Hjemmelaget tranebærlikør: måneskinn, søt, forsterket

Innhold

1 Søt tranebærlikør
2 Moonshine tranebærlikør oppskrift
3 Tranebærlikør med nellik og kardemomme
4 Hjemmelaget tranebærforsterket likør
5 Holdbarhet
6 Fordelene og skadene med tranebærlikør
7 Konklusjon

Tranebærlikør er populær av flere grunner. For det første er det smak. Den hjemmelagde hjemmelagde drikken minner mye om den populære finske likøren Lapponia. For det andre er det ganske enkelt å tilberede tranebærlikør hjemme; prosessen krever ikke spesialutstyr eller spesialkunnskap; enkle ting og ingredienser er nok for det. For det tredje inneholder tranebær mange verdifulle mikro- og makroelementer, som kalsium, jod, magnesium, jern, samt en rekke antioksidanter og vitaminer. Siden en liten del av de gunstige egenskapene til bærene forblir selv etter å ha laget hjemmelaget likør, kan den inntas i små porsjoner for å forhindre sykdommer. Og til slutt kan tilberedningen av en slik drink kalles en variant av forberedelser til vinteren, utelukkende rettet mot voksne.

Søt tranebærlikør

Noen varianter av tranebærlikør er tilpassede oppskrifter fra populære alkoholholdige drikker. Sist men ikke minst avhenger smaken av alkoholen som brukes: enhver sterk alkohol er egnet for å lage likør, helst hvis den ikke har en uttalt smak, men dette er ikke alltid mulig.Som regel bruker de vodka, men du kan også bruke moonshine og til og med medisinsk alkohol. I noen tilfeller brukes konjakk i stedet for vodka.

Hvis styrken til den valgte alkoholholdige drikken er for høy, kan du fortynne den med en liten mengde vann til ønsket styrke. Generelt vil det grunnleggende settet med ingredienser gjentas fra oppskrift til oppskrift - for å tilberede en søt tranebærlikør, er det som regel nødvendig med tranebær, en valgfri alkoholholdig drikk og granulert sukker. Noen ganger legges vann til listen for å lage sirup.

Før matlaging sorteres bærene, og fjerner råtne og ødelagte. Samtidig er først litt forslåtte frukter ikke understandard, og de kan trygt brukes. Både ferske og frosne tyttebær egner seg til matlaging. Siden frossen gir mer juice, anbefales det noen ganger å forhåndsfryse friske bær.

Så for å lage søt likør hjemme, trenger du følgende:

500 g tranebær;
500 g granulert sukker;
200 ml vann;
500 ml vodka.

Forbered deg på denne måten:

Bærene vaskes og får stå en stund.
Bland vann og sukker i en kjele for å lage sukkersirup. Når sirupen har tyknet, fjern kjelen fra varmen og la den avkjøles til romtemperatur.
Mos bærene med en moser.
Merk følgende! Du bør ikke gjøre bærene og juicen til en homogen puré - da blir det veldig vanskelig å fjerne fruktkjøttet.
Tilsett først sirup og deretter vodka til de knuste bærene. Røre.
Beholderen med likørpreparatet dekkes med et lokk og flyttes til et kjølig, mørkt sted, hvor den får stå i 25-30 dager. Likøren ristes hver dag, så det er bedre å velge en tett forseglet beholder for lagring.
Etter at drikken er tilsatt, filtreres den for å fjerne fruktkjøttet og tappes på flaske.

Moonshine tranebærlikør oppskrift

For å tilberede tranebærlikør hjemme fra moonshine, bruk bare dobbeltdestillert moonshine.

I prinsippet kan du tilberede likør fra moonshine basert på den forrige oppskriften, men det finnes andre metoder.

Så du trenger følgende ingredienser:

300 g eller to glass tranebær;
1 liter måneskinn;
1,5 kopper sukker;
500 ml vann.

Mengden vann og sukker justeres avhengig av ønsket styrke på den alkoholholdige drikken. Hvis du trenger å redusere styrken til 30 grader, økes mengden vann til sirupen til 700 ml.

Forberedelse:

Tranebærene vaskes og moses med en moser.
Hell moonshine over bærene, dekk beholderen med et tettsittende lokk og legg på et kjølig, mørkt sted i tre uker.
I løpet av denne tiden ristes beholderen daglig.
Den infunderte drikken filtreres, og fjerner fruktkjøttet og uklart sediment.
Kok opp sukkersirupen og la den avkjøles.
Tinkturen helles i sirupen, røres forsiktig og helles på flasker.

Tranebærlikør med nellik og kardemomme

Teknisk sett, i stedet for nellik eller kardemomme, kan du bruke hvilket som helst krydder du liker. Det er imidlertid viktig å ikke overdrive med mengden, for ikke å forstyrre tranebærsmaken.

For å tilberede likør i henhold til denne oppskriften trenger du:

500 g tranebær;
1 liter vodka eller moonshine;
500 g sukker;
hele nellik;
Kardemomme;
kanelstang - etter smak.

Tilbered tranebærlikør som følger:

Forsorter og vask bærene, rist av vannet og elt dem deretter.
Hell vodka over de knuste tranebærene, dekk til med lokk og sett på et mørkt sted.
La stå i en uke, rist beholderen daglig.
Etter utløpsdatoen filtreres drikken (det er bedre å gjenta prosedyren to ganger).
Sett pannen med likør på bålet, tilsett granulert sukker.
Varm opp på lav varme, rør hele tiden og ikke la væsken koke. Når sukkeret er helt oppløst, fjern kjelen fra varmen.
Krydder pakkes inn i en gasbind eller stoffpose og dyppes i oppvarmet brennevin i 10 minutter.
Ta ut krydderne og sil om nødvendig drikken igjen, fjern resten av fruktkjøttet.
Flasket.

Hjemmelaget tranebærforsterket likør

Nødvendige ingredienser:

tranebær - 500 g;
sterk alkohol - 1 l;
sukker - 500 g;
krydder - kardemomme, kanel, nellik - etter smak.

Denne oppskriften tilberedes som følger.

Tranebærene sorteres og vaskes grundig, deretter ristes overflødig væske av og bærene får stå en stund.
Bærene gjøres deretter til en homogen blanding. For å gjøre dette kan du bruke enten mekaniske håndverktøy som en moser, eller en blender eller kjøttkvern.
Hell de knuste tranebærene med alkohol, lukk beholderen med et lokk, og legg den deretter på et mørkt sted i 4-5 dager.
Brennevinet ristes daglig.
Filtrer drinken og press saften fra bærblandingen.
Tilsett sukker og kok, uten å la det koke, til det er helt oppløst.
Fjern likøren fra varmen og dypp krydderne i en stoffpose i den i 5–10 minutter.
Deretter får drikken avkjøles, den filtreres igjen og helles på forberedte flasker.

Holdbarhet

Normal holdbarhet for tranebærlikør er tre år. Som med infusjon av drikken, er mørke og kjølige steder best for langtidslagring.Samtidig er det overhodet ikke nødvendig å oppbevare drikken i kjøleskapet; vanligvis er et sted isolert fra direkte sollys og vekk fra varmeovner tilstrekkelig.

Fordelene og skadene med tranebærlikør

Til tross for den store populariteten til denne drinken, er det umulig å snakke om dens entydige fordeler. Dermed vil det ikke være mulig å skaffe elementer som er viktige for kroppen i store mengder når du drikker brennevin, siden innholdet i det ferdige produktet ikke er så høyt. Imidlertid kan tranebærtinktur brukes som en ekstra kilde til mikro- og makroelementer.

Merk følgende! Det er irrasjonelt å bruke tinktur som hovedkilden til vitaminer, siden skaden fra alkohol vil være mye større enn fordelen.

Tranebær er gunstig for kroppen fordi:

vitamin C den inneholder har en positiv effekt på tilstanden til hud, hår, bein, hjerne osv.;
Vitamin B bidrar til å styrke nervesystemet og forbedre synet;
har en anti-inflammatorisk effekt, noe som betyr at den kan brukes som en kur mot forkjølelse;
den inneholder jern, så å spise tranebær er gunstig for anemi;
normaliserer syre-base-balansen.

Til tross for at listen over gunstige egenskaper til tranebær ikke er begrenset til de som er oppført ovenfor, bør du ikke bruke likør som medisin av to grunner. For det første blir de fordelaktige egenskapene til bæret ikke fullstendig overført til drikken. For det andre, hvis du overdriver det med mengden drikke, vil alle mulige fordeler for kroppen bli oppveid av skaden som alkohol gir - det vil si ødeleggelse av hjerneceller, mulig forgiftning av kroppen, etc.

Konklusjon

Tranebærlikør hjemme er populær på grunn av sin utmerkede smak og enkle tilberedning, og teknologien for å lage drinken og oppskriften kan variere betydelig. Smaken av den ferdige drinken avhenger av oppskriften som er valgt, samt krydder som brukes eller ubrukt.