Frøfri svarttornsyltetøy for vinteren

Svarttorn er en vill busk som vokser overalt. Fruktene er drupes, som, når de er modne, får en mørk lilla fargetone og er dekket med et blåaktig belegg. De har en ganske syrlig smak, så de egner seg ikke til fersk konsum. Men erfarne husmødre vet at frøfri tornesyltetøy for vinteren er en utsøkt delikatesse, siden den ikke bare er velsmakende, men også gunstig for menneskers helse. Tross alt kjennetegnes fruktene av denne busken av deres rike kjemiske sammensetning.

Valg og tilberedning av ingredienser

Før du begynner prosessen med å forberede dessert til vinteren, må du først forberede råvarene. Sloefruktene modnes i september-oktober. Men det anbefales å samle dem etter at de første korte frostene oppstår. Under påvirkning av lav temperatur blir tanniner ødelagt, som et resultat av at astringens forsvinner. Dette forbedrer smaken av frukten betydelig og gjør den søtere.

De innsamlede slåkkebærene skal sorteres. Alle råtne eller skadede prøver bør fjernes. Skyll deretter fruktene godt. Og etter det, legg dem i en vask, hell kokende vann over dem og la stå i tre minutter. Prosedyren vil myke opp massen og også forenkle prosessen med å fjerne frø.

Etter dette må du legge sloebærene i et dørslag og la stå i en halv time for å tømme vannet. På det siste stadiet anbefales det å fjerne frøene fra frukten. For å gjøre dette kan du bruke kroppen til en vanlig kulepenn.

Hvis oppskriften inneholder andre ingredienser i tillegg til torner, må de også tilberedes på forhånd. Dette vil øke hastigheten på prosessen med å lage syltetøy.

Hvordan lage frøfri sloe-syltetøy

Det er flere oppskrifter for å tilberede denne unike delikatessen. Frøfri syltetøy kan lages klassisk, det vil si ved å bruke bare sloefrukter og søtningsmiddel, eller supplert med andre komponenter, som vil forbedre smaken under vinterlagring.

Sloe syltetøy uten frø Pyatiminutka

En dessert laget i henhold til denne oppskriften beholder den maksimale mengden vitaminer og mineraler. Tross alt innebærer prosessen med å tilberede denne frøfrie syltetøyet minimal varmebehandling.

Du vil trenge:

• buskbær - 500 g;
• sukker - 500 g.

Algoritme for handlinger:

1. Overfør fruktene til en bred kjele.
2. Tilsett sukker og bland.
3. La stå i fire timer for å la tornfruktene slippe saften.
4. Kok opp, husk å fjerne skummet.
5. Kok i fem minutter under konstant omrøring.
6. Slå av og sett arbeidsstykket til side.
7. Etter avkjøling, kok opp syltetøyet og la det småkoke i fem minutter.
8. Legg delikatessen i glass og rull sammen.

Frøfritt syltetøy i sukkersirup

Dette er et annet alternativ for å lage klassisk syltetøy, som om vinteren vil minne deg om varme sommerdager. Ved å bruke denne oppskriften kan du bevare bærenes integritet.

Du vil trenge:

• frukt uten drupes - 1 kg;
• sukker - 800 g;
• renset vann - 250 ml.

Algoritme for handlinger:

1. Legg fruktene i en bred emaljepanne.
2. Hell vann i en kjele separat, tilsett sukker og kok i fem minutter.
3. Hell sirup over bærene og la stå i to timer.
4. Kok opp, sett til side, avkjøl.
5. Gjør denne prosedyren tre ganger.
6. Kok til slutt opp slaskesyltetøyet.
7. Kok i 20 minutter under konstant omrøring.
8. Legg godbiten i steriliserte glass og rull sammen.

Sloesyltetøy uten frø med epler

For å tilberede sunt syltetøy fra frøfrie sloebær til vinteren i henhold til denne oppskriften, trenger du også epler. For å gjøre dette må du vaske dem, skrelle dem, kutte dem i biter og fjerne kjernene.

Du vil trenge:

• tornfrukter uten drupes - 2 kg;
• epler - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg.

Algoritme for handlinger:

1. Legg bærene i en vid kjele.
2. Tilsett epler, kuttet i vilkårlige biter.
3. Tilsett sukker og bland godt.
4. Sett til side og la stå i tre timer for å la frukten slippe saften.
5. Kok produktet, husk å fjerne skummet.
6. Kok i 20 minutter, legg den varme desserten i glass og rull sammen.

Sloesyltetøy med kakao og smør

Dette er den mest uvanlige oppskriften for å lage frøfri tornesyltetøy til vinteren. Men ifølge anmeldelser er denne delikatessen den første som selges ut om vinteren, siden den har en behagelig smak og delikat tekstur.

Du vil trenge:

• bær uten drupes - 3 kg;
• sukker - 1,7 kg;
• kakao - 300 g;
• smør - 200 g.

Prosessen med å lage frøfritt syltetøy til vinteren:

1. Mal fruktene til de er jevne.
2. Tilsett sukker og bland godt.
3. Kok preparatet, fjern skummet.
4. Kok i 20 minutter over moderat varme.
5. Fjern og avkjøl.
6. Før den resulterende bærmassen gjennom en sil.
7. Tilsett smør til den resulterende pureen, og tilsett deretter kakao under konstant omrøring.
8. Kok i ti minutter.
9. Ha varmt syltetøy i glass og rull sammen.

Oppskrift på sloe-syltetøy med appelsiner

Hvis du tilbereder en dessert i henhold til denne oppskriften, kan du ende opp med en uvanlig forberedelse til vinteren, som vil ha en behagelig sitrusaroma, samt en balansert søt og sur smak. Om ønskelig kan konsistensen til delikatessen gjøres tykk, som syltetøy, men for dette må du koke den i lang tid.

Du vil trenge:

• bær uten drupes - 1,5 kg;
• appelsiner - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg.

Algoritme for handlinger:

1. Vask appelsinene grundig og hell kokende vann over dem.
2. Tørk sitrusfruktene lett på et papirhåndkle.
3. Riv skallet separat.
4. Skrell appelsinene, del i skiver, fjern alle hinner.
5. Legg de frøløse buskbærene i en vid kjele.
6. Tilsett appelsinskiver kuttet i biter.
7. Tilsett sukker og bland frukt- og bærblandingen.
8. Tilsett revet skall og la stå i ti timer.
9. Kok opp, skum av skummet.
10. Kok i 15 minutter under konstant omrøring.
11. Ha den varme blandingen i steriliserte glass og rull opp lokkene.

Etter å ha forberedt beholderen med dessert, må du snu den og pakke den inn i et teppe. Så de bør avkjøles. Og først etter det kan de overføres til et permanent lagringssted om vinteren.

Sloesyltetøy uten frø i slow cooker

En multikoker hjelper til med å forenkle prosessen med å forberede vinterpreparater. For å gjøre dette trenger du bare å legge alle komponentene, og deretter velge riktig modus.

Du vil trenge:

• bær uten drupes - 2 kg;
• sukker - 1,3 kg;
• renset vann - 150 ml.

Kokeprosess:

1. Legg de frøfrie fruktene i en emaljepanne.
2. Tilsett sukker til dem og bland godt.
3. La bærmassen stå i seks timer for å frigjøre saften.
4. Overfør arbeidsstykket til multikokerskålen.
5. Tilsett vann.
6. Lukk lokket.
7. Still inn "Quenching"-modus i en halv time.
8. Etter vippebrytersignalet legger du delikatessen i glass og ruller opp lokkene.

Hvordan lagre syltetøy

Det anbefales å lagre slakehøsten om vinteren ved en temperatur på + 5-20 ° C og en luftfuktighet på 65-70%. Derfor kan det optimale stedet være en kjeller, balkong, terrasse. Men samtidig er det nødvendig at syltetøyet ikke utsettes for sollys, da dette vil føre til ødeleggelse av produktet og bombing av glassene. Maksimal holdbarhet på dessert er ett år.

Konklusjon

Frøfri tornsyltetøy for vinteren er et av de sunne alternativene som kan lages av fruktene til denne busken. En slik delikatesse vil gi maksimal fordel for menneskekroppen hvis den tilberedes under hensyntagen til alle stadier av den teknologiske prosessen. Og så, når du åpner en krukke med dessert om vinteren, kan du være sikker på at den inneholder mange vitaminer og mineraler.