Innhold
Å lage en rekke alkoholholdige drikker selv blir mer og mer populært hver dag. Granatepletinktur lar deg kombinere alkoholstyrke og en subtil fruktig note, noe som gir det ferdige produktet en uforglemmelig smak og aroma. En rekke matlagingsoppskrifter lar deg velge det beste alternativet som passer en person, med tanke på hans preferanser og evner.
Fordelene med granatepletinkturer
Granateple har vært kjent for sine helbredende egenskaper i mange århundrer. Det er vitenskapelig bevist at den inneholder rundt 15 nyttige aminosyrer - hvorav 5 er livsnødvendige for kroppen. Et stort antall vitaminer er identifisert i fruktene, inkludert C, K, B6 og B9. I tillegg er det høye innholdet av elementer som fosfor, kobber og kalium ekstremt gunstig for riktig funksjon av mange organer.
En viktig komponent i denne frukten er stoffet punicalagin. Det har en gunstig effekt på hjertemuskelen, så vel som hele karsystemet. Punicalagin bidrar til å redusere risikoen for aterosklerotisk plakkdannelse og normaliserer det totale kolesterolnivået.
Hva hjelper granatepletinkturer med?
En riktig tilberedt drink kan minimere risikoen for hjerte- og karsykdommer og også redusere sannsynligheten for endringer i blodtrykket. Det antas at tinkturen av granatepleskall har anti-inflammatoriske egenskaper og kan også aktivt bekjempe parasitter i kroppen.
Drikken har blitt utbredt som assistent i behandlingen av munnhulesykdommer. Stoffene i granateple bekjemper aktivt betennelse i tannkjøttet eller slimhinnene. I tillegg forbedrer periodisk inntak av drikken tilstanden til tannemaljen og reduserer sjansen for å utvikle karies.
Hvordan lage granatepletinktur
Det er en legende om at en granateplebasert likør ble distribuert under sovjettiden blant de mest innflytelsesrike tjenestemennene. Regelmessig inntak av denne drinken gjorde det mulig for generalsekretærene i Sovjetunionen å opprettholde helsen. For sin dype burgunderfarge fikk den navnet "Kremlin-stjerner". Oppskriften på drinken ble holdt av kokkene i streng fortrolighet, men å forberede en slik tinktur hjemme er ikke vanskelig.
Hovedkomponenten i drikken er vodka. Det er verdt å gi preferanse til det høyeste kvalitetsproduktet som ikke har en ubehagelig fuselaroma.Du kan også bruke ren alkohol fortynnet med kildevann til 40-45 grader til tilberedning. Fans av hjemmebrygging foretrekker å bruke sitt eget destillat - et slikt produkt inspirerer til tillit til riktig produksjonsteknologi.
En annen viktig ingrediens er selve granateplefrukten. For tinkturen må du velge modne og saftige frukter. Det er verdt å inspisere frukten for tegn på skade. Du bør heller ikke bruke granatepler som viser selv de minste spor av mugg - slike frukter kan ødelegge smaken av den ferdige drinken.
Hvordan lage en tinktur fra granatepleskall
Å lage en tinktur på fruktskall lar deg overføre de fleste ernæringselementene i den til alkohol. Overflaten på granateplet skal være glatt, uten spor av synlige skader. Det er ikke tillatt å bruke frukt hvis en av sidene har begynt å bli dårligere.
Granateplet kuttes i 4 deler og frøene fjernes. Da er det viktig å kvitte seg med de hvite filmene og den tilstøtende hvite delen av skallet. Som skallet i en appelsin, er den viktigste delen av skallet i et granateple den fargede delen. For å få 100 g skorper trenger du 4-5 mellomstore frukter.
Skorpene helles med vodka i forholdet 1:10. For å tilsette sødme til drinken, tilsett 300 g sukker. Hvis ønskelig, kan du legge til en kanelstang i glasset med tinkturen - det vil gi en ekstra aromatisk tone. Beholderen med tinkturen er tett lukket og sendt til et mørkt sted i et par måneder.Etter denne perioden må vodka på granatepleskall filtreres og tappes på flaske.
Hvordan lage en tinktur av granateplefrø
En mer populær måte å tilberede tinkturer på er å bruke granateplefrø. I slike tilfeller er det de som blir overfylt med alkohol. Siden kornene er rike på juice, vil smaken av det ferdige produktet avvike betydelig fra versjonen da drikken ble tilberedt på skallene - smaken av juicen vil blandes med alkohol.
Det er flere måter å infusjonere på. I noen tilfeller helles kornene, renset for film, i en krukke og fylt med vodka, i andre krever kornene ytterligere behandling. Oftest refererer prosessering til maling av korn for å trekke ut juice fra dem. Du kan bruke enten en skarp kniv eller en stor kjevle. I dette tilfellet vil tinkturen også få noe av smaken fra frøene.
Oppskrifter på granatepletinkturer hjemme
Det er mange alternativer for å tilberede tinkturer ved å bruke denne frukten. Hver person som er involvert i produksjon av alkoholholdige drikker for personlige behov, har sine egne velprøvde oppskrifter for å tilberede granateplelikør.
Avhengig av sluttmålet kan prosessen med å lage drikken variere litt. Blant de mange oppskriftene er det vanlig å fremheve granatepletinkturer laget med vodka, alkohol og konjakk. Versjonen av granatepletinktur med vodka er den mest populære og enkle å lage hjemme.
Granateple vodka
Denne oppskriften inneholder et enkelt sett med ingredienser som lett kan finnes i hyllene til selv små supermarkeder. Det anbefales å kjøpe vodka av høy kvalitet for å beskytte deg mot de mulige negative konsekvensene av å drikke alkohol. For å tilberede drikken trenger du:
- 0,5 l vodka;
- 2 modne granatepler;
- 100 g sukker.
Skrell frukten og fjern filmene mellom kornene. Det anbefales å kaste grønnaktige korn.
Deretter overføres kornene til en krukke, dekkes med sukker og blandes. Halsen på krukken er dekket med gasbind. Kornene skal sitte med sukker i en uke i romtemperatur.
Etter en uke dreneres den resulterende juicen, og vodka tilsettes kornene. Nå er glasset lukket med et tett lokk og plassert på et mørkt sted i en uke. Pomegranate vodka tinktur tilberedt i henhold til oppskriften helles på flasker og forsegles tett. Hvis proporsjonene overholdes, vil det ferdige produktet ha en styrke på 14-15 grader.
Granatepletinktur med alkohol
Alkohol er praktisk fordi det kan fortynnes til ønsket grad. På denne måten kan du regulere sluttstyrken til sluttproduktet. For å tilberede den tradisjonelle versjonen av drinken trenger du:
- 250 ml ren alkohol;
- 250 ml vann;
- 2-3 granater;
- 150 g sukker.
Fruktene renses og kornene trekkes ut. Etter blanding med sukker sendes de til å bosette seg i en uke i en krukke dekket med gasbind. Etter dette blir overflødig juice drenert og kornene helles med blandet alkohol og vann i forholdet 1:1. Infusjon utføres i ytterligere 1-2 uker, hvoretter den ferdige granatepletinkturen i alkohol helles i forberedte flasker.
Granatepletinktur med konjakk
Å tilføre drinker med konjakk lar deg forbedre smaken av denne edle drinken ytterligere. Når den kombineres med granateple, får den en lett fruktig aroma og behagelig sødme. For å forberede et slikt mesterverk trenger du:
- en 0,5 liters flaske med trestjerners konjakk;
- 3 modne granatepler;
- 100 g sukker;
- skall av 1 sitron;
- 1 kanelstang.
Fruktene renses og kornene fjernes. Ved hjelp av en stor kniv kuttes kornene, noe som fremmer aktiv frigjøring av juice. Den resulterende juicen dreneres. Sitronskallen rives på et fint rivjern.
Cognac helles i en stor krukke, hakkede granateplefrø, sukker, sitronskall og en kanelstang tilsettes. Infusjon utføres i 2 uker på et varmt, mørkt sted. Granatepletinktur med konjakk må filtreres og deretter tappes på flaske.
Bruk av granatepletinktur
Den mest populære metoden for å bruke granatepletinktur i vodka er direkte bruk som en alkoholholdig drikk. Siden det ferdige produktet er ganske moderat i styrke, kan det konsumeres som en aperitiff eller som et tillegg til dessert - sjokolade eller frisk frukt.
Pomegranate vodka likør kan brukes til å tilberede ulike cocktailer. I tillegg bruker mange kokker det i stedet for likører for å bløtlegge kakelag eller som fyll for en rekke sjokoladedesserter.
Innsiden
Et utmerket alternativ for å bruke granateplelikør med vodka er å bruke den med jevne mellomrom før måltider. Alkohol fremmer bedre fordøyelse av mat.I tillegg øker granateple appetitten, noe som er spesielt nyttig for personer som er undervektige.
Tinkturen kan være en utmerket munnskylling. Dens aktive komponenter bekjemper perfekt manifestasjoner av sår hals og stomatitt. Alkohol er også med på å ødelegge de fleste av de skadelige bakteriene i munnen.
Eksternt
Det antas at tinkturen tilberedt med høybestandig alkohol er utmerket for bruk som kompresser. En gjennomvåt gasbind på pannen vil bidra til å normalisere ditt velvære og takle tap av styrke. Når du er forkjølet hjelper det å gni ryggen og brystet til å bli kvitt slim i lungene.
En ekstra effekt av å bruke granateple kan oppnås ved å smøre sår og betennelser på huden med tinkturen. Takket være dens antiseptiske egenskaper, vil drikken tillate deg å effektivt desinfisere skadede områder av huden.
Kontraindikasjoner
Som enhver annen alkoholholdig drikke anbefales ikke granatepletinktur for gravide kvinner, mindreårige og ammende mødre, så vel som personer med sykdommer i mage-tarmkanalen. Alkohol forverrer gastritt og magesår, og forverrer også tarmens åpenhet. Det anbefales heller ikke å bruke tinkturen for personer som lider av høyt og ustabilt blodtrykk.
En person som er utsatt for allergiske reaksjoner bør ta drinken med spesiell forsiktighet. Hos slike mennesker kan granateplejuice forårsake hudutslett og også forårsake pustevansker.
Vilkår og betingelser for lagring
Alkohol og tinkturer basert på det kan lagres ganske bra, så vi kan anta at holdbarheten til drikken er praktisk talt ubegrenset.En viktig detalj ved granatepletinkturen er imidlertid at den fruktige aromaen og smaken avtar over tid. Om et år vil aromaen av vodka nesten fullstendig erstatte granateplet, så det er tilrådelig å konsumere det ferdige produktet så snart som mulig fra tilberedningsøyeblikket.
Det anbefales å oppbevare tinkturen på et kjølig, mørkt sted. En kjeller, garasje eller uoppvarmet rom er best egnet til slike formål. Flasker må være tett forseglet for å hindre at skadelige bakterier kommer inn i dem, som kan gjøre alkohol om til eddik.
Konklusjon
Granatepletinktur er et utmerket eksempel på å lage en deilig hjemmelaget alkoholholdig drink. Takket være dens ubeskrivelige farge og karakteristiske smak vinner den flere og flere hjerter hvert år, og dens fordelaktige egenskaper hjelper folk med å bekjempe et stort antall sykdommer.
