Innhold
Oppskriften på østerssopppaté er et deilig alternativ til kjøttmat. Retten vil appellere ikke bare til soppelskere, men også til vegetarianere, så vel som folk som følger faste eller diett. Alle som aldri har laget pate før, vil kunne tilberede en deilig rett takket være en rekke oppskrifter.
Hvordan lage deilig østerssopppate
Enhver fruktkropp er egnet for denne delikatessen: fersk, tørket, frossen, saltet eller syltet. Før koking må tørr østerssopp bløtlegges over natten eller kokes i saltet vann med tilsetning av sitronsyre til den mykner. Frossen sopp skal overføres fra fryseren til kjøleskapet. Frisk, salt og syltet østerssopp behandlet i henhold til oppskriften.
For å bevare raffineringen av soppsmaken, ikke overdriv med krydder, spesielt varme.Det er også nødvendig å koke østerssopp over middels varme, ellers kan de endre struktur og smak.
Det anbefales å finhakke eller rive hvitløken, i stedet for å føre den gjennom en presse, for å bevare smaken og de nyttige stoffene til denne grønnsaken.
Hvis forretten virker for tykk, kan den fortynnes med vegetabilsk eller smeltet smør, soppbuljong eller majones.
For at retten skal beholde sin uvanlige smak i lang tid, bør den oppbevares i kjøleskapet i en krukke med plast- eller gummilokk. I tillegg kan du lage forberedelser til vinteren hvis beholderne er steriliserte, skrudd med metalllokk, og eddiksyre tilsettes delikatessen som konserveringsmiddel.
Oppskrifter på østerssopppostei
Soppmat kan brukes i forskjellige varianter: for å tilberede smørbrød, kurver, pannekaker, smultringer og andre retter. Kokker som aldri har laget en østerssopp-forrett før, vil ha nytte av oppskrifter med bilder.
Østerssopppostei med majones
En av de mest populære variantene av retten er pate med majones. For å forberede det trenger du:
- sopp - 700 g;
- løk - 3 stk.;
- majones - 140 ml;
- vegetabilsk olje - 70 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- pepper, salt, soppkrydder, dill - i henhold til kulinariske preferanser.
Matlagingsmetode:
- Soppen renses, vaskes og kokes i saltet vann i 15-20 minutter. Da må de kuttes.
- Løken hakkes og stekes til den er myk. Deretter tilsettes hakket sopp til den.
- Skru ned varmen, tilsett finhakket, skrelt hvitløk, dill og soppkrydder, tilsett salt og pepper etter kokkens smak. Innholdet i gryteretten får småkoke i 5 minutter og deretter pureres.
- Pateen blandes med majones og får stå i kjøleskapet i ca 2 timer.
Østerssopppostei med grønnsaker
For å lage en sopprett med grønnsaker, må du forberede:
- østerssopp - 0,7 kg;
- poteter - 2 stk;
- gulrøtter - 1,5 stk;
- blomkål - 210 g;
- persille - 35 g;
- løk - 2 stk.;
- smør - 140 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- pepper, salt, soppkrydder - i henhold til kokkens preferanser.
Østerssopppaté
Matlagingsmetode:
- Sopp kokes til den er kokt og kuttes i terninger.Merk følgende! La ½ kopp buljong stå etter koking.
- Hakk hvitløk og løk og stek i 5-7 minutter. Tilsett deretter østerssopp i grønnsakene og la det småkoke i 10 minutter.
- Tilsett så buljong og tilsett krydder. Innholdet i gryteretten får småkoke i 15 minutter.
- Kål, gulrøtter og poteter kokes i saltet vann til grønnsakene er kokte. Deretter skrelles de og kuttes i middels store terninger og tilsettes i kasserollen.
- Etter å ha tilsatt persille, knuses massen ved hjelp av en blender.
Østerssopppostei med ost
For å lage en delikat kremet ostesnack trenger du:
- sopp - 700 g;
- bearbeidet ost - 300 g;
- løk - 4 stk;
- hvitløk - 3 fedd;
- hvitt brød - fruktkjøtt av 1 skive;
- smør - 70 g;
- pepper, persille, salt, muskatnøtt - etter kokkens smak.
Matlagingsmetode:
- Hvitløken og løken må hakkes og stekes til de er gyldenbrune. Tilsett deretter hakket sopp til grønnsakene og la det småkoke i ca 20 minutter, og stek deretter til væsken fordamper.
- Innholdet i kasserollen blandes med hvitt brød, smør og revet ost. Massen pureres, saltes, pepres og krydres med muskat, deretter males den igjen. Sett i kjøleskapet i 2 timer.
Sopppostei med smeltet ost
En enkel og interessant diettoppskrift med tilsetning av ost:
Sopppostei av østerssopp med zucchini
For en forrett med tilsatt zucchini trenger du:
- østerssopp - 700 g;
- zucchini - 525 g;
- løk - 3,5 stk;
- gulrøtter - 3,5 stk.;
- kremost - 175 g;
- hvitløk - 8-9 fedd;
- soyasaus - 5 ss. l.;
- salt, pepper - etter smak.
Østerssopp og squashpate
Matlagingsmetode:
- Løken skal hakkes og stekes til den er gyldenbrun.
- Skrelt zucchini og gulrøtter rives på et grovt rivjern. Sistnevnte tilsettes pannen sammen med hakket sopp, hvitløk og soyasaus.
- Zucchinien presses ut og tilsettes etter 10 minutter i kasserollen.
- Pisk massen med en blender, bland med ost og puré igjen. La det sitte i en time.
Kosttilskudd østerssopp pate
For de som ser på figuren deres, er denne diettoppskriften perfekt. For det trenger du:
- sopp - 600 g;
- lav-fett cottage cheese - 300 g;
- gulrøtter - 2 stk.;
- løk - 2 stk.;
- hvitløk - 4 fedd;
- olivenolje - 2 ss. l.;
- urter, pepper, salt - i henhold til kokkens preferanser.
Pate av østerssopp og mager cottage cheese
Matlagingsmetode:
- Finhakk løk og sopp, og hakk gulrøttene med et rivjern. Produktene stues i 15-17 minutter i en liten mengde vann.
- Den resulterende massen avkjøles, blandes med smør, cottage cheese, salt, pepper, hakket hvitløk og urter og males til jevn.
Østerssopppostei med egg
For en sopprett med tilsetning av egg trenger du:
- østerssopp - 700 g;
- kokt egg - 3,5 stk.;
- løk - 2 stk.;
- hvitløk - 1,5 fedd;
- smør - 140 g;
- salt, pepper, persille - etter smak.
Sopppostei med egg
Matlagingsmetode:
- Sopp, løk, hvitløk og kokte egg skal finhakkes.
- Løk og hvitløk stekes til det er gjennomsiktig.
- Legg deretter østerssoppen i en kjele og stek til den er kokt.
- Løk-soppmassen blandes med egg og knuses deretter med en blender. Retten saltes, pepres, drysses med urter og pureres igjen.
Deilig soppforrett:
Østerssopppostei med champignon
For å lage en velsmakende og tilfredsstillende forrett med champignoner, må du forberede:
- østerssopp - 750 g;
- champignoner - 750 g;
- løk - 3 stk.;
- kokte egg - 6 stk.;
- smør - 360 g;
- hvitløk - 3-6 fedd;
- salt, pepper, urter - etter kokkens smak.
Champignon og østerssopp
Matlagingsmetode:
- Østerssopp og champignon legges i vann i en kort periode, kuttes og stekes i ca 5 minutter.
- Tilsett deretter hakket løk i pannen, tilsett salt og pepper og stek i 2 minutter til grønnsaken mykner.
- Egg, urter, hvitløk finhakkes og blandes med løk-soppblandingen. Smeltet smør tilsettes massen, og deretter pureres retten.
Kaloriinnhold i østerssopppaté
Østerssopppate kan kalles en kostholdsmat, siden energiverdien varierer fra 50-160 kcal. Mesteparten av energien kommer fra proteiner og karbohydrater, noe som er nyttig for et sunt kosthold.
Konklusjon
Oppskriften på østerssopppate er velsmakende og tilfredsstillende, men krever samtidig ikke mye tid og krefter. I tillegg kan maten brukes til å tilberede et stort antall retter: smultringer, pannekaker, tarteletter, smørbrød, etc. Pate passer selv for folk på diett eller faste, siden den er kalorifri og ikke inneholder kjøtt.
