Moonshine med svisker

Svisketinktur kan brukes ikke bare som en hyggelig alkoholholdig drikk, men også som medisin.

Beskjær tinktur med måneskinn

Hvis du vil foredle en sterk alkoholholdig drikke, er det vanskelig å finne noe bedre enn svisker for disse formålene. Svisker er navnet på nesten alle typer mørk plomme som har blitt tørket under naturlige eller industrielle forhold.

Hvis plommehøsten er så stor at det rett og slett ikke er noe sted å sette den, så kan du prøve å lage ekte måneskinn fra dens mørke varianter. Hele prosedyren vil bli beskrevet i detalj i det siste kapittelet av artikkelen, men foreløpig bør du fokusere på enklere, men spesielt smakfulle oppskrifter for å tilberede tørket plomme (sviske) tinktur med alkohol, vodka og samme måneskin.

Det er ingen spesiell forskjell på å bruke hjemmelagde svisker og et kjøpt produkt. Men når du velger i en butikk eller på markedet, bør du være oppmerksom på kvaliteten på produktet.Fruktene skal ikke være intenst svarte – det er en risiko for at de er behandlet med glyserin for å øke holdbarheten. Og den lysebrune fargen på frukten indikerer at plommene ble sølt med kokende vann før de ble tørket for å fjerne skadelige stoffer og mikroorganismer. Riktignok forsvant noen av de gunstige stoffene også ugjenkallelig. Det viktigste er at svisker skal være smakfulle! Vel, det skader ikke å smake det heller. Tørkede plommer skal ha middels hardhet og ha en fyldig, søt og syrlig smak.

Den enkleste oppskriften på moonshine infundert med svisker krever et minimum av ingredienser:

• 1 liter renset måneskinn;
• 100-120 g svisker.

Og å tilføre moonshine med svisker er så enkelt at selv en nybegynner kan håndtere produksjonsprosessen.

1. Svisker vaskes i varmt vann og tørkes på lin eller papirhåndkle.
2. Deretter legges fruktene i den valgte beholderen og fylles med halve dosen måneskinn.
3. Etter 7 dager med infusjon på et mørkt sted, hell halvparten av den resulterende tinkturen gjennom et filter i en separat beholder, og tilsett den gjenværende måneskinnet i beholderen i henhold til oppskriften.
4. La stå i ytterligere 10 dager, hell deretter gjennom flere lag med gasbind og kombiner med den opprinnelig satt til side tinktur.
5. Hell den ferdige tinkturen på flasker og oppbevar i kjelleren eller kjøleskapet i omtrent et år.

Moonshine tinktur med svisker: oppskrift med krydder

Kanskje vil spesielle måneskinnelskere ikke være enig i denne uttalelsen, men den har ofte en ubehagelig ettersmak. Saken kan enkelt korrigeres hvis du tilfører moonshine med svisker ved å bruke krydder i henhold til denne oppskriften.

Forberede:

• 500 ml måneskinn;
• 4-6 pittige svisker;
• 1 nellikknopp;
• 1,5 g vanillin;
• 1 allehånde;
• 3 sorte pepperkorn.

Å forberede tinkturen i henhold til denne oppskriften er enda enklere.

1. Nellik og pepper knuses med en trestapper.
   Merk følgende! Hvis du vil lage mer moonshine med svisker, så øk mengden ingredienser i oppskriften proporsjonalt. Men i dette tilfellet er det bedre å la krydderne være i sin helhet.
2. Alle ingrediensene legges i en beholder med tettsittende lokk.
3. Hell i nødvendig mengde moonshine i henhold til oppskriften og rist godt.
4. La stå på et mørkt sted i ca. 10 dager.
5. Moonshine laget av svisker filtreres gjennom et spesielt filter eller flere lag med gasbind og etter taping smakes eller sendes til lagring.

Beskjær tinktur med vodka

Med vodka kan du tilberede en utmerket medisinsk tinktur som kan lindre mange helseproblemer.

Påkrevd:

• 500 ml vodka;
• 50 g svisker med hull;
• 10 g propolis;
• en teskje hver av tørr mynte, lindeblomst og timian.

Beskjæretinktur etter denne oppskriften er også enkel å tilberede.

1. Svisker vaskes, tørkes, pittes og kuttes i små biter.
2. En blanding av finhakkede svisker og tørkede medisinske urter legges i den valgte beholderen.
3. Fyll dem med vodka, forsegl tett og plasser på et varmt, mørkt sted i 1,5 måned.
4. Etter denne perioden tilsettes finhøvlet propolis til karet, forsegles igjen og får stå i omtrent en måned til.
5. Til slutt siles den og forsegles for lagring.

Hvordan lage søt likør av svisker

Ved å bruke denne oppskriften kan du få en utrolig velsmakende og sunn tinktur, som er mer egnet for den rettferdige halvdelen av menneskeheten på grunn av sin søte og fruktige smak. For å lage denne svisketinkturen kan du bruke hvilken som helst alkoholbase, men i denne oppskriften er moonshine valgt for en 3-liters krukke.

Du vil trenge:

• 2,2 liter måneskinn;
• 400 g sukker;
• 200 g svisker med hull;
• 200 g rene viburnum bær;
• 100 g bjørkeknopper.

Forberedelse av tinkturen krever ikke overdreven innsats.

1. Viburnum bær og svisker vaskes og males med sukker. Svisker blir i tillegg knust samtidig.
2. Bær og frukt sammen med bjørkeknopper legges i en tørr 3 liters krukke, helles med måneskinn og ristes.
3. Dekk til med lokk og legg et sted der lyset ikke når.
4. Etter 15-16 dager filtreres tinkturen og den er klar til bruk.

Beskjær tinktur med tørket frukt

Ved å bruke samme teknologi kan du enkelt lage en tinktur fra følgende komponenter:

• 300 g svisker;
• 300 g tørkede aprikoser;
• 250 g tørket fiken;
• 1,4 liter vodka;
• 15 g malt muskatnøtt.

Den resulterende drikken kan infunderes i opptil tre måneder.

Beskjær tinktur med alkohol

I følge denne oppskriften, selv om tinkturen tar ganske lang tid å forberede, viser den seg veldig velsmakende og aromatisk.

Forberede:

• 400 g svisker med hull;
• 500 g bringebærsyltetøy;
• 30 g fersk ingefær;
• 40 g revet sitronskall;
• 20 g tørkede einebær;
• 1 liter vinalkohol.

Produksjon:

1. Alle nødvendige urteingredienser knuses med en kniv, rivjern eller kjøttkvern.
2. Legg den i en glassbeholder, fyll den med alkohol, lukk den tett og plasser den på et mørkt og varmt sted, glem det i 2-3 måneder.
3. Innholdet blir deretter filtrert og blandet med eplejuice for å oppnå ønsket styrke.
4. Avkjøl og smak.

Infusjon av måneskinn med svisker og honning

Den beste oppskriften på måneskinn med svisker er den der fruktene er tilsatt honning.

Påkrevd:

• 400 g svisker med hull;
• 1,5 liter måneskinn (vodka);
• 200 g flytende honning;
• 2 ss. lindfargede skjeer;
• en klype vanillin.

Produksjonsprosessen er tradisjonell:

1. Bland svisker med honning, lindeblomst og vanillin i en glassbeholder.
2. Fyll alt med moonshine, lukk det og plasser det i kjølige og mørke forhold i 8-10 dager.
3. Deretter blir den filtrert og konsumert eller lagret på et kjølig sted.

Moonshine tinktur med svisker og sitrusfrukter

Ved å bruke denne oppskriften er det enkelt å tilberede en veldig velsmakende moonshine tinktur, som til og med smaker som likør.

Påkrevd:

• 400 g svisker;
• 3 liter renset måneskinn (50%);
• 50 g revet bergamottskall;
• 70 g tørkede kornblomstblomster;
• 4 vaniljestenger;
• 2,5 kg appelsiner;
• 1,25 kg sukker.

Hvis søket etter ingredienser er fullført, er resten enkelt å gjøre.

1. Vask appelsinene og riv skallet inn i skallet.
2. Klem saften fra selve fruktene, kombiner den med sukker og kok tykk appelsinsirup.
3. Sett den i kjøleskapet for å bevare.
4. Legg appelsin- og bergamottskall, svisker, kornblomstblomster og vanilje i en krukke, hell i moonshine, lukk godt med lokk og gjem i et skap i flere uker.
5. Sil så, tilsett appelsinsirup og la stå en dag til på et mørkt sted.
6. Deretter kan du tappe det på flaske og smake på det.

Beskjær moonshine oppskrift

Hvis du tilbereder moonshine fra svisker riktig, vil det beholde smaken og aromaen til disse fruktene.

Hva du trenger:

• 12 kg søte plommer;
• ca 8-10 liter vann;
• 1,5 kg sukker etter ønske (eller hvis bare sure plommer er tilgjengelig);
• 20 g tørr eller 100 g komprimert gjær - valgfritt.

I prinsippet er bruken av tørr eller komprimert gjær i oppskriften slett ikke nødvendig, siden bruken av dem ikke gir en behagelig aroma til den ferdige drinken. For å starte gjæringsprosessen er villgjær, som lever i overflod på fruktens skall, ganske nok. Men produksjonstiden øker selvsagt flere ganger. Hvis tid ikke er et problem, er det bedre å gjøre uten å legge til gjær i oppskriften.

Når det gjelder sukker, øker bruken utbyttet av ferdige produkter, men kvaliteten reduseres noe. Derfor forblir valget alltid hos den som lager måneskinn. Vel, hvis du bruker sure plommer, må du tilsette sukker.

Så å lage måneskinn fra mørke plommevarianter består av følgende trinn:

1. Til å begynne med sorteres plommene, og fjerner råtne og ødelagte frukter. For å oppnå et ferdig produkt av høy kvalitet, brukes kun råvarer av høyeste kvalitet.
2. Du kan ikke vaske plommer med mindre du bruker ferdig gjær. Men frøene skilles fra dem og den gjenværende massen moses med en tremørtel eller skje.
   
3. På dette stadiet tilsettes sukker og gjær fortynnet i varmt vann til de mosede plommene, om nødvendig.
4. På neste trinn fylles frukten med vann. Vannmengden er gitt omtrentlig, det avhenger i stor grad av saftigheten til selve frukten og sukkerinnholdet i plommepreparatet.
   Viktig! Hovedsaken er at det totale sukkerinnholdet etter fortynning med vann ikke skal overstige 20%, ellers kan det hende at plommene ikke gjæres. For øvrig kan mangel på væske føre til samme resultat. Selv om en større mengde vann ikke er skummelt, kan det bare føre til en økning i varigheten av destillasjonsprosessen.
5. Nå er en vannforsegling installert på beholderen med plommemos og hele strukturen plasseres på et mørkt sted med en temperatur fra +18° til +28°C.
6. Varigheten av gjæringsprosessen uten bruk av ferdiggjær varierer fra 20 til 45 dager. (Ved bruk av vanlig gjær øker prosessen til 7-10 dager.)
7. Tegn på slutten av prosessen er opphør av bobler i vanntetningen og utseendet av sediment i bunnen. Og selve mosen blir bitter på smak og blir betydelig lettere.
   
8. Nå skal sviskemosen filtreres og helles i en destillasjonsbeholder, pass på at du ikke berører sedimentet i bunnen.
9. Den første destillasjonen utføres til styrken er redusert til 30%. Ikke bekymre deg for at destillatet kan være uklart – dette er enkelt å fikse.

• På dette stadiet bør du ikke rengjøre med kull eller andre metoder for å bevare aromaen til plommen.
• Fortynn produktet med rent råvann til 20 % og utfør en andre destillasjon, skjær av hodene (de første 8-12 % av utbyttet) til styrken er redusert til 40 %.
• Det resulterende måneskinnet fortynnes vanligvis til ønsket styrke, forsegles deretter hermetisk og stå i flere dager på et kaldt sted slik at smaken stabiliseres.

Konklusjon

Svisketinktur kan tilberedes på forskjellige måter, og avhengig av oppskriften som brukes, er den egnet både for et festlig bord og til medisinske formål. Passer spesielt godt til kjøtt- og osteretter.

Anbefalte innlegg

Feijoa moonshine oppskrift

Kirsebærmåneskinn: 6 oppskrifter

Plommemos for måneskinn

Måneskinn på hagtorn

Pæremos for måneskinn

Hvordan tilføre moonshine på mutterpartisjoner

Oppskrifter på måneskinn på pinjekjerneskall

Oppskrift på tinktur, likør, moonshine og blåbærlikør

Hjemmelaget stikkelsbærvin