Torskeleverpostei: oppskrifter med bilder hjemme

Hermetisk tran med egg er en smakfull og sunn rett som kan tilberedes hjemme. Den har mange fordeler: den er enkel og rask å lage, inneholder enkle tilgjengelige ingredienser, passer for raske mellommåltider og som feriesnack.

Pateen skal se appetittvekkende ut når den serveres.

Fordeler med torskeleverpostei

Torskelever har en delikat konsistens og regnes som et gourmetprodukt. Det kjennetegnes ikke bare av sin utmerkede smak, men også av sin sunne sammensetning.

Den inneholder protein med aminosyrer som er nødvendige for kroppen, det er en kilde til fiskeolje.

Leveren er rik på vitaminer: A, PP, B2 og B9, C, D, E. Den inneholder magnesium, kalium, svovel, kalsium, jod, krom, fosfor, jern.

Har følgende fordelaktige egenskaper:

• normaliserer funksjonen til skjoldbruskkjertelen;
• forbedrer synet;
• har en positiv effekt på tilstanden til blodkar og prosessen med hematopoiesis;
• øker kroppens forsvar.

Det er spesielt nyttig å konsumere slik pate på slutten av vinteren og våren, når en person trenger flere vitaminer.

Torskeleverpostei har både fordeler og skader. Ved hyppig bruk er det en risiko for overflødig vitamin A. Dette er spesielt farlig under graviditet, da det kan føre til utvikling av abnormiteter hos det ufødte barnet.

Overdreven inntak av retter laget av dette innmat kan forårsake kvalme, luft i magen og magesmerter.

Hermetikk bør ikke gis til barn under tre år.

Torskelever og torskeleverpostei bør ikke spises av personer med hypotensjon, urolithiasis, overflødig vitamin D og kalsium, eller de som lider av sjømatallergier.

Hvordan lage torskeleverpostei

Ved kjøp av hermetikk er det viktig å være oppmerksom på informasjonen på emballasjen. Sammensetningen skal bare inneholde torskelever, salt, sukker og malt pepper. Sørg for å sjekke utløpsdatoen og produksjonsdatoen. Krukken skal være fri for bulker og hevelser.

Det finnes mange oppskrifter på hermetisk torskeleverpostei. Den klassiske legger vanligvis til egg, løk og gulrøtter.

Pateen kan også inneholde andre ingredienser. Matvarer som passer godt til leveren inkluderer ost, cottage cheese, poteter, ferske og syltede agurker, ris og sopp. Du kan bruke sitron, nøtter, hvitløk, friske urter og krydder som tilsetningsstoffer.

Retten får en kremet smak hvis du først steker løk og gulrøtter i smør.

Konsistensen på pateen avhenger av personlig smak.Ikke alle liker en kremet masse, så den ferdige retten kan bestå av biter eller korn.

Presentasjon er av stor betydning, spesielt når det kommer til et festlig bord. Torskeleverpostei egner seg veldig godt til tarteletter laget av sandkaker eller vaffeldeig. I tillegg serveres den i boller, på toast og brødskiver. Friske urter, sitron, oliven, skiver av syltet agurk, halve eller fjerdedeler av kokte egg brukes som dekorasjon.

Du kan tilberede ulike retter fra torskeleverpostei:

• pitabrød;
• fylte pannekaker;
• fylte egg;
• butterdeigskurver;
• smørbrød.

Klassisk oppskrift på torskeleverpostei

For 1 boks (120 g) lever trenger du 1 gulrot, 3 egg, 10 ml sitronsaft, 5 g malt svart pepper, 20 ml vegetabilsk olje, 1 løk og salt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Tøm oljen fra glasset med leveren og overfør innholdet til en bolle.
2. Hardkok eggene (etter koking, kok i 15 minutter), avkjøl og hakk med en kniv.
3. Skrell gulrøttene, kutt i små terninger. Varm olje i en stekepanne, tilsett gulrøtter, kok under omrøring til den er myk.
4. Skrell løken, skjær den i små terninger, ha den i en stekepanne med gulrøttene og stek til den er myk.
5. Ha egg, løk og gulrøtter i en bolle med leveren, press inn sitronsaft, smak til med salt og nykvernet pepper, og kjør til en homogen masse med en stavmikser.

Sett den ferdige pateen i kjøleskapet i 1 time.

På festbordet serveres pate i en original rett

Hvordan lage torskeleverpostei med egg

For å tilberede pate i henhold til denne oppskriften trenger du en krukke med lever, 6 egg, en haug med friske urter, en klype salt og 50 ml naturlig usøtet yoghurt uten tilsetningsstoffer.

Matlagingsmetode:

1. Kok eggene. Når det er avkjølt, skrell og del i to. Legg dem i en blenderbolle.
2. Tilsett deretter urter, yoghurt, salt og lag en pasta.
3. Tøm oljen fra krukken med lever, mos den godt med en gaffel, kombiner den med blandingen fra blenderen og bland.
4. Før servering, oppbevar pateen i kjøleskapet.

Eggeplommen gir pateen sin lyse farge

Oppskrift på torskeleverpostei med poteter

Du trenger en boks med lever (230 g), 1 kg poteter, 250 g løk.

Matlagingsmetode:

1. Kok potetene, tøm av vannet, mos.
2. Tøm oljen fra hermetikken over i en liten bolle og sett til side.
3. Mal leveren og løken i en foodprosessor eller kjøttkvern, men ikke til puré.
4. Hell olje fra en krukke i potetmosen, tilsett lever og løk og bland godt.

Pate med poteter - en enda mer mettende rett

Hjemmelaget torskepate oppskrift med gulrøtter

Denne oppskriften ligner i sammensetningen den klassiske, men i stedet for sitronsaft tilsettes et surt eple.

Du trenger 200 g lever, 1 gulrot, ½ surt grønt eple, 4 egg, 1 løk, olivenolje, tradisjonelle krydder (salt, malt pepper).

Matlagingsmetode:

1. Kok eggene, avkjøl, finhakk, riv eller mos med en gaffel.
2. Tøm oljen fra krukken med lever, overfør den til en passende beholder, hell i en skje olivenolje (du kan ta væsken fra en krukke med hermetikk).
3. Skrell og riv gulrøttene.
4. Skjær løken i små terninger.
5. Fres løk og gulrøtter i olje til de er myke.
6. Skrell eplet, fjern kjernen, riv.
7. Ha alle ingrediensene i en blender, tilsett salt, pepper og mal til en jevn masse.
8. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.

Pate servert i vaffeltarteletter

Torskeleverpostei med kremost

For en liten krukke (120 g) lever må du ta 70 g kremost, 1 lilla løk, flere kvister dill, sitronsaft.

Matlagingsmetode:

1. Skrell og hakk løken, dryss den med sitronsaft og mariner i noen minutter.
2. Mos torskeleveren med en gaffel, tilsett litt væske fra glasset.
3. Tilsett kremost, rør.
4. Tilsett syltet løk og hakket dill og bland godt igjen.
5. Server på skiver av rugbrød.

Ostekrem passer godt til torskelever

Hjemmelaget torskepate med ost

For 1 boks torskelever må du ta 1 egg, 20 g hard ost, 1 potet, 1 løk, sennep etter smak, grønn løk til dekorasjon.

Matlagingsmetode:

1. Hardkok eggene, avkjøl og riv.
2. Skrell potetene, kok til de er møre, mos.
3. Riv osten.
4. Skjær løken i små terninger, bland med sennep, hell i litt kokende vann, rør rundt, mariner i 2-3 minutter. Hell deretter av, legg løken i en sil.
5. Tøm væsken fra boksen med hermetikk, mos leveren med en gaffel og bland med syltet løk.
6. Tilsett potetmos, revet ost og egg, bland.
7. Du kan la den være som den er eller bringe den til ønsket konsistens ved hjelp av en blender.

Server pateen på brød, pyntet med grønn løk

Oppskrift på torskeleverpostei med sopp

I tillegg til 1 boks torskelever trenger du 200 g sopp, 20 ml vegetabilsk olje, 2 fedd hvitløk, 3 egg, 20 ml majones, 1 løk, en haug med dill.

Matlagingsmetode:

1. Hardkok eggene. Avkjøl deretter og finhakk.
2. Skjær soppen i tynne skiver.
3. Hakk løken, legg i en stekepanne med oppvarmet olje, surr til den er myk.
4. Tilsett deretter soppen og fortsett å koke til væsken har fordampet og en lys gylden farge vises.
5. Åpne boksen med hermetikk og tøm oljen.
6. Før hvitløken gjennom en presse.
7. Finhakk dillen.
8. Kombiner egg, steking, lever, hvitløk og urter.
9. Bruk en stavmikser til å blande ingrediensene til de er jevne.
10. Tilsett majones, bland og sett i kjøleskapet.

Servering av pate på brød begrenses bare av fantasien din

Torskeleverpostei med ostemasse

For en stor krukke med lever (230 g) trenger du 220 g ostemasse, en halv sitron, flere dillkvister, oliven til dekorasjon.

Matlagingsmetode:

1. Legg ostemassen i en dyp bolle.
2. Tilsett leveren etter å ha hellet væsken ut av glasset.
3. Mos med en gaffel for å få en homogen masse.
4. Finhakk dillen, press saften fra en halv sitron, riv skallet. Kombiner med ostemasse-levermasse. For å røre grundig.

For denne mengden pate trenger du 1 pakke tarteletter. Du kan fylle dem med en konditorpose og et munnstykke. Deretter pynter du med friske urter og oliven og avkjøles i ca 30 minutter før servering.

Pate med ostemasse tar seg godt ut i sandkaker med urter og oliven

Lagringsregler

Pateen skal oppbevares i kjøleskap i en beholder med tett lokk.Det beste alternativet er glassbeholdere, men ikke i noe tilfelle metall. Dette produktet er i stand til å absorbere andre lukter; penetrering av luft får det til å forringes raskere. Hjemmelaget pate har kort holdbarhet fordi den ikke inneholder konserveringsmidler. Det er ikke mer enn 5 dager ved en temperatur på +5 grader. Du kan forlenge lagringstiden inntil 2 uker hvis du legger den i vakuumposer i porsjoner.

Konklusjon

Hermetisert tran med egg er en universell hurtigrett som egner seg godt til hverdagssmørbrød og til servering på feriebord. Et stort antall alternativer lar deg velge en oppskrift for enhver smak. Det er mange positive anmeldelser om torskeleverpostei.

Anmeldelser

Anbefalte innlegg

Avokadopate: oppskrifter med hvitløk, egg, tunfisk

Porcini-sopppate: oppskrifter for vinteren og for hver dag

Østerssopppate: bilder, oppskrifter

Kalkunleverpostei

Hvordan lage hjemmelaget biffleverpostei: i ovnen, i en langsom komfyr

Sildepostei hjemme: gamle, gode, gode oppskrifter

DIY kyllingfiletpate: 11 oppskrifter med bilder

Tunfiskpate oppskrifter: hermetisert, fersk, fordeler

Hvordan lage smultpate med hvitløk og urter, med løk