Innhold
Trøffelpasta er en godbit som overrasker med sin delikatesse. Den kan dekorere og komplementere enhver rett. Trøfler kan serveres ved ulike festlige begivenheter; de er en delikatesse av restaurantkvalitet. Du kan bruke hvite og svarte trøfler, men svarte har en sterkere smak.
Hvordan lage pasta med trøfler
Trøffel er en uvanlig sopp hvis fruktlegemer dannes under jorden. Dette er dens egenart. De har en rund eller knollform og en kjøttfull konsistens.
Unge prøver har hvit hud; over tid blir den gul og blir deretter brun.
Trøffel brukes til å tilberede sauser, supper, pastaer og forskjellige sauser.
Kjemisk sammensetning av trøffel:
- karbohydrater - 100 g;
- fett - 0,5 g;
- vann - 90 g;
- proteiner - 3 g;
- kostfiber - 1 g.
Erfarne soppplukkere vet hvordan man finner trøfler:
- jorda er litt hevet;
- tørket gress.
I Frankrike lærte de å lete etter delikatessen ved hjelp av trøffelfluer. Insekter legger larver der trøfler vokser.Purker er også flinke til å finne sopp.
Pastaen har en unik aroma.
Ingredienser:
- spaghetti - 450 g;
- trøffel (svart) - 2 stykker;
- smør - 20 g;
- havsalt - 10 g;
- krem med høyt fettinnhold - 100 ml.
Trøfler brukes til å tilberede sauser, supper, sauser og forskjellige pastaer.
Trinn-for-trinn-teknologi for å tilberede trøffelpasta:
- Kok pasta i saltet vann, hell av og tilsett smør.
- Skrell soppen og skjær i små biter.Viktig! Prosessen ligner på å skrelle poteter.
- Hell fløte i pannen, tilsett salt og tilsett sopppreparater. La småkoke i 5 minutter. Du bør få en tykk masse.
- Tilsett innholdet i pannen i spaghettien.
Oppskriften er enkel. Selv en uerfaren kokk kan takle oppgaven.
Oppskrifter på trøffelpasta
De lærte å lage trøfler i det gamle Roma. Sopp hadde en høy pris på grunn av at de ble hentet fra Nord-Afrika. Delikatessen vokser også i skogene i Italia og Frankrike. I dag er det mange kulinariske mesterverk laget av disse soppene.
Klassisk pastaoppskrift med trøfler
De gamle romerne betraktet trøffelen som en spesiell sopp. Det er en antagelse om at den vokser som et resultat av samspillet mellom termisk energi, lyn og vann.
Oppskriften inkluderer:
- pasta - 400 g;
- krem - 250 ml;
- trøfler - 40 g;
- trøffelpasta - 30 g;
- malt svart pepper - etter smak;
- vann - 600 ml;
- salt - etter smak.
Trøfler bør ikke oppbevares i kjøleskap i mer enn 2 uker.
Algoritme for handlinger for å tilberede pasta:
- Hell vann i en kjele, tilsett salt, vent til det koker.
- Tilsett pasta og kok i 10 minutter.
- Varm opp fløten litt, bland alt og tilsett trøffelpasta.
- Bland den kokte pastaen med sausen, salt og pepper retten.
- Tilsett sopp.
Pasta med trøffelolje
Trøffel er et sunt produkt.
Komponenter i retten:
- spaghetti fra durumhvete - 200 g;
- trøffelolje - 45 g;
- hard ost - 80 g;
- salt - etter smak;
- svart pepper - 5 g.
Spaghetti med trøffelolje er deilig og veldig aromatisk
Trinn-for-trinn algoritme for handlinger:
- Kok pastaen i saltet vann (etter anvisning på pakken).Viktig! Vannet må tømmes, det er ikke nødvendig å skylle produktet.
- Ha pastaen i en kjele, tilsett trøffelolje og sort pepper.
- Legg porsjoner på tallerkener.
- Dryss retten med hakket pepper.
Pasta med trøffelsaus
Retten er veldig velsmakende og aromatisk. Den største fordelen er hastigheten på forberedelsene.
Ingredienser inkludert:
- pasta - 200 g;
- purre - 1 stk;
- tung krem - 150 ml;
- trøffel - 2 stykker;
- salt - etter smak;
- olivenolje - 80 ml;
- hvitløk - 1 fedd.
Du trenger ikke gå over bord med krydder for å bevare aromaen av trøfler.
Trinn-for-steg oppskrift for å lage pasta med trøffelsaus:
- Sett en panne med vann på bålet, tilsett pasta i kokende vann og kok til den er ferdig.Råd! Koketiden for et bestemt produkt er angitt på emballasjen.
- Forbered sausen. For å gjøre dette, stek først løken i en stekepanne.
- Hakk soppen (fint), legg den i en stekepanne, tilsett hvitløk, fløte og salt alle ingrediensene. La småkoke i 3-5 minutter.
- Hell den resulterende sausen over pastaen.
Du kan tilberede en deilig lunsj eller middag på et minimum av tid.
Pasta med trøffelolje og parmesan
Oppskriften lar deg få en rett med en uvanlig smak og aroma.
Sammensetningen inkluderer følgende produkter:
- spaghetti - 150 g;
- persille - 1 haug;
- cherrytomater - 6 stykker;
- hvitløk - 2 fedd;
- pepper (varm) - 1 stk;
- olivenolje - 60 ml;
- trøffelolje - 50 ml;
- Parmesanost - 120 g.
Pasta med trøffelolje kan pepres, saltes og revet parmesan
Algoritme for handlinger for å tilberede spaghetti med trøffelolje:
- Fjern frøene fra paprika og finhakk.
- Press hvitløken med en hvitløkspresse, finhakk grønnsakene.
- Riv osten (stor størrelse).
- Varm opp en stekepanne, hell i olivenolje, tilsett hvitløk, pepper og hakket persille.
- Varm opp vann i en kjele og ha spaghetti i den.Viktig! Kok produktet til det er halvt kokt, og tøm deretter spaghettien i et dørslag.
- Skjær tomatene i 2 deler, legg skivene i pannen.
- Tilsett trøffelolje i pannen og bland alt grundig.
- Tilsett spaghetti til de resterende ingrediensene. Hell i litt vann. Vent 5 minutter til produktet absorberer vann.
- Slå av komfyren, og legg deretter revet ost i pannen.
- Pynt med en kvist grønt.
Trøffelpasta med kylling
Kylling og fløte gir rikdom til retten.
Inkluderte komponenter:
- kyllingfilet - 200 g;
- olivenolje - 30 g;
- bacon - 150 g;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 1 fedd;
- fruktlegemer - 2 stykker;
- krem - 200 g;
- pasta - 300 g;
- greener - 1 haug;
- salt - etter smak.
Trøffelpasta viser seg tilfredsstillende og sunn
Trinn-for-steg pastaoppskrift:
- Skjær hvitløksfeddene i to.
- Hakk løken (biter som er for små egner seg ikke).
- Varm olivenolje i en stekepanne og stek den hakkede fileten.Viktig! Begge sider skal ha en gylden fargetone.
- Stek baconet til det er gyldenbrunt.
- Hakk soppen og legg den i en stekepanne. Stek produktet i 2-3 minutter.
- Tilsett løk, hvitløk, fløte og hakkede urter i pannen.
- Kok pasta i saltet vann, og tøm deretter (bruk et dørslag).
- Ha spaghettien i en kjele, tilsett de resterende ingrediensene og la retten småkoke i 15 minutter.
Oppskriften har en utmerket kombinasjon: sopp, kylling, bacon, urter. Alle komponentene er næringsrike og sunne.
Spaghetti med trøfler og urter
Oppskriften er enkel. I dette tilfellet brukes sopp fersk.
Ingredienser inkludert:
- spaghetti - 450 g;
- trøfler - 2 sopp;
- smør - 30 g;
- salt - 15 g;
- persille - 1 haug.
Det er bedre å kombinere spaghetti med svarte trøfler, aromaen deres er mye lysere enn hvite
Trinn-for-steg instruksjon:
- Riv soppen på et fint rivjern. Du kan også bruke en blender.
- Kok pastaen i saltet vann, la den renne av i et dørslag. Vannet skal renne helt av.
- Tilsett smør til spaghetti. Bland alt grundig.
- Finhakk grønnsakene.
- Dryss pasta med sopp og persille.
Nyttige tips
Anbefalinger for husmødre:
- Trøfler kan legges til ulike retter. Som regel brukes hvit trøffel med kjøtt, og svart trøffel tilberedes med pizza, ris og grønnsaker.
- Trøffelolje er et sunt produkt som bør inkluderes i kostholdet ditt når det er mulig.
- Trøfler er et utmerket produkt for vekttap. Den inneholder ikke fett.
- Folk på diett er bedre av å spise trøfler med grønnsaker. Denne retten inneholder kun 51 kcal per 100 g; trøffelpasta er en kaloririk matvare (ca. 400 kcal).
- Soppen har kort holdbarhet, så den fryses for langtidslagring.
Konklusjon
Trøffelpasta er et produkt som inneholder en stor mengde nyttige stoffer. Kroppen får vitaminer B, PP, C. De er spesielt viktige for barn og ungdom. I tillegg inneholder sopp feromoner, som har en gunstig effekt på en persons humør og følelsesmessige bakgrunn.
