Innhold
Grå-rosa milkweed tilhører Russula-familien, slekten Milky. Den har et ganske stort antall andre navn: vanlig melkegress, rav eller roan, samt grå-rosa eller uspiselig melkesopp. Det latinske navnet er lactarius helvus. Nedenfor er et bilde og en detaljert beskrivelse av den grå-rosa melkeplanten.
Hvor vokser den grå-rosa melkesoppen?
Aktiv frukting av denne arten skjer i slutten av august og begynnelsen av september under gunstige forhold, men det skjer til slutten av oktober til den første frosten.Den gule melkeplanten, hvis bilde er presentert nedenfor, vokser overalt og foretrekker et temperert klima. Den danner mykorrhiza med bartrær, spesielt furu eller gran, og sjeldnere med løvtrær, spesielt bjørk. Som regel setter den seg på forsuret jord og finnes i myrområder og i moser.
Hvordan ser en amber milky ut?
I de fleste tilfeller vokser denne arten aldri alene
Den grå-rosa milkweed presenteres i form av en stor hette og en tykk stilk. Størrelsen på hetten i diameter varierer fra 8 til 15 cm. Ved den innledende modningsfasen er hetten rund i form med buede kanter nedover og retter seg gradvis. I den sentrale delen kan det dannes fordypninger eller tvert imot en tuberøs utvekst. Etter hvert som soppen utvikler seg, er det mulig at to tegn vises samtidig.
Malt beige-grå med rosa eller brune nyanser. Overflaten på hetten er fløyelsmyk og tørr. På undersiden av hetten er det synkende, mellomfrekvente og tykke plater. I ung alder er de melkeaktige i fargen, og over tid får de mørkere nyanser som matcher fargevalget på hetten. Sporepulver er gult.
Massen til den grå-rosa melkeplanten er hvit, tykk og sprø. Den har en bitter smak og en uttalt krydret aroma. Den melkeaktige saften som skilles ut fra fruktlegemene er vannaktig, sparsom og kan være helt fraværende i gamle sopp.
Det neste bildet viser tydelig det ganske tette beinet til ravmelk.
Som regel er beinet rett, i sjeldne tilfeller er det lett buet ved basen
Lengden kan nå omtrent 8 cm, og tykkelsen i diameter er 2 cm. Den er malt i lysere farger enn hetten.Hos unge prøver er den solid og sterk; i modne prøver dannes det ujevne hulrom inni. Overflaten er glatt uten ytterligere vekster.
Er den grå-rosa milkweed spiselig eller ikke?
Spisbarheten til denne arten er et ganske kontroversielt spørsmål. I utenlandsk litteratur er den således klassifisert som en mildt giftig sopp, men oppfatningen fra innenlandske eksperter er delt. Noen tilskriver det betinget spiselig, andre til uspiselig. Som praksis viser, på grunn av den skarpe smaken og den skarpe aromaen, tør ikke alle å spise et slikt eksemplar.
Det er verdt å merke seg at den grå-rosa milkweed er spiselig. Men lang bløtlegging er nødvendig før bruk.
Falske dobler
Soppen avgir en sterk aroma som minner om sikori
Denne arten er ganske vanskelig å forveksle med andre skogsprodukter på grunn av dens spesifikke lukt. Imidlertid ligner uspiselige melkesopper i utseende noen andre varianter, bilder av disse er presentert nedenfor:
- Eik melkesopp - refererer til betinget spiselig. Finnes oftest i løvskog. Lignende i størrelse og form på fruktlegemer. Et særtrekk er fargen på hetten, som varierer fra gul til mursteinsfarge med mørkere mønstre.
- Gorkushka – tilhører kategorien betinget spiselig sopp, men lang bløtlegging er nødvendig før bruk. Den skiller seg fra den aktuelle arten i den lille størrelsen på fruktlegemene. Dermed er dobbelhetten ikke mer enn 12 cm i diameter. Den bitre stilken er merkbart tynnere og lengre, og når omtrent 10 cm.I tillegg er den malt i en mørkere, rødbrun tone.
- Melkeaktig soneløs – er en liten betinget spiselig sopp. I motsetning til det aktuelle eksemplaret, er dobbelhetten flat, og fargen varierer fra sand til mørkebrun med en gråaktig fargetone. Benet er sylindrisk, lengden varierer fra 3 til 7 cm, og tykkelsen er 1 cm i diameter.
Innsamlingsregler
Når du leter etter grå-rosa milkweed, bør en soppplukker vite:
- Du må legge skogens gave med hettene ned. Tillatt sidelengs dersom prøvene har for lang stilk.
- For å forlenge holdbarheten til sopp, anbefales det å bruke godt ventilerte beholdere; flettede kurver er best egnet for dette.
- Når du fjerner soppen fra jorden, kan du vri den eller rokke den litt.
Hvordan tilberede grå-rosa milkweed
Før du spiser grå-rosa lacticaria, som andre slektninger av denne familien, må sopp forhåndsbehandles. Det er som følger:
- Etter innsamling skal den ryddes for rusk.
- Klipp av bena.
- Bløtlegg skogens gave i vann i minst en dag.
- Etter denne tiden overføres de til en panne og kokes i minst 15 minutter. Soppbuljong kan ikke brukes til videre bruk.
Etter å ha fullført de grunnleggende trinnene, kan uspiselige melkesopper stekes, og de er spesielt velsmakende når de saltes med tilsetning av krydder.
Konklusjon
Den grå-rosa milkweed er ganske viden kjent både i Russland og i utlandet. Til tross for dette er ikke alle soppplukkere fornøyde med slike skogens gaver på grunn av den skarpe lukten og den ubehagelige bitre smaken.Denne arten har imidlertid fått kategori 4 næringsverdi, som betyr at den er spiselig, men først etter langvarig bearbeiding.
