Moonshine fra sloe (torn) hjemme: oppskrifter

Blackthorn eller vill plomme i Russland vokser i de sentrale, midtre og sørlige regionene. Kulturen danner tette kratt. Fruktene brukes til å lage syltetøy og kompotter. Tinkturen av sloe med måneskinn er aromatisk og rik på farger. Drikken kan destilleres fra bærene selv.

Fordelene og skadene ved moonshine på turn

Sløyer er en av bærene som ofte brukes til å lage måneskinn.

Under fermenteringsprosessen og påfølgende destillasjon er de viktigste aktive stoffene fullstendig bevart. Fruktene inneholder:

• tanniner, som gir astringens til smaken av det ferdige produktet;
• sukrose, så mosen er vunnet selv uten å tilsette sukker;
• pektiner;
• askorbinsyre, som er konservert etter destillasjon i samme mengde;
• B-vitaminer_1,2,3, E;
• mineraler: kalsium, magnesium, kalium, natrium, fosfor;
• organiske syrer.

Moonshine infundert med sloe har en rekke nyttige egenskaper:

1. Astringerende, antiseptisk. Brukes i behandling av dysenteri, kolitt, rus, oppkast. Drikken normaliserer tarmmotiliteten.
2. Vanndrivende, vanndrivende, febernedsettende. Indisert for virusinfeksjoner, nyresykdommer, urolithiasis, ødem.
3. Moonshine tinktur øker appetitten, forbedrer stoffskiftet og har en beroligende effekt.
4. Forhindrer forekomsten av vitaminmangel.
5. Antibakterielle og slimløsende egenskaper hjelper til med å takle bronkitt og sår hals. Ved hjelp av kremer elimineres purulente formasjoner på huden og byller.
6. Senker blodtrykket.

Sloe moonshine, som alle alkoholholdige stoffer, er gunstig når det konsumeres med måte. Det anbefales ikke å bruke sammensetningen for personer med magesår, gastritt på grunn av økt sekresjon, hepatitt og diabetes. Gi sloe-baserte drinker med forsiktighet til personer med individuell intoleranse.

Valg og forberedelse av svingen

For å få måneskinn, bruk modne eller overmodne bær; smuldret frukt (uten tegn til råtnende) er egnet. Ingen spesiell forberedelse er nødvendig; behandlingen avhenger av mosoppskriften. Hvis sammensetningen gjærer med naturlig gjær, vaskes ikke råvarene.

Sløken sorteres og bær med svarte flekker eller råtnende områder kastes. Fjern gjenværende blader og greiner.

Hvis målet er å fylle måneskinn med svarttorn, så ta modne bær; umodne vil ikke fungere. Velg frukt av god kvalitet med en jevn farget overflate.

Tilberedning av råvarer:

1. Bærene sorteres og renses for smårester.
2. Vask under rennende vann. Hvis enkeltfrukter flyter til overflaten, blir de kastet.
3. Legg ut på et håndkle eller bomullsklut og tørk godt.

For tinktur, bruk sloe uten gjenværende fuktighet.

Tinktur av sloe på moonshine hjemme

Du kan tilføre sloe moonshine med eller uten frø. For å lage drikken med mer uttalte syrlige toner, lagres den lenger, tidspunktet avhenger av gastronomiske preferanser. Forholdet mellom bær og alkoholholdig drikk spesifisert i oppskriften må overholdes. Jo flere torner, jo svakere tinktur.

En enkel tinktur av sloe med måneskinn

Ingredienser:

• torn - 1 kg;
• sukker - 3 ss. l. (du kan ta mindre eller ekskludere helt);
• måneskinn - 2,5 l.

Matlagingsteknologi:

1. Bærene knuses med en blender eller ved hjelp av en kjøttkvern, gnis gjennom en stor metallsikt for å fjerne frø.
2. Tilsett sukker, rør og la stå til krystallene er oppløst.
3. Bærmassen legges i en krukke (3 l) og fylles med måneskinn. Rist beholderen godt.
4. Dekk til med lokk og plasser i et mørkt rom.
5. Massen omrøres med jevne mellomrom i to uker. I fremtiden er denne prosedyren utelukket.
6. Etter tre uker vil tornmassen legge seg helt til bunnen. Smak på det, hvis du trenger å legge til astringens til tinkturen, la det stå i ytterligere 10 dager.
7. Skille måneskinnet fra sedimentet. Du kan bruke et sugerør eller filtrere gjennom osteduk.
8. Hell tinkturen over i en ren krukke, lukk og la stå til sediment kan vises. Hvis det er en, er den skilt.

Hell tinkturen på flasker. Du kan smake den umiddelbart eller oppbevare den på et kjølig sted i ytterligere syv dager.

Tinkturen konsumeres avkjølt

Moonshine tinktur på sloke med frø

Denne oppskriften bruker hele bær. Tinkturen består av følgende ingredienser:

• sloes - 1/2 del av en 3 liters krukke;
• måneskinn - 1 l;
• sukker - 150 g.

Hvordan lage en tinktur:

1. Sloes helles i flasken.
2. Tilsett sukker og bland til det er fordelt utover alle fruktene.
3. Hell moonshine, det skal dekke råvarene helt.
4. Lukk lokket og rist innholdet grundig.
5. Plasser i et mørkt rom med en temperatur på +20-25 ⁰C i 30 dager.
6. Beholderen ristes med jevne mellomrom slik at tornene slipper saften bedre.

Etter en måned filtreres væsken fra bærene. Tinkturen er klar til bruk.

Frøene gir en rikere fargetone og en behagelig aroma.

Mandeltinktur fra sloe on moonshine

For å forberede tinkturen trenger du 50-60% måneskinn; i en sterk drink avsløres lukten av mandler bedre:

Komponenter:

• torn - 1,5 kg;
• måneskinn - 1,5 l;
• mandler - 1-2 stk.;
• sukker - 150-200 g.

Tinkturoppskrift:

1. De tilberedte tornene er groper.
2. Mal bær og mandler. Ingrediensene blandes.
3. Legg arbeidsstykket i en glassbeholder, tilsett moonshine, lukk og rist.
4. Plasser i 15 dager i et mørkt rom. Rør av og til.
5. Ikke berør beholderen før ytterligere 5-10 dager. I løpet av denne tiden vil sediment vises på bunnen.
6. Væsken filtreres og sukker tilsettes i porsjoner til ønsket smak er oppnådd.

Sett tinkturen tilbake i et mørkt rom i 14 dager; hvis sediment vises, filtrer igjen.

Mandeltinktur har en syrlig smak og behagelig aroma.

Sloe mos oppskrifter for moonshine

Det er flere måter å lage sloemos på: med tilsatt sukker, med vill eller dyrket gjær. Varigheten av prosessen vil variere avhengig av den valgte metoden.Med naturlig gjær tar det lengre tid å vinne, men aromaen er mer uttalt. Med sukker vil prosessen ta kortere tid.

Av villgjær

Fermentering startes av encellede sopp som ligger på overflaten av bærene, så det anbefales å ikke vaske sloken. Du trenger en gjæringsbeholder, den må først rengjøres grundig og tørkes.

Braga på turn er plassert som følger:

1. Bær og vann tas i forholdet 2:1, for eksempel vil 5 kg råvarer kreve 2,5 liter væske.
2. Fruktene knuses til de er jevne.
3. Legg råvaren i en gjæringsbeholder, tilsett vann og dekk til med en serviett.
4. For å la væsken gjære, plasser den i et varmt rom i en dag.
5. Installer en vanntetning. Romtemperaturen må være minst 25 grader ⁰ C.
6. Prosessen til den er klar vil ta omtrent 30 dager.

Mos med villgjær trekker lenger, men det blir mer smakfullt

På kulturgjær

Ingredienser:

• torn - 10 kg;
• vann - 7-9 l;
• gjær - 80 g.

For å få gjæringen til å gå raskere er det bedre å ikke vaske bærene.

Slik gjør du:

1. Tornene knuses til en homogen konsistens, og massen fjernes fra frøene.
2. Legg råvaren i en gjæringsbeholder og tilsett vann.
3. Gjær helles i 100 ml varmt vann til den er oppløst og tilsettes til de tilberedte råvarene.
4. Dekk til med lokk (ikke tett) og la stå til karakteristisk støy og skum vises.
5. Installer en vannforsegling og plasser beholderen i et mørkt rom med en temperatur på +20-22 ⁰C.

Når gjæringen er over, filtreres væsken og destilleres.

Tilsetning av gjær lar deg få en drink mye raskere

Med sukker

Svarttorn uten sukker produserer en lav prosentandel alkohol.Det vil være lite måneskinn med nødvendig styrke. Det er to alternativer: øke mengden råvarer, eller tilsett sukker.

Komponenter:

• sukker - 2,5 kg;
• torn - 10 kg;
• vann - 10 l;
• gjær - 50 g.

Oppskrift:

1. Jeg varmer opp vannet litt, løser opp sukkeret og lar det avkjøles helt.
2. Råvarene knuses til purétilstand.
3. Legg massen i en gjæringsbeholder, tilsett sirup og gjær.
4. Installer en vanntetning og la den stå på et mørkt sted ved en temperatur på +20-28 ⁰C. Jo varmere rommet er, jo raskere vinner du.

Etter at gjæringen er fullført, separeres sedimentet.

Prosessen med å produsere mos med sukker og gjær tar omtrent 10 dager

Destillasjon og rensing av måneskinn fra slope

Under destillasjonsprosessen er moonshine konvensjonelt delt inn i tre kategorier: hode, kropp, haler. Den første fraksjonen er giftig. For å unngå forgiftning er det bedre å fjerne de første 100 ml. Avgangsmasser - rester fra destillasjon, opptar omtrent 25-30%. De kan bestemmes med en alkoholmåler. De er ikke giftige, men har en ubehagelig lukt av fusel. For å gjøre sloe moonshine så rent som mulig, fjern de første og siste fraksjonene.

For å oppnå et destillat av høy kvalitet, er det bedre å utføre dobbel destillasjon. Den første prosessen er produksjon av rå alkohol. Det er ikke behov for inndeling i fraksjoner her. Moonshine fortynnes med vann til 35 % og destilleres igjen, og skiller hodet og halen.

I tillegg kan du rengjøre den med melk eller mangan. I det første tilfellet, fortynn 200 ml per 5 liter måneskinn, væsken blir hvit, etter omtrent en dag vil et sediment i form av flak vises i bunnen, og den alkoholholdige drikken blir krystallklar. Mangan 0,5 ts. per 5 liter væske vil det bli rosa, så vil det dukke opp et bunnfall, det separeres og det oppnås et lett måneskinn.

Konklusjon

Sloe tinktur med moonshine er en av måtene å behandle bær på. Drikkens styrke avhenger av alkoholprosenten. Du kan gjøre den sterkere eller lav alkohol. I tillegg til smak og lyse farge har produktet medisinske egenskaper som brukes i alternativ medisin.

Anbefalte innlegg

Lingontinktur på måneskinn

Moonshine med mandelnøtter

Mulberry moonshine

Maismos

Oppskrifter for tinktur av estragon og moonshine

Moonshine fra jordskokk

Moonshine med galangal: oppskrifter på 3 liter tinktur på roten, fordeler og skader, anmeldelser

Pomegranate moonshine tinkturer: oppskrifter

Rips måneskinn: oppskrifter fra bær, knopper, grener