Hvordan fryse hvitløk til vinteren i kjøleskapet

Ikke alle husmødre har prøvd å fryse hvitløk, siden ikke alle vet om det kan gjøres eller ikke. Det viser seg at det er ganske mange måter å fryse dette produktet på; de vanligste av dem er å forberede grønnsaken for fremtidig bruk ved å sende den til fryseren i hoder, nellik og i form av en pasta. Informasjonen nedenfor vil gi deg en ide om hvordan du fryser et produkt riktig, og vil også hjelpe deg å lære om alle fordelene og ulempene med denne metoden for å lagre grønnsaker.

Hvitløk, hvis den er frosset i henhold til anbefalt teknologi, oppfører seg perfekt

Er det mulig å fryse hvitløk til vinteren?

Du kan fryse hvitløk i fryseren; det er ikke i det hele tatt vanskelig, prosessen krever ikke spesielle ferdigheter eller kunnskap, du trenger bare å følge instruksjonene som tilsvarer den valgte oppskriften. Siden produktet, når det lagres ferskt i lang tid, begynner å tørke ut, råtne og oksidere, er frysing en fin måte å unngå dette på. Prosessen lar deg også bevare stoffene i grønnsaken som gjør den aromatisk og smakfull.Du kan også fryse hvitløk av den grunn at etter prosedyren er alle fordelene beholdt, produktet fortsetter å utføre alle funksjonene, nemlig: det hjelper til med å drepe bakterier, bidrar til å styrke immunforsvaret, øker stoffskiftet, akkurat som et ferskt produkt, det bekjemper parasitter og forhindrer dannelsen av trombose. Selvfølgelig blir lukten og smaken av hvitløk etter frysing litt mindre uttalt, men disse endringene er nesten usynlige.

Det er vanlig å fryse hvitløk fordi denne metoden er den mest effektive konserveringen.

Fordeler og ulemper med å fryse

Prosedyren for å tilberede hvitløk ved frysing har store fordeler, og ikke bare husmødre, men også profesjonelle kokker tyr til det, men teknologien har også ulemper.

For å bevare egenskapene må grønnsaker ikke bare fryses riktig, men også tines.

Fordeler:

• enkel forberedelse;
• bevaring av nyttige egenskaper;
• uendret smak og aroma;
• bredt spekter av bruksområder;
• økt holdbarhet.

Feil:

• viktigheten av å følge avrimingsteknologien;
• redusert intensitet av aroma og smak;
• tap av struktur etter avriming;
• vanskelig prosess med å rense nellikene.

Forbereder hvitløk for frysing

Den beste tiden å fryse ung hvitløk på er når den er på sitt saftigste og ferskeste. Vanligvis begynner tiden for prosedyren i august og varer til første halvdel av september.

Før du begynner å fryse et produkt, bør det forberedes ordentlig. Det anbefales å rense den oppgravde grønnsaken fra eventuell gjenværende jord, la den tørke en stund, og velg bare hele og sunne prøver. Det er ikke tilrådelig å vaske rotgrønnsaker før du legger dem i fryseren, da dette vil absorbere overflødig fuktighet. Bare fjern de øverste forurensede skjellene fra hodene, og du kan begynne å fryse.

Måter å fryse hvitløk til vinteren hjemme

Det er ganske mange måter å fryse hvitløk til vinteren på, men oftest foretrekker husmødre tre hovedveier:

• hel løk;
• separate nellik;
• i form av en pasta.

De velger en eller annen metode ut fra den videre bruken av produktet.

Du kan bli kjent med de teknologiske prosessene for hvordan du fryser kultur på forskjellige måter nedenfor.

hoder

Få husmødre foretrekker å fryse hvitløk med skrellede hele pærer. Vanligvis brukes denne metoden når det absolutt ikke er tid til forberedelse. De gjør det som følger:

1. Skjær av stilken så mye som mulig fra hodet.
2. Det grove ytre skallet fjernes, og etterlater bare en tynn film.
3. Pakk hver løk inn i matfilm.
4. Legg hodene i fryseren slik at de ikke berører hverandre.
5. Etter noen timer tas produktet ut, legges i en pose og settes raskt tilbake i fryseren.

Å fryse grønnsaker med hodet er ikke helt praktisk.

Med nellik

Du kan fryse hvitløksfedd enten sammen med skallet eller i skrellet form, men det vil være mer praktisk å bli kvitt skjellene mens produktet er ferskt. Når skivene er harde er de lettere å skrelle.

Trinn-for-trinn-prosessen for hvordan du fryser hvitløksfedd er som følger:

1. Hele hoder er delt inn i separate lobuler.
2. Hver og en er grundig rengjort for skjell.
3. Fjern alle skadede kopier.
4. Legg ut nellikene i 4-6 stykker. i plastposer.
5. Plasser i et frysekammer.
6. Etter 5-8 timer legges alle poser i en felles beholder eller pose.

Du kan fryse grønnsaken litt annerledes, resultatet blir likt: de skrellede nellikene skal legges på et brett slik at de ikke berører hverandre, legges i fryseren over natten, hvoretter alle nellikene skal legges i en beholder .

Det er praktisk å fryse produktet i nellik, siden metoden lar deg få den nødvendige mengden

I form av en pasta

Frysing av hvitløk i form av en pasta er den mest arbeidskrevende oppgaven, men bruken er den mest praktiske, siden etter at produktet er tint, er det umiddelbart klart til bruk. Det er bedre å pakke massen i isbitbrett eller små poser.

Teknologien for å forberede arbeidsstykket er som følger:

1. Del hvitløkshodene i fedd og skrell hver.
2. Mal de tilberedte nellikene i en blenderbolle.
3. Fordel blandingen i poser eller former.
4. Sett i fryseren.

For å hakke hvitløksfeddene kan du bruke hvitløkspresse, kjøttkvern eller fint rivjern.

Holdbarhet

Hvis du fryser hvitløk ved hjelp av metodene ovenfor, kan du lagre den til neste sesong. Maksimal periode er 12 måneder. Når det er tint, er det best å bruke produktet umiddelbart eller oppbevares i kjøleskap i ikke mer enn 3-4 dager.

Hvordan tine

Du må tine hvitløk etter frysing, etter en viss teknologi.

Men hvis du planlegger å legge produktet til en varm rett, kan du hoppe over tineprosessen og bruke den frossen. Dette gjelder selvfølgelig kun skrelte nellik eller pasta. Hvis grønnsaken ble frosset som et helt hode, eller hvis den skal introduseres i en kald rett, kan ikke tining unngås.

Prosessen med å tine et produkt ser slik ut:

1. Ta hvitløken ut av fryseren og overfør den til kjøleskapet.
2. Etter 2-3 timer, fjern produktet og la det stå i romtemperatur til det er helt tint.
3. Skrell hodene eller segmentene (hvis de er frosne hele).
4. Grind.
5. Fyll fatet med blandingen.

applikasjon

Hvitløk som har vært frossen kan brukes på samme måte som ferskvare. Det legges til alle retter: marinader, dressinger, salater, supper, pilaf. Hvis den ble tilberedt hel, må den knuses før bruk slik at den er jevnt kombinert med alle ingrediensene.

Du kan legge hele nellik i marinader og pilaf uten først å hakke dem.

Nyttige tips

Husmødre som har prøvd å fryse hvitløk deler gjerne sine anbefalinger. Oftest kan du finne følgende tips for å forberede et produkt:

1. Den mest praktiske måten å fryse hvitløksfedd er å bruke spesielle zip-lock poser. Forberedte nellik legges i dem, overflødig luft slippes ut og festes.
2. For å vite hvor lenge du skal lagre frossen hvitløk, anbefales det å feste blader med dato for frysing på beholderen.
3. Det er viktig å forsegle beholdere eller poser med grønnsaker slik at hvitløksaromaen ikke gjennomsyrer naboprodukter som lagres i fryseren.
4. Det er bedre å pakke frossen hvitløk i porsjoner, for en rett. Det er praktisk å lage separate forberedelser for pilaf, borscht, dressing, etc.
5. Om ønskelig kan du legge til hakket dill eller persille til hvitløkspastaen, så massen blir enda sunnere, mer aromatisk og smakfullere.

Konklusjon

Å fryse hvitløk er enkelt, det krever et minimum av utstyr og litt fritid. Siden det ikke er lett å holde produktet ferskt til neste sesong, bestemmer husmødrene seg for å forberede det til vinteren på forskjellige måter. Grønnsaken er veldig sunn og uunnværlig i hjemmelaget mat som krydder; dessuten, hvis du lagrer den i fryseren riktig, mister den praktisk talt ikke egenskapene og forblir egnet for bruk i lang tid.

Anbefalte innlegg

Tidspunkt for høsting av hvitløk i midtsonen

Når du skal grave opp vinterhvitløk

Hvordan fryse squash til vinteren hjemme

Hvitløk Bogatyr: beskrivelse av sorten

Slik fryser du chokebær til vinteren

Er det mulig å fryse ned blåbær til vinteren?

Er det mulig å fryse paprika til vinteren: oppskrifter og metoder for å fryse dem i fryseren hjemme

Dyrking og stell av vårhvitløk i åpen mark om våren

Er det mulig og hvordan fryse pepperrot til vinteren i fryseren?