Innhold
Moderne mennesker prøver å velge de mest sunne produktene for seg selv. Avokadosaus i stedet for majones lar deg minimere prosentandelen av rent fett som forbrukes. Takket være den myke strukturen er dette produktet perfekt for favorittmaten din og vil være til nytte for hele familien.
Fordelene med avokado i stedet for majones
Alle vet at majones er et av de mest skadelige produktene for kroppen. Dette er på grunn av den høye prosentandelen av rent vegetabilsk fett i den. I klassiske oppskrifter når innholdet av solsikkeolje 79%, noe som er en alvorlig belastning for kroppens fordøyelsessystem. Kaloriinnholdet i noen typer når 700 kcal per 100 g produkt.
Ifølge ernæringseksperter kan bruk av avokado redusere kaloriinnholdet og den totale andelen fett i det ferdige produktet betraktelig. Samtidig er frukten, til tross for sin ganske høye næringsverdi, veldig gunstig for menneskekroppen. Den inneholder vitamin A, B2, E, PP, samt de viktigste mikroelementene for mennesker - kalium, magnesium, kalsium og natrium.
Å bruke avokadosaus tilberedt etter en tradisjonell oppskrift i stedet for majones kan fjerne overflødig kolesterol fra kroppen og redusere høyt blodtrykk. Unike stoffer i avokadomasse øker tone og ytelse, og styrker også immunforsvaret i perioder med vitaminmangel. Flerumettede fettsyrer bidrar til å forbedre blodsirkulasjonen i hjernen, og forbedrer dermed hukommelsen og kognitive evner.
Oppskrifter på avokadomajones
Majoneskonsistensen til den ferdige retten oppnås på grunn av den unike strukturen til selve avokadoen. Den modne massen av denne frukten blir lett til en homogen masse, og i kombinasjon med vegetabilsk olje får den ønsket tykkelse og viskositet. Hvis frukten ikke er moden nok, vil fruktkjøttet være hardt og strukturen til sausen vil ligne en salat i stedet for en krem. Du bør imidlertid ikke være overivrig med å velge den mest modne frukten - det er en sjanse til å kjøpe en som allerede er ødelagt.
Denne sausen passer godt til kjøtt- og fiskeretter. Siden det ferdige produktet smaker veldig likt vanlig majones, kan avokadosaus enkelt brukes i stedet som dressing til mange salater. Med tanke på at sausen i de fleste oppskrifter er mager, er den perfekt for folk som begrenser seg i forbruket av animalske produkter.
I tillegg til avokado, brukes tradisjonelt olivenolje til å tilberede retten. Det er et stort antall ingredienser som kan forbedre smaken av det ferdige produktet, samt legge til pikante notater til det.Noen legger til sitronsaft, sennep, hvitløk, pepper eller kyllingegg til mager majones - i kombinasjon lar slike produkter deg få en balansert og unik smak.
Fastelavns avokadomajones
Oppskriften er ekstremt enkel å tilberede og passer godt til en rekke retter. Majones tilberedt på denne måten har en frisk og lys smak som kan overraske enhver gourmet. For å forberede deg trenger du:
- 1 moden avokado;
- 50 ml olivenolje;
- 3 fedd hvitløk;
- en liten haug med persille;
- saft av en halv sitron;
- 1\2 ts. Sahara;
- salt.
Frukten skrelles og gropen fjernes. Massen sendes til en blender og males til en homogen pasta. Skrellede hvitløksfedd hakkes med en kniv, persille hakkes så fint som mulig. Grønt og hvitløk tilsettes fruktpuré.
Saften presses ut av sitronen og tilsettes den totale massen. Alle ingrediensene blandes i en blender, deretter tilsettes sukker og saltes etter din smak. Takket være sitronsaft er smaken av den ferdige sausen lett, med en subtil fruktig tone.
Avokado- og eggemajonesaus
Å legge avokado til en klassisk majonesoppskrift vil skape en mer tilfredsstillende, men mindre kalorisaus. Den kan brukes ikke bare som en salatdressing, men også som en uavhengig rett. Det ferdige produktet er ideelt som pålegg på smørbrød. Du kan bruke både kylling og vaktelegg. For å tilberede denne majonessausen trenger du:
- 1 stort kyllingegg;
- 1\2 avokado;
- 125 ml olivenolje;
- 1 ss. l. vineddik;
- salt og sort pepper.
Pisk egg og smør i en bolle med en stavmikser. Når majones er oppnådd, tilsett pitted og skrellet avokadomasse, samt 1 ss. l. vineddik. Pisk blandingen igjen til den er jevn, tilsett salt og pepper etter smak. Fra denne mengden ingredienser oppnås omtrent 300 g av det ferdige produktet.
Avokadomajones kalorier
Takket være den reduserte mengden vegetabilsk olje som brukes i tilberedningen av denne sausen, er kaloriinnholdet, i motsetning til majones, ganske redusert. Samtidig vises mer protein og gunstige mikroelementer i den ferdige retten. Næringsverdien per 100 g produkt ser slik ut:
- proteiner - 2,9 g;
- fett - 16,6 g;
- karbohydrater - 3,5 g;
- kaloriinnhold - 181,9 kcal.
Næringsverdien kan variere betydelig avhengig av originaloppskriften. Tilsetning av mer vegetabilsk olje eller egg vil alvorlig endre ernæringsprofilen.
Konklusjon
Avokadosaus i stedet for majones er et flott alternativ til tradisjonell dressing. Takket være sammensetningen hjelper denne retten med å normalisere fordøyelsen, samt forbedre den generelle helsen. På grunn av sitt reduserte kaloriinnhold og vitaminer, er denne sausen en av de mest populære blant folk som følger med på kostholdet.
