy mange terapeutiske og profylaktiske egenskaper og har en gunstig effekt på kroppen, med følgende effekt:

• gjenopprettende;
• vanndrivende;
• anti-inflammatorisk;
• diaforetisk.

Disse fruktene er nyttige for hypovitaminose, gastritt, høyt blodtrykk og hepatisk (nyre) kolikk. Imidlertid bør det huskes at solbær har en tendens til å tykne blodet. Derfor bør eldre som er utsatt for blodpropp spise frukt med måte. I tillegg til en høy konsentrasjon av vitaminer og mineraler inneholder bær mange essensielle stoffer, som gir dem en unik aroma.

Det er praktisk å måle ingrediensene til fem-minutters solbærsyltetøy (vanlig, gelé) i glass. I mange oppskrifter kan du se hvordan mengden bær og andre komponenter er angitt ikke i kilo og liter, men i form av klart faste volumer som glass og kopper. De mest brukte proporsjonene for 5-minutters solbærsyltetøy er 6 (rips): 9 (sukker): 3 (vann).

Hvilken kar å lage mat i

For å tilberede solbærsyltetøy er det best å ta en panne med en tykk, bred bunn, lave sider eller et spesielt basseng. Dette gjør det lettere å blande bærmassen under kokingen. Det vil bli bedre fordelt over bunnflaten og vil varme opp jevnt. Fuktighet fordamper mer intenst, noe som betyr at kokeprosessen går raskere og det blir mulig å beholde flere vitaminer.

Oppskrifter på fem minutters solbærsyltetøy

For å bevare den høstede solbæren til vinteren er det mange måter. Men det deiligste er å lage syltetøy.

Fem-minutters solbærsyltetøy uten vann

Sammensetning:

• frukt - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg.

Dryss de tilberedte bærene med sukker. Vent til blandingen slipper nok saft. Dette vil ta minst en time. Kok opp på middels varme og kok i 5 minutter.

Fem-minutters solbærsyltetøy med vann

Sammensetning:

• frukt - 1 kg;
• granulert sukker - 2 kg;
• vann - 2,5 kopper.

Hell vann i en kjele, tilsett en halv porsjon sukker. Etter koking, tilsett bærene og kok i 7 minutter. Tilsett resten av sukkeret, kok i 5 minutter. Rull umiddelbart til glass.

Oppskrift på finsk

Ingredienser:

• bær - 7 ss.;
• sukker - 10 ss;
• vann - 3 ss.

Ha frukt og vann i en kjele og kok i 5 minutter. Slå av varmen, tilsett sukker og rør til det er helt oppløst. Ikke fjern skummet under koking. Når bærmassen er avkjølt ruller du den til glass.

For en annen oppskrift trenger du følgende ingredienser:

• frukt - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 1 kopp.

Deretter kokes ripssyltetøyet fire ganger:

1. Ha fruktene i en kjele, bland med sukker og vann. La stå over natten, og om morgenen løser du opp det resterende sukkeret på lav varme. Samtidig må du ikke bringe den til høy varme, rør hele tiden. La stå i et par timer til.
2. Varm opp til ikke mer enn +60 grader og la avkjøles helt.
3. Sett på komfyren og la det stå rett til det begynner å koke. Avkjøl alt.
4. Kok til +100 grader over høy varme og stek i 5 minutter.

Fjern deretter skummet, legg det i glass mens det ennå ikke er avkjølt og dekk til med papir. Etter at bærmassen er helt avkjølt ruller du den sammen. Du kan la syltetøyet avkjøles i pannen, og først da lukke det.

5-minutters geléaktig solbærsyltetøy

Ingredienser:

• bær - 0,5 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vann - 0,07 l;
• geleringsmiddel - i henhold til instruksjonene.

Fem-minutters solbærsyltetøy kan tilberedes i form av gelé. Legg ren og sortert frukt i en kjele. Hell litt vann i bunnen, lukk lokket og kok et par minutter. Fruktene vil dampe godt og frigjøre juice. Sil alt gjennom en sil og separer fruktkjøttet. Den kan brukes til å lage drinker.

Hell den silte saften og fruktkjøttet tilbake i pannen, tilsett sukker og geleringsblanding. Rør, sett på brann og etter koking, kok i 5 minutter. Ilden må være intens, så geléen må røres hele tiden. Fjern skummet med en hullsleiv og fjern.

Hell geléen i sterile glass. Til å begynne med vil det være flytende, men når det avkjøles vil det få ønsket konsistens. Fem minutters syltetøy laget av solbær etter geléoppskrift er godt å bruke som et lag til svampekaker, til å lage toast og mye mer.

Det er et annet alternativ. Ingredienser:

• bær - 5 kopper;
• granulert sukker - 5 kopper;
• vann (renset) - 1,25 kopper.

Denne fem-minutters syltetøyoppskriften kan lages av 5 glass (kopper) med både solbær og sukker.Bland fruktene med vann og kok i ikke mer enn 3 minutter. Tilsett sukker, vent til det koker og tell ytterligere 7 minutter med koking.

Fem minutters solbærsyltetøy i sirup

Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vann - 0,3 l.

Sorter ripsene, fjern kvister, blader, grønne eller bortskjemte bær. Ha i kokende sukkersirup. Vent til innholdet i pannen begynner å koke igjen, og etter fem minutters koking slår du av gassen.

Oppskrift 6:9:3

Ingredienser:

• bær - 6 kopper;
• sukker - 9 kopper;
• vann - 3 kopper.

Det er praktisk å måle fem minutters solbærsyltetøy i glass eller kopper. Forbered på samme måte som i forrige oppskrift. Hell i krukker, dekk toppen med rent papir. Når det er avkjølt ruller du sammen syltetøyet i fem minutter.

Fem-minutters solbærsyltetøy gjennom en kjøttkvern

Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• sukker - 2 kg.

Sorter bærene, vask og tørk. Kvern i en kjøttkvern, bland med granulert sukker. I en bredbunnet kjele, kok i 5 minutter fra kokeøyeblikket. Bruk en tresleiv og rør kontinuerlig i bærblandingen slik at den ikke brenner seg. Dekk til syltetøyet fra purerte solbær mens det er varmt i 5 minutter.

Fem-minutters solbærsyltetøy i mikrobølgeovnen

Ingredienser:

• bær - 0,5 kg;
• sukker - 0,4 kg;
• pepper (rosa) - 1,5 ts.

Hell de riktig tilberedte bærene i en 2,5 liters beholder med høye sider. Bland med sukker og la stå til saften vises. Bland den fuktede massen godt igjen og sett den i mikrobølgeovnen på høy effekt for å koke i 5 minutter. Tilsett deretter pepper og gjenta kokeprosessen igjen.

Fem-minutters solbær til vinteren med bringebær

Ingredienser:

• rips - 1,5 kg;
• bringebær - 2,5 kg;
• sukker - 4 kg.

I 5-minutters solbæroppskriften kan du bruke appelsiner, bringebær, jordbær og noen andre bær. Det er verdt å vurdere metoden for matlaging med bringebær. Bland begge typer bær, etter sortering og vask. Tilsett sukker, halvparten av anbefalt dose i oppskriften. Vent til bringebær-ripsblandingen slipper saften. Overfør til en blender og kjør til en jevn masse. Hell over i en kjele, tilsett resten av sukkeret og rør lenge til det løser seg opp. Kok fra kokeøyeblikket i fem minutter.

Oppskrift med bringebærjuice

Ingredienser:

• rips (svart) - 1 kg;
• bringebær (juice) - 0,3 l.

Få juice fra bringebær. Dette kan gjøres ved hjelp av en blender, mikser, eller ved å male gjennom en sil. Kombiner bringebærjuice med rips, bland alt forsiktig og sett på brann. Kok opp og kok i fem minutter. Uten avkjøling, rull i krukker.

Vilkår og betingelser for lagring

Fem-minutters syltetøy, tilberedt i samsvar med alle teknologiske standarder, kan lagres i et år eller mer. Hvis produktet forringes raskt, betyr det at de grunnleggende reglene for hermetikk ble brutt. Årsaken kan være:

• bortskjemte råvarer;
• ikke nok sukker;
• utilstrekkelig renslighet av bokser;
• dårlige lagringsforhold.

Avhengig av oppskriften kan fem minutters syltetøy oppbevares enten i romtemperatur eller i kjøleskap. Det siste alternativet brukes mer til syltetøy tilberedt kaldt, uten å koke, og også med lavt sukkerinnhold.

Hvis bærmassen har gjennomgått varmebehandling i henhold til oppskriften, glassene og lokkene er sterilisert, sukkermengden er tilstrekkelig, kan slikt "fem-minutters" syltetøy trygt lagres i romforhold et sted i spiskammeret, i et kjølig rom, vekk fra varmeenheter og direkte sollys.

Konklusjon

Fem-minutters solbærsyltetøy til vinteren tilberedes veldig enkelt og raskt. Den søte aromatiske massen er god til å lage toast, som fyll til søte bakverk og andre kulinariske produkter.

Anbefalte innlegg

Oppskrift på kvede og appelsinsyltetøy

Feijoa purert med sukker

Kirsebærplommersyltetøy oppskrifter

Tygebærgelé til vinteren uten gelatin

Chokebærsyltetøy med sitron: 6 oppskrifter

Chokebærsyltetøy i en slow cooker

Hjemmelaget ranetka syltetøy

Syltetøy, gelé og hagtornsyltetøy

Physalis syltetøy med appelsin