Innhold
Sunberry er en europeisk svart nattskygge krysset med sin afrikanske slektning. Bærene er skinnende svarte, på størrelse med et kirsebær, og ligner blåbær i utseende. De har høye avlinger, er enkle å ta vare på og har utmerket smak. Det er viktig å kjenne til oppskriften på solbærvin, som har unike medisinske og ernæringsmessige egenskaper.
Fordelene og skadene med solbærvin
Vin laget av svart nattskygge Sunberry brukes i folkemedisin for behandling og forebygging av ulike sykdommer. Drikken beholder nesten alle de fordelaktige egenskapene til mirakelbærene, som er så kalt for deres fantastiske helbredende egenskaper. Den helbredende effekten av solbærvin skyldes dens rike kjemiske sammensetning:
- selen forhindrer aldersrelaterte endringer i kroppen, forhindrer utseendet av kreftpatologier;
- mangan styrker beskyttende funksjoner;
- kalium;
- kalsium;
- sølv har en antibakteriell effekt;
- jern;
- kobber regulerer glykemiske nivåer;
- sink har en god effekt på funksjonen til hypofysen;
- Vitamin C utvikler immunitet i kroppen, støtter funksjonen til det endokrine og nervesystemet;
- karoten har en rensende effekt på kroppen;
- fruktose;
- laktose;
- antocyaniner renser blodet og forbedrer sammensetningen;
- Pektiner fjerner avfall og giftstoffer fra kroppen.
På grunn av det høye innholdet av lett fordøyelig fruktose, vil solbærvin i små mengder være gunstig selv for diabetikere. Denne drikken vil rense og gjøre blodårene elastiske, forbedre blodsirkulasjonen, gi et løft av liv og energi, og løfte humøret ditt. Solbærvin bør drikkes før måltider. Drikken vil bidra til å mette kroppen med nesten alle mikroelementene som er nødvendige for normal funksjon og forbedre fordøyelsen. Solbærvin har helbredende egenskaper:
- avføringsmiddel;
- vanndrivende;
- antiparasittisk;
- antiseptisk middel;
- gjenoppretter synet;
- forhindrer prostatakreft;
- akselererer behandlingen av prostataadenom;
- lindrer hodepine, migrene;
- styrker det kardiovaskulære systemet;
- øker elastisiteten til blodårene;
- forbedrer fordøyelsen av mat, har en gunstig effekt på funksjonen til fordøyelsessystemet;
- har en positiv effekt på leveren og genitourinary system;
- Fungerer som en forebygging av sesongmessige sykdommer.
Hvordan lage solbærvin
For å lage hjemmelaget vin kan du bruke ikke bare druer, men også andre bær. Ved å konsumere denne drinken med måte, kan du fylle på kroppen med de nødvendige mikroelementene, vitaminer og andre næringsstoffer. Gjennomsnittlig daglig mengde for en voksen bør være 50-70 ml.
Hjemmevinproduksjon har skutt fart i det siste. Og dette er ikke overraskende. Vin laget hjemme, med egne hender, bærer den rike smaken av naturlige bær og vil gi deg et godt humør.
Hvis spesiell vingjær ikke brukes til å lage vin, er det bedre å ikke vaske bærene for ikke å miste den naturlige mikrofloraen som hekker på fruktens hud. Du kan også legge til en håndfull rosiner. Dette vil sikre gjæringsprosessen og gi drikken en edel tone i smak.
Hvis alle tiltakene som er tatt ikke gir ønsket effekt, kan du tilsette litt brødgjær. Ellers kan drikken bli sur. Ølgjær anbefales ikke brukt her, den tåler ikke høye konsentrasjoner av alkohol og slutter raskt å gjære.
For å lage vin av solbær trenger du en 10-15 liters flaske, som skal fylles til 2/3 av volumet. Halsen skal lukkes med en stopper slik at den slipper luft gjennom. Under gjæringen av viner frigjøres karbondioksid aktivt, noe som skaper høyt trykk. Derfor må gassen fjernes, men så forsiktig at det ikke kommer oksygen inn i flasken med Sunberry-vin, som aktiverer aktiviteten til bakterier som omdanner alkohol til eddiksyre.
Kan bli brukt:
- bomull ull;
- gummihanske (stikk hull med en nål);
- vannsegl.
La flasken med Sunberry-vin stå på et sted hvor den ikke utsettes for direkte sollys, men ikke helt mørk.
Sunberry Wine Oppskrift
Ta en 10 liters flaske. Knus solbærene med en moser eller annen metode.
Ingredienser:
- solbær - 3,5 kg;
- granulert sukker - 3 kg;
- vann.
Legg den tilberedte bærmassen i flasken, tilsett sukker, tilsett vann opp til skuldrene. Sett en gummihanske på halsen og la stå til gjæring. Vinen vil være klar om omtrent en måned. Når hansken faller av, kan den allerede tappes på flaske og sendes til et kjølelager, for eksempel en kjeller eller kjeller.Ta 50 ml om kvelden før måltider.
Oppskrift med epler
For å lage vin, knus solbær i en morter. Det er bedre å ta duftende, søte og sure varianter av epler. Ranetki er gode fordi de har en litt syrlig og syrlig smak. De kan også males i en blender eller kjøttkvern. Bland begge komponentene i like proporsjoner.
Legg i en passende beholder, for eksempel en emaljebøtte eller noe annet. La det stå slik i 4 dager. For å fremskynde gjæringsprosessen til solbærvin, tilsett en teskje sukker for hver kilo fruktmasse og rør.
Ingredienser:
- bær (solbær) - 1 kg;
- epler (Ranetka) - 3 kg;
- granulert sukker - 2 kg;
- vann - 10 l.
Etter denne perioden, fyll alt med vann og tilsett sukker. Legg i en glassflaske og forsegl med vannforsegling. Solbærvin vil være klar om ca 2-2,5 måneder.
Vilkår og betingelser for lagring
Solbærvin bør oppbevares på et kjølig, mørkt sted slik at den under direkte sollys ikke mister sin rike, rike farge og de aktive ingrediensene i drikken ikke ødelegges. Den mest passende beholderen for dette ville være en glassflaske. Når solbærvinen er klar skal den tappes og settes kjølig.
Konklusjon
Oppskriften på solbærvin kan være litt annerledes. Du kan legge til dine egne ingredienser hvis du ønsker det. I dette tilfellet gis fullstendig kreativitetsfrihet, men det er viktig å følge de grunnleggende teknologiske aspektene ved å tilberede vin.
