Innhold
Frysing av rips i fryseren er et utmerket forberedelsesalternativ for vinterperioden, når kroppen trenger store porsjoner vitaminer. Du kan når som helst tilberede syltetøy, kompott, juice eller syltetøy. Du kan også nyte frisk sort frukt, som beholder flere næringsstoffer uten varmebehandling, og bruke dem som dekorasjon i konfektprodukter. Det er velprøvde metoder som du bør velge den best egnede fra, eller bruke flere for å nyte aromaen av sommer på kalde kvelder.
Fordelene med frosne solbær
Det er solbærsorten som regnes som den ledende innen vitaminer, mikroelementer og andre nyttige stoffer den inneholder for menneskekroppen. Gode husmødre prøver å fryse den for fremtidig bruk.
Her er de viktigste fordelaktige egenskapene til solbær:
- Populariteten til rips ble brakt av vitamin C, som bidrar til å styrke og gjenopprette immuniteten om vinteren. I løpet av denne perioden er en person mer utsatt for forkjølelse og smittsomme sykdommer. Det daglige behovet for askorbinsyre kan tilfredsstilles med bare 20 bær.
- Å spise rips vil forsterke effekten av antibiotika foreskrevet av legen under behandlingen. Dette gjelder spesielt for gruppen penicilliner.
- Frysing av produktet er nødvendig for å lage ferskpresset juice om vinteren. Det brukes ofte lokalt, som en gurgle for sår hals eller i munnen for stomatitt. Det brukes også som et antiseptisk middel for å desinfisere sår og kutt. Fremskynder utvinning fra sykdommer i de øvre luftveiene. Du bør ta en teskje oralt opptil 4 ganger om dagen.
- Te med frisk solbær beroliger nervesystemet, lindrer stress og angst.
- Høy ytelse i kampen mot stigninger i blodtrykk og hjerteproblemer.
- En mild vanndrivende effekt vil være gunstig for nyre- og blæresykdommer. Hjelper i kampen mot hevelse.
- Personer som lider av halsbrann bør fryse rips fordi de bidrar til å redusere surhet i magen.
- Den svarte varianten hjelper til med å fjerne giftstoffer, bakterier og avfall fra kroppen, og bekjemper tarmsykdommer.
- Folsyre er rett og slett nødvendig for gravide, og det er ganske mye av det i dette bæret.
- Juice fra friske og frosne solbær brukes i kosmetikk for å bleke ansiktet, i kampen mot pigmentering og akne, samt aldersrelaterte endringer. Stoffer fra dette bæret styrker neglene. Når den er fortynnet, brukes den til å skylle håret for mykhet og glans.
Modning skjer en gang i året og innhøstingsperioden er kort.Det er bedre å tenke gjennom alt på forhånd og gjøre forberedelser i løpet av sesongen for ikke å kjøpe varer av lav kvalitet i butikken.
Klargjør solbær for frysing
Folk samler rips ikke bare i hagene sine, men også i skoger. Det bør huskes at du ikke kan bruke bær fra miljømessig ugunstige områder.
Det er bedre å fryse modne solbær til vinteren i kjøleskapet, som samles i tørt vær om morgenen, når bærene ikke har hatt tid til å varme seg opp under solen. Oftere foretrekker husmødre å velge busker med store frukter for denne metoden.
Nødvendige handlinger under forberedelsen:
- Sorter først høsten, kast skadede bær.
- Fri for løv og rusk.
- Sorter overmodne og undermodne solbær for å velge den beste frysemetoden.
- Sørg for å skylle med mye vann og tørk, strø det på et rent stykke tøy.
Nå kan du begynne å fryse.
Slik fryser du solbær til vinteren i fryseren
4 forberedelsesmetoder presenteres. Alt avhenger av familiens preferanser og kvaliteten på produktet som skal brukes. Det er verdt å utforske hver enkelt for å velge det beste alternativet og nyte smaken av sommer om vinteren.
Tørrfrysing av hele bær
Å fryse hele modne solbær er enkelt. Hvis det gjøres riktig, vil resultatet bli smuldrende frukt, ikke en iskald klump.
Du må umiddelbart forberede:
- dørslag;
- servietter eller kjøkkenhåndkle;
- et ark som passer i fryseren;
- pergament;
- spesielle poser (du kan bruke enkle poser) eller plastbeholdere med lokk;
- hele solbær.
Du kan fryse den ved å følge disse trinnene:
- Skyll de sorterte bærene grundig for å la rent vann renne av.
- La stå i et dørslag for å bli kvitt overflødig væske, strø på servietter. Partiet skal tørke helt.
- Overfør til et ark dekket med bakepapir og forhåndsavkjøl på øverste hylle i kjøleskapet, og overfør deretter til fryseren.
- Etter ca 4 timer, hell i poser og surr godt.
Alt som gjenstår er å umiddelbart legge de tilberedte fruktene i fryseren for lagring.
Solbær med sukker til vinteren i fryseren
Dette alternativet er perfekt hvis husmoren i fremtiden ønsker å mate familien en deilig delikatesse, tilberede kompott, gelé eller syltetøy, og også bruke bærene som fylling eller dekorasjon til desserter. Du kan fryse modne rips med sukker hele vinteren ved hjelp av denne oppskriften.
Du vil trenge:
- container;
- solbær;
- sukker.
Frysingsalgoritme:
- Sorter bærene og skyll under springen i et dørslag.
- Vent til væsken renner, tørk på et håndkle. Det er bedre hvis fuktigheten fordamper fullstendig, men i dette tilfellet vil sukkeret også ta en viss mengde og ripsene forblir smuldrende.
- Plasser i rader i en ren beholder (i dette tilfellet er det bedre å bruke en), alternerende frukt med søte krystaller.
Du kan forsegle den med lokk eller matfilm. Sett i fryseren.
Frysing av bær på greiner
Å trekke fra grenene skader ofte skallet, noe som fører til tap av kvalitet.Hvis solbær fryses til medisinske formål, er det bedre å bruke denne metoden for å bevare flere vitaminer.
Nødvendig verktøy:
- dørslag;
- stoff kuttet;
- brett dekket med matpapir.
Fryseteknikk:
- Plukk umodne, overmodne og skadede solbær fra greinene.
- Legg i et dørslag, skyll og tørk på et klede i minst 2 timer.
- Legg den forsiktig ut på brettet, legg den først på øverste hylle i et par timer, og flytt den deretter til fryseren i kjøleskapet.
- Etter 4 timer, pakk i poser eller beholdere.
Oppbevares i tett lukkede poser for å unngå tap av næringsstoffer.
Bærpuré
Noen ganger er det mye sorte overmodne frukter, eller de er rett og slett tilberedt for fruktdrikk, gelé eller kompott. Da ville et utmerket lagringsalternativ være metoden for å male og fryse til praktiske terninger som kan brukes når som helst.
Proporsjonene til produktene vil være som følger:
- rips - 1 kg;
- sukker - 400 g.
Steg for steg oppskrift:
- Forbered solbær, sorter først ut råtne, grønne bær. Om nødvendig, skyll og tørk.
- For langtidslagring anbefales det ikke å bruke jernslipeapparater. Det er bedre å mose med en tremoser eller stamper.
- Bland med perlesukker og la stå i 2 timer til det er oppløst.
- For enkelhets skyld er det bedre å plassere det i en beholder for frysing av is eller i små plastbeholdere. Du kan for eksempel bruke engangskopper.
- Sett i kjøleskapet til den er helt frossen.
- Ta ut og legg terningene i poser.
Frys solbær til vinteren i revet form, legg dem i fryseren.
Hvordan tine bær riktig
Her er det viktig å vurdere hva solbær, frosset på forskjellige måter, skal brukes til.
Hvis du trenger å lage gelé eller kompott, er det ikke behov for myknet frukt. Du kan legge produktet i pannen rett fra fryseren.
Når du skal få hele bær, overfører du først ripsene til øverste hylle i kjøleskapet over natten. Deretter bør du vente til den er helt tint i romtemperatur. I ekstreme tilfeller kan du legge den i kaldt vann.
Vilkår og betingelser for lagring
Holdbarheten til et frossent produkt er sterkt påvirket av temperaturen og tilberedningsmetoden. Så ved -10 grader holder solbær bare 4 måneder i fryseren. I sjokkmodus ned til -20 grader øker tidsperioden til et år. Det bør huskes at tapet av vitaminsammensetning vil begynne etter 8 måneder. Det er bedre å merke emballasjen med produksjonsdato.
Ikke oppbevar frosne poser under tung mat, da vil de skjøre bærene smuldre.
Etter tining kan rips ikke fryses på nytt, fordi både kvalitet og gunstig sammensetning går tapt.
Konklusjon
Det er enkelt å fryse rips i fryseren hvis alle vilkårene ovenfor er oppfylt. Noen vil kanskje like denne tilberedningsmetoden når de har en stor fryser. Det er ikke nødvendig å oppbevare krukker i kjelleren, men du vil ha mulighet til å styrke kroppen hele året. De samme metodene egner seg også for rips.
