Poteter med østerssopp i ovnen: oppskrifter

Østerssopp i ovnen med poteter er en næringsrik og mettende rett som ikke krever mye krefter og tid. Kombinasjonen av sopp og poteter regnes som klassisk og vinn-vinn, så retten vil passe både på et festlig bord og på et hverdagslig bord. Erfarne kokker har samlet mange forskjellige oppskrifter på potet- og soppretter, så alle vil finne noe som faller i smak.

Hvordan lage østerssopp med poteter i ovnen

Østerssopp til mat kan være enten fersk, tørket eller syltet. Det anbefales å bare tørke av soppen med en våt, ren svamp eller vaske dem forsiktig i stillestående vann, siden hettene deres er ganske skjøre, og deretter tørke grundig på et håndkle. Tørkede prøver bløtlegges i varmt eller varmt vann i 30 minutter; syltede prøver blir vanligvis ikke behandlet.

Sopp og poteter skal ikke være bortskjemte, råtne eller mugne. Østerssopp har ideelt sett en glatt grå eller gråbrun overflate på hettene uten sprut av gult. Hvis rømme eller ost brukes i oppskriften, bør de være så ferske som mulig for ikke å ødelegge retten under tilberedningsprosessen.

For å få en vakker gyllenbrun farge til potetene må du først steke dem til de er halvkokte. For å unngå at grønnsaken fester seg og faller fra hverandre under kokingen, kan du bløtlegge den i vann i 2-3 timer for å fjerne noe av stivelsen, og deretter tørke den grundig på et håndkle slik at potetene blir jevnere dekket med en appetittvekkende gylden farge. skorpe.

Det er viktig å overvåke tilstanden til østerssopp under matlagingen: hvis det er for mye varmebehandling, mister de en stor mengde væske og blir gummiaktig, og hvis det ikke er nok varmebehandling, blir de vannaktige.

For å gjøre retten mer krydret og vakker i fargen, kan du tilsette sennepsolje eller muskatnøtt. I tillegg vil pulver eller mel laget av boletussopp forsterke soppsmaken og aromaen.

Den ferdige maten kan oppbevares i både glass- og plastbeholdere - den vil ikke miste smaken. Oppbevaringsstedet bør også være mørkt og kjølig slik at retten ikke ødelegges raskt.

Oppskrifter på poteter med østerssopp i ovnen

Poteter med østerssopp i ovnen er en velsmakende og praktisk rett for daglig forbruk, da den tilberedes uten mye innsats og tid, men samtidig metter menneskekroppen raskt. Kokker som ikke tidligere har tilberedt en potet-sopprett, vil dra nytte av en rekke trinnvise oppskrifter for tilberedning med bilder.

En enkel oppskrift på poteter med østerssopp i ovnen

For en rett tilberedt i ovnen i henhold til en enkel oppskrift, trenger du:

• østerssopp - 450-500 g;
• poteter - 8 stk;
• løk - 1,5-2 stk.;
• solsikkeolje - for steking;
• salt, krydder, urter - etter preferanse.

Matlagingsmetode:

1. Poteter vaskes og kuttes i tynne skiver, strimler eller barer.
2. Løken kuttes i halve ringer. Grønnsaken legges oppå potetene.
3. Legg den vaskede skivede soppen på det øverste laget.
4. Tilsett deretter vegetabilsk olje, solsikke eller oliven, salt, pepper, krydre med forskjellige krydder avhengig av kokkens preferanser og bland den resulterende massen.
5. Retten tilberedes i en lukket ildfast form i ovnen i 25-40 minutter ved en temperatur på 180 ºC. 7 minutter før slutten av tilberedningen, fjern lokket fra fatet.

Ved servering kan du pynte med favoritturtene dine

Østerssopp i potter med poteter

Poteter med østerssopp i potter viser seg å være veldig aromatiske og tilfredsstillende. De vil trenge:

• østerssopp - 250 g;
• poteter - 3-4 stk;
• løk - 1-2 stk.;
• krem - 100 ml;
• ost - 100 g;
• vegetabilsk olje - for steking;
• salt, pepper - etter smak.

Det anbefales å spise retten varm - den beholder aromaen og smaken.

Matlagingsmetode:

1. Sopp vaskes og finhakkes. Deretter stekes de til de er gyldenbrune i en stekepanne med olje.
2. Løken skrelles og kuttes i ringer. Deretter stekes den til den er gjennomsiktig og kombineres med østerssopp.
3. Potetene skrelles, vaskes og kuttes i små terninger. Den stekes til den er halvstekt, og blandes deretter med løk- og soppblandingen.
4. Tilsett deretter salt og pepper til blandingen, tilsett gradvis fløte til den, bland grundig og overfør den resulterende blandingen av produkter til gryter.
5. Potet- og soppblandingen stekes i ovnen ved 180 ºC i 20 minutter. Etter at gryta er tatt ut rives hard ost på toppen (Maasdam og Parmesan er spesielt godt), og deretter stekes retten igjen i 15 minutter. Ved servering kan poteter pyntes med persille.

Lage deilig mat i gryter:

Potetgryte med østerssopp i ovnen

For gryte med østerssopp og poteter i ovnen må du forberede:

• poteter - 0,5 kg;
• egg - 1 - 2 stk.;
• løk - 1 - 2 stk.;
• melk - 0,5 kopper;
• smør - 1-2 ss. l.;
• sopp - 150 g;
• vegetabilsk olje - for steking;
• rømme - 1-2 ss. l.;
• salt - etter preferanse.

Ved servering kan gryten smakes til med kremet saus

Matlagingsmetode:

1. Sett de skrellede og vaskede potetene til å koke. I løpet av dette kuttes soppen i tynne skiver, og løken i små terninger.
2. Stek løken i en stekepanne til den er gjennomsiktig, tilsett deretter salt, pepper og hakket østerssopp. La den resulterende massen småkoke til sistnevnte er klare.
3. De ferdige potetene moses, varm melk og salt tilsettes etter smak. Bryt deretter eggene inn i den resulterende massen, tilsett smør og bland gryteblandingen grundig.
4. Blandingen av egg og poteter er delt i to deler: den første legges på bunnen av bakebollen, og den andre legges etter et lag med løk-soppblanding. Topp retten med rømme.
5. Potet- og soppgryte tilberedes i ovnen ved 200 °C i 25-35 minutter.

Svinekjøtt med østerssopp og poteter i ovnen

Kjøttspisere vil elske denne ovnsbakte retten med tillegg av svinekjøtt, som du trenger:

• svinekjøtt - 1 kg;
• poteter - 1 kg;
• østerssopp - 600 g;
• løk - 400 g;
• salt, krydder - etter smak.

Det er bedre å bruke svinenakke til denne retten.

Matlagingsmetode:

1. Vask soppen og skjær den i tynne skiver eller terninger uten å skade den skjøre strukturen.
   Merk følgende! Svinekjøtt må tilberedes riktig: fjern årer, film og fett, vask og tørk grundig.
   Deretter må kjøttet kuttes i skiver eller skiver 1 cm tykke, bankes, gnides med krydder eller marineres.
2. Potetene skrelles og kuttes i sirkler eller tykke barer. Løken må skrelles og kuttes i halvringer eller ringer.
3. Deretter må du legge ut lag med kjøtt, sopp, løk og poteter. Østerssopp med kjøtt og poteter pakkes inn i folie og stekes i ovnen ved 180 °C i 1 time. Etter tilberedning, dryss maten med løk og persille.

Østerssopp bakt i ovnen med poteter og rømme

For å tilberede en deilig rett i ovnen i henhold til denne oppskriften, trenger du:

• sopp - 400 g;
• poteter - 250 g;
• rømme - 200 ml;
• egg - 1 stk;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• basilikum, salt - etter smak;
• vegetabilsk olje - til steking.

Basilikumgrønt vil fremheve den delikate soppsmaken i rømmesaus

Matlagingsmetode:

1. Østerssopp vaskes, kuttes i tynne skiver eller terninger og stekes i en stekepanne til den er gyldenbrun.
2. Poteter skrelles og kuttes i barer, strimler eller skiver. Stek grønnsaken til den er gyldenbrun og bland med sopp.
3. Tilbered deretter rømmesausen: bland rømme, egg, hakket hvitløk og basilikum til en jevn masse. Den må blandes med avkjølte poteter og sopp.
4. Massen stekes i ovnen ved 190 °C i 30 minutter. Retten kan serveres som en selvstendig rett eller som tilbehør til mager fisk eller kylling.

Bakte poteter med østerssopp og kylling

Elskere av hvitt kjøtt, rikt på protein, vil elske denne ovnsbakte retten med tilsetning av kylling.

Det vil kreve:

• poteter - 5 stk;
• kylling - 700 g;
• østerssopp - 300 g;
• hard ost - 70 g;
• majones - 70 ml;
• løk - 1-2 stk.;
• solsikkeolje - for steking;
• malt pepper, salt - etter preferanse.

Majones i oppskriften kan erstattes med rømme

Matlagingsmetode:

1. Løken kuttes i halve ringer, og soppen kuttes i små skiver. Deretter stekes produktene sammen til de er gyldenbrune.
2. Poteter skal kuttes i kvarte, kylling i mellomstore biter. Legg krydret poteter, kylling og løk-soppblanding lagvis på et bakepapir. Den resulterende massen smøres med majones og dekkes med revet ost.
3. Retten skal stekes i 40-45 minutter ved 180 °C.

Østerssopp i ovnen med poteter og tomatpuré

Til ovnsbakte poteter med tomatpuré og sopp trenger du:

• poteter - 500 g;
• østerssopp - 650-700 g;
• tomatpuré - 2-3 ss. l.;
• løk - 2 - 3 stk.;
• greener - 1 haug;
• vegetabilsk olje - for baking;
• salt, malt svart pepper, laurbærblad - etter smak.

Poteter med østerssopp og tomatpuré egner seg som hovedrett

Matlagingsmetode:

1. Kok østerssopp i saltet vann i 15 minutter for å gjøre soppbeina mykere. Etter at den angitte tiden har gått, kastes produktet på en sil, hvor det får renne av seg.
2. Potetene skrelles, kuttes i mellomstore terninger eller barer og legges i vann for å fjerne overflødig stivelse.
3. Løken skrelles og kuttes i halve ringer.
4. Tilberedte poteter og løk blandes med sopp, saltes og pepres. Tilsett tomatpuré og laurbærblad til den resulterende massen. Stek deretter ved 200 °C i 40-45 minutter. Før servering pyntes retten med en haug med grønt.

Ovnspoteter med østerssopp og ost

En veldig mør og tilfredsstillende rett er laget av poteter og østerssopp med tilsetning av ost. For det trenger du:

• poteter - 500 g;
• østerssopp - 250 g;
• løk - 1 stk;
• ost - 65 g;
• majones - 60 ml;
• olivenolje - til steking;
• urter, salt, krydder - etter preferanse.

Dill passer godt til ost

Matlagingsmetode:

1. Løken skrelles og kuttes i halve ringer, soppen vaskes og kuttes i mellomstore skiver. Produktene utsettes for varmebehandling: østerssopp stekes lett, deretter tilsettes kålrot til dem og kokes i ytterligere 5-7 minutter.
2. Potetene skrelles, vaskes, kuttes i skiver og blandes med majones.
3. Legg i en smurt ildfast form lagvis: halvparten av potetene, løk-soppblandingen, resterende grønnsaker og revet hard ost (gjerne parmesan eller maasdam). Alle ingrediensene stekes i ovnen i ca en halvtime ved 180°C. Ved servering pyntes retten med urter.

Marinert østerssopp i ovnen med poteter

Retten kan også tilberedes med syltet sopp. For dette trenger du:

• østerssopp - 1 kg;
• poteter - 14 stk;
• løk - 4 stk.;
• rømme - 200 ml;
• smør - 80 g;
• ost - 200 g;
• greener, pepper, salt - etter smak.

Det anbefales å smøre bunnen og veggene i bakebollen med smør.

Matlagingsmetode:

1. Stek finhakket løk i smør til den er myk.
2. Deretter tilsettes syltet sopp til grønnsaken og kokes til væsken som dannes fra østerssoppen er fullstendig fordampet.
3. Skrellede og vaskede poteter kuttes i tynne sirkler.
4. Legg et lag med poteter i en bakebolle, tilsett salt og pepper, tilsett deretter løk og soppblanding, som skal dekkes med rømme og drysses med revet ost.
5. Kok alle ingrediensene ved 190 °C i ca 40 minutter.

Kaloriinnhold av østerssopp med poteter i ovnen

Østerssopp bakt med poteter er en solid og næringsrik rett.

I tillegg inneholder potet- og soppretten fra ovnen en stor mengde karbohydrater, hovedsakelig på grunn av tilstedeværelsen av poteter, og den er også rik på fett, på grunn av innholdet av ost, rømme, grønnsaker og smør i de fleste oppskrifter .

Konklusjon

Østerssopp i ovnen med poteter er en deilig rett som viser seg uvanlig og veldig aromatisk. Retten vil ikke kreve mye innsats fra kokken, men vil bidra til å mate hele familien uten noen spesielle materialkostnader. I tillegg kan poteter med sopp i ovnen være en utmerket rett for ethvert feriebord.

Anbefalte innlegg

Paraply-sopp i røre: oppskrifter med bilder

Dumplings med melkesopp: oppskrifter, hvordan lage mat

Pasta med trøffelsaus: oppskrifter

Hvordan kutte champignoner til steking, til suppe, til pizza, til grilling, til julienne

Er det mulig å steke marinerte og hermetiske champignoner i en stekepanne?

Hvordan steke porcini-sopp med løk: oppskrifter og kalorier

Stekte champignoner med løk og rømme: hvordan lage mat i en stekepanne, i en langsom komfyr, soppsaus, saus

Bokhvete med porcini sopp og løk: oppskrift

Oppskrifter på østerssopp i røre: matlagingshemmeligheter, bilder