Er det mulig å fryse ned blåbær til vinteren?

Hvis du fryser blåbær i kjøleskapet for vinteren, kan du utvide deres fordelaktige egenskaper i lang tid. Dette vil tillate deg å konsumere bærene ikke bare i løpet av sesongen, men også om vinteren. Det er flere måter å fryse et produkt på, som hver har visse nyanser.

Er det mulig å fryse blåbær?

Det er best å spise friske blåbær. Men på grunn av den korte holdbarheten er den ofte frossen. Dette påvirker ikke sammensetningen og smaken av produktet på noen måte. Lagringstiden ved frysing øker i gjennomsnitt med seks måneder. Frosne bær bør tines før bruk. Den eneste måten det vil skille seg fra friske bær på er mangelen på elastisitet.

Fordelaktige egenskaper av frosne blåbær

Hvis fryseprosessen utføres i samsvar med standardene, bevares de fordelaktige egenskapene til frosne blåbær. De frosne bærene inneholder følgende komponenter:

• aminosyrer;
• kalsium;
• vitaminer fra gruppene E, B, PP, C, A og K;
• fosfor;
• magnesium;
• kalium;
• jern.

Blåbær er bra for folk i alle aldre. På grunn av innholdet av antioksidanter har det en generell styrkende effekt på kroppen og fremmer dens foryngelse. Overfloden av vitaminer i sammensetningen gjør den til et verdifullt immunmodulerende middel. De mest uttalte fordelaktige egenskapene til produktet inkluderer følgende:

• normalisering av det genitourinære systemet;
• forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet;
• forebygging av utviklingen av ondartede svulster;
• antipyretisk effekt;
• økt blodpropp;
• beskyttelse mot radioaktiv stråling;
• normalisering av visuell funksjon;
• stimulering av metabolisme;
• styrking av veggene i blodårene;
• forebygging av jernmangelanemi.

Produktet kan brukes som en del av en diett. Kaloriinnholdet i frosne blåbær er bare 39 kcal per 100 g. BZHU 100 g bær er som følger:

• proteiner - 1 g;
• fett - 0,5 g;
• karbohydrater - 6,6 g.

Slik fryser du blåbær på riktig måte

Kvaliteten og de fordelaktige egenskapene til produktet avhenger av hvordan du forbereder det til frysing. Bær bør plukkes i solskinnsvær. Det anbefales å være forsiktig så du ikke deformerer fruktene. Hvis de ble kjøpt i en butikk, kjør en strøm med kaldt vann over dem før de fryses.

Tørk bærene på papir eller vaffelhåndklær. Det første alternativet er mer å foretrekke, siden vanskelige å vaske flekker kan forbli på stoffet. Hovedbetingelsen for frysing av høy kvalitet er at bærene må være helt tørre. Bærene legges ut på brett i lag på ikke mer enn 2 cm.Fryseprosessen foregår i 2 trinn.Først utsettes bærene for lave temperaturer i dekomponert form, og deretter overføres de til en beholder for videre lagring.

En rask måte å fryse blåbær på

Den enkleste måten å fryse på er å oppbevare bær i brett eller tallerkener. Dette alternativet er egnet hvis det er få bær. Det er ikke nødvendig å vaske blåbær før du legger dem i fryseren. Frysestadiene er som følger:

1. Bærene sorteres og legges ut på en flat tallerken i ett lag.
2. Platene plasseres i den øvre delen av fryseren i 2 timer.
3. Etter den angitte tiden helles blåbærene i en plastpose og lukkes, etter å ha sluppet luften.

Slik fryser du ned blåbær hele i fryseren

Denne frysemetoden passer hvis du har dype beholdere og matfilm tilgjengelig:

1. Bunnen av beholderen er dekket med film. Legg et lag med bær på toppen.
2. Filmen trekkes igjen over blåbærene, og bærene legges over.
3. Dekk beholderen med et lokk og sett den i fryseren.

Fordelen med frysemetoden er muligheten til å passe et stort antall bær i en beholder. Det er ikke nødvendig å overføre produktet etter den første fasen av frysing. Den oppbevares i beholderen der den er frosset ned.

Frysing av blåbær med sukker

Denne frysemetoden vil kreve en stor mengde granulert sukker. Blåbær frosset i sukker brukes ofte til å lage desserter, kompott og syltetøy. Frysealgoritmen er som følger:

1. Produktet legges i en dyp panne og dekkes med sukker. Det er nødvendig å forsiktig blande innholdet i pannen med en silikonspatel.
2. Bærene overføres til en plastbeholder og dekkes med lokk.
3. Beholderen settes i fryseren, hvor den oppbevares så lenge det trengs.

Det er viktig at beholderen lukkes så tett som mulig. Dette vil forhindre at bærene absorberer fremmed lukt.

Slik fryser du blåbærpuré

Blåbærpuré er perfekt som fyll til bakst. Den er laget med tilsatt sukker. For 1 kg bær trenger du 250 g sukker. Pureen fryses som følger:

1. Komponentene knuses i en blender til en homogen konsistens oppnås.
2. Den resulterende pureen overføres til en plastbeholder.

Hva kan du lage av frosne blåbær?

Frosne blåbær er mye brukt i matlaging. Det som er bra med den er at den kan brukes til å tilberede ulike retter også om vinteren. Før bruk må produktet tines ved romtemperatur. Oftest tilberedes følgende av frosne bær:

• cocktailer;
• baking;
• bær juice;
• sauser;
• brennevin eller vin;
• kompott.

Som en del av sauser passer bæret godt til kjøttretter. Det brukes også ofte til alkoholholdige og alkoholfrie drikker. I tillegg kan produktet brukes til å lage syltetøy eller syltetøy om vinteren.

Holdbarhet og tiningsregler

Blåbær er et av få produkter som tåler frysing godt. Med riktig tilnærming deformeres den ikke og lekker ikke juice. Samtidig er alle dens verdifulle egenskaper bevart. Den gjennomsnittlige lagringstemperaturen er -18ºС. Holdbarheten er 1 år.

Konklusjon

Å fryse blåbær til vinteren i kjøleskapet er ikke vanskelig i det hele tatt.Prosessen med å tilberede hovedingrediensen vil ikke ta mye tid. Det anbefales ikke å konsumere produktet i en alvorlig frossen tilstand. Du må gi den tid til å tine.

Anbefalte innlegg

Auberginer for vinteren: fryseoppskrifter

Er det mulig å fryse østerssopp?

Hvordan fryse feijoa til vinteren

Frossen havtorn

Hvordan fryse kirsebær i fryseren med groper

Slik fryser du tyttebær i fryseren

Frysing av rødbeter til borsjtsj til vinteren

Slik fryser du pærer til vinteren i fryseren

Hvordan bevare bladselleri for vinteren