Innhold
Alkoholtinktur fra frosne solbær er lett å tilberede hjemme. Mange sommerboere har nok sunne bær på lager som ble frosset ned for fremtidig bruk om sommeren, men som aldri ble brukt i vintersesongen. Holdbarheten til et så delikat produkt slutter akkurat i tide for modningen av den nye innhøstingen. Og her oppstår et dilemma - hva du skal gjøre med det ubrukte frosne produktet. Det ville være synd å kaste det, men det er bedre å bruke friske bær til syltetøy. Det er en vei ut; du kan tilberede en infusjon av medisinske frukter ved å bruke et hvilket som helst alkoholholdig produkt - vodka, moonshine eller alkohol.
Funksjoner ved å tilberede frossen rips tinktur
Frosne solbær lar deg lage tinkturen hele året. I tillegg vil frosne bær gi den sunne eliksiren en rikere aroma og smak. Å jobbe med slike rips har selvfølgelig sine egne nyanser, som er forbundet med det faktum at integriteten til huden til mange bær er kompromittert, og under tining frigjøres en stor mengde væske.Men disse manglene kompliserer ikke i stor grad prosessen med å lage en velsmakende drink.
Oppskrifter på frosne solbærtinkturer
Det er ganske mange oppskrifter på hjemmelaget tinktur fra frosne solbærbær. De kan variere ikke bare i ingrediensene, men også i tilberedningsteknologien. Men til slutt vil de ha en fantastisk rik farge, smak og aroma.
Tinktur av frosne rips med alkohol
Alkoholisk solbærtinktur vil bevare den største mengden essensielle oljer og andre gunstige stoffer. For å tilberede denne drinken trenger du:
- 800 g solbær;
- 1 liter alkohol;
- 400 g sukker (brunt kan brukes);
- 400 ml vann.
Matlagingsmetode:
- Hvis ripsene før frysing var godt sortert, renset for blader, grener, annet rusk og vasket, kan bærene bare tines litt. Ellers må du vente på fullstendig tining og skylle bærene godt, fjern eventuelt flytende rusk.
- Hell vann i en kjele i passe størrelse og tilsett sukker. Sett blandingen på bålet og kok opp, rør til sukkeret er oppløst.
- Tilsett bærene i sirupen, kok opp igjen og la det småkoke på svak varme i 5 minutter. I løpet av denne tiden vil bærene sprekke og frigjøre juice. For å være sikker kan du mose dem med en skje eller moser under kokeprosessen.
- Solbærblandingen må avkjøles helt. Bare deretter tilsett alkohol.
- Hell den godt blandede blandingen i en glassbeholder, for eksempel en krukke, og lukk med lokk for å sikre en tett forsegling.Plasser på et mørkt sted.
I denne formen skal infusjonen vare i ca. 3 uker. I løpet av denne tiden ristes den med jevne mellomrom, omtrent en gang hver 2.-4. dag. På grunn av det faktum at rips myknet under matlaging, vil de frigjøre maksimal mengde næringsstoffer. Men samtidig vil det gjøre tinkturen veldig tykk. Etter den nødvendige infusjonsperioden vil hovedoppgaven være å filtrere drikken for å kvitte den med fruktkjøtt. Dette gjøres best med gasbind brettet i 4-6 lag. Etter den første filtreringen må du la den resulterende løsningen sitte en stund slik at den gjenværende massen legger seg til bunnen av glasset. Deretter, forsiktig, for ikke å røre i sedimentet, sil du igjen gjennom osteduk og tøm sedimentet. For bedre resultater kan du gjenta det igjen. Hell den filtrerte tinkturen i rene flasker og lukk godt.
Det er et annet alternativ for å tilberede en infusjon med alkohol. Det er mye lettere å utføre, da det lar deg hoppe over vanskelighetene forbundet med å tilberede den søte komponenten. Men takket være nye ingredienser, viser det seg ikke mindre velsmakende og sunt.
Frossen solbærtinktur med vodka
Oppskriften på frossen solbærtinktur med vodka er et ganske vanlig alternativ. Tross alt er vodka den rimeligste og mest allsidige basen for å tilberede en helbredende drink. Det krever ikke riktige proporsjoner for fortynning, for eksempel alkohol. Og smaken av vodkatinktur vil være mildere enn alkoholholdig tinktur, og det er derfor kvinner spesielt liker det.Tilberedningsmetoden er enkel, men kvalitetskravene til ingrediensene er høye. Det tinte bæret må være helt; det vaskes i litt varmt vann, legges i ett lag på et håndkle for å tørke, og ødelagte bær fjernes.
- Fyll en 3-liters krukke med solbær halvveis eller enda mer.
- Fyll til toppen med vodka av høy kvalitet, lukk godt med et plastlokk og legg på et sted utilgjengelig for sollys i 2-3 uker. I løpet av denne tiden, rist glasset med jevne mellomrom.
- Etter den tildelte tiden, sil innholdet i glasset gjennom flere lag med gasbind og hell den resulterende drikken i rene flasker, lukk dem tett.
Denne tinkturen vil ha en uttalt smak og lukt av solbær. Men for de som liker en søtere smak, kan du legge til sukker eller sukrose - for hver 100 ml drikke trenger du 50-70 g av et søtt produkt.
Moonshine tinktur fra frosne rips
Solbærtinktur laget med måneskinn kan ha en noe hard smak. Men hvis du bruker måneskinn av høy kvalitet som har gjennomgått skikkelig rensing for å tilberede drikken, vil smaken mykne. Denne infusjonen vil bli mer verdsatt av den sterkere halvdelen av menneskeheten. Du kan forberede den ved å bruke metodene beskrevet ovenfor.
- Kok solbær med sukkersirup, og hell deretter moonshine i den avkjølte blandingen. Proporsjonene er de samme som i oppskriften med alkohol.La stå på et mørkt sted i 2-3 uker, rist av og til. Sil og flaske.
- Du kan ganske enkelt helle tinte rips i en krukke og helle moonshine over. I denne oppskriften kan ikke saften som frigjøres under tining dreneres hvis styrken til måneskinnet overstiger 50%. Søte elskere legger til sukker.
Kontraindikasjoner
Frossen solbærlikør er først og fremst et medisinsk og profylaktisk middel. Derfor anbefales det ikke å misbruke det. Det anbefales å bruke tinkturen forsiktig når:
- økt surhet i magen;
- hepatitt;
- magesår.
Personer som lider av alkoholisme og psykiske lidelser bør helt unngå bruk av tinktur.
Vilkår og betingelser for lagring
Solbærtinktur bør oppbevares på et kjølig, mørkt sted og kun i en godt lukket glassbeholder. Holdbarheten avhenger først og fremst av nivået av alkoholinnhold i den. En ufortynnet tinktur laget med alkohol eller høykvalitets moonshine kan lagres i ca. 2 år. Vodka - kun 1 år.
Konklusjon
Alkoholtinktur fra frosne solbær er en smakende og sunn drikk. En av fordelene er at den er enkel å tilberede hjemme. Du kan også eksperimentere med forskjellige ingredienser som vil bidra til å diversifisere smaksnyansene.Det viktigste å huske er at bare en riktig oppbevart drink inntatt i moderate mengder vil gagne kroppen.
