Innhold
Vin laget av ripsblader er ikke mindre velsmakende enn en drink laget av bær. På 60-tallet av forrige århundre var gartneren Yarushenkov den første som laget en oppskrift på hjemmelaget vin ved å bruke de grønne bladene til fruktbusker og trær. Den berømte vinbonden K.B. Wünsch fortsatte sitt arbeid og forbedret drikken. Han tilsatte alkohol, som fikset vinen og stoppet gjæringen. Siden den gang har teknologien blitt utbredt. Nå kastes ikke ripsblader, men brukes på samme måte som bær.
Fordelene og skadene til vin laget av ripsblader
Fordelene med hjemmelaget vin fra ripsblader skyldes den rike vitaminsammensetningen i ulike deler av busken.
Bladene inneholder:
- vitamin C er den sterkeste antioksidanten i sitt slag, som bremser aldringsprosessen og øker kroppens motstand mot mange sykdommer;
- karoten - ansvarlig for hud- og øyehelse;
- phytoncides - hjelper kroppen svekket etter sykdom for å gjenopprette styrke;
- essensielle oljer – bidrar til å opprettholde en ungdommelig hud og styrke håret.
Basert på denne sammensetningen kan du bestemme de fordelaktige egenskapene:
- Drikken har en antiviral effekt på kroppen. Hjelper med å behandle vår- og høstforkjølelse.
- Produktet hjelper til med å komme seg etter langvarige sykdommer og toner kroppen.
- Regelmessig moderat inntak av vin hjelper til med å behandle kronisk tretthet og søvnløshet.
- Drikken normaliserer aktiviteten til hjertet og blodårene og støtter hjerneaktiviteten.
- Hjemmelaget vin fra ripsblader hjelper i behandlingen av sykdommer i genitourinary systemet.
- I små doser bidrar drikken til å forebygge Alzheimers sykdom.
Det er ingen spesielle kontraindikasjoner, men det anbefales ikke å ta produktet i store mengder for personer med magesår, gastritt og tromboflebitt. Gravide kvinner bør være forsiktige når de drikker denne drinken.
Vin laget av ripsblader kan forårsake alvorlig skade på kroppen bare i tilfelle individuell intoleranse mot komponentene som er inkludert i sammensetningen.
Ingredienser til ripsbladvin
For å lage hjemmelaget vin av ripsblader trenger du følgende ingredienser:
- ripsblader - 80 g;
- vann - 7 l;
- sukker - 1,8 kg;
- ammoniakk - 3 g;
- rosiner - en liten håndfull.
Trinn-for-trinn oppskrift på vin fra ripsblader
Kokealgoritmen er som følger:
- 7 liter vann kokes opp, hvoretter ripsblader tilsettes. Du kan fortynne dem med en liten mengde drue eller kirsebær.
- Bladene knuses med en kjevle eller annen sløv gjenstand slik at de beveger seg fra vannoverflaten til bunnen.
- Etter 3-5 minutter, fjern pannen fra komfyren, dekk til med et lokk og pakk godt inn i et teppe eller teppe. La det stå i dette skjemaet i 3-4 dager.
- Deretter helles den resulterende vørteren i en annen beholder med samme volum. For å starte gjæringsprosessen, tilsett en liten håndfull rosiner til væsken. Riktig tilberedt vørter vil ha en brunaktig fargetone på dette tidspunktet. Det skal være en liten surhet i lukten.
- Deretter helles 3 g ammoniakk i vørteren.
- Etter 2 dager starter aktiv gjæring, som vil fortsette i ytterligere 1-2 uker. På dette tidspunktet er det viktig å sikre et tilstrekkelig nivå av sukker i væsken - 250 g sukker per liter vin.
- Slutten av aktiv gjæring bestemmes av fraværet av en skumhette på vinen. Deretter helles den i 3 liters krukker og lukkes med lokk med ett kronblad.
- Etter dette sjekkes vørteren jevnlig for sukker. Stille gjæring kan vare ganske lenge - fullføringen av prosessen bestemmes av det tette sedimentet i bunnen av glasset. Selve vinen blir gjennomsiktig. Faktisk er hjemmelaget vin allerede klar, men du bør ikke drikke den med en gang - lukten av et slikt produkt er veldig skarp.
- Den resulterende vinen helles på plastflasker, sammen med sedimentet. Beholderne er tett lukket og mengden karbondioksid i dem kontrolleres hver dag. Det er viktig å ikke gå glipp av øyeblikket når en tilstrekkelig mengde gass har samlet seg - for å gjøre dette, prøv å vri lokket litt. Hvis den åpner sakte, må du forsiktig frigjøre den akkumulerte gassen.
- Den siste fasen av vintilberedning er drenering av produktet. Vinen tappes 2-3 ganger. Første gang drikken blir klar. Prosedyren utføres ved hjelp av et tynt rør. For styrke kan du legge til sukker på dette tidspunktet - 1-2 ss. l.Andre og tredje drenering utføres etter at vinen er blitt lysere igjen. Du trenger ikke tilsette sukker.
På dette tidspunktet kan det å lage vin hjemme betraktes som komplett. Det ferdige produktet tappes og lagres.
Vilkår og betingelser for lagring
Hjemmelaget vin laget av ripsblader kan lagres i gjennomsnitt 1 år, med mindre vodka tilsettes i henhold til oppskriften. Vin med tillegg av vodka mister ikke sine egenskaper i tre år.
Det anbefales å oppbevare produktet på et kjølig, mørkt sted. Et kjøleskap, kjeller eller kjeller er egnet for disse formålene. Andre matvarer bør holdes så langt unna som mulig slik at vinen ikke absorberer lukten av ulike sylteagurk og preparater. Selv hermetisk lukkede lokk vil ikke beskytte mot dette.
Konklusjon
Å lage vin av ripsblader er veldig enkelt. Dette er en velsmakende og sunn drikk som, når den inntas med måte, reduserer risikoen for å utvikle mange sykdommer.
Du kan lære mer om funksjonene ved å lage hjemmelaget vin fra ripsblader fra videoen:
