Fuglekirsebærtinktur med alkohol

Siden antikken har fuglekirsebær i Rus blitt æret som en verdifull medisinplante, som er i stand til å drive bort enheter som er fiendtlige mot mennesker og bidra til å kurere mange sykdommer. Fuglekirsebærtinktur er kjent for sin smak, med uttalte hint av mandel, aroma og medisinske egenskaper. Mange respekterer til og med fuglekirsebærtinktur mer enn en drink laget av kirsebær.

Fordelene med fuglekirsebærtinktur

Fuglekirsebærbær, selv om de har uttalte medisinske egenskaper, er ikke veldig attraktive når de spises ferske. Deres søte, litt syrlige og særegne smak tillater dem ikke å ta sin rettmessige plass blant andre sunne bær.Men fuglekirsebærtinktur nytes av alle som ønsker, på en eller annen måte, å forbedre helsen.

Den rike sammensetningen av fuglekirsebær bestemmer fordelene og de helbredende egenskapene til vodka-tinktur:

1. Tilstedeværelsen av en stor mengde tanniner hjelper med fordøyelsessykdommer, har en snerpende og fikserende effekt på diaré av ulik opprinnelse og tarmgasser.
2. Ulike bitter styrker veggene i magen.
3. Pektin bidrar til å normalisere tarmfunksjonen.
4. Phytoncider bestemmer dens bakteriedrepende egenskaper.
5. Innholdet av mange vitaminer og mineraler hjelper til med å rense blodet, fjerne giftstoffer og styrke veggene i kapillærkarene.
6. Fuglekirsebærtinktur øker kroppens motstand mot infeksjoner, forbedrer immuniteten og akselererer den regenererende evnen til vev. Derfor kan bruken være nyttig for forkjølelse eller inflammatoriske sykdommer, så vel som for generell styrking av kroppen.
7. Den har gode vanndrivende og diaforetiske egenskaper.
8. Det er i stand til å fjerne tungmetallsalter fra kroppen og har en gunstig effekt på å kurere en rekke leddsykdommer.

Således brukes tinkturen eksternt for leddgikt, artrose, gikt, osteoporose, samt for behandling av stomatitt, gingivitt og purulente sår.

Men det skal bemerkes at frøene til fuglekirsebær, så vel som blader og bark, inneholder mye amygdalinglykosid. Dette stoffet, når det brytes ned, frigjør blåsyre, som er et sterkt giftig stoff. Av denne grunn er fuglekirsebær kontraindisert for konsum av gravide og ammende kvinner. Og alle andre bør bruke tinkturen med forsiktighet, ikke overskride den anbefalte dosen.

Hvordan lage fuglekirsebærtinktur

Fuglekirsebær eller fuglekirsebær er utbredt i hele Russland fra nord til sør, fra de vestlige regionene til Fjernøsten. I tillegg til ville, er det også dens kultiverte varianter, som utmerker seg ved sine store bær og sødme, men aromaen deres er som regel ikke så uttalt.

Bærene er grønne til å begynne med, og når de er helt modne (i august-september) blir de svarte. De er små i størrelse og har en unik syrlig søt, lett snerpende smak.

Også på russiske breddegrader har en gjest fra det amerikanske kontinentet lenge blitt introdusert i kultur - Virginia eller rød fuglekirsebær. Bærene er større i størrelse, de er saftige og røde, men når de modnes blir de mørkere og blir nesten svarte. Når det gjelder aromaen, er den mye mindre uttalt i røde fuglekirsebær sammenlignet med vanlige fuglekirsebær. Derfor er det tradisjonelt å forberede tinkturen, først av alt, fra fuglekirsebær eller vanlig fuglekirsebær. Og Virginia-varianten, på grunn av den større saftigheten til bærene, brukes oftere til å lage hjemmelagde likører.

Tinkturen hjemme kan lages av ferske, tørre eller til og med frosne fuglekirsebærbær. Men oppskriften er litt annerledes. For å forberede fuglekirsebærtinktur brukes også plantens blomster og syltetøy laget av fruktene.

Det viktigste emnet for mange diskusjoner er innholdet av blåsyre i fuglekirsebær og følgelig den mulige skaden ved å ta tinkturer fra det internt.

• For det første, amygdalin, som omdannes til blåsyre, finnes bare i fuglekirsebærfrø. Det finnes ikke i selve fruktkjøttet av bærene. Derfor, hvis du virkelig vil, kan du fjerne frøene fra bærene helt, selv om dette ikke er lett.
• For det andre, dette stoffet er i stand til å absorberes i alkoholholdige væsker først etter 6 ukers infusjon. Derfor bør tinktur av fuglekirsebær ikke tilberedes i mer enn en måned. Etter denne perioden må bærene fjernes fra alkohol eller vodka.
• Tredje, Det har blitt funnet at sukker ganske effektivt nøytraliserer effekten av blåsyre, så det er absolutt lagt til tinkturen. Dessuten er det viktig å bruke sukker, og ikke andre søtningsmidler som fruktose, stevia og deres andre varianter.

Å tilberede bær for å lage fuglekirsebærvodka hjemme innebærer å fjerne dem fra grenene og sortere dem, kaste blader, planterester, stilker og rynkete, ødelagte og små frukter.

Deretter blandes bærene enten med sukker eller tørkes litt i et varmt rom uten tilgang til sollys i flere dager. Hvis det ikke er noen intensjon eller ønske om å fjerne frøene fra bærene, vil det beste alternativet være å blande dem direkte med sukker.

Klassisk oppskrift på tinktur av fuglekirsebær

Denne oppskriften er også den enkleste. Resultatet blir en veldig aromatisk, moderat søt og sterk drikk med en karakteristisk mandelsmak.Smaksmessig ligner den mest på kirsebærlikør.

Du vil trenge:

• 500 ml vodka eller alkohol, fortynnet til 45-50 grader;
• 400 g fuglekirsebærbær, renset for planteavfall;
• 100 g granulert sukker.

Produksjon:

1. Tilberedte modne fuglekirsebærbær helles i en ren og helt tørr glasskrukke.
2. Der tilsettes også sukker, glasset lukkes med plastlokk og bærene ristes gjentatte ganger til bærene mykner litt og slipper saft.
3. Tilsett alkohol i samme krukke, dekk til med lokk og rist godt.
4. Plasser en tett lukket krukke med fuglekirsebærtinktur på et varmt sted med en temperatur ikke lavere enn + 20 ° C og uten tilgang til lys i 18-20 dager.
5. Det anbefales å riste innholdet i glasset en gang med noen få dager for å sikre fullstendig oppløsning av sukkeret.
6. I løpet av denne perioden bør tinkturen få en lys, rik farge og en karakteristisk aroma.
   
7. Etter at den foreskrevne perioden er utløpt, filtreres den resulterende fuglekirsebærtinkturen ved hjelp av et gasbindfilter med bomullsull.
8. Hell på flasker, forsegl tett og plasser på et kaldt sted - en kjeller eller kjøleskap.
9. Du kan bruke tinkturen noen dager etter filtrering, slik at den kan brygge en stund.

Rød kirsebær tinktur med vodka

Innholdet av glykosidet amygdalin, som blir til giftig blåsyre, er uforlignelig mindre i bærene til røde eller jomfruelige fuglekirsebær. Derfor kan tinktur av rød fuglekirsebær holdes i lengre tid. Dessuten har ikke rødt fuglekirsebær en spesielt lys aroma, og den alkoholholdige drikken trenger tid til å trekke den ut av dette bæret.

Du vil trenge:

• 800 g Virginia eller røde fuglekirsebærbær;
• 200 g granulert sukker;
• 1 liter vodka.

Produksjon:

1. Bærene, renset for planterester og sortert, helles i en krukke.
2. Tilsett sukker, lukk godt med lokk og rist i minst 5 minutter for å oppnå saftdannelse.
3. Åpne glasset, tilsett vodka, bland innholdet godt igjen og send det til et varmt sted uten lys i ca 20 dager.
4. Etter den foreskrevne perioden filtreres tinkturen gjennom et bomullsgasfilter.
5. De smaker på det, tilsetter mer sukker hvis ønskelig, og etter å ha hellet drikken på flasker, trekker de den i ytterligere noen dager til en uke.
6. Deretter er fuglekirsebærtinkturen med vodka klar for smaking.

Tørket fuglekirsebær tinktur

Du kan tilberede tørket fuglekirsebær selv ved å tørke ferdigbehandlede og skrellede bær i høstsesongen. Og du kan kjøpe den på forskjellige utsalgssteder. Tørket fuglekirsebær er tilgjengelig på salg i pulverform eller som hele bær. For å forberede fuglekirsebærtinktur hjemme, er hovedsakelig hele tørkede bær egnet. Fordi pulveret inneholder en betydelig mengde knuste frø, kan dette tilføre drikken unødvendig hardhet.

Du vil trenge:

• 150 g tørkede fuglekirsebærbær;
• 3 liter vodka eller fortynnet alkohol;
• 3-4 ss. l. granulert sukker.

Produksjon:

1. Hell 1,5 liter vodka i en tørr og ren tre-liters krukke, rist den flere ganger og plasser den på et mørkt sted ved romtemperatur i 2 uker.
2. Deretter filtreres drikken gjennom et filter, helles i en mørk glassbeholder eller settes til side på et mørkt sted.
3. De resterende bærene helles igjen med ytterligere 1,5 liter vodka, sukker tilsettes og la stå i ytterligere 2 uker.
4. Etter 14 dager filtreres innholdet i glasset igjen og kombineres med tinkturen oppnådd etter den første filtreringen.
5. Rist godt og la trekke i en uke til.
6. Sil gjennom et filter, flaske og forsegl tett.

Den helbredende drikken er klar.

Oppskrift på fuglekirsebærtinktur med vodka, nellik og kanel

Krydder vil ytterligere forbedre smaken og aromaen til den ferdige fuglekirsebærtinkturen.

Du vil trenge:

• 300 g fuglekirsebær;
• 100 g granulert sukker;
• 500 ml vodka;
• liten kanelstang;
• 5-6 knopper av nellik.

Å lage slike fuglekirsebær med vodka er ikke mye forskjellig fra klassisk teknologi. Du trenger bare å legge til krydderne spesifisert i oppskriften til glasset sammen med sukkeret. Og etter den nødvendige infusjonsperioden, sil gjennom et filter og en flaske.

Tinktur av tørket rød fuglekirsebær og ingefær

For å tilberede en velsmakende tinktur fra tørkede røde fuglekirsebærbær, er det tilrådelig å supplere dem med krydder, siden de praktisk talt ikke har noen distinkt aroma.

Du vil trenge:

• 150 g tørket rødt fuglekirsebær;
• en halv kanelstang;
• 5 knopper av nellik;
• 5 g ingefærbiter;
• 120 g granulert sukker;
• 1 liter 45-50 proof alkohol eller vanlig middels vodka.

Produksjon:

1. Tørre fuglekirsebærbær helles med varmt kokt vann slik at de er helt nedsenket i det. La svelle i flere timer.
2. Tøm bærene i et dørslag og legg i en ren glasskrukke.
3. Hakk kanelstangen og ingefæren i små biter med en skarp kniv.
4. Sukker og alle de knuste krydderne tilsettes i en krukke med fuglekirsebær, helles med alkohol eller vodka og blandes godt.
5. Dekk godt med lokk og plasser på et lunt sted uten lys.
6. Etter 2 uker filtreres innholdet i glasset gjennom et filter laget av bomullsull og gasbind.
7. Tas på flaske, lukk godt og oppbevar.

Oppskrift på fuglekirsebærtinktur med pinjekjerner

Denne eldgamle oppskriften er spesielt populær blant sibirere, som har tilberedt lignende "nøtteknekkere" i lang tid.

Du vil trenge:

• 500 g friske fuglekirsebærbær;
• 1 kopp pinjekjerner, uten skall;
• 2 liter vodka;
• 250-300 g granulert sukker;
• 2 knopper av nellik.

Produksjon:

1. Mos pinjekjernene lett med en tremoser for å frigjøre litt olje.
2. Et lag med fuglekirsebær helles i glasset, deretter et lag med sukker og pinjekjerner, og dette gjentas til alle ingrediensene er borte.
3. Tilsett nellik og hell vodka i blandingen.
4. Rør og infunder i et rom ved en temperatur på + 20-28 ° C uten eksponering for lys i 10-15 dager.
5. Etter to uker filtreres tinkturen, helles på flasker og får stå i flere dager på et kjølig sted før den smakes.

Fuglekirsebærtinktur på vodka med kirsebærblader

Denne fuglekirsebærtinkturen minner enda mer om kirsebærtinkturen på grunn av tilsetningen av aromatiske blader, som gir den en original syrlig smak.

Du vil trenge:

• 400 g friske eller tørkede fuglekirsebærbær;
• 1000 ml vodka;
• 500 ml filtrert vann;
• 40 kirsebærblader;
• 150 g perlesukker.

Produksjon:

1. Varm opp vannet til et oppkok, legg kirsebærblader i det og kok i 10 til 15 minutter.
2. Tilsett skrelte og sorterte fuglekirsebær og sukker, kok i ytterligere 5 minutter, sil og avkjøl.
3. Hell 500 ml vodka i den resulterende sirupen, bland og la den trekke på et varmt og mørkt sted i 8-10 dager.
4. Tilsett den resterende mengden vodka og insister på samme mengde.
5. Deretter filtreres tinkturen igjen, tappes på flaske og sendes til lagring.

Oppskrift på fuglekirsebærtinktur i alkohol med kanel og honning

Det er mange oppskrifter for å lage krydrede tinkturer med alkohol. De er ikke bare utrolig velsmakende, men også veldig sunne. En av dem, som bruker fuglekirsebærbær og honning, er beskrevet i detalj nedenfor.

Du vil trenge:

• 250 g fuglekirsebær;
• 1 liter alkohol 96%;
• 1 kanelstang;
• 2-3 sorte pepperkorn;
• 3 erter av allehånde;
• 250 ml vann;
• 3-4 ss. l. flytende honning;
• ¼ muskatnøtt;
• 3-4 knopper av nellik.

Produksjon:

1. Alle krydder finhakkes med en skarp kniv eller dunkes lett i en tremorter.
2. Bland 250 ml vann og alkohol, tilsett alle de knuste krydderne og varm opp den resulterende blandingen til den koker.
3. Tilsett honning og kok i ytterligere 10 minutter.
4. Fjern fra varmen og avkjøl til +50 °C.
5. Tilsett resten av alkoholen, lukk lokket og la drikken avkjøles til romtemperatur.
6. For å få den fulle buketten av alle aromaene tilstede, dekk beholderen godt til og la drikken stå i ca. 2 uker til på et varmt, mørkt sted.
7. Deretter filtreres tinkturen gjennom flere lag med gasbind og helles i forberedte flasker med tette lokk.

Fuglekirsebærtinktur med konjakk

Fuglekirsebærtinktur med konjakk kan overraske selv kjennere av alkoholholdige drikker med sin smak. Bærene brukes enten tørre eller friske, men tidligere litt tørket i ovnen ved lav temperatur (+ 40 ° C).

Du vil trenge:

• 200 g fuglekirsebær;
• 500 ml konjakk;
• 70-80 g perlesukker.

Tradisjonell produksjon:

1. Dekk bærene med sukker, tilsett cognac og rør grundig.
2. La stå på et mørkt sted i ca. 20 dager.
3. Sil, hell i spesielle flasker, forsegl hermetisk.

Oppskrift på en deilig vodkatinktur laget av fuglekirsebærsyltetøy

Fuglekirsebær, malt med sukker, vil være en helt tilstrekkelig erstatning for vanlige bær for å tilberede en velsmakende tinktur. Du trenger bare å forstå at det kan være for mye sukker i syltetøyet, og derfor bør du nøye følge proporsjonene som er anbefalt i oppskriften og ikke endre dem etter eget skjønn.

Du vil trenge:

• 300 g fuglekirsebærsyltetøy;
• 500 ml vodka.

Prosessen med å lage fuglekirsebærtinktur fra syltetøy er ikke mye forskjellig fra den klassiske. Gi drikken i ca. 2 uker.

Tinktur av frosne fuglekirsebærbær

Frosne fuglekirsebærbær er også ganske egnet for å tilberede en krydret tinktur.

Du vil trenge:

• 250 g frosne fuglekirsebær;
• 100 g sukker;
• 500 ml vodka.

Produksjon:

1. Fuglekirsebærbær må tines først.
2. Den resulterende juicen deles i en liten beholder, kokes over moderat varme i 5 minutter og avkjøles.
3. Selve bærene overføres til en krukke, dekkes med sukker og helles med vodka.
4. Etter avkjøling, tilsett den kokte saften fra fuglekirsebæret.
5. Etter grundig risting infunderes drikken som vanlig i 2-3 uker.

Tinktur av fuglekirsebærblomster

Fuglekirsebærtinktur oppnådd fra blomstene er spesielt aromatisk. Det er nødvendig å samle blomster i løpet av deres mest aktive blomstringsperiode, omtrent i andre halvdel av mai.

Etter innsamling må blomstene tørkes så raskt som mulig, slik at du når som helst kan bruke oppskriften nedenfor for å lage en tinktur av dem. Du kan tørke blomster enten i ovnen eller i en elektrisk tørketrommel, men tørketemperaturen bør ikke overstige + 50-55 °C.

Du kan imidlertid tilberede en tinktur med ferske, nettopp plukkede fuglekirsebærblomster.

I dette tilfellet er det vanskelig å velge en klar mengde ingredienser etter vekt. Vanligvis bruker de volumetriske egenskaper.

Produksjon:

1. Avhengig av antall innsamlede fuglekirsebærblomster, fyll en krukke av hvilket som helst volum med dem, uten å komprimere for mye, omtrent ¾ full.
2. Tilsett vodka i samme beholder slik at nivået når helt til halsen.
3. Lukk toppen tett med lokk og la stå på et varmt og mørkt sted i en måned.
4. Pass deretter på å filtrere og tilsette en viss mengde sukker etter smak (ca. 200 g kreves vanligvis for en to-liters krukke), rist innholdet grundig.
5. Tappe den på flaske og la den stå i omtrent en uke på et kjølig sted. Deretter kan tinkturen betraktes som klar til bruk.

Rød kirsebærlikør

Det er også en interessant oppskrift for å lage rød kirsebærlikør, som kan brukes til å få ikke bare en velsmakende, men også en helt trygg drink for helsen. Fordi den gjennomgår varmebehandling, og blåsyre har en tendens til å brytes ned ved høye temperaturer. Riktignok går aromaen til den ferdige drinken litt tapt på grunn av koking.

Du vil trenge:

• 1 kg friske røde fuglekirsebærbær;
• 200 g granulert sukker;
• 1 liter vodka eller fortynnet alkohol.

Produksjon:

1. Bærene tørkes litt på et veldig varmt sted eller i en lett oppvarmet ovn i flere timer.
2. Deretter knuses de med en trestapper, legges i en krukke og fylles med alkohol.
3. Dekk beholderen tett med et lokk og la stå i 3-4 uker på et mørkt, varmt sted til drikken får en uttalt farge, smak og aroma.
4. Tinkturen filtreres gjennom et bomullsfilter, sukker tilsettes og varmes opp nesten til koking.
5. Avkjøl, smak til, tilsett litt mer sukker om ønskelig.
6. Deretter lar de stå ca en uke til, filtrere igjen, tappe på flaske og lagre.

Hvordan lagre fuglekirsebærtinkturer og likører

Kirsebærtinkturer og likører lagres utelukkende i kjølerom: i kjeller, kjeller eller kjøleskap, og uten tilgang til lys. Men selv under slike forhold bør holdbarheten ikke overstige 1 år.

Hvordan ta fuglekirsebærtinktur riktig

Den mest populære bruken av fuglekirsebærtinktur med vodka er desinfeksjon og assistanse med ulike gastrointestinale sykdommer. I dette tilfellet er det nødvendig å ikke bruke mer enn 7 dråper tinktur 3 ganger om dagen.

For å gi effektiv hjelp til å kurere sår hals, forkjølelse og hoste, bør du fortynne 1-2 ts fuglekirsebær alkoholtinktur i et glass varmt vann og gurgle eller drikke 3 ganger om dagen. Det samme middelet vil være effektivt for å øke immuniteten.

Den samme løsningen, når den skylles regelmessig, vil bidra til å lindre orale sykdommer.

Og alkoholtinktur i sin rene form brukes til å gni smertefulle områder for revmatiske sykdommer.

Konklusjon

Fuglekirsebærtinktur er både en originaldrikk, som helst bør inntas i svært begrensede mengder, og en verdifull medisin som kan løse mange helseproblemer.

Anbefalte innlegg

Hvordan lage viburnum tinktur

Tindved tinktur: 18 enkle oppskrifter

Oppskrift på hjemmelaget kirsebærtinktur

Tyttebærtinktur med alkohol

Tranebær i cognac tinktur - oppskrift

Berberis tinktur

Oppskrifter for pæretinktur med alkohol

Chokeberry tinktur med vodka

Tinktur av valnøttskall og skall