Blåbærvin: enkle oppskrifter

Hjemmelaget blåbærvin gir en fyldig rødfarge med en myk, fløyelsmyk ettersmak. Den har unike smakskvaliteter og subtile aromatiske toner som butikkkjøpte dessertdrikker mangler.

Fordelaktige egenskaper av blåbærvin

Selv i antikken ble en hjemmelaget drink brukt for å opprettholde styrken til syke og svake mennesker. Når konsumert med måte, vin:

• hjelper med å takle vaskulære sykdommer;
• forhindrer aterosklerose;
• reduserer risikoen for svulstsykdommer;
• fremmer bedre funksjon av bukspyttkjertelen;
• bremser aldring av nerveceller;
• normaliserer tarmfunksjonen;
• øker hemoglobin;
• fjerner radioaktive metaller fra kroppen;
• styrker hjertemuskelen;
• har en gunstig effekt på tilstanden til huden, noe som gjør den mer elastisk;
• normaliserer glukosenivåer;
• stimulerer fordøyelses- og metabolske prosesser;
• styrker immunforsvaret;
• har en koleretisk og anti-inflammatorisk effekt;
• hjelper til med å kurere sår hals raskere;
• gjenoppretter synet.

På grunn av magnesiuminnholdet kan vin brukes i små mengder som et beroligende middel og for generell restaurering av kroppen.

Hvordan lage blåbærvin

Bærene modnes i august, men det er bedre å plukke dem i september etter den første frosten, takket være at de får moden sødme.

Oppskriftene og videoene nedenfor beskriver måter å lage blåbærvin hjemme, men tilberedningsreglene er de samme for alle:

1. Før matlaging, steriliser beholderen med kokende vann og tørk. Dette preparatet vil bidra til å unngå forurensning av vørteren med fremmede mikroorganismer. 10-liters glassflasker er best egnet for tilberedning.
2. For hjemmelaget vin, velg moden og saftig frukt. På grunn av overmodne og trege bær blir drikken grumsete.
3. Blåbær må sorteres, og fjerne krøllete, råtne og mugne prøver. Et slikt bær inkludert i sammensetningen kan ødelegge hjemmelaget vin.
4. Fruktene pureres og fylles med vann.

Avhengig av oppskriften tilsettes honning eller hvitt sukker. Deretter lar man arbeidsstykket gjære, ved å sette en vannforsegling eller en medisinsk hanske på flaskehalsen. Modningsdrikken bør ikke komme i kontakt med frisk luft.

Hjemmelaget blåbærvin etter klassisk oppskrift

I den tradisjonelle versjonen av tilberedning, i tillegg til sukker, tilsettes litt honning til sammensetningen, noe som gjør smaken rik. En enkel oppskrift på blåbærvin hjemme vil hjelpe deg med å lage en fantastisk drink som vil være høydepunktet på feiringen din og glede den mest kresne alkoholkjenneren.

Ingredienser:

• blåbær - 4 kg;
• filtrert vann eller kildevann - 2 l;
• granulert sukker - 1,5 kg;
• vann for oppløsning av honning - 1,3 l;
• honning - 300 g.

Forberedelse:

1. Mos bærene med en moser. Overfør til en 10 liters flaske.
2. Hell 2 liter vann, rør og dekk til med et klede. Sett på et mørkt sted i 5 dager. Temperatur +20°...+25°.
3. Før infusjonen gjennom et filter. Klem ut fruktkjøttet og kast.
4. Varm opp resten av vannet og løs opp sukker og honning. Kombiner med infusjon.
5. Installer en vanntetning på flaskehalsen. La stå i et kjølig rom til gjæringen er fullført.
6. Bruk en sifon og hell vinen i en separat beholder. Ingen sediment skal komme inn i arbeidsstykket. Sett på en vannforsegling og la stå i 2 måneder.
7. Når alkoholen blir helt gjennomsiktig, hell på flasker.

Den enkleste blåbærvinoppskriften

Den subtile smaken av blåbær er ideell for å lage en hjemmelaget alkoholholdig drink. Påkrevd:

• blåbær - 6 kg;
• vann - 9 l;
• sukker - 3 kg.

Forberedelse:

1. Hell bærene i en beholder og knus med en moser. Brett gasbindet i flere lag og press saften ut av pureen. Sett i kjøleskapet.
2. Hell de resterende bærene med vann, bland og la stå på et mørkt sted i en dag. Klem igjen. Kombiner den resulterende væsken med juice.
3. Hell i sukker, bland og hell i den forberedte flasken.
4. Sett en gummihanske på halsen og gjør en punktering i en finger.
5. La stå på et mørkt sted. Temperatur +20°...+25°. Etter en dag vil gjæringen begynne og hansken reise seg. Når prosessen avsluttes, vil den gå tilbake til sin opprinnelige posisjon.
6. Tøm av eventuelt bunnfall som har dannet seg. Hell den rene drikken på flasker og la stå på et kjølig sted i 2 måneder.

Hjemmelaget blåbærvin: oppskrift uten gjær

Hvis bærene ble plukket etter regn, vil det være lite villgjær igjen på overflaten og gjæringsprosessen vil være ufullstendig.Rosiner lagt til drikken vil bidra til å løse dette problemet.

Påkrevd:

• vann - 2,5 l;
• blåbær - 2,5 kg;
• rosiner - 50 g;
• sitronsyre - 10 g;
• sukker - 1,1 kg.

Forberedelse:

1. Knus de sorterte blåbærene med en kjevle eller hendene. Overfør til en flaske.
2. Fyll med kaldt vann, helst kilde eller filtrert. Tilsett rosiner, tilsett sitronsyre og 250 g sukker. Blande.
3. For å forhindre at insekter og rusk kommer inn i blandingen, dekk til med gasbind. Sett den i pantryet i 3 dager. Rør daglig.
4. Når en sur lukt dukker opp og det dannes skum på overflaten, sil væsken gjennom osteduk og klem ut fruktkjøttet godt.
5. Hell 250 g sukker i saften og løs opp. Fest en vanntetning til halsen. La stå i pantryet i 4 dager.
6. Hell 200 ml vørter i en separat beholder og løs opp 250 g sukker i den. Hell tilbake i preparatet. Installer en vanntetning.
7. Etter 3 dager, gjenta prosessen, tilsett det gjenværende granulerte sukkeret.
8. Når det ikke dannes gass ved vannforseglingen, fjern vinen fra sedimentet med et sugerør for ikke å berøre det dannede bunnfallet i bunnen av beholderen.
9. La stå til modning i seks måneder. Fjern sedimentet hver måned og hell det i en ny beholder.

Hvordan lage blåbærvin med honning

Lindehonning egner seg best til matlaging. Det gir vinen en subtil aroma. Men du har lov til å bruke hvilken som helst annen.

Ingredienser:

• blåbær - 5 kg;
• granulert sukker - 1,9 kg;
• vann - 4,4 l;
• honning - 380 g.

Forberedelse:

1. Sorter ut fruktene og knus. Det skal være puré. Hell i 3 liter vann, rør og dekk med gasbind. La stå i kjelleren i 5 dager.
2. Sil preparatet og fjern sedimentet.
3. Løs opp honning i det gjenværende volumet av vann, deretter sukker. Hell sirupen i infusjonen.
4. Sett en hanske på halsen. Gjør en liten punktering i en finger for å la gasser slippe ut. La stå i kjelleren til gjæringen er fullført.
5. Når det slutter å danne bobler på overflaten av den hjemmelagde vinen, sil du gjennom 3 lag gasbind.
6. Hell på flasker. La vinen modnes i 2 måneder i et kjølig rom eller kjøleskap.

Regler for oppbevaring og bruk

Hvis tilberedningsteknologien følges, kan hjemmelaget vin lagres i et tørt rom i 4 år uten tap av smak. Anbefalt temperatur +2°…+6°. Flaskene plasseres horisontalt.

Ved inntak er det viktig å observere moderasjon. På grunn av det høye innholdet av antioksidanter i bær kan drikken svekke muskelfunksjonen.

Det er forbudt å bruke:

• gravide og ammende kvinner. Stoffer som finnes i bær kan forårsake allergi og forgiftning hos et barn;
• diabetikere;
• med biliær dyskinesi, siden blåbær fører til en forverring av sykdommen;
• med individuell intoleranse;
• med betennelse i mage-tarmkanalen og sår;
• barn og ungdom under 18 år.

Konklusjon

Blåbærvin hjemme vil gi glede og forbedre helsen. Et glass drikke om dagen vil bidra til å takle høstforkjølelse og influensa. I de foreslåtte oppskriftene kan sukkermengden økes eller reduseres etter smak, og dermed skape en søt eller halvsøt vin.

Anbefalte innlegg

Tyttebærtinktur på måneskinn

Lingontinktur på måneskinn

Chokebærlikør

Hasselnøtt tinktur med måneskinn, alkohol, vodka

Moonshine med mandelnøtter

Hjemmelaget fuglekirsebær amaretto

Champagne fra bjørkesaft: 5 oppskrifter

Hvordan lage vin av bjørkesaft

Gresskarmos for måneskinn