Innhold
Solbær er et bær som kan kalles den mest populære og sunneste. Alle slags søtsaker tilberedes av det, vitaminreserver lages for vinteren og spises rå. Det er en annen bruk for denne naturens gave - forberedelse av tinkturer. Hvem som helst kan tilberede drinken hjemme, vel vitende om oppskriften på solbær med vodka, alkohol eller moonshine.
Fordelene og skadene med rips tinktur
Kokte solbær med vodka hjemme er ikke bare en velsmakende, men også en sunn drink. Det er flere fordeler med likøren:
- styrking av immunsystemet;
- antibakterielle og antimikrobielle effekter;
- normalisering av metabolisme;
- bekjempe giftstoffer;
- hjelp til synskorreksjon;
- styrking av veggene i blodårene;
- forbedring av nyre- og urinveisfunksjoner;
- nøytralisering av betennelse i tannkjøttet og munnhulen;
- forbedret søvn;
- smertestillende effekt.
Alt dette er mulig takket være sammensetningen av helbredende råvarer. Bær inneholder:
- drue, eple og sitronsyre;
- vitaminer P, C, A, etc.;
- mineraler;
- enzymer.
Det er noen mindre ulemper med alkoholholdig drikke:
- diaré;
- mageknip;
- problemer med hjertefunksjonen.
Men alle av dem kan bare være en konsekvens av misbruk av likør, eller intoleranse mot komponentene i drikken.
Hvordan lage hjemmelaget rips tinktur
Rips tinkturer laget med alkohol hjemme regnes som de sunneste og tryggeste. Det viktigste er å kjenne til de grunnleggende prinsippene for å lage en edel drink:
- Bær må plukkes tidlig i august.
- Plukk bare sorte frukter.
- Sorter nøye ut prøver som er uegnet til mat.
- Skylle.
Etter det forberedende arbeidet kan du begynne å lage drinken. Det er bedre å velge alkohol av god kvalitet for ham. Det er forbudt å bruke mistenkelig vodka eller alkohol, siden selv alle de fordelaktige egenskapene til frukten ikke kan dekke giftstoffene i de "svidde" produktene.
Oppskrifter for rips tinktur hjemme
For å tilberede en tinktur av ripsbær, trenger du ikke å være en profesjonell i moonshine-brygging og lage alkoholholdige drikker. Selv nybegynnere kan takle denne oppgaven. Det viktigste er å følge forberedelsesprosedyren, proporsjoner og lagringsanbefalinger.
Solbærtinktur med vodka
Oftest brukes de enkleste ingrediensene - vodka og solbær. Selv om det er mer sofistikerte oppskrifter.
Første fyllingsalternativ:
- Legg 700 g frukt i en 3-liters flaske.
- Hell i vodka - 500 ml (vodka skal dekke bærene helt).
- Forsegl flasken.
- Sett på et mørkt sted i 2-3 uker.
- Sil gjennom osteduk.
- Hell i passende beholdere.
Den andre versjonen av vodkalikør med frosne bær:
- Hell 1 kopp vann i pannen.
- Varm opp, tilsett et glass sukker.
- Kok opp.
- Tilsett frosne bær - 400 g.
- La stå i ikke mer enn 3 minutter.
- Avkjøl til romtemperatur.
- Mos bærene.
- Hell i vodka - 500 ml.
- Hell alt i en krukke og lukk den.
- Plasser på et mørkt sted i 21 dager.
- Sil og flaske.
Tredje likøralternativ med tilsatt krydder:
- Hell 500 ml vodka i beholderen.
- Tilsett 2 ss. l. Sahara.
- Tilsett 600 g solbærbær.
- Blande.
- Tilsett 2 nellik, vanilje på tuppen av en kniv og 2 allehånde erter.
- Lukk.
Ripsvodka hjemme vil være klar om 20 dager. Etter dette må drikken filtreres og tappes på flaske.
Solbær tinktur med alkohol
Det finnes også flere oppskrifter på rips med alkohol som kan tilberedes hjemme.
Første alternativ:
- Hell 700 g frukt i en 3-4 liters flaske.
- Tilsett alkohol med en styrke på 70 grader - 500 ml.
- Legg likøren på et mørkt, men varmt sted.
- Etter 2 uker, sil.
- Hell på flasker.
Andre alternativ:
- Fortynn alkoholen til 45 grader slik at det resulterende volumet er 1 liter.
- Kok sirupen i to glass vann med tilsetning av 400 g sukker.
- Kok 800 g frukt i sirup.
- Knus bærene.
- Etter at sirupen med bær er avkjølt, tilsett alkohol.
- Plasser beholderen på et mørkt sted i 3 uker, lukk den godt.
- Filtrer og hell i en passende beholder.
Solbærtinktur på måneskinn
Det er også en ganske enkel oppskrift på solbærtinktur, som innebærer bruk av måneskinn.
Følgende komponenter kreves:
- måneskinn - 1,5 liter;
- solbærbær - 1,5 kg;
- granulert sukker - 150 g.
Kokeprosess:
- Hell moonshine i beholderen.
- Tilsett sukker og bland godt.
- Tilsett bær.
- Lukk beholderen.
- Sett på et mørkt sted i 14 dager.
- Filter.
- Hell på flasker.
- Vent 15 dager til.
Hvit rips tinktur
Hvite rips er også egnet for å lage tinkturer; det eneste negative er fargen på den resulterende drikken. Den kommer ikke ut så rik og behagelig som fra mørke bær.
Det første alternativet er rips tinktur med vodka hjemme:
- Hell 400 g frukt i en krukke.
- Mos bærene.
- Tilsett vodka - 1 liter.
- Tilsett sukker - 1 kopp (senere kan du søte drikken).
- Tilsett en klype vanillin.
- Plasser tinkturen på et mørkt sted i 3 uker, lukk flasken tett.
- Filter.
- Sett i kjøleskapet i 3 dager – tiden som trengs for å stabilisere smaken på drikken.
Det andre alternativet er forberedelse uten vodka:
- Mos 1 kg frukt.
- Tilsett 30 g rosiner.
- Tilsett 500 g sukker.
- Hell i 200 ml kokt vann, avkjølt til romtemperatur.
- Bland alt grundig.
- Plasser en vannforsegling på flasken (medisinsk hanske).
- Plasser beholderen på et mørkt sted.
- Etter 10 - 30 timer skal gjæringen begynne: skum vil dukke opp på overflaten, hansken vil svelle.
- Gjæringen skal vare fra 20 til 45 dager.
- Etter at prosessen er fullført, må væsken filtreres.
- Hell på flasker.
- Oppbevares på et kjølig sted i 3 måneder.
Rips knopp tinktur
Solbærknopptinktur er en oppskrift som ikke alle vinprodusenter vet om. Faktisk er slik alkohol ikke dårligere i smak og fordelaktige egenskaper. For å forberede det trenger du:
- moonshine eller vodka - 500 ml;
- solbærknopper - 1,5 ss. l.;
- fruktose - 1 ts.
Forberedelse:
- Legg alle ingrediensene i en krukke.
- Legg til vodka.
- Blande.
- La stå i 5 dager på et varmt, mørkt sted.
- Filtrer brennevinet fra knoppene.
Rips syltetøy tinktur
Hjemmelaget solbærtinktur med vodka kan til og med lages av syltetøy. I dette tilfellet er det best å bruke den fermenterte "vridningen" som er igjen fra tidligere år.
Tilberedningsprosessen er så enkel som mulig:
- Hell 350 solbærsyltetøy i en passende beholder.
- Tilsett 2 glass vodka eller alkohol fortynnet til 40 grader.
- For å dekke med lokk.
- La stå i 24 timer.
- Press.
Deretter tilpasses likøren etter din smak. Om nødvendig kan du fortynne den med renset vann, helle i litt sirup eller tilsette vanillin, kanel, nellik eller honning.
Kontraindikasjoner
Til tross for alle fordelene, har enhver alkoholholdig drikke også direkte kontraindikasjoner for forbruk. Blant dem er:
- hepatitt og andre leverproblemer, inkludert skrumplever;
- allergi mot solbær og drikkekomponenter;
- tromboflebitt;
- gastritt;
- magesår;
- økt nivå av blodpropp;
- tilstand etter hjerneslag og hjerteinfarkt.
Vilkår og betingelser for lagring
En tinktur tilberedt med vodka eller en annen alkoholbase må ikke bare konsumeres riktig, men også lagres. Det er flere viktige aspekter ved denne saken:
- Oppbevaringsbeholdermateriale. Det er best å bruke beholdere laget av glass (helst mørke): krukker, flasker med bred hals. Det er best å unngå å bruke jern- og plastbeholdere, siden slike materialer kan reagere med vodka eller alkohol. Som et resultat kan du ikke bare ødelegge smaken av drikken, men også frata den alle dens fordelaktige egenskaper.
- Tetthet. Lokket som skal dekke beholderen med tinkturen skal passe tett og ikke slippe gjennom luft.
- Likøren kan du oppbevare i kjøleskapet – på sidedøren, eller i kjelleren. Hvis det ikke er slike steder, må tinkturen oppbevares i et kjølig rom uten tilgang til lys.
Hvis de oppførte oppbevaringsreglene følges, kan solbærtinktur med vodka eller alkohol lagres i ett til to år. Samtidig vil de fordelaktige egenskapene til drikken ikke gå tapt, og kvaliteten vil ikke forringes.
Konklusjon
Oppskriften på solbær med vodka vil være nyttig for alle som ønsker å komme inn i vinproduksjon. Tross alt kan til og med nybegynnere tilberede en slik likør. Hovedregelen for en velsmakende drink er råvarer av høy kvalitet og riktige oppbevaringsbeholdere.
