Innhold
Hygrophorus early er en spiselig, lamellær sopp fra familien Hygrophoraceae. Vokser i små familier i blandingsskog. Siden denne representanten ofte brukes i matlaging, må du kjenne til de ytre egenskapene, se på bilder og videoer, for ikke å ta feil av skogens giftige gaver.
Hvordan ser tidlig hygrophorus ut?
Tidlig hygrofor har en liten hette, opptil 10 cm i størrelse.I begynnelsen av veksten har soppen en avlang-konveks form, ettersom den modnes, retter den seg ut, og de bølgete kantene krøller seg innover. Overflaten er dekket med skinnende, gråaktig-hvitaktig hud. Når den vokser, blir fargen mørkere, og ved full modning blir den svart med små lyse flekker. Det nedre laget er dannet av lette, brede, delvis klebende plater.Reproduksjon skjer av fargeløse, langstrakte sporer, som finnes i snøhvitt pulver.
Det korte, tønneformede benet er dekket med fløyelsmyk, lys hud med en sølvfarget fargetone. Den tette lysegrå fruktkjøttet har en soppsmak og aroma. Med mekanisk skade endres ikke fargen, melkesaften frigjøres ikke.
Vokser på gran og løvfellende underlag
Hvor vokser tidlig hygrophorus?
Hygrophorus vokser tidlig i blandede skoger i enkeltprøver eller små grupper. Fruktsetting skjer tidlig på våren; soppen kan dukke opp fra undergrunnen selv ved minusgrader. Ofte kan en sopphøst bli funnet under et teppe av snø.
Er det mulig å spise hygrofor tidlig?
Hygrophorus tidlig er en deilig representant for soppriket. Den har delikat kjøtt, behagelig smak og aroma. Siden soppen er spist, må du studere de eksterne dataene og se på bildet.
Falske dobler
Tidlig hygrophorus har en tidlig fruktingsperiode, så det er veldig vanskelig å forveksle det med giftige prøver. Men arten har lignende motstykker som bærer frukt fra juli til oktober. Disse inkluderer:
- Brokete - en spiselig art som vokser i åker og eng. Arten har fått navnet sitt på grunn av sine periodiske fargeendringer. Den klokkeformede eller flate hetten er i utgangspunktet lys sitronfarge, men når den modnes blir den grønnaktig eller får en rosa fargetone. Det kjøttfulle, hule benet er dekket med et slimlag og har en sitron-olivenfarge. Massen er lett og praktisk talt smakløs og luktfri. Den bærer frukt gjennom hele den varme perioden i mange eksemplarer.
Når den vokser, endres fargen på hetten
- Svart – en deilig art som foretrekker å vokse blant løv- og bartrær. Den konvekse hetten retter seg etter hvert som den vokser og ved full modenhet får den en deprimert form. Den matte overflaten er malt mørkegrå. Lett, kjøttfull fruktkjøtt med delikat smak og aroma. Den bærer frukt om høsten; bare unge eksemplarer brukes i matlaging.
Til vinteren kan soppen tørkes og fryses.
- Fikk øye på - spiselige arter. Overflaten er dekket med lys grå, slimete hud. Det fibrøse beinet er mørkt farget og har mange lyse skalaer. Den hvitaktige massen er skjør, smakløs og luktfri. Etter koking er den høstede avlingen egnet for tilberedning av tilbehør og aromatiske supper. For vinteren kan sopp fryses og tørkes.
Vokser i små familier i blandingsskog
Regler for innsamling og bruk
Dette eksemplaret er samlet fra tidlig vår til sen høst. Den funnet soppen kuttes av med en skarp kniv eller forsiktig vridd ut av bakken, og prøver å ikke skade myceliet. Soppjakt gjøres best i solfylt vær, tidlig om morgenen, på et miljøvennlig sted.
Den høstede avlingen blir grundig renset for skogrester, vasket under rennende vann og skallet fjernes fra stilken. Etter en 10-minutters varmebehandling brukes soppen til å tilberede tilbehør, supper og forberedelser til vinteren. Du kan også tørke sopp. Det tørkede produktet lagres i en papir- eller tøypose i ikke mer enn 12 måneder.
Konklusjon
Hygrophorus tidlig er en spiselig representant for soppriket. Vokser i små familier blant gran- og løvtrær.Vises tidlig på våren, umiddelbart etter at snøen smelter. Unge prøver brukes til mat i stekt, kokt eller hermetisk form. For å unngå å forveksle soppen med uspiselige arter, må du nøye gjøre deg kjent med de eksterne dataene, se på bilder og videomateriale.
