Innhold
- 1 Hvordan lage champignonpai
- 2 Oppskrifter på champignonpai
- 2.1 Rask pai med champignon
- 2.2 Pai med champignon og ost
- 2.3 Gelépai med champignon
- 2.4 Pai med champignon og kylling
- 2.5 Pai med champignon i en slow cooker
- 2.6 Pai med kål og champignon
- 2.7 Pai med kjøtt og champignon
- 2.8 Laurentpai med kylling og champignon
- 2.9 Fastelavnspai med champignon
- 2.10 Pai med poteter og champignon i ovnen
- 2.11 Åpen pai med champignoner
- 2.12 Potetpai med champignon og rosenkål
- 2.13 Pai med kjøttdeig og champignon i ovnen
- 2.14 Pai med syltede champignoner
- 3 Kaloriinnhold i champignonpai
- 4 Konklusjon
Hjemmelaget champignonpai vil dekorere ikke bare lunsjbordet, men også feriebordet. Et bredt utvalg av oppskrifter gjør det mulig å tilberede deilige bakevarer hver dag fra mange typer deig og tilsetningsstoffer.
Hvordan lage champignonpai
Du bør ikke bruke sopp alene til fyllet, da paien blir tørr. For saftighet tilsettes grønnsaker, kjøtt, ost, rømme, majones eller yoghurt til sammensetningen.
Den raskeste måten å lage bakevarer på er fra kjøpt deig, men hvis du har tid, kan du tilberede den selv. Champignoner brukes ferske, frosne og syltede.
Hvordan lage champignonpai av butterdeig
For baking er ferdiglaget deig ideell, som bare tines i kjøleskapet.
Nødvendige produkter:
- champignoner - 300 g;
- salt;
- løk - 260 g;
- ost - 120 g;
- oliven olje;
- kokt egg - 4 stk.
Slik tilbereder du raskt en duftende pai:
- Hakk løken. Skjær soppen i skiver.
- Ha i en kjele og stek til den er gyldenbrun.
- Skjær egg i terninger. Bland med fyll. Tilsett salt.
- Kjevle ut deigen. Legg på en bakeplate. Fordel soppblandingen på den ene siden. Dekk med den andre halvdelen. Klem kantene.
- Sett i ovnen. Stek paien til den er gyldenbrun. Temperatur – 190°C.
I stedet for en lukket pai kan du lage en åpen. For å gjøre dette må du rulle ut ett stort lag og danne sidene. Legg fyllet i midten.
Hvordan lage en pai med champignoner fra gjærdeig
Takket være gjærdeig blir bakevarer spesielt luftige og luftige.
Nødvendige komponenter:
- tørr gjær - 25 g;
- vann - 360 ml;
- pepper;
- mel - 720 g;
- salt;
- sukker - 10 g;
- løk - 280 g;
- champignoner - 600 g;
- solsikkeolje - 80 ml.
Kokeprosess:
- Bland gjæren med sukker og en liten mengde varmt vann. Sett til side i syv minutter. Tilsett litt salt.
- Hell i oljen. Tilsett mel og resterende vann.
- Elt deigen. Den skal være myk. Dekk til med en pose. La stå i en time. Elt og vent til det hever seg igjen.
- Skjær soppen i skiver. Hakk løken. Steke. Dryss over salt og pepper. Kul.
- Kjevle ut deigen tynt. Legg på en stekeplate dekket med bakepapir. Halvparten av basen skal stikke utover den. Legg på fyllet. Lukk med den resterende delen.
- Stek paien til den er gyldenbrun. Ovnstemperatur – 180°C.
Oppskrifter på champignonpai
Champignonfyll for pai er kjent for sitt brede utvalg. Uerfarne kokker bør følge alle steg-for-steg matlagingsanbefalinger. Etter å ha forstått den teknologiske prosessen, kan du endre volumet på disse produktene eller legge til nye komponenter etter eget skjønn.
Rask pai med champignon
En flott rask matbit. Dette alternativet vil alltid hjelpe når det kommer uventede gjester.
Nødvendige produkter:
- lavash - 2 stk;
- grøntområder;
- egg - 2 stk.;
- salt;
- ost - 170 g;
- yoghurt - 250 ml;
- sopp - 170 g.
Kokeprosess:
- Pisk egg i yoghurt. Dryss med krydder.
- Hakk soppen. Riv osten og hakk deretter urtene. Koble.
- Skjær lavashen i biter. Størrelsen skal være lik bunnen av formen.
- Dypp hver del i den flytende blandingen. Legg i en stabel, dryss hvert lag med sopp.
- Stek til de er gyldenbrune. Temperatur – 180°C.
Pai med champignon og ost
Det tar bare en halvtime å forberede, og resultatet vil fengsle alle gjester.
Produkter for testen:
- mel - 240 g;
- rømme - 240 ml;
- brus - 3 g;
- sukker - 70 g;
- egg - 2 stk.;
Fylling:
- champignoner - 600 g;
- ost - 150 g;
- olje;
- pepper;
- kokt luftig ris - 200 g;
- dill - 10 g;
- løk - 350 g.
Trinn for trinn prosess:
- Skjær soppen i skiver og løken i halve ringer. Tilsett olje og stek til den er myk.
- Kul. Dryss over salt. Tilsett hakket grønt og pepper. Rør inn ris.
- Kombiner alle ingrediensene til deigen. Det skal se ut som rømme. Hell i formen.
- Legg på fyllet. Den vil fordele seg jevnt gjennom deigen. Dryss revet ost på toppen.
- Stek paien i ovnen i en halvtime. Temperatur – 190°C.
Gelépai med champignon
Gelépai med champignon og ost er en smaksrik rett som hele familien blir fornøyd med.
Nødvendige komponenter:
- champignoner - 500 g;
- soda;
- pepper;
- gulrøtter - 120 g;
- salt;
- løk - 120 g;
- solsikkeolje;
- paprika - 150 g;
- egg - 3 stk.;
- bakepulver - 1 pose;
- persille - 30 g;
- mel - 300 g;
- ost - 130 g;
- kefir - 100 ml;
- smør - 30 g.
Kokeprosess:
- Hakk gulrøtter, løk og sopp. Rør og stek til ferdig.
- Hakk pepperen. Terningene trengs små. Riv osten. Hakk det grønne.
- Legg i en dyp beholder. Hell i eggene. Tilsett myknet smør og hell i kefir.
- Tilsett en klype brus. Tilsett litt salt. Tilsett mel og bakepulver.
- For å røre grundig. Fordel jevnt på stekeplaten. Jevne toppen med en trespatel.
- Stek i varm ovn i 40 minutter. Temperatur – 180°C.
Pai med champignon og kylling
Denne solide retten vil være en utmerket frokost eller erstatte middag. Lagdelt pai med champignon og ost blir saftig og perfekt gjennomvåt.
Nødvendige produkter:
- pannekaker - 20 stk;
- greener - 20 g;
- kyllingfilet - 500 g;
- krydder;
- champignoner - 500 g;
- ost - 220 g;
- salt;
- løk - 450 g;
- krem - 170 ml.
Trinn for trinn prosess:
- Tilbered pannekaker i henhold til hvilken som helst oppskrift. Diameteren skal være lik bunnen av formen.
- Hakk løken. Skjær champignonene i skiver. Ha i en kjele og la det småkoke til den er gyldenbrun.
- Stek fileten separat i små terninger. Du bør ikke ha det lenge på bålet, ellers blir kjøttet for tørt.
- Kombiner de forberedte komponentene. Hell i fløten og la det småkoke på svak varme i fire minutter. Dryss over krydder og salt. Legg i en blenderbolle. Mal til glatt.
- Dekk pannekaken med den resulterende sausen.Dryss over revet ost og hakkede urter.
- Legg i pannen, gjenta prosessen til alle ingrediensene er borte.
- Forvarm ovnen. Stek deigen i 20 minutter. Modus – 180°C.
Pai med champignon i en slow cooker
Å tilberede en deilig pai er ikke vanskelig hvis du bruker en langsom komfyr. I enheten bakes bakevarer jevnt og blir veldig saftige.
Nødvendige komponenter:
- deig - 450 g;
- salt;
- champignoner - 550 g;
- olivenolje - 40 ml;
- kyllingbryst - 380 g;
- løk - 360 g;
- egg - 2 stk.;
- hvitløk - 2 fedd;
- melk - 120 ml.
Kokeprosess:
- Skjær champignonene i skiver.
- Dekk bollen med olje. Tilsett sopp. Tilsett kjøtt i terninger.
- Slå på "Frying"-modus. Still inn timeren på 15 minutter.
- Tilsett hakket løk. Kok i syv minutter. Overfør til en bolle. Dryss over salt og rør.
- Kjevle ut deigen. Fordel rundt omkretsen av bollen.
- Returner stekt mat. Hell i melken, etterfulgt av de sammenpiskede eggene. Dryss over hakket hvitløk.
- Bytt til "Baking". Stek paien i 35 minutter.
Pai med kål og champignon
Retten er rik på vitaminer og passer perfekt til menyen til folk som følger et sunt kosthold.
Under forberedelsesprosessen bruker de:
- champignoner - 270 g;
- krydder;
- løk - 160 g;
- salt;
- gulrøtter - 180 g;
- tørr gjær - 7 g;
- melk - 300 ml;
- kål - 650 g;
- solsikkeolje - 30 ml;
- pålegg - 100 g;
- sukker - 20 g;
- mel - 600 g.
Kokeprosess:
- Hakk grønnsakene. Skjær soppen i mellomstore biter.
- Stek en blanding av champignon, løk og gulrøtter i en kjele til de er møre. Stek kålen hver for seg.
- Kombiner ferdige produkter.
- Smelt pålegget. Bland med melk. Sikt melet. Tilsett litt salt.Tilsett sukker, deretter gjær.
- Elt deigen. La stå i en halvtime. Elt og del i to stykker.
- Kjevle ut to lag. Kle bunnen av pannen først. Fordel fyllet. Dekk med gjenværende deig.
- Stek paien i en halvtime. Ovnmodus – 180°C.
Pai med kjøtt og champignon
Den foreslåtte varianten er kjent for sin saftighet på grunn av bruken av hele kjøttstykker. Paien tilberedes med hermetiske eller ferske champignoner.
Nødvendige produkter:
- svinekjøtt - 400 g;
- kefir - 240 ml;
- grøntområder;
- gjær - 1 pakke;
- sukker - 40 g;
- vann - 20 ml;
- sennep;
- olje - 110 ml;
- løk - 120 g;
- salt;
- egg - 1 stk;
- champignon - 350 g;
- mel - hvor mye deig vil ta.
Kokeprosess:
- La kefiren stå ut av kjøleskapet i to timer. Den skal være i romtemperatur.
- Løs opp gjæren, deretter sukkeret.
- Hell i egget. Tilsett salt. Tilsett mel og elt deigen gradvis. Den skal bli myk og feste seg litt til bordet.
- Skjær svinekjøttet og løken i terninger. Stek med sennep. Tilsett salt.
- Legg til skivede champignoner. La det småkoke til det er ferdig.
- Smør en stekeplate med olje. Legg ut deigen. Legg fyllet i midten.
- Samle kantene inn i midten. Fest på en slik måte at det blir hull på siden. Hell vann i dem.
- Stek i en halvtime. Temperatur – 190°C.
Laurentpai med kylling og champignon
Retten viser seg aromatisk, velsmakende og effektiv.
Nødvendige produkter:
- smør - 30 g;
- salt;
- egg - 3 stk;
- champignoner - 420 g;
- ost - 170 g;
- kaldt vann - 60 ml;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- krem - 200 ml;
- mel - 200 g;
- løk - 130 g;
- kyllingfilet - 300 g.
Hvordan lage mat:
- Fjern oljen først. Den skal være myk. Bland med ett egg. Hell i vann.
- Tilsett mel. Salt og elt.Sett i kjøleskapet.
- Kok fileten og skjær i små biter.
- Bland hakket løk med hakket sopp. Kok til den er myk. Tilsett filet. Blande. Dryss over salt og kok i tre minutter.
- Kombiner de resterende eggene med fløte og tilsett revet ost. For å røre grundig.
- Legg deigen i formen og form sidene.
- Fordel soppblanding. Hell i fløte.
- Sett i ovnen. Kok i 40 minutter. Temperatur – 180°C.
Fastelavnspai med champignon
Til baking er det lettest å bruke ferdig deig, men hvis du ønsker det, kan du tilberede den etter hvilken som helst oppskrift selv.
Nødvendige komponenter:
- gjærdeig - 750 g;
- salt;
- champignoner - 750 g;
- pepper;
- løk - 450 g.
Kokeprosess:
- Kjevle ut to like deler.
- Hakk soppen. Hakk løken. Ha i en kjele og stek til den er myk.
- Legg deigbunnen i formen. Form sidene.
- Fordel soppen. Dekk med det resterende laget.
- Lag hull med en gaffel eller tannpirker. Slik forberedelse vil tillate deg å finne en vei ut.
- Klem kantene. Send arbeidsstykket til ovnen.
- Kok i 40 minutter. Temperatur – 190°C.
Pai med poteter og champignon i ovnen
Bakverkene er ideelle til frokost og fungerer som et utmerket mellommåltid.
Nødvendig sett med produkter:
- champignoner - 450 g;
- sukker - 30 g;
- pepper;
- poteter - 450 g;
- løk - 130 g;
- salt - 30 g;
- mel - 600 g;
- egg - 1 stk;
- vann - 300 ml;
- smør - 20 g;
- tørr gjær - 10 g.
Trinn for trinn prosess:
- Kombiner gjær med sukker. Tilsett mel og salt. Hell i vann. Kna. De nødvendige komponentene kan helles i en mikserskål og slås med et spesielt deigvedlegg.
- Skrell og kok potetene. Puré og bland med smør.
- Skjær champignonene i skiver. Bitene skal være små. Stek til de er gyldenbrune.
- Kombiner alle tilberedte ingrediensene til fylling.
- Del deigen. Kjevle ut to sirkler. Diameteren skal være lik størrelsen på formen.
- Legg fyllet på bunnen. La kantene være frie. Dekk med det resterende laget. Lag et hakk i midten slik at damp lett kan slippe ut.
- Sett i ovnen. Stek paien i en halvtime. Modus – 180°C.
Åpen pai med champignoner
Gjærdeig passer godt til champignoner.
Produktsett:
- ferdig gjærdeig - 1,2 kg;
- solsikkeolje;
- salt;
- champignoner - 1,2 kg;
- pepper;
- løk - 450 g.
Matlagingsmetode:
- Skjær soppen i skiver. Salt og stek.
- Surr den hakkede løken separat.
- La igjen 200 g deig. Kjevle ut det meste og legg det på bunnen av formen. Fordel soppen, dekk deretter med løk. Dryss over pepper.
- Kjevle ut resten av deigen og skjær i strimler. Plasser et nett på overflaten for et vakrere utseende. Om ønskelig kan du la paien stå helt åpen.
- Stek i en halvtime. Temperaturregime - 180 ° С.
Potetpai med champignon og rosenkål
Krydret sennepssaus vil bidra til å gjøre paien spesielt uvanlig og velsmakende.
Testkomponenter:
- egg - 1 stk;
- mel - 300 g;
- kjølt smør - 170 g;
- salt.
Fylling:
- poteter - 500 g;
- revet ost - 120 g;
- rosenkål - 500 g;
- muskat;
- salt;
- rømme - 250 ml;
- pepper;
- champignoner - 250 g;
- hakket persille - 20 g;
- egg - 2 stk.;
- smør - 30 g;
- varm sennep - 80 g.
Kokeprosess:
- Kombiner ingrediensene til deigen. Kna. Rull til en ball og pakk inn med film. Sett i kjøleskapet i en time.
- Kok potetene. Ikke skrell skallet.Avkjøl, skrell deretter. Skjær i sirkler.
- Skjær store kålbuketter i biter. La de små være hele. Tilsett vann og kok i fem minutter. Kul.
- Skjær champignonene i skiver. Stek i halvparten av smøret.
- Kombiner rømme med sennep. Hell i eggene. Tilsett hakket persille. Tilsett salt. Dryss over muskat og pepper. Blande.
- Forvarm ovnen. Temperatur – 200°C.
- Kjevle ut deigen. Tykkelsen bør ikke være mer enn 0,5 cm Send til skjemaet.
- Legg ut potetene. Fordel sopp med kål. Hell i eggedosisen, og dryss deretter over revet ost.
- Stek i 37 minutter.
Pai med kjøttdeig og champignon i ovnen
En solid og næringsrik rett som tilfredsstiller sulten lenge, spesielt vil menn like den.
Nødvendige komponenter:
- butterdeig - 750 g;
- krydder;
- hakket kjøtt - 500 g;
- salt;
- kokte egg - 3 stk.;
- champignon - 350 g;
- oliven olje;
- løk - 160 g;
- paprika - 160 g;
- gulrøtter - 160 g.
Kokeprosess:
- Hakk grønnsaker på noen måte. Ha over i en kjele og la det småkoke på svak varme til det er mykt.
- Stek kjøttdeigen i en stekepanne. Rør hele tiden slik at det ikke blir en stor klump.
- Kombiner kokte produkter. Tilsett egg i terninger. Dryss over salt og krydder.
- Tin deigen. Kjevle ut til et tynt lag. Ha over på et stekebrett som tidligere er kledd med bakepapir.
- Legg fyllet på den ene delen. Lukk med den andre halvdelen. Klem kantene.
- Sett i ovnen for å bake. Temperatur – 180°C. Kok i en halvtime.
Pai med syltede champignoner
Den foreslåtte varianten vil hjelpe deg med å forberede en komplett, solid lunsj.
Nødvendige produkter:
- gjærdeig - 340 g;
- salt;
- syltede champignoner - 350 g;
- smør - 30 g;
- tomatsaus - 30 ml;
- egg - 1 stk;
- hakket kjøtt - 450 g;
- løk - 130 g;
- ost - 230 g.
Kokeprosess:
- Skjær løken i store biter. Mal med en blender. Kombiner med kjøttdeig.
- Tilsett champignon kuttet i små biter. Dryss revet ost. Røre.
- Kjevle ut to lag med deig. En send til skjemaet. Fordel soppbunn. Dryss over salt.
- Dekk med det resterende laget. Pensle overflaten med egg, og stikk den deretter flere steder med en gaffel.
- Kok i 45 minutter. Modus – 180°C. Kul. Skjær i porsjoner.
Kaloriinnhold i champignonpai
Pai kan ikke klassifiseres som en lavkalorirett, selv om champignon har lav energiverdi. Gjennomsnittlig kaloriinnhold i de foreslåtte oppskriftene er 250 kcal per 100 g. Dette tallet kan reduseres hvis fyllproduktene kokes eller bakes i stedet for steking. Du kan også erstatte majones og rømme med kefir med lite fett.
Konklusjon
Champignonpai er et ideelt alternativ for et solid måltid. Ett stort stykke kan enkelt erstatte en full middag. For å tilføre litt varme til bakingen kan du tilsette litt varm pepper.
