Innhold
Sopp av slekten Lactarius kalles på folkemunne melkesopp. De samles aktivt og regnes som en av de deiligste artene. Men det er varianter som anses som betinget spiselige. Den bleke melkeaktige tilhører denne gruppen. Den har et umerkelig utseende og havner sjelden i kurven til en erfaren soppplukker.
Hvor vokser den bleke melkeaktige?
Den finnes på territoriet til de nordlige kontinentene: Amerika og Eurasia. Fordelt i blandings- og edelløvskog nær bjørk. Myceliene danner mykorrhizale forbindelser med røttene til treet. Elsker fuktige steder dekket med mose. Erfarne soppplukkere gjenkjenner lett denne arten ved sin lille størrelse og vekstegenskaper: den vokser ikke alene, men slår seg ned i grupper, noen ganger i store kolonier.
Hvordan ser melkesoppen ut?
Liten i størrelsen, skjemmende. Den falmede melkemannen fanger ikke umiddelbart øyet. Hatten er 6-10 cm i diameter.I unge fruktkropper er den konveks, med en liten mørkebrun tuberkel i midten. Nærmere kantene blir overflaten lysere. På innsiden av hetten er det plater som utgjør geminoforen. De er kremete, og når de presses kommer det ut en melkeaktig juice som raskt blir grå. Små sporer av oker eller gråaktig farge. Massen er tynn, luktfri, men med en skarp smak.
Stilkene til unge sopp (4-8 cm) er solide, med fruktkjøtt. Men i voksne fruktkropper blir stilken tom. Den er lettere enn resten og har form som en rett sylinder.
Den bleke melkeaktige vokser i familier
Er det mulig å spise svart milkweed?
Fruktkroppen er ikke giftig. Giftstoffer utgjør en lav prosentandel og kan ikke føre til forgiftning hvis de konsumeres i små mengder. Men barn, gravide kvinner og personer med syke nyrer og fordøyelsessystemer anbefales ikke å konsumere denne arten. Selv om noen mennesker samler unge sopp og salter dem.
Falske dobler av den familiære melkeplanten
Blekne eller slapp melkesopp kan forveksles med spiselig og betinget spiselig sopp:
- Serushka er en betinget spiselig sopp, men amatører samler den og sylter den. Det er preget av ujevne, bølgete kanter av brun eller grå farge. En melkeaktig juice frigjøres fra den hvite fruktkjøttet, som ikke endres i luften. Konsentriske sirkler er tydelig synlige på overflaten av serushka-hetten.
- Den vanlige melkeplanten er en av de betinget spiselige motstykkene til den falmede arten. Men det er ikke vanskelig å skille: den er litt større, overflaten på hetten er mørkere, og i vått vær er den klissete og våt. Når den skilles ut, blir melkesaften ikke grå, men gul. Den finnes ikke bare i nærheten av bjørketrær, men også gran- og furutrær.I vått vær er hetten på den vanlige melkegressen våt og slimete.
- Melkeplanten vokser i løv- og barskog i små grupper. Den utmerker seg med en mørkegrå eller mørkebrun hette med et mørkere senter. Lukten av fruktkjøttet minner om kokos. Den melkeaktige saften endres ikke i luften. Soppen er også betinget spiselig. Den mørkegrå, jevne blåaktige fargen på hetten indikerer den papillære melkesoppen.
Innsamlingsregler
Samlet fra midten av august. Et mer utbredt utseende observeres i september. Unge fruktkropper har den beste smaken; eksperter anbefaler ikke å kutte av gammel sopp.
Hvordan tilberede blek milkweed
Denne arten, som andre melkesopper, anbefales å bløtlegges i mer enn 2 dager, og skifter vannet med jevne mellomrom. Dette fremmer frigjøring av bitterhet og giftstoffer. Så salter eller marinerer de.
Konklusjon
Den bleke melkeplanten er ikke giftig. Med moderat forbruk forårsaker det ikke ubehag eller forgiftning. Men ikke glem at dette er en betinget spiselig sopp, og noen ganger er det bedre å gå forbi dem.
