Kirsebærtinktur med alkohol: oppskrifter for å lage ferske, tørkede, frosne bær eller pitted

Kirsebærtinktur med alkohol er en uvanlig drikk med en rik smak og farge, som er høyt verdsatt av den rettferdige halvdelen av menneskeheten. Oppskriften er uanstendig enkel, du kan lage den hjemme, fordi den krever liten innsats. I Rus' ble tinkturen tilberedt i nesten alle hjem, og de silte bærene ble servert som en godbit.

Hvordan tilberede kirsebærtinktur med alkohol

Styrken til kirsebær, som tinkturen populært kalles, når 40 og 60%. Hvis bærene er søte, tilsettes ikke sukker, drikken blir sterkere med aromaen av råvarene. Som base velger de oftest alkohol fortynnet med vann til 40-45 grader eller tilbereder den med vodka eller renset luktfri måneskinn.

Modne bær er hovedingrediensen i tinkturen

Det antas at blåsyren i kirsebærgroper er helseskadelig. I mellomtiden er mengden av giftige urenheter i dem minimal og påvirker ikke folks velvære; dessuten har sukker en tendens til å nøytralisere effekten av denne syren på kroppen. Cherry alkohol tinktur uten frø er dårligere i smak til samme drink med frø. Sistnevnte gir kirsebæret en unik mandelsmak.

For å gjøre alkoholtinkturen av kirsebær med groper velsmakende, anbefales det å tørke fruktene litt i solen. For å gjøre dette, vask bærene, legg dem ut på et trebrett og plasser dem i direkte sollys. Prosessen varer i flere dager, og kirsebærene må vendes daglig. For å fremskynde prosedyren legges fruktene i et tynt lag på en bakeplate og stekes ved lav temperatur (80 °C) i ca 4-5 timer.

Klassisk oppskrift på kirsebær med alkohol hjemme

Hjemme er det bedre å forberede kirsebærtinktur med alkohol. I den klassiske oppskriften er ingenting fortynnet med vann, så sluttresultatet er en sterk, aromatisk drink med lys farge og moderat sødme. Om ønskelig kan alkohol fortynnes med kokt avkjølt vann til 60-40 °C.

For 1,5 liter alkohol trenger du en kilo kirsebær og 2 kopper sukker.

Den klassiske kirsebæroppskriften krever ikke unødvendige ingredienser.

Matlagingsmetode:

1. Et kilo kirsebær må vaskes grundig og tørkes i solen eller i ovnen.
2. Hell i en glasskrukke og fyll med tilberedt alkohol.
3. Lukk lokket, legg på et mørkt sted i en halv måned, rist med jevne mellomrom.
4. Etter dette, hell forsiktig av alkoholen. Den har allerede fått en behagelig farge og aroma; kirsebærene trenger ikke å bli knust. Tilsett granulert sukker og legg det på samme sted igjen i ytterligere 10-15 dager, rist med jevne mellomrom.
5. Tilsett vann til den resulterende sirupen. De tar det etter eget skjønn. Jo mer vann, desto lavere styrke på tinkturen.
6. Sil og klem kirsebærene.
7. Kombiner den resulterende sirupen med tidligere tilberedt denaturert alkohol.
8. Tas på flaske og la stå i ytterligere 3-4 uker for å modnes.

Du kan smake kirsebær tidligere.

Hvordan fylle kirsebær med alkohol i en 3 liters krukke

For å tilføre ferske kirsebær alkohol, trenger du følgende ingredienser:

• kirsebær - 2 kg;
• sukker - 1-1,5 kopper;
• alkohol - 500 g;
• kanel - 0,5 pinner;
• nellik - 4 stk.

Kokeprosess:

1. Sorter gjennom kirsebærene, fjern eventuelle ormer eller blåmerker.
2. Skyll og tørk med et håndkle.
3. Legg fruktene i 3-liters rene glass opp til skuldrene eller halvveis og dekk med sukker.
4. Hell ren alkohol og tilsett umiddelbart kanel og nellik. Krydder kan endres.
5. Lukk glassene godt med et nylonlokk eller rull dem sammen med en maskin.
6. Plasser på et mørkt sted i tre måneder. Rist glassene med jevne mellomrom.
7. Etter en stund åpner du glassene, sil innholdet gjennom to eller tre lag med gasbind og hell på flasker.

Oppbevar tinkturen på et mørkt, kjølig sted.

Tre-liters krukker er den beste beholderen for å skaffe kirsebær

Kirsebærtinktur med groper og alkohol

Det er slett ikke vanskelig å tilberede kirsebærtinktur med groper hjemme ved å bruke alkohol. Den denaturerte alkoholen må være rektifisert etylalkohol av høyeste renhet. Oppskriften på en slik drink er gitt ovenfor. Du kan bruke sitronskall eller muskat som krydder.

De resulterende alkoholinfunderte kirsebærene brukes i bakevarer for å tilføre smak eller konsumeres som dessert.

Tinktur av tørkede kirsebær med alkohol

Morellerne fortørkes i frisk luft under direkte sollys. For å beskytte mot fluer er fruktene dekket med gasbind. Tørkede kirsebær inneholder mindre fuktighet, så kirsebærene koker mye raskere.

En treliters krukke fylles nøyaktig halvveis med kirsebær og fylles med ren alkohol. Plasser på et bortgjemt mørkt sted i to uker. Annenhver dag bør du åpne glasset og røre innholdet.

En oppskrift på tørket frukt krever foreløpig forberedelse av bærene.

Etter utløpsdatoen åpnes krukken og den infunderte aromatiske alkoholen filtreres over i en separat krukke. Oppbevares i en glassbeholder på et kjølig sted. De resterende bærene dekkes med sukker (etter smak) og oppbevares på et mørkt sted i ytterligere to uker. Dette gir en sirup, som til slutt blandes med den resulterende alkoholen. Hjemmelaget kirsebærtinktur med alkohol fra tørkede bær er klar.

Søtkirsebærtinktur med alkohol

For å gjøre kirsebærtinktur med alkohol søtere, må du velge et modent og søtt bær. Da blir smaken på drikken ikke bare søtere, men også mer aromatisk. Du kan også øke sukkerkonsentrasjonen om ønskelig.

Det modneste bæret er den beste ingrediensen til drikken

For å tilberede en søt tinktur trenger du de modneste kirsebærene, sukker og alkohol.Den tilberedes på samme måte som i eksemplet med tørkede kirsebær, bare her må sukkermengden økes.

Usøtet kirsebærtinktur med alkohol

Å få en usøtet drink er ganske enkelt. Tinkturen viser seg å være upretensiøs, egnet for mannlig selskap.

Kokeprosess:

1. Sorter og skyll 2 kg kirsebær. Prikk supersure varianter med en tannpirker.
2. Legg til toppen i en tre-liters krukke og fyll med ren etyldenaturert alkohol.
3. Dekk til med plastlokk og sett på et mørkt sted.
4. Om en og en halv måned er kirsebæret klart.

Dette er den raskeste oppskriften på kirsebær med alkohol.

Frossen kirsebær tinktur med alkohol

En annen enkel oppskrift for å lage kirsebær med alkohol.

Ingredienser:

• kirsebær - 3 kg;
• sukker - 2 kg;
• fortynnet alkohol - 2 l.

Frosne bær er egnet som ingrediens for tinktur

Kokeprosess:

1. Legg de frosne kirsebærene i en emaljepanne, dekk til med en kilo sukker og la stå i flere timer (helst over natten).
2. Del de resulterende bærene med den resulterende juicen og hell i to tre-liters krukker.
3. Del også en kilo sukker i to og fyll hver krukke.
4. Hell en liter alkohol på toppen, rør, lukk lokket og sett på et mørkt, kjølig sted i 2 måneder.
5. Over tid, sil tinkturen og hell den på glassflasker.

Smaken og fargen på den resulterende drikken er dårligere i rikdom enn tinktur laget av friske bær.

Hvordan lage en alkoholtinktur av bær og kirsebærblader

Kirsebærblader er kjent for å ha anti-inflammatoriske egenskaper. Hvis du tilbereder en tinktur kun fra dem, vil du mest sannsynlig ende opp med en helbredende balsam som perfekt vil redusere høy feber og bidra til å styrke immunforsvaret.

Kirsebær, laget av frukt og blader, regnes som både en dessert og en medisin.

Ingredienser:

• knuste kirsebærblader - 1 kopp;
• kirsebær - 500 g;
• fortynnet alkohol - 1,5 l;
• vann - 1,5 l;
• sukker - 1,5 kg;
• sitron - halvparten.

Kirsebær, hentet fra blader og frukt, er et legemiddel

Kokeprosess:

1. Legg de behandlede og vaskede kirsebærbladene og bærene i en kjele og tilsett vann.
2. Kok i 20 minutter.
3. Sil drikken, tilsett perlesukker og presset sitronsaft i væsken.
4. Kok i ytterligere 10 minutter under omrøring.
5. Avkjøl til romtemperatur, tilsett fortynnet alkohol.
6. Sett på et mørkt, kjølig sted i 10 dager.

Smaken av tinkturen vil ligne likør med kirsebærsmak.

Kirsebærtinktur med alkohol: pitted oppskrift

For å tilberede frøfrie kirsebær må du jobbe hardt. Å fjerne frø uten en spesiell enhet er ikke lett.

Etter prosessen med å vaske kirsebærene under rennende vann, fjern frøene og dekk bærene med sukker. Per kilo trenger du 3 kg granulert sukker. La stå i flere timer til saften slipper. Hell deretter i alkohol, lukk glasset med lokk og sett det på et mørkt sted i 3 uker. Etter den tildelte tiden filtreres drikken og tappes på flaske. Oppbevares på et kjølig sted.

Alkohol tinktur av kirsebær med krydder

Krydder gir drikken en spesiell smak. Nellik og kanel passer best til kirsebær. Matlagingsteknologien er som følger:

1. Fyll en tre-liters beholder med lag med kirsebær og sukker (ca. 400 g).
2. La stå i en uke for å gjære på et varmt sted.
3. Fyll med god alkohol nesten helt til krukkehalsen.
4. Tilsett en halv kanelstang og 4 nellik.
5. La stå i ytterligere 2-3 uker på et mørkt sted.
6. Sil og flaske.

Oppbevares i kjelleren i ca 4 måneder.

Krydret kirsebær med kanel og nellik vil varme deg opp på kalde kvelder

Hvordan bruke den riktig

Den søte kirsebærdrikken serveres vanligvis til dessert. Mange liker å legge det til te eller kaffe. Denne bittersøte likøren er god som aperitiff før kjøttretter. Sterkt kirsebær passer godt til shish kebab, kalvekotelett, svinekjøtt osv.

For elskere av krydret mat er kirsebær med krydder perfekt. Det vil også bli riktig konsumert med fiskeretter. Det er en uuttalt regel: jo sterkere og mer bitter tinkturen er, jo tidligere serveres den.

Lagringsregler

Etter at tinkturen er tappet på flaske, kan den oppbevares i kjeller eller kjeller hvor temperaturen ikke overstiger 20 °C. Hvis det ikke er slike steder, settes kirsebæret i kjøleskapet. Du kan lagre den i opptil 5 år inkludert uten frykt for forgiftning. Den åpnede flasken oppbevares på et kjølig sted i ca. 4 måneder.

Konklusjon

I tillegg til Russland og de tidligere CIS-republikkene, er kirsebær elsket og konsumert i Tyskland, Portugal, Frankrike, Kroatia og Polen. Det mest kjente merket i Russland er "Shuiskaya Vishnevaya".

Kirsebærtinktur med alkohol har en rekke nyttige egenskaper. For eksempel reduserer det blodpropp, styrker blodårene, reduserer trombedannelse og styrker immunforsvaret. Det er interessant at i eldgamle tider, i stedet for sukker, ble naturlig ren honning brukt i drikken.

Anbefalte innlegg

Viburnum tinktur med vodka: oppskrift

Tindved tinktur: 18 enkle oppskrifter

Oppskrift på hjemmelaget kirsebærtinktur

Tyttebærtinktur med vodka

Tranebær i cognac tinktur - oppskrift

Oppskrifter for pæretinktur med alkohol

Hjemmelaget granatepletinktur

Limetinkturer: vodka, alkohol, måneskinn

Hjemmelaget rips-tinktur