Innhold
- 1 Hemmelighetene med å lage syltetøy, gelé og hagtornmarmelade
- 2 Oppskrifter på frøfri hagtornsyltetøy
- 3 Hagtornsyltetøy med gelesukker
- 4 En enkel oppskrift på hagtorngelé
- 5 Rød hagtorngelé
- 6 Delikat hagtornpuré til vinteren
- 7 Hagtorn- og solbærpuré
- 8 Duftende hagtornsyltetøy
- 9 Hvordan lage hagtornsyltetøy med tindved
- 10 Lagringsregler og perioder
- 11 Konklusjon
Hagtorn er en medisinsk plante som du med hell kan lage ikke bare te, men også forskjellige delikatesser. De gunstige egenskapene til disse bærene hjelper til med å rydde opp i nervesystemet, forbedre søvnen og redusere blodtrykket. Selv den mest sofistikerte gourmet vil elske frøfri hagtorngelé. Denne delikatessen vil bringe hele familien sammen for te og vil tiltrekke seg selv de som ikke liker søtsaker.
Hemmelighetene med å lage syltetøy, gelé og hagtornmarmelade
Først må du forberede hagtornfruktene. De samles opp før den første frosten, vekk fra veier, bedrifter og forurensede områder. Disse bærene absorberer skitt og tungmetaller veldig godt, og derfor må de samles på rene områder. Før du bruker råvarene, må du nøye sortere og kaste alle rynkete, råtne og syke bær.Ellers kan hele glasset med syltetøy som en slik prøve havner i, bli ødelagt.
Å skille frø er en arbeidskrevende prosess som tar mye tid. Dette gjøres vanligvis ved hjelp av en sil. Du kan lage hagtornsyltetøy enten i sin rene form eller med tillegg av ekstra ingredienser, for eksempel epler eller plommer.
Det er viktig ikke bare å vaske glassene for høsting, men å sterilisere dem. Dette gjøres på gamlemåten, over damp, i noen tilfeller i ovn eller mikrobølgeovn. Det samme bør gjøres med lokkene.
Oppskrifter på frøfri hagtornsyltetøy
Frøfri hagtornsyltetøy tilberedes sjelden i sin rene form. Oftest tilsettes ytterligere ingredienser som gir en behagelig smak og delikat aroma til syltetøyet. Hver husmor bestemmer hvilke spesifikke ingredienser som skal brukes i henhold til sin egen smak.
Hagtornsyltetøy med epler
For å lage frøfri syltetøy med epler trenger du følgende ingredienser:
- kilo hagtorn;
- 1,45 kg granulert sukker;
- 350 g søte og sure epler;
- 600 ml rent vann.
Matlagingsalgoritme:
- Sorter bærene, fjern stilkene og skyll.
- Vask eplene, del dem i 4 deler og fjern kjernen.
- Legg bærene i en egen bolle og strø over sukker. La det stå slik i 24 timer.
- Etter en dag, tilsett vann til bærene og sett på brann.
- Kok i 20 minutter.
- Gni så hagtornen gjennom en sil for å fjerne alle frøene.
- Ha den resulterende pureen tilbake i sirupen.
- Bearbeid eplene i en kjøttkvern og legg til den resulterende massen av bær.
- Kok over lav varme under konstant omrøring i 40 minutter til produktet tykner.
Hell deretter hele produktet i glass og rull sammen. For å avkjøle sakte, snu og dekk til med et teppe.Etter en dag kan du gå ned i kjelleren for oppbevaring.
Hagtornsyltetøy med gelesukker
Geleringssukker er ypperlig til å lage syltetøy og syltetøy. Pektin ble opprinnelig tilsatt til dette produktet, og derfor viser syltetøyet raskt den nødvendige tykkelsen. Det er nødvendig å kjøpe sukker av denne typen i den nødvendige konsentrasjonen. Dette kan være sukker, som må tas i forholdet 1:1, 1:2 eller 1:3. Hvis hagtornet har en høy grad av modenhet, anbefales det å ta 1 del sukker til 3 deler frukt.
For 1 kg hagtorn må du ta den nødvendige mengden sukker, samt en halv liter vann.
Oppskriften er enkel:
- Vask bærene og ha i en kjele.
- Hell i vann og kok i ca 25 minutter.
- Sil hagtornet og spar buljongen.
- Mal bærene, tilsett buljongen.
- Tilsett sukker til den resulterende massen og kok over lav varme til den er helt tyknet.
- 5 minutter før klargjøring, tilsett sitronsyre.
For å kontrollere beredskapen til produktet, er det nødvendig å slippe en liten mengde på en tallerken. Hvis syltetøyet stivner umiddelbart og raskt, er det klart. Du kan legge den i glass og rulle den sammen.
Hvordan lage hagtornsyltetøy med sitronsyre
For å tilberede denne delikatessen trenger du følgende ingredienser:
- 1 kg hver av sukker og hagtorn;
- 2 g sitronsyre;
- en halv liter vann.
Instruksjoner for å lage syltetøy:
- Sorter og vask bærene.
- Hell i vann og kok hagtornen til den er myk.
- Sil og gni bærene gjennom en sil til de er moset, fjern alle frø og skinn.
- Tilsett buljong, sitronsyre, perlesukker til pureen.
- Kok til blandingen tykner til ønsket konsistens.
- Legg syltetøyet i steriliserte glass og lukk godt.
Du kan lagre et slikt emne i en kjeller eller kjeller.
Oppskrift på hagtorn og tyttebærsyltetøy til vinteren
Hvis du legger til nordlige bær i oppskriften, vil syltetøyet få en behagelig smak og spesiell aroma.
Ingredienser til denne vintergodbiten:
- 1 kg hagtorn;
- et halvt kilo tranebær;
- kilo granulert sukker.
Matlagingsoppskrift trinn for trinn:
- Tilbered sirup fra vann og granulert sukker.
- Kok opp sirupen og tilsett alle bærene.
- Kok i 10 minutter, fjern fra varmen i 5 minutter og gjenta tre ganger til den tykner.
Hell varmt i glass og rull sammen. Vitaminsyltetøy som vil hjelpe mot forkjølelse om vinteren er klart.
Fordelene og skadene med hagtornsyltetøy
Hagtorn er et bær som er gunstig for menneskekroppen og bør inkluderes i ditt daglige kosthold. Men disse fruktene har også sine egne kontraindikasjoner og begrensninger. De med lavt blodtrykk bør ikke unne seg store mengder syltetøy. Hagtorn fremmer også blodfortykning, og derfor anbefales det ikke å hengi seg til dette bæret for personer med tromboflebitt og åreknuter.
Diabetikere bør ikke spise syltetøy i store mengder, siden det inneholder store mengder sukker; det er restriksjoner for gravide og ammende mødre.
Blant de gunstige egenskapene til hagtorn:
- beroliger nervesystemet;
- normaliserer søvn;
- forbedrer fordøyelsen;
- forhindrer epilepsianfall;
- forbedrer blodkvaliteten.
Derfor anbefales det å tilberede hagtornsyltetøy eller syltetøy til vinteren slik at hele familien kan få i seg nok vitaminer.
En enkel oppskrift på hagtorngelé
Du kan også lage deilig gelé til vinteren av hagtornbær. Dette vil være en unik godbit for hele familien.
Produkter for gelé:
- 1 kg bær;
- glass vann;
- granulert sukker i henhold til volumet av den resulterende juicen.
Prosessen for å lage gelé:
- Hell vann over bærene.
- Damp til hagtornet mykner.
- Mos og lag hagtornpuré.
- Press saften ut av pureen.
- Vei saften og tilsett nøyaktig samme mengde perlesukker som saften.
- Kok opp pureen og sukkerblandingen.
- Kok over svak varme i 10 minutter.
- Hell i steriliserte beholdere og forsegl tett.
Snu så alle boksene og pakk dem inn i et teppe. Etter en dag tar du den ferdige geléen til kjelleren eller kjelleren, hvor delikatessen vil bli lagret gjennom vinteren.
Rød hagtorngelé
Følgende ingredienser er nødvendig:
- rød hagtorn - 850 gram;
- et halvt glass vann;
- granulert sukker.
Det er enkelt å tilberede, som i forrige oppskrift: damp bærene i vann, og lag deretter en frøfri puré av dem. Vei puréen, tilsett samme mengde perlesukker og sett umiddelbart i brann. Kok blandingen i 15 minutter og hell deretter i varme og forberedte beholdere. Om vinteren vil denne geléen glede både voksne og barn.
Delikat hagtornpuré til vinteren
Det er mange alternativer for hagtornpuré, oppskrifter for å forberede den til vinteren er veldig forskjellige, hver husmor velger den mest passende.
Ingredienser til en av de vanligste oppskriftene:
- 1 kg bær;
- 200 g granulert sukker.
Matlagingsalgoritmen er ikke vanskelig:
- Hell vann over bærene slik at det dekker hagtornet litt.
- Sett på brann, kok i 20 minutter.
- La buljongen avkjøles litt.
- Mal bærene gjennom en sil, fjern frøene.
- Tilsett sukker til den ferdige puréen med en hastighet på 200 gram per 1 kg bær.
- Bland og legg i varme steriliserte krukker.
- Lukk med boksåpner.
Denne delikate pureen kan brukes som en egen delikatesse eller i kombinasjon med andre desserter.
Hagtorn- og solbærpuré
En utmerket dessert får du når du tilsetter samme hagtornpuré til standard solbærpuré.
Ingredienser til oppskriften:
- 150 g solbærpuré;
- kilo hovedbær;
- 1,5 kg sukker;
- 600 ml vann.
Matlagingsalgoritme:
- Dryss bærene med sukker (du trenger 600 g).
- Sett på et mørkt sted i 24 timer.
- Hell i vann, tilsett granulert sukker og sett på brann.
- Kok opp, tilsett solbærpuré.
- Kok til hele blandingen blir tykk.
Rull arbeidsstykket til glass og oppbevar på et kjølig, mørkt sted.
Duftende hagtornsyltetøy
Jam fra frøfri hagtorn kan også dekorere ethvert teselskap. Denne desserten egner seg også til bakevarer eller andre søte retter. Å lage hagtornsyltetøy til vinteren er ikke vanskelig. Ingredienser som kreves:
- 9 kg bær;
- 3,4 kg sukker;
- teskje sitronsyre;
- 31 glass rent vann.
Du kan tilberede hagtornsyltetøy til vinteren i henhold til denne oppskriften på følgende måte:
- Vask bærene, sorter dem, tilsett vann.
- Kok i 20 minutter, tøm buljongen.
- Gni gjennom en sil eller dørslag.
- Etter tørking, kok avfallet med buljongen som ble oppnådd tidligere i 15 minutter, og sil deretter.
- Hva skjedde - kombinere med puré.
- Tilsett sukker i forholdet 1:1.
- Blandingen skal stå over natten, da løses perlesukkeret seg bedre opp.
- Kok under omrøring på lav varme i 2–2,5 timer, til blandingen når konsistensen som tykk rømme.
- Mens den er varm, legg den i glass og rull sammen.
Den foreslåtte mengden ingredienser gir 7,5 liter hagtornsyltetøy for vinteren. Oppskriften vil appellere til alle husstandsmedlemmer, spesielt barn.
Hvordan lage hagtornsyltetøy med tindved
Ingredienser til godbiter med havtorn:
- 2 kg hver av hagtorn og tindved;
- 2 kg sukker;
- 2 liter vann.
Oppskrift:
- Kok fruktene i vann.
- Gni dem gjennom en sil.
- Klem ut tindvedsaften og tilsett sukker.
- Bland alt i en beholder og kok på lav varme til ønsket tykkelse.
Syltetøyet har en behagelig farge og uvanlig smak. Styrker immunforsvaret perfekt i den kalde vinterperioden.
Lagringsregler og perioder
Som alle syltetøy, syltetøy og syltetøy laget av dette bæret må oppbevares i et kjølig og mørkt rom. I et hus er en kjeller eller kjeller egnet, og i en leilighet et uoppvarmet spiskammer eller balkong, der temperaturen ikke faller under 0 grader.
Det er viktig at konserveringen ikke utsettes for direkte sollys. Og også i rommet der arbeidsstykkene er lagret, bør det ikke være overflødig fuktighet og mugg.
Hvis du følger oppbevaringsreglene, kan syltetøy med hell holde seg hele vinteren og høsten, til våren.
Konklusjon
Frøfri hagtorngelé er ikke bare velsmakende, men også veldig sunt. Om vinteren vil en slik delikatesse bidra til å unngå vitaminmangel, opprettholde normalt blodtrykk hos hypertensive pasienter og forhindre at hele familien blir syk under forkjølelse. Den er enkel å tilberede og bør som alle preparater oppbevares kjølig.
