Innhold
Blåbær er ville bær som vokser nesten nær bakken på lave busker. Den kan lett gjenkjennes på sin blå-svarte farge, søte og behagelige smak. Det gir en person enorme ernæringsmessige og medisinske fordeler. Blåbær tilberedes tradisjonelt på en rekke måter: tørket, laget til syltetøy og kompotter og frosset. Men foruten dette er blåbærtinktur, likør, likør og andre drikker laget av bæret mye brukt.
Fordelaktige egenskaper av blåbærdrikker
Oppskriftene på medisinske urte-alkohol-tinkturer inneholder flere hundre år gammel erfaring med mennesker som bruker bær, blomster, urter og andre planter. Det har lenge vært kjent at slike ekstrakter er den mest nyttige og effektive formen for urtemedisiner. Alkoholen i tinkturer trekker ut fordelaktige kjemiske forbindelser fra planten i størst mulig grad.
Blåbærlikører på vodka, tilberedt hjemme, formidler til en person alle de fordelaktige egenskapene til friske ville bær. En bonus til dette er den terapeutiske effekten av små doser alkohol på menneskekroppen:
- økt følsomhet for insulin;
- beskyttende effekt på hjertet og blodårene;
- desinfiserende effekt;
- anti-inflammatoriske egenskaper;
- redusert følsomhet for smerte;
- beroligende effekt.
Men hovedfordelen med blåbærinfusjoner med alkohol er selvfølgelig selve bæret og dets verdifulle unike egenskaper, oppløst og tilført etylalkohol. Svarte bær har mange gunstige egenskaper, både ernæringsmessige og medisinske. Her er noen av dem:
- har en positiv effekt på netthinnen i øynene;
- tørket frukt reduserer symptomene på diaré;
- påvirker blodtykkelsen;
- øker de beskyttende egenskapene til vaskulærveggen;
- forbedrer glukoseutnyttelsen av vev, inkludert leverceller.
Funksjoner ved å tilberede alkoholholdige drikker med blåbær
De fleste planter akkumulerer verdifulle ernæringsmessige og helbredende egenskaper mot mange sykdommer. Etylalkohol hjelper til med å trekke ut og lagre de fleste av dem i tinkturer i lang tid. Når du tilbereder og bruker sterke drikker med blåbær, bør du følge visse regler:
- frukt bør brukes fra miljøgunstige områder;
- høstes i juli-august, når toppmodning inntreffer;
- Du kan tørke den i solen eller i ovnen (ovnen), i sistnevnte tilfelle, hold en lav temperatur (<+50 grader) til den visner, og bytt deretter til +70 grader;
- Tørre bær kan lagres i ca. 2 år, tørrfryst i ett år, og fryses i 6 måneder;
- bruk kun farmasøytisk medisinsk alkohol eller sertifisert vodka;
- følg strengt dosene som er angitt i oppskriften;
- Behandlingsforløpet bør utføres i ikke mer enn to måneder, vekslet med andre midler, og kan gjentas etter en stund;
- Ikke drikk drinker i store doser, ellers kan bivirkningene av planten vises.
Ved å følge disse reglene kan du tilberede sterke, smakende tinkturer som også har verdifulle helbredende egenskaper.
Hjemmelagde blåbærlikøroppskrifter
Før bruk sorteres blåbær, bortskjemte blader, kvister og annet rusk fjernes. Deretter vaskes fruktene i et dørslag, vannet får renne av og tørkes. For å få et raskere og mer komplett resultat, stikkes bærene gjennom med en nål eller eltes lett.
Du kan bruke frosne eller tørre bær. I det første tilfellet får fruktene tine og renne av, i det andre er mengden som brukes halvparten av oppskriften. Urtekomponenten i tinkturen er klar. Det helles i beholdere og neste trinn i den teknologiske prosessen begynner.
Å tilberede alkoholtinkturer er veldig enkelt. Mal råvarene, hell i:
- vodka eller høykvalitets moonshine;
- medisinsk alkohol fortynnet med vann 1:1;
- annen alkoholholdig væske som kan inntas oralt.
Den resulterende blandingen oppbevares i et mørkt rom i to uker, og husk å riste fra tid til annen, omtrent en gang hver 3-4 dag.Etter å ha passert dette stadiet, filtreres den ferdige tinkturen.
Blåbærtinktur med vodka
Oppskriften på blåbærtinktur med vodka inneholder bare to ingredienser. Dette:
- vodka (1 l);
- blåbær (1,2 kg).
Deretter følger kokeprosessen den generelle teknologiske ordningen. På slutten blir tinkturen filtrert gjennom et gasbind-bomullsfilter.
Blåbær tinktur med alkohol
En veldig enkel metode for tilberedning, det er ingenting overflødig i den. Dette er en klassisk oppskrift på blåbær alkohol tinktur. Det er et minimum av ingredienser her:
- alkohol 40-50 prosent - en halv liter;
- blåbærfrukter - 0,350 kg.
Hjemmelaget blåbærtinktur er mørk i fargen med en behagelig aroma av ville bær og en syrlig smak. Du kan tilberede en søt versjon av tinkturen. I dette tilfellet må du ta:
- alkohol 40% - 1 l;
- vann - 250 ml;
- bær - 1,5 kg;
- granulert sukker - 0,25 kg.
Bland alt i en krukke. La stå i opptil en måned, rist av og til. Smaken av tinkturen er litt som likør.
Blåbærtinktur med måneskinn
Ofte tilberedes bær og andre typer urteinfusjoner med hjemmelaget moonshine, som må være av høy kvalitet og godt forberedt. Mange håndverkere tilbereder alkoholholdige drikker, som mange ganger er overlegne i kvalitet enn sertifiserte produkter. Dette er et stort pluss med slike tinkturer. Folk vet at produktet deres er av høy kvalitet og ikke inneholder noen helseskadelige komponenter, noe som ikke kan sies med sikkerhet om et industriprodukt. Så for blåbær moonshine tinktur trenger du:
- hjemmelaget vodka - 500 ml;
- bær - ½ kopp;
- 2 nellik;
- 3 ts sukker.
Hell alt i en glassbeholder med lokk, rist og legg i en uke. Før deretter tinkturen først gjennom et flerlags gasbindfilter, og deretter gjennom bomullsull satt inn i "tuten" på vannkannen.
Blåbærvodkalikør med sitrusaroma
Her er koketeknologien den samme som i tidligere tilfeller. Sammensetningen av tinkturkomponentene er litt mer mangfoldig:
- blåbærfrukter - 1,5 kg;
- sukker - 1\4 kg;
- vodka - 1 l;
- vann - 250 ml;
- sitron- og appelsinskall - 15 g hver.
Resultatet er en blåbærtinktur laget med alkohol med en subtil sitrusaroma.
Oppskrift på blåbærlikør med mynte og kirsebær
Forbered alle bær deretter. Fjern gropene fra kirsebærene, fjern stilkene og skyll mynten. Plasser følgende komponenter av tinkturen i en lufttett beholder:
- svarte bær - 1 kg;
- kirsebærfrukter - 0,5 kg;
- alkohol - 1 l;
- granulert sukker - 0,25 kg;
- vann - 0,25 l;
- mynte - et par kvister.
Legg bærene i lag, topp med mynte, sukker, vann, hell i alkoholholdig væske. Hold den på et passende sted i en måned, og velg deretter en annen, vakker og praktisk beholder for tinkturen.
Oppskrift på blåbær og jordbær tinktur
Denne drinken har moderat styrke og utrolig aroma. Hvert bær har sin egen unike note til den. Det er bedre å forberede en liters krukke som en beholder. Legg deretter til følgende komponenter av løsningen:
- frukt (alt sammen) - 0,5 l;
- alkoholløsning - 0,6 l;
- kokt (kjølt) vann - 0,3 l.
Legg bærene i lag vekselvis med sukker. Resultatet bør være et volum som opptar omtrent halvparten av beholderen. La stå over natten for den søte massen å trekke og slippe saften. Tilsett den alkoholholdige komponenten, bland alt, la stå i en måned i kjøleskapet eller et annet kaldt sted.
Hjemmelaget blåbærlikør oppskrift
Nalivka er en søt frukt- og bærdrikk som inneholder alkohol. Den tradisjonelle klassiske oppskriften inkluderer:
- opptil 20% alkohol;
- ikke mer enn 40% sukker;
- fra 0,2 % til 0,8 % syre.
Likører er som regel hentet fra alkoholiserte infusjoner og juice, friske bær og frukt, søt sirup, sitronsyre, alkohol og vann (myknet). Sammensetningen kan inkludere alkoholholdige infusjoner av tørket frukt, aromatiske planter og hvit karamellmelasse. Blåbær og andre typer matfarger brukes til farging.
Så for å tilberede blåbærlikør trenger du følgende:
- bær - ferske (0,5 kg) eller tørkede (0,25 kg);
- sukker - 0,250 kg;
- vodka (måneskinn 45%) – 0,75 l.
Legg bærene i en beholder, tilsett alkohol. La stå i minst to uker. Tøm deretter den flytende komponenten og hell sukkersirup over bærene. Etter en uke siler du sirupen og klemmer ut bærene. Kombiner de to resulterende løsningene: alkohol og sukker. Du kan føre den gjennom filteret igjen og pakke den inn. La være i minst seks måneder.
Hjemmelaget blåbærlikør
Likør er en type likør, en søt aromatisk drikk. Forskjellen deres er at likører inneholder mindre sukker. Hjemme blir blåbærlikøren ofte enda bedre enn den fabrikkproduserte drikken. Du kan lage mat i henhold til en forenklet ordning. Du må tilberede følgende ingredienser:
- frukt - liter krukke (660 g);
- sukker - 450 g;
- vann - 0,5 l;
- vodka - 1,5 liter.
Hell fruktene på en flaske, hell bare kokt sukkersirup, og fyll på med vodka. Lukk godt og la stå i minst en måned. Jo lenger drikken er lagret, jo bedre smak.Etter en måned vil alkoholen fortsatt være merkbar, og etter fire vil bare en behagelig sødme være igjen.
Her er en annen oppskrift basert på blåbærjuice. Blande:
- krydret sukkersirup - 1 l;
- blåbærnektar - 1 l;
- rom - 1 l.
Tilsett krydder (nellik, kanel) til sirupen, hold den på bålet i ytterligere fem minutter, la den stå og avkjøles. Hjemmelaget likørproduksjon har sine egne finesser og egenskaper.
Blåbær måneskinn
Det er veldig enkelt å lage mat. Du må ta:
- bær, kuttet i to - 3 kopper;
- dobbel destillasjonsmåneskinn – 0,750 l.
Kombiner i en forseglet beholder, la stå i minst tre uker, rist. Hvis du ønsker å få en uttalt blåbærsmak, bør drikken infunderes i 45 dager eller mer.
Vilkår og betingelser for lagring
Etylalkohol er et utmerket konserveringsmiddel. Blåbærholdige likører, likører og andre typer alkoholholdige drikker kan lagres i cirka tre år. I løpet av denne tiden vil de ikke miste verken sin fantastiske smak eller gunstige og helbredende egenskaper.
Alle drikker omtalt ovenfor bør kun oppbevares i glassbeholdere. Dette er det eneste materialet som vanligvis brukes til fremstilling av beholdere som ikke reagerer kjemisk med alkohol.
Konklusjon
Blåbærtinktur er ikke bare en sunn, men også en velsmakende drink. Det fungerer som en utmerket måte å øke appetitten og humøret på.
