Kirsebærmarmelade hjemme: oppskrifter på agar, med gelatin

Denne desserten, elsket av mange siden barndommen, er enkel å lage hjemme. Kirsebærmarmelade er lett å tilberede og krever ikke mye tid. Bare velg oppskriften du liker, fyll opp ingrediensene, og du kan begynne å lage mat.

Hvordan lage kirsebærmarmelade hjemme

Uansett hvilken versjon av kirsebærmarmelade som er valgt, er det generelle betingelser og anbefalinger for forberedelse for dem alle:

1. Kirsebær er pektinholdige bær, så det er ikke nødvendig å bruke fortykningsmidler under koking. I noen tilfeller er det imidlertid tillatt å bruke gelerende tilsetningsstoffer.Vanligvis brukes agar-agar til dette - et naturlig fortykningsmiddel laget av tang eller gelatin - et naturlig produkt av naturlig opprinnelse.
2. Hvis forbruket av naturlig sukker er kontraindisert, kan du erstatte det med honning eller fruktose.
3. Du kan dekorere sødmen med kokosflak eller kokestrøssel.
4. For å forhindre at bærene brenner, anbefales det å bruke en beholder med tykk bunn. Du må tilberede desserten på lav varme.
5. For å bestemme beredskapen, må du slippe marmelade på en tallerken. Hvis dråpen ikke sprer seg, er produktet klart.

Klassisk kirsebærmarmelade med gelatin

For dette alternativet trenger du:

• 400 g kirsebær;
• 100 g sukker;
• 10 g gelatin.

Marmelade frosset i en stor form kan kuttes i biter av samme størrelse

Forberedelse utføres trinnvis:

1. Kirsebærene må vaskes og tørkes. Etter dette, fjern frøene og pisk med en mikser til den er jevn. Du kan bruke friske eller frosne bær.
2. Bærene filtreres gjennom osteduk og settes på brann.
3. Når blandingen koker, tilsett sukker. Deretter, under konstant omrøring, kok i ytterligere 10-15 minutter. På dette tidspunktet kan du bløtlegge gelatinen.
4. Fjern kjelen fra ovnen og tilsett gelatin. Rør grundig til den er helt oppløst.
5. Hell marmeladen i en stor beholder eller flere små.
6. Det tar 2-3 timer å stivne helt. Etter dette kan den serveres.

Kirsebærmarmelade med agar-agar

Et utmerket alternativ for å tilberede søtsaker som har en behagelig smak med en liten surhet. For det trenger du:

• 500 g ferske eller frosne kirsebær;
• 100 g sukker;
• 2 ss agar-agar.

Om ønskelig kan den ferdige kirsebærmarmeladen drysses med sukker.

Forberedelsen utføres i følgende rekkefølge:

1. Agar-agar helles med varmt vann og får stå i 30 minutter.
2. Vask bærene, fjern frøene og pisk med en mikser.
3. Ved hjelp av en sil bringes puréen til en homogen tilstand.
4. Ha det i en kjele, hell i sukker og sett på komfyren.
5. Når pureen har kokt, tilsett bløtlagt agar-agar og kok i ytterligere 10 minutter under konstant omrøring.
6. Fjern fra varmen og la stå en stund.
7. Den avkjølte blandingen helles i former og avkjøles i 2-3 timer.

Oppskrift på kirsebærmarmelade med agar-agar og vanilje

I denne oppskriften er vanillin tilsatt i tillegg til agar-agar. Det gir desserten en uvanlig smak og aroma.

For å tilberede denne godbiten trenger du:

• friske kirsebær - 50 g;
• vann - 50 mg;
• agar-agar - 5 g;
• sukker - 80 g;
• vaniljesukker - 20 g.

Det ferdige produktet er moderat søtt, med en behagelig vaniljearoma.

Så kan du begynne å lage mat:

1. Kirsebærene vaskes, pipes og knuses i en blender.
2. Den ferdige pureen presses gjennom en sil.
3. Ha det i en kjele, tilsett vanlig sukker og vaniljesukker og kok opp.
4. Ikke senere enn 30 minutter før, hell agar-agaren med varmt vann.
5. Når kirsebærpuréen koker, tilsett agar-agar og under konstant omrøring, kok i ytterligere 10 minutter. Etter dette, fjern fra komfyren og la avkjøles.
6. Blandingen helles i former og avkjøles.

Tilberedning av kirsebærmarmelade med agar-agar:

PP: Kirsebærmarmelade på agar med sukkererstatning

Marmelade tilberedt i henhold til denne oppskriften kan konsumeres når du går ned i vekt eller hvis du har en individuell intoleranse for sukker. For å gjøre dette må du ta de samme ingrediensene som for den vanlige versjonen av matlaging med agar-agar, men i stedet for sukker, legg til en sukkererstatning. Den er tilberedt på nøyaktig samme måte. Samtidig, ved å erstatte bare én ingrediens, kan du få et utmerket produkt for riktig ernæring.

En diettversjon av søtsaker lar deg nyte din favorittdelikatesse og opprettholde en slank figur.

Hjemmelaget kirsebærjuicemarmelade

Resultatet er en saftig, smakfull og gjennomsiktig dessert. Det vil kreve:

• kirsebærjuice - 300 ml;
• gelatin - 30 g;
• juice fra en halv sitron;
• sukker - 6 ss. l.

Steg-for-trinn tilberedningsprosess:

1. Ta 150 gram juice ved romtemperatur, tilsett gelatin, bland og la svelle.
2. Den andre halvdelen av saften blandes med sukker og tilsettes i pannen. Kok deretter opp under omrøring.
3. Tilsett juice presset fra en halv sitron.
4. Tilsett kirsebærjuice med gelatin. Når alt er avkjølt litt, heller du det i former og setter det i kjøleskapet i 2 timer.

Du kan helle desserten i vanlige isbrett.

Oppskrift på fersk kirsebærmarmelade

Friske kirsebær vil lage marmelade som ikke er veldig søt, med en liten syrlighet, som kan justeres med mengden tilsatt sukker.

Oppskriften krever følgende ingredienser:

• kirsebærjuice - 350 g;
• sukker - 4-5 ss. l.;
• agar-agar - 7 g;
• kanel - 0,5 ss. l.;
• vann - 40 ml;
• sukker, sjokoladebiter eller kokosflak til gjødsel.

Den ferdige marmeladen er ikke for søt, med en behagelig syrlighet

Steg-for-trinn matlagingsoppskriften ser slik ut:

1. Agar-agar blandes med vann og får svelle.
2. Kirsebærjuice kombineres med sukker, kanel tilsettes og blandes.
3. Rør med en skje, kok opp og fjern fra varmen etter 2 minutter.
4. Den litt avkjølte massen helles i former og får avkjøles.

Hjemmelaget kirsebærmarmelade med appelsinjuice

Når du tilbereder dessert hjemme med agar-agar, anbefales det ofte å blande det med appelsinjuice. Siden dette naturlige fortykningsmidlet er laget av røde og brune alger, kan den karakteristiske "marine" smaken av agar merkes i det ferdige produktet når bær uten en uttalt smak og lukt brukes. Sitrusfrukten er nødvendig for å nøytralisere den, og gir også det ferdige produktet en uvanlig smak på grunn av kombinasjonen av appelsinjuice og kirsebær.

En dessert som kombinerer kirsebær og appelsin smaker vil være et uvanlig tillegg til feriebordet.

Denne oppskriften har ingen andre ingredienser eller forberedelsestrinn enn noen annen, bortsett fra å erstatte appelsinjuice med vann.

Frossen kirsebærmarmelade

Om vinteren er det vanskelig å finne rimelige friske bær. Men hvis du planlegger og fryser den, kan du tilberede en deilig dessert selv for det nye året. For dette trenger du:

• frosne kirsebær - 350 g;
• agar-agar - 1,5 ts;
• sukker - 5 ss. l.;
• vann.

Det ferdige produktet oppbevares best i kjøleskapet

Du må forberede deg i følgende rekkefølge:

1. Tin bærene og tilsett sukker.
2. Kvern med en blender til den er jevn og smak - hvis det viser seg å være for surt, tilsett mer sukker.
3. Agar-agar tilsettes til den resulterende pureen og får stå i 20 minutter for å svelle.
4. Blandingen helles i en kjele og kokes opp under konstant omrøring.
5. Det ferdige produktet helles i former og får avkjøles, så kan det serveres.

Hvordan lage kirsebær- og nøttemarmelade

For å virkelig overraske husholdningen din kan du lage kirsebærmarmelade med nøtter. For det trenger du:

• kirsebær - 300 g;
• agar-agar - 3 ts;
• ristede hasselnøtter - 20 g;
• sukker - 3 ss. l.;
• vann.

Eventuelle ristede nøtter er egnet for å lage dessert.

Den videre tilberedningsprosessen ser slik ut:

1. Frøene fjernes fra kirsebærene og knuses i en blender. Etter dette, gni i tillegg gjennom en sil.
2. Bløtlegg agar-agaren i vann og la stå i 20 minutter.
3. Ha pureen i en kjele og tilsett sukker. Kok deretter opp på svak varme, mens du rører hele tiden.
4. Tilsett deretter en jevning og kok opp igjen.
5. Når blandingen er avkjølt, hell halvparten i den forberedte pannen.
6. Etter at marmeladen har "stivnet" litt, legges nøtter på den og resten legges på toppen.
7. Når delikatessen er helt stivnet kan den tas ut av formen, kuttes i biter og serveres.

Deilig marmelade laget av kirsebærsirup

En deilig dessert kan tilberedes med sirup. For å gjøre dette må du ta et glass kirsebærjuice og legge til en halv porsjon sukker. Sett alt dette på lav varme og kok til sirupen er oppnådd. Om ønskelig kan du legge til kanel, vanilje eller ingefær.

For å få sirupsmarmeladen til å avkjøles raskere kan du sette den i kjøleskapet

Når blandingen koker, tilsettes forhåndstilberedt agar-agar til den. Sirupen kokes så til den blir tykk. Etter dette helles den i former og får avkjøles.

Oppskrift på hjemmelaget kirsebærmarmelade av filt

Ved å bruke et søtt utvalg av "filt" kirsebær kan du lage en delikatesse som bevarer aromaen og smaken av friske bær. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:

• 300 gram kirsebær;
• 150 gram sukker;
• 2 ss honning;
• 5 spiseskjeer stivelse;
• vann.

Filtkirsebærdessert blir veldig saftig og velsmakende.

Deretter, trinn for trinn, tilbered delikatessen:

1. Morellerne vaskes og legges i en kjele. Hell i 3 glass vann og kok til bærene faller fra hverandre.
2. Deretter males de gjennom en sil, og sukker tilsettes fruktkjøttet.
3. Blandingen putres på lav varme til den tykner. Etter dette, tilsett honning og la det stå på komfyren litt lenger.
4. Tilsett stivelse fortynnet i fem spiseskjeer vann og fortsett å koke under konstant omrøring til blandingen blir tykkere i konsistensen enn gelé.
5. Den litt avkjølte massen helles i former og avkjøles i 3 timer.

Hjemmelaget kirsebærmarmelade til vinteren i krukker

Om sommeren, mens det er friske bær, kan du forberede en godbit for vinteren på forhånd. For dette trenger du:

• kirsebær - 2,5 kg;
• sukker - 1 kg.

Det ferdige produktet kan enkelt lagres i små krukker

Forberedelse av marmelade for vinteren utføres i følgende sekvens:

1. Krukkene vaskes, steriliseres og tørkes.
2. Legg de vaskede og uthulede kirsebærene i en kjele og kok over høy varme, mens du rører konstant, til saften blir tykk.
3. Tilsett sukker, kok opp og kok i ytterligere 20 minutter.
4. Den ferdige massen legges i forberedte krukker.
5. Når det dannes en skorpe på toppen, lukk med lokk.

Oppskrift på kirsebærmarmelade med gelatin til vinteren

Det er et annet enkelt alternativ for å tilberede dessert til vinteren. For det trenger du:

• kirsebær - 1 kg;
• sukker - 500 g;
• gelatin - 1 pose;
• vann.

Marmeladen kan kuttes i porsjonsstykker, for takket være gelatin holder den formen perfekt

Forberedelse til vinteren utføres trinnvis:

1. Bærene vaskes og frøene fjernes. Etter dette, mal den med en blender og press den gjennom en sil.
2. Ha pureen i en kjele og kok opp.
3. Gelatin, dynket i kaldt vann, varmes opp litt og avkjøles deretter.
4. Hell sukker i pannen og kok i ytterligere 15 minutter.
5. Ta pureen av varmen, tilsett gelatin og bland godt.
6. Den varme massen legges ut i krukker og lukkes tett med lokk.

Lagringsregler

For å unngå at arbeidsstykkene forringes på forhånd, må de oppbevares riktig. For å gjøre dette, bør krukker med avkjølt dessert oppbevares på et kjølig og mørkt sted. Det er best å bruke et kjøleskap. Hvis alle betingelser er oppfylt, kan marmeladen lagres i ett år.

Konklusjon

Kirsebærmarmelade er en deilig og lys dessert som er enkel å lage hjemme. En rekke oppskrifter lar deg bruke den som et kostholdsprodukt eller som en sunn søtsak for barn. Og du kan overraske slektninger eller venner med uvanlige alternativer.

Anbefalte innlegg

Pæresyltetøy til vinteren: 17 oppskrifter

Pæremarmelade til vinteren

Marmelade med melonsmak

Hjemmelaget ferskenmarmelade

Hjemmelaget solbærmarmelade

Stikkelsbærmarmelade hjemme: 8 beste oppskrifter

Hjemmelaget ripsmarmelade

Hvordan lage jordbærmarmelade hjemme

Chokeberry med appelsin