Innhold
Frossen spinat er en måte å bevare en bedervelig bladgrønnsak i lang tid uten å miste næringsstoffer. I dette skjemaet kan det kjøpes i en butikk, men for ikke å tvile på kvaliteten på produktet, er det bedre å gjøre alt selv. Det er mange oppskrifter på retter, hvis bruk vil hjelpe en person å få nok uten å skade kroppen, og få energireserver.
Er det mulig å fryse spinat?
Ernæringseksperter anbefaler å konsumere den unge planten om våren, når den dyrkes i det gunstigste miljøet med en mindre bitter smak og det laveste innholdet av oksalsyre. Det er best å lagre spinat frossen.
Dette må gjøres umiddelbart etter innsamling og tilberedning av produktet, fordi i enhver plante under lagring blir nitrater omdannet til nitritter, som er skadelige for helsen. Mange frysemetoder er utviklet. Fra dem kan du velge riktig alternativ for favorittrettene dine.
Fordelene og skadene med frossen spinat
Fordelene med spinat frossen uten varmebehandling har vært verdsatt i lang tid.
Den kjemiske sammensetningen av bladene etter forbruk har en gunstig effekt på menneskekroppen:
- normaliserer tarmfunksjonen;
- hjelper personer med jernmangelanemi;
- vitamin C forhindrer synstap på grunn av aldersrelaterte årsaker;
- inkludert frosne produkter i den kalde årstiden, styrker en person immunsystemet og forhindrer forkjølelse;
- fremmer vekttap;
- normaliserer tilstanden til hår og hud;
- normaliserer blodtrykket og reduserer risikoen for hjerneslag;
- vil forhindre dannelsen av kreftceller.
Spinat er en "bombe" av mikroelementer og vitaminer for kroppen.
Slik fryser du spinat til vinteren
Før du kan fryse spinat hjemme, må du forberede den. Det er bedre å bruke en keramisk kniv, da produktet inneholder syre. Senk bladene helt i en bolle med vann og skyll forsiktig for ikke å skade dem. Legg i et dørslag og vent til all væsken har rennet ut.
Legg ut et kjøkkenhåndkle og fordel ut urtene og la dem tørke.Du kan fremskynde prosessen ved å blotte med en serviett.
Tørrfrysing til vinteren
Dette alternativet for å fryse fersk spinat er det mest populære og raskeste. Men det kan gjøres på to måter:
- Hele blader. Samle dem i stabler på 10 stykker og rull dem til ruller. Fest formen ved å klemme med hånden. Frys på et brett og legg i en pose.
- Knust produkt. Skjær bladene uten stilk i 2 cm strimler, legg dem i en plastpose, komprimer dem litt i bunnen, og rull dem til en stram rull. Du kan også bruke matfilm.
Oppbevar det tilberedte produktet i fryseren.
Frysing av blanchert spinat
Du kan blanchere før frysing på følgende måter:
- hell kokende vann i 1 minutt;
- senke silen med blader i kokende vann samtidig;
- ha i dampkokeren i ca 2 minutter.
Et viktig poeng her vil være riktig kjøling. Umiddelbart etter behandling ved høy temperatur, dypp bladene i isvann, der det er bedre å legge is.
Deretter klemmer du og danner identiske figurer (kuler eller kaker). Legg på et brett og sett i fryseren. Legg det frosne produktet i en pose, lukk godt og oppbevar.
Hvordan fryse spinat som puré i fryseren
Det er enkelt å koke frossen spinat i briketter. Avkjøl det blancherte produktet sammen med stilken på is og overfør til en blenderbolle. Etter sliping, legg i silikonformer. Vent til de er helt frosne, ta ut av formene og legg terningene i en pose. Dette alternativet er veldig praktisk for å lage forskjellige sauser.
Hvordan fryse spinat i terninger med smør hjemme
Alternativet er nesten identisk med det forrige, bare du trenger å fylle ut skjemaene halvveis. Resten av plassen skal fylles med myknet naturlig smør.
Hvordan tilberede frossen spinat deilig
Hvis en fersk grønnsak koker ganske raskt, har et frossent produkt noen funksjoner du må bli kjent med.
Hvordan lage frossen spinat
I dette tilfellet er det kanskje ikke nødvendig å tine, men husk at hele blader vil ta lengre tid å tilberede. Det vil ta ca. 15 minutter. Andre metoder vil ta mye mindre tid. Når du tilbereder supper, bør dette tas i betraktning, og komponenten bør tilsettes før steking.
Slik koker du frossen spinat i en stekepanne
Igjen vil alt avhenge av det valgte produktet. I alle fall må du varme en stekepanne med olje, sette den i fryseren og steke først med lokket åpent slik at fuktigheten fordamper, og deretter avslutte den lukket.
Hvordan lage frossen spinat i ovnen
Hvis du skal bruke frossen spinat som fyll til baking, må du først tine produktet i en stekepanne med litt smør for å bli kvitt væsken. Hvis blader brukes uten blanchering, bør de først tines og deretter kokes.
Hva kan du lage med frossen spinat?
Det er mange oppskrifter for tilberedning av frossen spinat. I tillegg til kokkene selv, begynte husmødre å utvikle forskjellige deilige retter på kjøkkenet, og la til sunne produkter.
Smoothie
En utmerket vitamindrikk med fermentert melkeprodukt.
Sammensetning:
- kefir - 250 ml;
- spinat (frossen) - 50 g;
- Himalayasalt, rød pepper, tørket hvitløk - 1 klype hver;
- fersk persille, lilla basilikum - 1 kvist hver;
- tørket persille - 2 klyper.
Forberedelse trinn for trinn:
- Fjern den frosne produktterningen på forhånd og oppbevar den i romtemperatur.
- Når den mykner tilsetter du krydder og hakkede urter.
- Bland med en blender.
Hell over i et glass og drikk mellom måltidene eller i stedet for middag.
Bakt torsk med soltørkede tomater
I dette tilfellet vil grønnsaker ved siden av fisken i formen erstatte sideretten.
Produktsett:
- torskefilet - 400 g;
- frossen spinat - 400 g;
- Soltørkede tomater – 30 g;
- sitronsaft - 1 ss. l.;
- parmesan - 30 g;
- olivenolje - 3 ss. l.;
- hvitløk - 3 fedd;
- tørket rosmarin - 1 kvist.
Alle stadier av forberedelsen:
- Vask fiskefileten, tørk den med servietter og kutt i porsjoner.
- Tilsett ferskpresset sitronsaft, dine favorittkrydder og bordsalt.
- Ha over litt olivenolje og stek på grillpanne i ikke mer enn 1 minutt på hver side.
- Knus hvitløken, stek i olje og kast. Tilsett spinat i den aromatiske blandingen, tilsett salt og la det småkoke i ca 5 minutter.
- Bløtlegg soltørkede tomater i varmt vann i et kvarters tid. Hell av væsken og skjær tomatene i terninger. Legg til stuvede grønnsaker.
- Forbered en ildfast form ved å smøre den med olivenolje. Ha i grønnsaksblandingen og dryss over halvparten av revet ost.
- Det blir fiskestykker på toppen, hell over litt olje og dekk med resten av hakket parmesan.
- Stek på 180 grader i kun 10 minutter.
Denne retten kan serveres varm eller kald.
Fylte sopp
En enkel, men veldig sunn snacksrett.
Ingredienser:
- frosne spinatblader - 150 g;
- ferske champignoner - 500 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- olivenolje - 30 ml.
Forbered deg på følgende måte:
- Vask soppen, fjern skadede områder og tørk.
- Kutt av stilkene, hakk og stek sammen med de tinte bladene.
- Før du legger på fyllet, smør korkene innvendig og utvendig med hvitløksolje.
- Stek i varm ovn i 20 minutter.
Server drysset med urter.
Late dumplings
Forberede:
- frossen spinat i terninger - 4 stk.;
- krem - 4 ss. l.;
- cottage cheese - 400 g;
- egg - 2 stk;
- mel - 6 ss. l.
Alle stadier av forberedelsen:
- Mal ostemasseproduktet med mel, salt og 1 egg. Massen skal være homogen.
- Legg spinatterninger i en keramikkbolle med litt vann. Sett i mikrobølgeovnen for å tine.
- Klem ut saften og puré med fløte.
- Del den hvilede deigen i 2 like deler.
- Rør den grønne massen i ett stykke og lag en pølse.
- Legg den på et annet stykke rullet ut og smurt med eggehvite. Vri.
- Sett i fryseren i ca 20 minutter for å gjøre det lettere å kutte.
- Kok som vanlige dumplings.
Legg på tallerkener med smør og hakkede urter.
Krydret kylling med spinat
Du kan koke ris som tilbehør til denne aromatiske retten.
Produktsett:
- kyllingbryst - 500 g;
- tomatbiter - ½ ss.;
- pakket frossen spinat - 400 g;
- løk - 1 stk;
- krem - 120 ml:
- hvitløk - 3 fedd;
- fersk ingefær, malt spisskummen, koriander - 1 ss. l.;
- paprika, gurkemeie - ½ ts;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- varm pepper - 2 stk.;
- vann - 1,5 ss.
Steg for steg guide:
- Fres hakket løk i vegetabilsk olje til den er myk.
- Tilsett hakket hvitløk og ingefær, stek i et par minutter.
- Bland med koriander, spisskummen, paprika, 1 ts. salt og gurkemeie. La stå i brann i et minutt.
- Hakk skrelte paprika, hermetiske tomater, kanel, fløte og vann.
- Tilsett spinat når den er tint og drenert.
- La sausen småkoke under lokk i ca 5 minutter.
- Skjær fileten i store biter og tilsett sausen, tilsett salt (1/2 ts).
- Dekk til og kok til den er ferdig.
Det er bedre å fjerne kanelstangen før servering.
Kostholdsretter fra frossen spinat
Spinat er veldig populær blant folk som bryr seg om helsen og figuren deres. Et fantastisk utvalg av oppskrifter presenteres.
Spinatbønnesuppe
Et enkelt første kurs som vil fylle deg med energi.
Sammensetning:
- frosne spinatblader - 200 g;
- store gulrøtter - 2 stk.;
- mellomstore tomater - 3 stk.;
- sellerirot - 200 g;
- selleri stilk - 1 stk.;
- rå bønner - 1 ss.;
- olivenolje - 1 ss. l.;
- løk - 2 stk.;
- hvitløk - 1 fedd.
Algoritme for handlinger:
- Tilbered 1 løk, 1 gulrot og 100 g selleri. Ha i en kjele, tilsett vann og kok opp grønnsaksbuljong. Ta ut produktene, de vil ikke lenger være nødvendig.
- Kok bønnene separat.
- Sett en dyp, stor stekepanne på komfyren og varm opp med olje.
- Surr løken til den er gjennomsiktig.
- Tilsett hakket selleri og gulrøtter.
- Hell i buljongen, tilsett hakket hvitløk med dill og tomater, hvis skinn tidligere ble fjernet, overfylt med kokende vann og moset til en puré.
- La småkoke under lokk i et kvarter.
- Tilsett bønner og hakkede grønnsaksblader.
Om 10 minutter er suppen klar.
Krem av soppsuppe med spinat
Sammensetning:
- spinat (frossen) - 200 g;
- champignoner - 300 g;
- vann - 1 l;
- smør - 60 g;
- poteter - 300 g;
- løk - 3 stk.;
- hvitløk - 4 fedd.
Trinn-for-steg forberedelse:
- Vask potetene, skrell og skjær i store terninger. Kok opp med hvitløk og 1 løk. Kast sistnevnte når den er klar.
- Varm opp en stor kjele og smelt smøret.
- Stek hakket løk og sopp. Til slutt tilsett frosne terninger av blanchert spinat og kok til den er ferdig, ikke glem å tilsette krydder og salt.
- Tilsett kokte poteter og kjør med en blender til nesten jevn.
- Hell i vannet som er igjen etter koking av potetene.
- Blande.
La stå i ca 10 minutter og server med urter.
Enkel kremet frossen spinat siderett
Oppskriften på dampet spinat med fløte er veldig enkel og perfekt for en lett matbit.
Ingredienser:
- frossen spinat - 0,5 kg;
- sukker - 1 ts;
- krem (lavt fett) - 3 ss. l.
Til sausen:
- mel - 2 ss. l.;
- melk - 1 ss.;
- smør - 2 ss. l.
Detaljert oppskrift:
- Tin spinatblader (ikke blanchert), kok opp og hakk med en blender.
- Stek melet i en tørr stekepanne, hell i melken litt etter litt for å gjøre blandingen lettere, hold på lav varme til sausen tykner.
- Tilsett grønnsakspuré, salt, fløte, perlesukker og krydder.
Når blandingen koker, sett til side og dekk til. Etter bare 5 minutter kan du begynne å spise.
Pasta i kremet saus med spinat
En solid middag som, i små mengder, ikke vil skade helsen din.
Ingredienser:
- løk - 3 stk.;
- frossen halvferdig spinat - 400 g;
- smør - 30 g;
- krem - 200 ml;
- pasta - 250 g.
Detaljert beskrivelse:
- Legg en pose frosne grønne grønnsaker og la stå i romtemperatur.
- Fres løken i en stekepanne med smeltet smør.
- Tilsett spinat og fres til den er myk.
- Hell i fløten og la stå på bålet etter å ha kokt i noen minutter. Smak til med salt, du kan tilsette pepper, friske urter og muskat.
- Kok pastaen separat.
Bland pasta med saus før servering.
Frossen spinatgryte med poteter og kylling
Produktsett:
- poteter - 500 g;
- gulrøtter - 100 g;
- kyllingbryst - 300 g;
- frosne spinatterninger - 200 g;
- egg - 3 stk.;
- smør - 40 g.
Alle stadier av tilberedning av frossen grønnsaksgryte:
- Skrell og kok opp poteter og gulrøtter. Lag grønnsakspuré med egg, tilsett salt.
- Varm frossen spinat i en stekepanne med lokk og fordamp fuktigheten.
- Bland med hakket kylling.
- Smør en ildfast form med et stykke smør.
- Tilsett halvparten av potetmosen og jevn ut.
- Påfør fyllet helt.
- Dekk med gjenværende puré.
- Forvarm ovnen til 180˚ og sett gryten i 40 minutter.
Skjær i porsjoner og server med rømme.
Kalorier i frossen spinat
Det bør tas i betraktning at kaloriinnholdet i det frosne produktet i dette tilfellet vil øke og utgjøre 34 kcal per 100 g.
Konklusjon
Frossen spinat er det beste alternativet for å lagre grønnsaker hjemme, spesielt siden det er ganske enkelt å gjøre. Det bør tilsettes mat for å opprettholde balansen av næringsstoffer i kroppen.
