Innhold
Oppskrifter på hvit ripsvin vil vise husmødre hvordan de skal takle en høy avling. Denne varianten av bær gir utmerkede dessert- og borddrikker med lav styrke, som er enkle å justere selv. Du vil være fornøyd med den nyttige sammensetningen og behagelige nesten gjennomsiktige gylne fargetonen. Alt dette kan oppnås hvis du overholder alle reglene og betingelsene, som er beskrevet i detalj nedenfor.
Fordelene og skadene til hjemmelaget hvit ripsvin
Hvit ripsvin har en imponerende liste over stoffer som er nødvendige for menneskekroppen. Vi må ikke glemme at den hjemmelagde drikkeoppskriften er laget av miljøvennlige produkter. Butikkversjonen inneholder alltid konserveringsmidler som forlenger holdbarheten.
Nyttige egenskaper til drikken:
- Nesten hvilken som helst vin kan tas som et forebyggende tiltak for anemi, vitaminmangel og lungeinfeksjoner.
- Hvite rips har vist seg å bidra til å forhindre hjerte- og karsykdommer, redusere risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt, samt blodkolesterol og blodtrykk.
- Oppvarming av drikken kan lindre ubehagelige symptomer på sår hals, forkjølelse eller influensa.
- Påviste bakteriedrepende egenskaper som øker immuniteten.
- Hvit ripsjuice fjerner perfekt tungmetaller, avfall, giftstoffer og salter fra kroppen.
Alle vet at rips inneholder en stor mengde vitamin C. Den hvite varianten er selvfølgelig dårligere enn den svarte varianten i denne indikatoren, men overgår den i kalium- og jerninnhold.
Hvordan lage hjemmelaget hvit ripsvin
De presenterte oppskriftene skiller seg bare litt fra teknologien for å produsere vin fra andre ripsvarianter.
Produksjonsprosessen kan deles inn i stadier:
- Kun modne hvite rips skal brukes. Men fruktene til denne busken modnes ujevnt. Du kan ganske enkelt samle kvister med bær og strø dem i solen.
- Nå må du fjerne bladene, kvastene og svertede ripsene helt. Hvis dette ikke gjøres, vil vinen ende opp med en ubehagelig, syrlig smak. Det er ikke nødvendig å skylle det - dette er den eneste måten å bevare den naturlige gjæren som samler seg på huden.
- Deretter, i henhold til vinoppskriften, legges de hvite ripsene i en praktisk beholder og eltes. For å lage vin trenger du bare juice, som er vanskelig å presse helt ut av hvite rips. Derfor helles fruktkjøttet (som knust frukt kalles) med en liten mengde vann, ethvert gjæringsprodukt (for eksempel gjær), sukker tilsettes og stå på et varmt, mørkt sted i 3 dager.
- Etter slike handlinger er det lettere å få den nødvendige mengden juice. Noen gjentar prosedyren med å klemme.
Resten av prosessen er ikke forskjellig fra å lage vin av druer.
Trinn-for-steg oppskrifter på hjemmelaget hvit ripsvin
Enkle oppskrifter på hjemmelaget vin laget av hvite rips blir stadig mer populært. Fra de presenterte alternativene kan du velge den som passer deg, slik at du i den kalde årstiden kan huske sommerens gaver og motta en dose helse og godt humør.
En enkel oppskrift på hvit ripsvin
Dette alternativet vil ikke bruke tilleggsprodukter som fremskynder gjæringen. Vinen vil beholde smaken og fargen på bærene.
Sammensetning:
- granulert sukker - 2 kg;
- hvite rips - 4 kg;
- vann - 6 l.
Vinoppskriften er beskrevet trinn for trinn:
- Sorter ut bærene. Legg i en praktisk beholder i deler og trykk med hendene eller en trekjevle.
- Hell hele sammensetningen med vann (2 l) og tilsett sukker (800 g). Bland grundig, dekk til med et kjøkkenhåndkle eller gasbind flere ganger og la stå i romtemperatur på et mørkt sted.
- Etter 2 dager skal det vises tegn på gjæring i form av lett susing, sur lukt og skum. Det er nødvendig å presse ut all saften og etterlate fruktkjøttet.
- Hell kaken med det gjenværende vannet oppvarmet på komfyren og sil igjen etter avkjøling.
- Kombiner den resulterende væsken i en beholder som skal brukes til videre gjæring. Den må dekkes med en hanske, der det deretter lages små hull i fingrene; du kan bruke en spesiell vannforsegling.
- Tilsett sukker i porsjoner hver 4. dag. I dette tilfellet, 600 g. For å gjøre dette, hell en liten mengde væske fra flasken og rør med søte krystaller, og returner den deretter til den generelle beholderen og lukk den på samme måte.
- Varigheten av hele prosedyren avhenger av mange faktorer: temperaturforhold, hvit ripsvariasjon. Men vanligvis er 25 til 40 dager nok til å modne ung vin.
- Hell forsiktig av denne drinken for ikke å fange opp noe sediment. Etter testing legger noen til sukker.
- Lukk beholderen tett, sett den i et kjølig rom og ikke rør den på 2 til 4 måneder.
Du kan ta en prøve og lagre den.
Hvit ripsvin med gjær
Det hender at hvite rips av en eller annen grunn må vaskes (bæret er skittent eller du er usikker på hvor det ble samlet). I slike tilfeller, for å tilberede vin, trenger du produkter som vil starte gjæringsprosessen.
Ingredienser:
- renset vann - 10,5 l;
- bær - 4 kg;
- tørr gjær - ½ ts;
- sukker - 3,5 kg.
Detaljert beskrivelse av oppskriften:
- For å få renset vann kan du koke det og avkjøle det, føre det gjennom et spesielt filter eller bare la det sitte.
- Først vask, tørk og sorter hvite rips. Kvern gjennom en kjøttkvern.
- Hell vann ved romtemperatur, tilsett halvparten av dette volumet sukker og gjær.
- Bland grundig og hell over i en flaske, reserver 1/3 for påfølgende søte porsjoner.
- Plasser på et varmt sted uten direkte sollys for å aktivere gjæringsprosessen. Sett en vannforsegling eller medisinsk hanske på halsen.
- For å få god vin deles det resterende sukkeret i like deler og tilsettes flasken med et intervall på 5 dager, fortynnet i varmt vann på forhånd.
- En måned bør gå etter siste tilsetning av sukker. I løpet av denne tiden vil fruktkjøttet synke til bunnen.
- Sil vinen og overfør den tilbake til den allerede vaskede flasken med en trakt. Forsegle tett.
- Det gjenstår bare å la den modne.
Tøm flere ganger i løpet av 3 måneder for å bli kvitt sediment. Nå er drikken klar.
Forsterket hvit ripsvin
For de som elsker sterkvin passer denne oppskriften.
Produktsett:
- vodka - 0,5 l per 5 l tilberedt vin (beregning gjøres under prosessen);
- hvite rips - 6 kg;
- sukker - 3 kg.
Oppskriften er gitt i trinn:
- Forbered en forrett til vin. For å gjøre dette, mos 1 kopp sorterte bær og bland med 100 g granulert sukker. La stå i tre dager på et varmt sted.
- Når gjæringsprosessen intensiveres, hell i den hvite ripssaften som er presset fra resten av bærene. Tilsett 2,3 kg perlesukker og bland.
- Plasser proppen med vannforsegling og la den stå i romtemperatur på et mørkt sted.
- Du kan bestemme slutten av gjæringsprosessen til rips ved sedimentet som har lagt seg. Sil den, hell forsiktig av den unge vinen.
- Mål mengden drikke du mottar, basert på denne beregningen, hell i vodka. La det stå forseglet i en uke.
- Fortynn sukker i en liten mengde vin og legg i flasken. La det sitte og sile igjen.
Hell på flasker og la stå på et kjølig sted for å modne i 3 måneder.
Vilkår og betingelser for lagring
Hjemmelaget ripsvin bør lagres ved en gjennomsnittstemperatur på 15 grader, siden en avlesning under 5 grader vil føre til uklarhet i drikken, og over normalen vil reaktivere gjæringsprosessen. Rommet skal være godt ventilert. Det er bedre hvis flaskene ligger horisontalt og fukter trekorken. Vinprodusenter foretrekker å lagre drikken på eikefat.
Du bør også ta hensyn til luftfuktighet, som ikke bør overstige normale nivåer på 60-80 % og nærheten til produkter som har sterk lukt. Ikke rist flasker unødvendig.
Følger du reglene vil du kunne bevare alle eiendommene i lang tid.
Konklusjon
Oppskrifter på hvite ripsvin er av interesse for mange. Noen ganger på grunn av naturlige årsaker (for eksempel regnfulle somre) kan smaken vise seg sur. I dette tilfellet kan du blande - blande drinker fra forskjellige frukter og grønnsaker. De kan være søte epler, stikkelsbær eller pærer.
