Stekte champignoner med løk og rømme: hvordan lage mat i en stekepanne, i en langsom komfyr, soppsaus, saus

Champinjoner i rømme i stekepanne er en smakfull og næringsrik rett som fremmer godt opptak av maten og stimulerer appetitten. Du kan bruke fersk eller frossen sopp. Fra en liten mengde ingredienser vil husmoren kunne lage en fantastisk saus og gi familien en original middag med en behagelig aroma.

Sopp champignonsaus med rømme

Hvordan lage champignoner med rømme i en stekepanne

Selv en nybegynner kokk vil ikke ha noen problemer under matlagingen hvis du følger enkle regler:

1. Champignoner blir sjelden renset. Oftest er det nok å behandle hettene med en kjøkkensvamp under rennende vann og fjerne de mørke områdene.
2. Det er bedre å kutte soppen i stykker av forskjellige størrelser: små vil legge til aroma, og store vil gi smak.
3. Rømme kan stivne når den legges i en varm panne. Dette kan unngås hvis du først tar det ut og bringer det til romtemperatur eller fortynnes i varmt vann.

Løk, ost, urter og kvernet sort pepper brukes ofte som tilleggsingredienser. Du må være forsiktig med krydder for ikke å overdøve smaken og aromaen til soppen.

Klassisk oppskrift på champignon i rømme i stekepanne

Klassiske champignoner i rømmesaus er det enkleste alternativet som en ung husmor kan håndtere. Du kan mate fire personer på bare 25 minutter.

Champignonsaus med rømme etter klassisk oppskrift

Produktsett:

• løk - 2 stk.;
• sopp - 500 g;
• smør, vegetabilsk olje - 1,5 ss. l.;
• rømme - 500 ml;
• salt og sort pepper etter smak.

Steg for steg guide:

1. Skyll champignonene under springen, skjær av de svarte områdene og legg dem til å tørke.
2. Fjern skallene fra løken og skjær dem i halve ringer. Legg i en forvarmet stekepanne med begge typer olje.
3. Når grønnsaken blir gyllen tilsetter du soppen, som først må formes til skiver.
4. Stek på høy varme til væsken fordamper, og reduser deretter flammen.
5. Tilsett rømme, tilsett salt og pepper.
6. La det småkoke under konstant omrøring i flere minutter.

Pasta, bokhvete eller kokt ris er perfekt som tilbehør.

Sopp champignonsaus med rømme

Den delikate smaken av soppsaus passer til kjøttretter eller kan erstatte dem i en vegetarmeny.

Du kan servere champignonsaus som en egen rett.

Ingredienser:

• ferske champignoner - 400 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• løk - 1 stk;
• renset vann - 120 ml;
• rømme 20% - 120 g;
• mel - 1 ss. l. uten lysbilde;
• krydder.

Oppskrift trinn for trinn:

1. Rengjør sopphettene med en svamp under rennende vann, tørk av med en serviett og fjern den skadede delen, hvis noen, fra bunnen av stilken. Skjær i biter.
2. Legg finhakket løk på en varm stekepanne og fres til den er gjennomsiktig, uten å la den steke.
3. Tilsett champignoner, dekk til og la det småkoke på høy varme.
4. Spe ut mel i vann og bland med rømme til en jevn masse. Hell den tilberedte blandingen i resten av produktene.
5. Pepper og dryss over salt.
6. Kok på lav varme til fløyelsaktig, rør hele tiden.

Eventuelt kan du male massen i en blender før servering og pynte med urter.

Champignoner stuet med løk i rømme

I følge denne oppskriften kan champignoner i rømme spises som en uavhengig rett, servert som forrett eller med favorittsiden din.

Den delikate smaken av champignonsaus med rømme metter kroppen godt

Sammensetning:

• fermentert melkeprodukt - 100 g;
• sopp - 250 g;
• mel - 1 ss. l.;
• hvitløk - 1 fedd;
• løk - ½ stykke;
• solsikkeolje - 30 ml.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Forbered champignonene. I denne versjonen av retten må de stekes. Du klarer deg uten å vaske hvis du rengjør hetten og fjerner smuss fra stilken med tuppen av en kniv. Del små prøver i to, og store i kvarte.
2. Fjern skallet fra løken, skyll og skjær i halve ringer.
3. Sett en stekepanne over høy varme, varm opp oljen og tilsett de tilberedte produktene der.
4. Stek uten lokk i ca 5 minutter til saften fordamper og det dannes en liten skorpe.
5. Dryss mel gjennom en sil, tilsett salt og dine favorittkrydder. Hold i brann i et minutt, rør.
6. Tilsett rømme, kok opp innholdet og la det småkoke under lokk.
7. Etter 4 minutter, tilsett det hakkede hvitløksfedd, slå av komfyren og la det trekke.

Soppsaus fra champignon med rømme og urter

Soppsaus med ferske champignoner, urter og rømme vil gi deg en uforglemmelig nytelse.

Grønnsaker i soppsaus dekorerer ikke bare retten, men metter den også med nyttige stoffer

Produktsett:

• dill, persille - ½ haug hver;
• løk - 1 stk;
• vann - 50 ml;
• champignoner - 600 g;
• rømme 15% - 300 ml;
• smør - 40 g.

Oppskrift trinn for trinn:

1. Varm smøret i en stekepanne og surr den skrellet og hakkede løken.
2. Det brukes kun champignonhetter, som først må vaskes og den hvite filmen fjernes. Kutt deretter i små biter og send til steking.
3. Så snart væsken som frigjøres av soppen er fullstendig fordampet, salt innholdet og dryss med svart pepper.
4. La det småkoke under lokket.
5. Hakk det grønne, bland med rømme og vann, tilsett innholdet i pannen.
6. La det småkoke i et par minutter, fjern fra varmen og bland med en blender.

Server pyntet med en persillekvist.

Champignonsaus med rømme til pasta

Pasta med soppsaus kan tilberedes for en romantisk middag for to eller en lett familiematbit.

Pasta med champignonsaus er den mest populære retten i mange land

Ingredienser:

• rømme - 450 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• hard ost - 150 g;
• løk - 2 hoder;
• champignoner - 400 g;
• mel - 2 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 2,5 ss. l.

Detaljert beskrivelse av oppskriften:

1. Skjær den vaskede og tørkede soppen i skiver og legg i en stekepanne oppvarmet med olje. Stek uten lokk over høy varme.
2. Hakk den skrellede løken i terninger og tilsett champignonene. Stek alt sammen i et kvarter, senk blusset litt.
3. Tilsett mel og bland godt.
4. Etter et par minutter, tilsett rømme og salt og kok opp.
5. Tilsett revet ost og slå av ovnen umiddelbart (ellers vil sausen rett og slett stivne). Rør til det er helt oppløst.

På dette tidspunktet skal pastaen allerede være halvkokt. Hell dem i stekepannen, bland og legg dem umiddelbart på tallerkener.

Hvordan tilberede frosne champignoner i rømme i en stekepanne

Oppskriften kommer godt med når du har en pakke frossen sopp i kjøleskapet og raskt skal lage en lett middag.

Frosset halvferdig champignonprodukt vil komme husmoren til unnsetning

Produktsett:

• champignoner - 400 g;
• rømme - 1 ss.;
• smør - 40 g;
• sitronsaft - 1 ts.

Matlagingsveiledning:

1. Varm opp en stekepanne og smelt et stykke smør i den.
2. Legg en pakke sopp og kok på høy varme til all væsken har fordampet.
3. Tilsett litt malt svart pepper og salt.
4. Tilsett varmt fermentert melkeprodukt og sitronsaft, som ikke bare vil fortynne smaken, men også friske opp fargen på soppen etter varmebehandling.
5. Stek champignonene litt i en stekepanne med rømme og la det trekke under lokk.

Legg sideretten på tallerkener og hell over den varme sausen.

Hele champignoner i rømme i en stekepanne

Retten er perfekt for et feriebord. Kan serveres som snacks.

Fylte champignoner tilberedt i rømmesaus vil dekorere festbordet

Ingredienser:

• liten løk - 1 stk.;
• rømme - 150 g;
• eggeplomme - 1 stk;
• mellomstore champignoner - 500 g;
• ost - 100 g;
• løk - 1 stk;
• smør - 2 ss. l.;
• krydder

Trinn-for-steg oppskrift:

1. Forbered soppen ved først å vaske og rense dem. Tørk av med servietter.
2. Skille bena og hakk fint. Fres sammen med hakket løk i 1 ss. l. smør, salt og legg på en tallerken.
3. Stek kapslene først med skinnsiden opp, snu dem og fyll dem med tilberedt soppfyll.
4. Pisk eggeplommen med rømme med en gaffel, bland med krydder og hell forsiktig i stekepannen.
5. La det koke, dryss med revet ost og gjør det klart under lokk over svak varme.

Du kan servere den i porsjoner ved å legge den på en felles tallerken.

Stuet champignon i rømme og hvitløk

Ved å tilsette urter og krydder i en klassisk oppskrift kan du få en ny smak for en kjent rett.

Mulighet for servering av saus på bordet

Saus sammensetning:

• hvitløk - 3 fedd;
• rødløk - ¼ hode;
• champignoner - 5 store prøver;
• vann - 1 ss. l.;
• rømme - 2 ss. l.;
• paprika - ½ ts;
• raffinert olje - 30 ml;
• greener (løk, dill, persille).

Detaljert beskrivelse av alle trinn:

1. Varm en stekepanne med olje og stek hvitløksfeddene til de er brune, fjern dem deretter.
2. Tilsett krydder og paprika til det kokende fettet. Tilsett umiddelbart hakkede champignoner, forhåndsvasket og hakket rødløk.
3. Etter 5 minutter, hell i rømme fortynnet med vann og la det småkoke under lokk.
4. Til slutt tilsett hakkede urter.

Retten kan serveres varm eller kald.

Champignoner i rømme med grønnsaker

Den fargerike retten vil appellere til folk som foretrekker lett mat som metter kroppen med nyttige stoffer.

Soppsaus med grønnsaker vil ha en rik smak

Produktsett:

• purre - 1 stk;
• champignoner - 500 g;
• rød paprika - 1 stk.;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• fersk tomat - 2 stk.;
• rømme - 100 g;
• grøntområder.

Steg for steg guide:

1. Fjern frøene fra paprika og skyll. Form til et sugerør.
2. Skold tomatene, fjern skinnet og hakk.
3. Hakk purren.
4. Legg de tilberedte grønnsakene i en stekepanne oppvarmet med olje og surr til de er myke.
5. Skyll champignonene med vann fra springen, tørk med servietter og skjær i skiver.
6. Legg til stek, sammen med rømme og krydder.
7. La småkoke i et kvarter over svak varme, dekket.

Til slutt drysser du over urter og legger på tallerkener.

Hvordan lage champignon i rømme med løk og gulrøtter

Til denne retten koker du ris eller poteter som tilbehør.

Et lite sett med ingredienser er nødvendig for å tilberede en deilig champignonsaus

Saus sammensetning:

• mellomstore gulrøtter - 1 stk.;
• ferske champignoner - 0,5 kg;
• løk - 1 hode;
• smør, vegetabilsk olje - 20 g hver;
• rømme uansett fettinnhold - 0,2 kg.

Oppskriftsbeskrivelse:

1. Vask champignonene, tøm av all væsken og kutt i terninger.
2. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, tilsett sopp og bearbeid over middels varme til fuktigheten fordamper.
3. Finhakk de skrelte grønnsakene og stek.
4. Tilsett smør, og når det smelter, salt og krydder.
5. La champignonene småkoke med løk og rømme i en stekepanne i noen minutter til på svak varme.

Friske urter vil dekorere retten på bordet.

Champignoner stekt i rømme og smør

Fraværet av vegetabilsk olje vil understreke den kremete smaken av retten, som passer godt til ris og kokt fisk.

Soppsaus utfyller en enkel siderett

Ingredienser:

• champignoner - 10 store prøver;
• ferskpresset sitronsaft - 1 ss. l.;
• rømme - 1/3 kopp;
• persille.

Steg for steg guide:

1. Vask champignonene med rennende vann, arbeid lokket godt med en svamp. Fjern fuktighet med en serviett. Skjær av bunnen av stilken og svertede områder. Form platene.
2. Stek soppskivene ved å varme opp en stekepanne med smør over høy varme.
3. Når væsken har fordampet, tilsett sitronsaft, salt og tilsett de resterende ingrediensene.
4. Reduser flammen og la det småkoke litt.

Champignoner stekt i stekepanne i rømme er klare til servering.

Svinekjøtt med rømme og soppsaus

En mer kompleks oppskrift, som oftere brukes til spesielle anledninger, gleder alltid gjester og slektninger.

En solid og aromatisk rett kan tilberedes for et festlig bord.

Nødvendig sett med produkter:

• olivenolje - 60 ml;
• ferske champignoner (helst royal) - 150 g;
• løk - 1 stk;
• kjøttkraft - 200 ml;
• rømme - 150 g;
• mel - 20 g;
• svinefilet (mager) - 250 g;
• hvitløk - 1 fedd.

Detaljert beskrivelse av tilberedning av champignonsaus med rømme:

1. Skyll kjøttstykket, la all væske renne av og fjern årer og filmer. Skjær i barer og stek i en stekepanne med halvparten av oljen, sett flammen til maksimum.
2. Freser halve løkringer separat i det resterende fettet til det er gjennomsiktig. Tilsett vaskede og hakkede champignoner i store biter. Hell melet gjennom en sil og bland umiddelbart kraftig slik at det ikke dannes klumper.
3. Hell oppvarmet kjøttkraft over blandingen, tilsett stekt svinekjøtt, varm rømme, salt, presset hvitløk og pepper.
4. Dekk til pannen og la det småkoke i ytterligere 25 minutter.

Server i porsjoner; du kan legge tilbehøret oppå et stort fat.

Kylling med champignon, rømme i en stekepanne

Kyllingkjøtt tilberedt i saus med sopp og rømme vil bli en favorittrett i familien.

Det tar bare 30 minutter å tilberede en solid lunsj

Sammensetning:

• sopp - 300 g;
• lår - 4 stk.;
• løk - 1 hode;
• krydder til kylling - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 80 ml;
• olivenolje - 1 ss. l.;
• rømme - 1 ss.

Trinnvise instruksjoner:

1. Tørk kyllinglårene etter vask, hell i olivenolje og mariner i minst et kvarter.
2. Stek på begge sider til du får en appetittvekkende stekeskorpe.
3. I en egen større stekepanne, fres den hakkede løken med de hakkede champignonene til de er myke.
4. Tilsett salt, tilsett kyllingkrydder med rømme og bland. Legg kjøttet og dekk til.
5. Reduser flammen og la det småkoke i 25 minutter.

De fleste foretrekker å spise denne retten uten tilbehør.

Stuet champignon i rømme med parmesanost

En variant av soppsaus som ligner mest på julienne som serveres på dyre restauranter.

Julienne – lett soppsaus med ost

Produktsett:

• Parmesanost - 100 g;
• rømme - 100 g;
• løk - 1 stk;
• rå eggeplomme - 1 stk.;
• champignoner - 0,5 kg;
• olivenolje til steking.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Rens fersk sopp grundig med en fuktig klut. Skjær i store skiver.
2. Stek i en stekepanne tilsatt olje sammen med tynne løkringer til all saften er helt fordampet.
3. Dryss over malt svart pepper og salt.
4. Tilsett varm rømme, bland blandingen forsiktig med en slikkepott for ikke å skade champignonbitene.
5. La småkoke i 12 minutter over svak varme med lokk på pannen.
6. Fjern fra varmen og tilsett pisket eggeplomme under konstant omrøring.

Ved servering dryss hver rett med revet parmesanost. Dette vil dekorere produktet og gjøre det mer appetittvekkende.

Hvordan tilberede champignon i rømme i en langsom komfyr

Oppskriften på stekte champignoner med løk og rømme i en langsom komfyr avviker litt i matlagingsteknologi.

En multikoker gjør husmorens arbeid på kjøkkenet enklere

Ingredienser:

• store gulrøtter - 1 stk.;
• sopp - 1 kg;
• fermentert melkeprodukt - 1 ss.;
• premium mel - 2 ss. l.;
• raffinert olje - 30 ml;
• løk - 2 stk.;
• krydder og urter - valgfritt.

Forberedelse trinn for trinn:

1. Skrell champignonene, skyll under springen og tørk med et kjøkkenhåndkle. Skjær i store skiver. Sett multikokeren til "Stew"-modus i 1 time og legg i en bolle med oppvarmet olje.
2. Fjern skallet fra løken og det ytterste skallet fra gulrøttene. Finhakk og tilsett soppen etter 10 minutter. Alle produkter må røres under koking.
3. Etter ytterligere et kvarter tilsett mel, salt og rømme. La det småkoke til det er ferdig.

Etter signalet kan du legge det på tallerkener.

Oppskrift på soppsaus fra champignon med rømme i en langsom komfyr

Du kan raskt tilberede en delikat champignonsaus ved å bruke en saktekoker. Bokhvete, ris, poteter eller pasta vil være en utmerket siderett.

Den rike aromaen av champignonsaus med rømme vil appellere til enhver familie

Ingredienser:

• løk - 1 stk;
• sopp - 450 g;
• mel - 1,5 ss. l. (uten lysbilde);
• ost - 100 g;
• varmt kokt vann - 1 ss.;
• rømme - 4 ss. l.;
• smør.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Vask champignonene grundig, la tørke og skjær i terninger av forskjellige størrelser.
2. Skrell løken og hakk den.
3. Sett multikokeren til "Bake"-modus i 40 minutter. Smelt et lite stykke smør og stek den tilberedte maten i 20 minutter, åpne lokket for å røre.
4. Tilsett mel og bland alt med en silikonspatel.
5. Fortynn rømme i varmt vann, hell den resulterende blandingen i multikokeren. Pepper, tilsett salt og tilsett laurbærblad.
6. Et par minutter før signalet, tilsett ferdig revet ost og vent til det løser seg opp.

Server umiddelbart etter tilberedning av retten. Legg på tallerkener mens den er varm til osten forblir seig og myk.

Konklusjon

Champignoner i rømme i stekepanne er en deilig rett for hele familien som husholdningen din vil sette pris på. Dette er et utmerket alternativ for saus eller saus, som passer for en hverdagsmeny eller et feriebord. Oppskriftene vil være nyttige for en husmor som fortsatt har litt erfaring. Mange av dem vil hjelpe deg raskt å forberede en deilig middag.

Anbefalte innlegg

Lingonsaus til kjøtt

Chokebærsaus til kjøtt

Vinterpæresaus til kjøtt

Avokadosaus: guacamoleoppskrift med bilde

Tunfisk tartar oppskrift med avokado

Oppskrifter på avokadomajonesaus

Kantarellsaus med krem: trinnvise oppskrifter med bilder

Østerssoppsoppsaus med fløte: oppskrifter med bilder

Frisk agurksaus: oppskrifter for vinteren