Innhold
Mandarinskallsyltetøy er en smakfull og original delikatesse som ikke krever noen spesielle utgifter. Den kan serveres med te, og også brukes som fyll og til å dekorere desserter. Å lage slikt syltetøy er ikke vanskelig selv for nybegynnere kokker. Det viktigste er å strengt følge alle stadier av den teknologiske prosessen og følge anbefalingene.
Syltetøy laget av mandarinskall har en rik, behagelig aroma.
Er det mulig å lage syltetøy av mandarinskall?
Å tilberede en slik delikatesse er ikke bare mulig, men også nødvendig. Dens største fordel er at mandarinskreller inneholder mange gunstige komponenter for menneskers helse. Blant dem er vitaminer C, A, gruppe B og mineraler - kobber, kalsium, magnesium. Disse komponentene bidrar til å normalisere blodtrykket og metabolske prosesser, redusere hevelse, rense blodårene og forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet.
Men siden mange nekter å spise ferske mandarinskall, kan slikt syltetøy være en ekte gave. Som praksis viser, elsker ikke bare voksne, men også barn ham.
Oppskrift på syltetøy med mandarinskall
Du må fylle på med råvarer til syltetøy på høyden av vinterferien, når sitrusfrukter selges i store mengder. Etter å ha spist frukten skal skallet legges i en pose og oppbevares i kjøleskapet til nok av det er samlet til syltetøy.
Valg og tilberedning av ingredienser
For å tilberede delikatessen er det nødvendig å bruke varianter hvis skall lett skilles fra fruktkjøttet og er preget av et minimumsinnhold av hvite fibre. Det er viktig at skorpene ikke har mekaniske skader eller tegn til råte.
Før du begynner, må du først forberede hovedingrediensen. For å gjøre dette, må du vaske råvarene grundig i varmt vann og deretter tørke dem litt. På det siste trinnet av forberedelsen, skrap forsiktig av det overflødige hvite laget med en skarp kniv.
Etter dette kutter du mandarinskallene i strimler eller biter. Plasser den resulterende massen i et emaljebasseng og fyll det med rent vann i 5-6 timer.Væsken må byttes tre til fire ganger for å fjerne bitterhet fra skorpene. Først etter dette kan du begynne å lage mat direkte.
Nødvendige ingredienser:
- 500 g skinn;
- 400 g sukker;
- 50 ml mandarinjuice;
- 1,5 ts. salt;
- 0,5 ts. sitronsyre;
- 1,5 liter vann.
Jo finere skallet er kuttet, jo smakligere blir syltetøyet.
Beskrivelse av forberedelse
Tilberedningsprosessen er enkel, men inneholder flere viktige punkter som du må være oppmerksom på.
Fremgangsmåte:
- Legg de tilberedte mandarinskallene i en emaljepanne.
- Hell dem med 1 liter vann, tilsett salt og la det småkoke på svak varme i ca en time.
- Etter at tiden har gått, tøm væsken og sett arbeidsstykket til side.
- Hell resten av vannet i kjelen, tilsett sukker, kok opp og la det småkoke i 2 minutter.
- Legg skorpene i den kokende sirupen, la den koke og reduser varmen til lav.
- Kok i 2 timer, rør av og til.
- I løpet av denne tiden vil delikatessen begynne å tykne, og skorpene blir gjennomsiktige, mettet med sirup.
- Etter dette, sett til side til den er helt avkjølt.
- Press mandarinjuice for å lage minst 50 ml.
- Tilsett det i det avkjølte syltetøyet.
- Sett på brann, la det småkoke i 15 minutter, rør av og til.
- Etter dette, tilsett sitronsyre.
- Kok i ytterligere 10 minutter.
Regler for oppbevaring av mandarinsyltetøy
Godbiten bør oppbevares i kjøleskap i en lukket beholder slik at den ikke absorberer annen lukt. Holdbarheten i denne formen er 1 måned. For langtidslagring, legg delikatessen varm i steriliserte krukker og rull sammen. Optimal temperatur +5-25 grader, luftfuktighet 70%. I dette tilfellet kan syltetøyet oppbevares i pantryet, på balkongen, terrassen og kjelleren. Holdbarheten er 24 måneder.
Konklusjon
Mandarinskallsyltetøy er en sunn delikatesse som ikke vil være vanskelig å tilberede. Grunnlaget er skallet, som mange kaster uten å angre. Men den inneholder mye mer nyttige komponenter enn mandarinmasse.Derfor vil en slik delikatesse være en virkelig velsignelse i høst-vinterperioden, når kroppen mangler vitaminer, immuniteten reduseres og risikoen for å utvikle forkjølelse øker.
