Innhold
- 1 Hvordan lage en ferskenlikør
- 2 Klassisk oppskrift på ferskenlikør
- 3 Ferskentinktur "Spotykach" med mynte og kanel
- 4 Oppskrift for å lage fersken tinktur med honning hjemme
- 5 Alkoholtinktur av fersken og jordbær
- 6 En enkel oppskrift på ferskentinktur med vodka
- 7 En enkel tinktur av ferskengroper
- 8 Fersken pit tinktur med ingefær og nellik
- 9 Aromatisk ferskenlikør med vodka, timian og mynte
- 10 Søt ferskentinktur i alkohol med kanel og stjerneanis
- 11 Regler for oppbevaring av ferskentinktur
- 12 Konklusjon
Ferskentinktur bevarer ikke bare fargen, smaken og aromaen til frukten, men har også mange av dens fordelaktige egenskaper. Det er bra for nervesystemet, fordøyelsen og nyrene. Samtidig er det veldig enkelt og hyggelig å tilberede drinken.
Hvordan lage en ferskenlikør
For å lage fersken tinktur hjemme, er moden frukt, både fersk og frossen, egnet. Jo saftigere og mer aromatiske de utvalgte fruktene er, jo lysere og rikere blir smaken på drikken. Skadde områder må fjernes. Dypp fersken i kokende vann og la stå i 30 sekunder. Overfør deretter umiddelbart til en beholder med veldig kaldt, nesten iskaldt vann. Takket være dette vil tilberedningsprosessen på de dypeste nivåene bli avbrutt.
Bruk en kniv til å lirke i skallet og dra, og skrell dermed hele frukten.Kutt den i flere stykker eller mos den med en gaffel; noen oppskrifter bruker ferskenjuice. Hell deretter i en alkoholløsning, vodka eller moonshine. Et godt alternativ er en tinktur av fersken og konjakk.
Legg til flere ingredienser, disse kan være sukker, krydder, jordbær (for å gi en lysere nyanse til drinken), mandelolje. Infunder i opptil 1 måned, tidspunktet varierer avhengig av sammensetningen og teknologien for å tilberede drikken.
Klassisk oppskrift på ferskenlikør
Skrell og mos fruktene. Legg i flasker og hell alkoholløsning i dem. Etter 10-12 dager, før infusjonen gjennom et rensefilter og klem ut fruktkjøttet. Tilsett bitter mandelolje, sukkersirup. Ingrediensene bør tas i følgende mengder:
- fersken - 2 kg;
- alkoholholdig væske - 3 flasker;
- sukker - 1,25 kg;
- vann - ½ l;
- bitter mandelolje - 2 dråper.
Resultatet er en veldig aromatisk drink med en delikat ferskenfarge. For å oppnå maksimal gjennomsiktighet, må du filtrere den mer enn én gang.
Ferskentinktur "Spotykach" med mynte og kanel
Oppskriften på ferskentinktur med alkohol "Spotykach" er basert på en fruktig og krydret base. Skjær fruktene i skiver, tilsett alkohol og la stå i en og en halv måned. Sil så og klem ut frukten.Tilsett sukkersirup kokt med krydder. Kok opp alt og slå av umiddelbart. Avkjøl den resulterende infusjonen under naturlige forhold.
Det er nødvendig å ta følgende antall komponenter involvert i teknologien:
- fersken - 1 kg;
- alkoholløsning - 50 ml;
- sukker - et halvt glass;
- mynte (tørr) - 2 g;
- kanel - 1 stang.
Før drikken gjennom filteret flere ganger, for å oppnå maksimal gjennomsiktighet. Hell deretter på flasker, forsegl dem og oppbevar i ytterligere 5-7 dager i kjelleren for modning.
Oppskrift for å lage fersken tinktur med honning hjemme
Skjær to kilo fersken i skiver, fyll en tre-liters krukke med dem og hell flytende honning. Lukk beholderen tett og la stå i kjøleskapet i halvannen måned. Fordel deretter frukt- og honningmassen i flere liters krukker, og fyll det manglende volumet i dem med en alkoholløsning.
Lukk glassene igjen med et tett lokk og plasser dem i kjelleren eller på nederste hylle i kjøleskapet i seks måneder. Klem ut den ferdige tinkturen og hell i passende beholdere. En oppskrift på tinktur av fersken og honning kan brukes til å behandle og forebygge ulike sykdommer, rense og styrke kroppen.
Alkoholtinktur av fersken og jordbær
La de nyplukkede fruktene stå over natten slik at de blir enda saftigere og mer aromatiske. Skyll og tørk 5 kg fersken, kuttet i biter. Fordel de resulterende råvarene i tre tre-liters krukker, fyll dem med to tredjedeler. Og legg også til følgende ingredienser til hver beholder:
- jordbær - 150-200 g;
- knuste bein - 5 stykker;
- middels stekt eikeflis - en spiseskje;
- sitronskall - stripe.
Fyll til toppen med alkohol, lukk godt og legg på et mørkt sted i en uke. Prøv å riste glassene minst en gang om dagen. Deretter:
- Klem massen grundig;
- tilsett 1,4 kg sukker til den resulterende løsningen;
- Kok opp;
- slå den av umiddelbart;
- settes umiddelbart til avkjøling i isvann;
- hell på flasker, forsegl;
- la den ligge i kjelleren i en måned.
Etter 8-9 dager kan du prøve drinken. På dette tidspunktet vil den allerede ha en vakker delikat farge og en veldig behagelig rik ferskenaroma. Først av alt vil kvinner sette pris på drinken; menn kan finne den litt svak, men dette avhenger av individuelle preferanser.
En enkel oppskrift på ferskentinktur med vodka
Vask ferskenene under kaldt rennende vann, legg dem deretter i en kjele og hell kokende vann over dem for å bli kvitt eventuelle mikrober som har satt seg på fruktens skall. Bruk samme metode for å desinfisere den indre overflaten av en to-liters krukke. Etterfulgt av:
- kutt fruktene i flere deler (eller skiver), fyll beholderen halvveis, frøene vil ikke bli brukt i denne oppskriften;
- hell 8 ss sukker i en krukke;
- fyll til toppen med renset måneskinn;
- lukk lokket;
- lagre i 2 måneder;
- Rist innholdet i glasset grundig hver 2. dag;
- avløp, filter.
Etter 5-7 dager vil alkoholen begynne å farge, og om ønskelig kan du allerede prøve det, siden denne oppskriften brukes til å forberede en rask tinktur.
Du kan prøve en annen versjon av drikken. Skjær fruktene i små skiver, legg i en halvliters beholder og fyll til toppen med vodka.Lukk og la stå i et mørkt rom i 10 dager. Velg deretter en større beholder, sil den infunderte løsningen inn i den, tilsett sukker, vann og den gjenværende alkoholen. Rist alt og la stå til modning i ytterligere 3 dager.
Du kan tilberede en tinktur av fersken med konjakk, oppskriften vil være den samme. Smaken av disse to produktene er harmonisk kombinert og brukes ofte i matlaging ved tilberedning av forskjellige retter og drikker.
En enkel tinktur av ferskengroper
Fjern gropene fra ferskenene, du skal få 200-250 g. Knus dem med en hammer eller i en morter, bland med like mye hele kirsebærgroper. Hell tre liter vodka og la stå i tre uker, rist fra tid til annen. Tilbered sukkersirup (1 kg/1 liter), bland den med anstrengt alkoholinfusjon. Pass gjennom filteret igjen og flaske.
Fersken pit tinktur med ingefær og nellik
Den krydrede drikken med ferskenkjerner regnes virkelig som kongelig. For å forberede den trenger du:
- nukleoler - 350 g;
- alkoholløsning (60%) - 700 ml;
- tørket ingefær - 2 g;
- nellik - 2 stykker;
- kanel - 2 stenger;
- sukker -200 g;
- vann - 200 ml.
Hakk kjernene og legg dem i en litersbeholder, tilsett krydder og fyll til toppen med alkohol. Lukk tett og la stå i vinduskarmen. Etter en måned, sil, og hvis styrken overstiger den tiltenkte styrken, fortynn drikken med sukkersirup. Så insister på en uke til.
Aromatisk ferskenlikør med vodka, timian og mynte
Legg fruktskiver i en 3 liters krukke, hell vodka til dekke. La stå i 1,5-2 måneder. Tilsett så sukkersirup (200 g/100 ml) kokt med en klype timian, mynte, vanilje og en kanelstang til den silte infusjonen. Kok opp, avkjøl.Fersken tilsatt alkohol kan brukes i konfektprodukter.
Søt ferskentinktur i alkohol med kanel og stjerneanis
Denne metoden for å tilberede en drink er veldig enkel; det er viktig å velge de mest mulig saftige og aromatiske fruktene. Noen andre ingredienser vil også være nødvendig:
- fersken - 1 kg;
- alkohol - 1 l;
- sukker - 0,350 kg;
- kanel - 1-2 stenger;
- stjerneanis - 1 stjerne;
- vann.
Blancher fruktene, fjern skinnet og frøene. Bruk en blender og vend ferskenmassen til en pastalignende puré. Deretter må du følge enkle instruksjoner som ikke krever mye tid og krefter:
- tilsett litt kokende vann (opptil 200 g) igjen etter blanchering til den resulterende massen;
- press alt ut med et flerlags gasbindfilter for å få juice;
- bland med alkohol, krydder, rist godt;
- insister i to uker;
- gå gjennom et filter (bomull) igjen, søt;
- Oppbevar på et kjølig, mørkt sted i en uke eller to til.
Hvis sedimentet dukker opp igjen, filtrer på nytt med en tilgjengelig metode. Du kan lære mer om hjemmeteknologi for å lage sterke drikker av fersken her.
Regler for oppbevaring av ferskentinktur
Ferskenvodka hjemme må oppbevares på en slik måte at den ikke utsettes for direkte sollys, noe som forårsaker en fargeendring. I tillegg må noen andre betingelser være oppfylt:
- oppvasken må være hermetisk forseglet;
- Rommet skal ikke bare være mørkt, men også kjølig.
Det er bedre å bruke kjelleren eller andre vaskerom. I den siste tiden ble flasker med vin lagret ved å grave dem ned til halsen i sand et sted i en kjeller.
Konklusjon
Ferskentinktur er en velsmakende og sunn drikk som ikke bare vil varme sjelen din og løfte humøret, men også forbedre kroppens helse. Den har en behagelig farge og smak og vil dekorere ethvert feriebord.
